蒸紫薯和煮紫薯哪个好 怎样蒸紫薯好吃又简单
蒸紫薯和煮紫薯哪个好 怎样蒸紫薯好吃又简单
材料
苦瓜、熟紫薯泥、金桔、冰糖、水淀粉。
做法
1、紫薯蒸熟,放入保鲜袋里用擀面杖擀成泥;
2、苦瓜中间切断,掏出籽,然后填入紫薯泥,摆入盘子里;
3、锅里加水烧开,放入蒸屉,再放上填好的苦瓜。
4、火蒸七八分钟,取出,在盘子里摆上切好的小金橘备用。
材料
紫薯200g。
做法
1、洗干净紫薯表面的泥土,削去表皮;
2、将紫薯沥干水分,切成片状;
3、取出碟子,把紫薯放在碟子上;
4、摆蒸架上,放入电饭锅,蒸熟即可。
蒸紫薯吃了有什么好处 蒸紫薯太干怎么办
加水继续蒸。
紫薯中含有大量的膳食纤维、淀粉,在蒸制的过程中,很容易失去水分而变得干燥,如果蒸好的紫薯非常干,可以往蒸锅中倒适量水,继续蒸3~5分钟。另外,蒸紫薯的时候可以用保鲜膜将紫薯包裹住,这样蒸紫薯就不会发干了。
紫薯在水里煮营养会不会流失 紫薯水煮好还是蒸好
紫薯可以水煮也可以蒸,两种方法各有利弊。
蒸紫薯是利用水的蒸汽将紫薯蒸熟,不会直接接触到水,其中的营养成分也不会流到水中,但是蒸蒸紫薯,其中的水分还会蒸发,一般蒸出来的紫薯吃起来会比较干;而水煮紫薯就不会有干的问题,但是紫薯在煮的过程中,其中营养成分会流一部分到水中,紫薯还可能会有点褪色,若是水不喝,那这一部分营养物质就浪费了。
电饭锅蒸紫薯多久能熟 电饭锅蒸紫薯要放水吗
要放水。
紫薯中含有大量的淀粉,蒸紫薯的时候放适量水,能避免紫薯吃起来太干,但要注意,水不能放太多,以免将紫薯蒸化,这样不但看起来不美观,而且口感较差,一般来说,蒸紫薯放少量水即可,如果是用电饭锅蒸紫薯,可以放一小碗水。
怎么煮紫薯不裂开
煮紫薯的过程中,除了容易有半生不熟的情况,还易发生紫薯煮熟后开裂的现象,十分影响食用美观,建议按照以下方法煮紫薯,避免煮出裂开的紫薯。
1、将要煮的紫薯洗净。
2、锅里倒入适量水,以能没过紫薯的量为宜。
3、大火烧开水,等水开后,转中小火放入紫薯煮。
4、持续不断的以中小火煮紫薯大概15分钟左右即可关火。
备注:不要煮太久,也不要大火一直煮紫薯,否则都会导致紫薯煮的表皮裂开。
紫薯可以切开蒸吗
紫薯可以切开蒸。
紫薯又叫黑薯,含有维生素、膳食纤维、淀粉、矿物质等营养成分,还富含花青素和硒元素,是营养丰富的健康食品,蒸紫薯是较简单、常用的一种食用方法,切开蒸既不会破坏营养物质的吸收,还可以缩短蒸紫薯的时间,因此紫薯可以切开蒸。
紫薯需要去皮吗 紫薯蒸着吃还是煮着吃
都可以。
紫薯中含丰富的淀粉,营养成分、质地、口感都和红薯相似,颜色也十分美观,既能蒸着吃也能煮着吃,一般来说,蒸紫薯软糯香甜,吃到嘴里有绵绵的清香,而煮紫薯水分较多,吃起来非常软,一般常和其他食物一起煮,如山药、玉米等,建议根据个人喜好选择。
蒸紫薯要去皮吗
不需要。
紫薯皮里含有大量的天然花青素,花青素是天然强效自由基清除剂,一旦去皮蒸紫薯,就会使紫薯皮里的营养流失,降低紫薯的营养价值。
而且紫薯的皮还可以有一定的维持果肉紧致的效果,如果是去了皮的话,可能会使紫薯蒸出来比较松散,营养价值会流失很多,而且还会使蒸锅也会被染上紫色,不好处理,所以建议不要削皮,紫薯的皮本来就非常薄,吃的时候也挺软,并不影响食用。
蒸紫薯怎么做好吃
蒸紫薯要去皮吗 蒸紫薯用开水蒸还是凉水
都可以,但生活中比较常见的方法是用凉水蒸紫薯。
蒸紫薯比较常见的方法是用凉水蒸,水在加热的过程中是会缓慢的使食物受热的,蒸紫薯的时候用冷水蒸,然后紫薯会逐渐的蒸熟,如果是用热水蒸的话,热水需要先加热,既费时又费材料,完全可以将紫薯放入凉水中让紫薯和水一起进行加热。
蒸的紫薯为什么会苦
蒸紫薯是紫薯一种非常受欢迎且最常见的一种食用方法,操作简单,营养丰富,一般蒸紫薯吃起来口感绵软细腻,清甜软糯,如果蒸的紫薯吃起来苦的话,多考虑是由于紫薯在蒸之前,就已经发生了霉变、变质的情况,这样的紫薯蒸好后吃起来就会有比较明显的苦味。