松子仁应该怎么挑

松子仁应该怎么挑

在城市中独自拼搏的娃每一分钱都来之不易，所以花了血汗钱我们当然想买到货真价实的商品。要想像小媳妇一样精明，除了在买东西的时候擦亮眼睛挑挑拣拣，平时有空多学学新知识，比如说：优质的松子仁应该怎么挑?

松子仁的选购讲究“三看一验”。“三看”指的是看壳色，看仁色及看牙芯：以壳色浅褐，光亮者质好，壳色深灰或黑褐色，萎暗者质差;松仁肉色洁白质好，淡黄色质次，深黄带红，已泛油变质;松仁芽芯色白质好，发青时已开始变质，发黑的已变质。

“一验”指的是验干潮：松子壳易碎，声脆，仁肉易脱出，仁衣略有皱纹且较易脱落者身干;这样的比较好，而壳质软韧，仁衣无皱纹且不易脱落，仁肉较嫩者身潮。

松子的吃法

一、当零食

像嗑瓜子一样吃，满口飘香，清爽肠胃。

二、煮粥

同大米、小米等熬粥喝，有着特殊清爽之味。

松子粥

原料：松子仁20克，粳米100克。

做法：将松子仁研碎，粳米淘净，同放锅内，加入清水800毫升，先用武火煮沸，再用文火煎熬20~30分钟，以米熟烂为度。早晚餐食用。

三、佐料

做凉拌菜时，把松子捣碎加进去，味道清鲜，很受人们青睐。

四、松子仁膏

取松子仁500克，去除杂质，捣碎、研细呈膏状，盛于瓶内。每次15克，1日3次，温酒送下。

功效：滋润五脏，祛风通络。健康人经常食用，可以强壮身体，抗老防衰，延年益寿。

五、松子仁糖蘸

松子仁250克，白砂糖500克。将白沙糖放入锅内，加适量清水溶化，用文火煎熬，以能挑起糖丝为度。趁热放入松子仁，搅拌均匀，立即倒入涂有熟菜油的搪瓷盘内，刮平，划成小块，晾凉。每次1块，1日3～4次。

功效：润肺健脾，止咳止血。适用于慢性支气管炎、支气管扩张属肺脾两虚者，症见干咳少痰、气短、咯血、肢倦乏力等。

六、松子仁汤

松子仁10克，黑芝麻10克，枸杞子10克，杭菊花10克。将以上4味放在沙锅内，加清水800毫升，煎煮40分钟，取汤温服。药渣再加清水600毫升煎煮35分钟，取汤温服。每日1剂，早晚各服1次。

功效：滋养肝肾，清脑明目。适用于肝肾阴虚所致的头晕眼花、视物模糊、急躁易怒、大便难涩等症。

七、松仁玉米

原料：玉米粒400克，剥壳松子仁100克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱2棵，食用油15克，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1小匙。

做法：

1.辣椒切小丁，香葱切末。

2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干。

3.用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀。

4.将炒好的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉。

5.炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟，调入精盐和白糖，翻炒均匀，加入味精，松仁炒匀装盘成菜即可。

八、海苔松子

原料：松子2两，苔条3大匙，细砂糖3大匙

做法：

1.松子用温油小火炸稣，捞出后铺在纸巾上冷却，并用纸巾吸出多余油脂。

2.苔条与细砂糖混合，拌入松子即可。

松子粥有什么好处

松子仁富含营养，每100克可食用的松子仁中含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，炭水化合物9.8克，钙78毫克，磷236毫克，铁6.7毫克及维他命和挥发油等成分。

松子仁是一种非常适合力劳动者的健脑佳品。这是因为它所含的谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力，具有维护脑细胞功能和神经功能的作用，多吃松子仁对老年痴呆也有很好的预防作用。

松子仁含有丰富的维生素E。爱美的女性都知道维生素E对人体的好处，它能减少“自由基”对细胞许多重要成分的改变和破坏，推迟细胞衰老，减少和防止脂褐质的产生和沉积，促进激素的分泌，有抗衰延老、润肤美颜的作用。

