养生健康

乌菜的食用方法

乌菜的食用方法

乌菜适用于炒、炝、烧、煮等烹调方法,既可做菜肴主料,也可做菜肴配料。

1、乌菜可以做汤食用,搭配鸡蛋做成乌菜蛋花汤。

2、乌菜也可烤成的紫菜做成紫菜包饭。

3、乌菜也可搭配肉类一起炖汤食用,但是不要放入过早。

乌菜的食用方法

乌菜适用于炒、炝、烧、煮等烹调方法,既可做菜肴主料,也可做菜肴配料。

1、乌菜可以做汤食用,搭配鸡蛋做成乌菜蛋花汤。

2、乌菜也可烤成的紫菜做成紫菜包饭。

3、乌菜也可搭配肉类一起炖汤食用,但是不要放入过早。

乌菜的营养价值及食用方法

乌菜的储存方法

乌菜置于阴凉干燥处保存,防潮。

乌菜的详细介绍

【性质】

【五味】

【热量】26.00大卡(108千焦)/100克

【功效】润肠

【乌菜是什么】安徽著名特产--乌菜,故有“雪下乌菜赛羊肉”的农谚。主产于本省江淮北部,北起淮河两岸,南至六安,舒城和滁州的南北约宽150公里的狭长地区,已有千年以上的栽培历史。

【适宜疾病】 便秘

【适宜症状】 肝郁气滞 便秘

香菜食用禁忌

1、香菜在中医上归为脾肺经,因此香菜多食或者久食,会引起人的精神萎靡,损人精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,尤其是孕妇不能吃香菜。2、《千金·食治》中记载香菜“不可久食,令人多忘。华伦云,患胡臭人,患口气臭,啮齿人,食之加剧,腹内患邪气者弥不得食,食之发宿病,金疮尤忌。”即患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜。另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。3、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。4、香菜的副作用还表现为,对于身体素质较差,体寒,乏力,以及容易精神倦怠体虚的患者,不宜食用香菜,会耗损人的精神,对人的身体产生不利的影响。神经衰弱患者也不宜食用。5、服用一些药物期间不宜食用香菜。不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用香菜;服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

青菜食用方法

我们的饭桌上几乎天天少不了青菜,因为青菜是蔬菜小最重要的一种绿叶菜,它青翠碧绿,味道鲜嫩,富含维生素、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素。当然,还含有较丰富的水分。这些营养素,都是人体维持健康所不可或缺的。

许多人认为炒盘青菜太容易了,将青菜择净,洗好,切成段,烧热锅加油,炒个熟透,加盐和味精,不就“搞定”了吗?话虽是这么说,可常常看见的一盘炒过头、叶子发黄、汤水过多、淡而无鲜味的青菜,并不好吃,放在餐桌上不受欢迎,主妇们也不在意,反正青菜便宜,倒掉也不过那么一回事吧!

其实不然,炒青菜大有学问,关键在于“炒”得要恰到好处,不可过头,当然也不能带“生”。其奥妙在于掌握好火候,猛火快炒,一熟即可,宁愿稍偏“生”,也不要炒得很熟,因为青菜过熟会失去本身的水分,便不好吃了。

乌菜的介绍

乌菜为我国引进日本紫菜品种,世界主要产地分布在日本、韩国和中国。我国乌菜生长于江苏省沿海,主产区是南通和连云港,养殖规模和产量占全国乌菜的95%以上。乌菜经加工烘干后作为海苔食用,价格较福建、浙南沿海养殖坛紫菜高(坛紫菜主要做紫菜汤料)。2005—2006年江苏省乌菜栽培面积为16万亩,一次加工的干紫菜产量19.55亿张,乌菜栽培面积和加工规模均占全国的95%,系列产品80%以上外销,去年出口额达6000多万美元,在世界乌菜贸易总量中约占40%的份额。

我国的干紫菜主要是出口,主要海外市场为欧美市场、加拿大市场和东南亚市场。目前,日本人均消费乌菜为13张,次之韩国,为7张,中国台湾3张。

乌菜是分期采割的,叶长15~20厘米即可采收一次,从秋后开始可持续到翌年3~5月。

吃乌菜上火吗

我们都知道很多食物的营养价值丰富,经常吃对身体有很多的好处,但是有的食物一旦吃多了也是容易引起上火的,下面一起了解下吃乌菜会上火吗?

乌菜的营养价值

1.乌塌菜秋季播种,以经霜雪后味甜美而著称,被视为白菜中的珍品,因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,也被称为“维生素”菜 。 2.乌塌菜中的膳食纤维,对防治便秘有很好的作用。

吃乌菜上火吗

不会上火,但是也要适量。

饮食不当引起上火对身体伤害是很大的, 上面就是对吃乌菜会上火吗的介绍,希望我们都能调整好自己的饮食,但是值得注意的是不管什么食物都不能一次吃的过多。

薇菜食用价值

营养成分

每100克薇菜嫩茎叶含蛋白质2.2克,脂肪0.19克,糖类4.3克,胡萝卜素1.97毫克,维生素b20.25毫克,维生素c67毫克;每克干品含钾31.2毫克,钙1.9毫克,磷7.11毫克,铁125微克,锰81微克,锌62微克。此外,还含有尖叶土杉甾酮、促脱皮甾酮、鞣质等成分。

食疗作用

1.杀菌消炎,抗病毒:薇菜煎剂对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、也可抑制腺病毒ⅲ型、脊髓灰质炎病毒ⅱ型、流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒等。

2.止血:薇菜可辅助治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病,有一定效果。

3.营养健体:薇菜营养丰富,补益脾胃,利肠,常食之有强身健体之功。

苦菜食用方法

食用部位为苦菜的嫩茎叶,食用前要放在盐水中久泡或者开水焯1~2分钟,清水漂洗,去苦味。可作凉拌菜,也可腌制泡菜。常见以苦菜为原料制作的菜肴及其食疗作用如下:

(1)凉拌苦菜苦菜500克,葱花.精盐、味精、蒜泥、香油、黄酱各适量。将苦菜择洗干净,生蘸黄酱食用,亦可将苦菜用开水烫后,换清水浸泡数小时,除去苦味,挤干水分,切碎,拌入葱花、蒜泥、精盐、味精、香油:黄酱食用。功效:清热解毒、补虚止咳,适用于菌痢、喉炎、虚弱咳嗽、脱肛、白带等病症,并且对浸润性肝炎有一定疗效。

(2)海米苦菜包子苦菜500克,水发海米50克,面粉500克,精盐、味精、葱花、猪油、发酵粉各适量。将苦菜择洗干净,入沸水锅中焯一下,捞出洗去苦味,挤干水分,切碎。将水发海米切碎,与苦菜一起放入盆中,加入精盐、味精、葱花、猪油拌匀成馅。将面粉和发酵粉拌匀,加水和匀揉好,待发好后,加适量碱揉匀制皮,包成包子,放入笼内蒸熟即成。功效:适用于虚弱咳嗽、菌痢、喉炎、体虚乏力,消渴、脱肛、白带等病症。

相关推荐

茼蒿食用禁忌 茼蒿的食用禁忌

1、茼蒿辛香滑利,脾虚泄泻者不宜多食。 2、茼蒿气浊、上火,一次忌食过量。 3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒。 4、茼蒿和草鱼相克,最好两者不要一起烹调,避免引起消化不良。

通心食用注意事宜

一般人群均可食用。1. 适宜于便血、血尿和鼻衄患者,同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。 2. 空心性寒滑利,故体质虚弱,脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低,胃寒者慎内服。 食用注意 1. 通心生熟皆宜,荤素俱佳,宜旺火快炒,避免营养流失。 2. 通心以嫩茎、嫩叶供食用,适用于炒、拌等方法。 3.通心遇热容易变黄,烹调时要充分热锅,大火快抄,不等叶片变软即可熄火盛出。 4. 因为加热的时间过短,茎部的老梗会生涩难咽,所以要记得择去。 5. 通心配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配

食用四大误区

误区一:工作忙,没时间买,一次采购够一周食用。 解析:青放置时间长了,营养会流失,绝大多数维生素特别是维生素c,遇到空气容易氧化分解而损失。许多b族维生素和脂溶性维生素对光敏感,受日光直射会发生损失。 误区二:剩舍不得扔掉,反复加热。 解析:反复加热,会导致青中的叶酸、维生素大量流失。 误区三:先切后洗,用水浸泡切过的青,或切好后放置很长时间再炒。 解析:青经水浸泡后,其所含的水溶性维生素容易流失。青切过后,接触空气,维生素易被氧化而损失。 误区四:老年人为了便于咀嚼,为了将青做得烘烂,而

哪些人不宜食用乌塌

日常的饮食是我们生活中最重要的部分,如果我们能够利用好一日三餐合理地搭配好食物,就能让身体变得更加的健康,可是有一些食物并不适合所有人都食用,下面一起看一下哪些人不适合吃乌塌呢! 副作用 无副作用,可以放心吃,但是要控制量。 禁忌人群 无特殊禁忌 了解了哪些人不适合吃乌塌以后,我们知道乌塌的营养价值虽然丰富,但并不适合所有人都食用,我们的饮食不能够随心所欲,一定要结合身体的状况去调整,这样才能更加健康,否则容易引起身体出现不适。

娃娃食用功效

娃娃帮薄甜嫩,味道鲜美,但是因为价格比大白贵,市场占有率并不是很高。不过吃过娃娃的人都会非常喜欢这一款蔬,更是被誉为蔬中的珍品。那么这样一款蔬珍品又具有哪些食用功效呢?下面百科为你讲解一下。 1、增强抵抗力 娃娃为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。 2、解渴利尿 娃娃热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外娃娃中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。 3、通利肠胃 过炖煮后的娃娃有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。 4、促进消化 娃娃能促进

遏蓝食用方法

食用部位十字花科植物遏蓝的嫩株。常见以遏蓝为原料制作的药膳及其食疗作用介绍如下: (1)凉拌遏蓝莱:遏蓝500克,精盐、味精、酱油、香油适量。将遏蓝去根择洗干挣,沸水焯一下,捞出,冷水过凉,取出,沥干水分,切成寸段,放入盆中;加入精盐、味精、酱油、香油,调拌均匀,装盘。功效:和中益气、利肝明目,适用肾炎、眼目昏花等病症。 (2)遏蓝蛋汤:遏蓝莱250克,鸡蛋2个,精盐、味精、葱花、植物油各适量。将遏蓝择洗干净,切段;鸡蛋磕入碗内搅匀。油锅烧热,放入葱花煸香,投入遏蓝煸炒,加入精盐炒至入味,出

油麦食用方法

油麦属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”,叶细长平展,笋又细又短。从血缘关系看,油麦属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与人们熟悉的生相近,所以又名牛俐生。它的色泽谈绿、长势强健 抗病性、适应性强、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。 油麦的营养价值略高于生,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。 油麦的吃法与生同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短。 食用方法以生食

孩子蔬食用的误区

都知道蔬是对人体很有好处的,很多的父母也是都会给孩子吃蔬的,但是也是会有人存在误区的,那么孩子蔬食用的误区是什么? 误区1:胡萝卜与萝卜混合做酱泥 胡萝卜与萝卜混合在一起做成泥会破坏胡萝卜的营养成分。因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素c的特别酵素,它会将萝卜中的维生素c完全破坏掉,使宝宝得不到维生素c。 误区2:过量食用胡萝卜素 虽然胡萝卜素对宝宝很有营养,但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬果汁,都有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、

四种蔬食用要去皮

1、土豆食用要去皮 土豆在食用时一定要去掉,因为土豆皮中有配糖生物碱,这是一种毒性成分,它们进入人体以后会引发多种中毒反应,像头晕、腹泻等。另外配糖生物碱会在人体内积存,虽然少量食用土豆皮以后不会中毒,但是时间长了就会有中毒反应。 2、红薯食用要去皮 红薯皮中含大量的碱性成分,这些碱性成分进入人体以后,会引发肠胃不适,特别是红薯箐面出现黑色的斑点以后,它有毒性成分就会增加,会产生一些番薯酮,人们良用以后就会中毒,会产生恶心和呕吐等多种不良症状。 3、白果皮 白果也叫银杏,它的果皮中含有大量的白果酸,这也是

茼蒿食用禁忌

茼蒿我们也叫做是蓬蒿或者是蒿,茼蒿早在中国古代就已经是皇宫皇帝食用的蔬,所以茼蒿也被我们叫做是皇帝。茼蒿可以用来做,我们可以用茼蒿做出各种各样的肴,茼蒿可以用来清炒,可以做成汤,茼蒿也可以用来凉拌等,所以我们能做出茼蒿炒鸡蛋,蚝油茼蒿以及蒜蓉拌茼蒿这样的肴来。 茼蒿有很好的促进消化的作用,茼蒿能够通便并且对于我们的肺部能起到滋润的好处,茼蒿能起到养血和养心的功效,茼蒿能降低我们的血压和胆固醇。 茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿、菊花、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花,拉丁文名为Chrysanthemum