在煮粥的时候，放入少许的松子仁，可以起到很好的食疗作用，最为显著的就是养阴润肠。

产妇吃松子的做法

松子仁粥

原料：30克松子仁，100克粳米，少许精盐。

做法：

1、将粳米和松子仁洗净，打破松子仁，取洁白处洗净，沥干后磨成膏状。

2、在锅中加入适量清水，放入松子膏和粳米，开火烧开，然后转中火，小火煮至米稠烂。

3、加入少量精盐，搅拌均匀。

功效：产妇生产后身体虚弱，胃口不佳，做松子仁粥给产妇吃有利于改善产妇的胃口，增进产妇食欲，还可帮助产妇的肠胃消化，促进产妇排便排毒，对产妇产后的身体恢复有利。

生松子仁怎么吃

生的松子仁煮粥吃特别好，再用它煮粥的时候需要准备生的松子仁50克冰糖适量，原糯米50克，大米30克把准备好的原糯米和大米用清水淘，洗干净以后直接放在蒸锅中，加适量清水煮开，再放入洗净壶的松子仁和冰糖一起煮，半小时左右煮到锅中的中软糯粘稠并散发出浓郁的米香以后就能关火取出食用。

生的松子仁用来拌凉菜也特别好吃，但在用它拌凉菜以前，需要先在锅中放适量食用油，把准备好的生松子仁入锅炸熟降温以后备用，再准备好自己需要的拌凉菜的材料，把他们全部洗净，切成自己想要的样子，然后放入处理好的松子仁，再加入生抽，麻油和白醋，盐以及白糖等调味料调匀后就是美味的凉拌菜。

生的松子仁烤着吃滋味也特别好，在需要时可以准备一个烤盘，把它擦干以后铺上锡纸，然后把生的松子平铺在烤盘上，涂抹适量使用油直接放入的烤箱中，烤箱的温度要设定在150度左右，接通电源以后慢慢烤，烤到里面的松子仁颜色变深以后取出，这时生的松子仁就能变得香脆可口在降温以后可以直接吃。

松子怎么剥出来的 松子仁有什么功效作用

松子仁很甜很香醇，其糖份含量很高，但是不用过分担心，松子仁中的糖皆属于葡萄糖等健康糖类，这些糖类对于补血的效果尚佳。同时松子仁有丰富的铁成分，铁对血液至关重要，促进血蛋白活力运作的同时增强血液健康水平。

松子仁有很多的钾成分，钾成分以及铁成分都能有利于大脑运作，松子仁有助于安定不安的心神，同时渐渐的帮助强健大脑功能，有助于恢复我们的记忆。再有松子仁的安神安心功效更加适用于孕妇，松子仁不仅让孕妇更加安心凝神，孕妇的胎儿也会得到助益。

松子仁补血益气，同时松子仁能够抵制细胞的自我损伤，加强细胞的活力和修缮能力，松子仁恢复人体细胞健康，让身体拜托老化困扰。松子仁还能抑制黄素蛋白，从根源上打倒让我们变老的衰老因子。

茼蒿的食用方法

双仁拌茼蒿

材料

茼蒿200克，松子仁10克，花生仁25克调料：香油适量，盐1克。

做法

1、茼蒿择洗干净，入沸水中焯1分钟，捞出，晾凉，沥干水分，切段;松子仁和花生仁挑去杂质。

2、接着将炒锅置火上烧热，放入松子仁和花生仁，分别将它们炒熟，取出，晾凉备用。

3、取盘，放入茼蒿，用盐和香油拌匀，撒上松子仁和花生仁即可。

香菇炒茼蒿

材料

茼蒿150克，鲜香菇100克。

调料

葱花、水淀粉各适量，盐2克。

做法

1、首先将茼蒿择洗干净切段备用;鲜香菇去根，洗净，在沸水中焯透，捞出切丝备用。

2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放葱花炒香，放入茼蒿、香菇丝炒熟。

3、用盐调味，淋水淀粉勾芡即可。

蚝油茼蒿

材料

茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量。

做法

1.茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上。

2.碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上。

3.开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出。

茼蒿炒肉

材料

茼蒿，肉，盐，酱油，蒜末。

做法

1.茼蒿切段，肉切丝。

2.锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色

3.大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末就可以出锅了。

茼蒿鱼丸

材料

茼蒿500克，鱼丸若干枚，油、葱花、盐、鸡精适量。

做法

1、茼蒿洗净沥干，鱼丸备好。

2、起锅热油爆香葱花，放2碗水烧开。

3、放鱼丸、茼蒿焖煮1分钟。

3、放盐和鸡精调味即可。

胡萝卜熬粥有什么营养 胡萝卜松仁粥

材料：松子仁15克，胡萝卜50克，大米100克，植物油，食盐各适量。

做法：

1.胡萝卜洗净，去皮，切成小丁，在油锅中略翻炒几下，捞出沥干油分。

2.大米，松子仁分别淘洗干净。

3.锅中加入适量清水，烧开后投入大米，水开后转小火煮成粥。

4.粥八成熟时下入胡萝卜丁，再煮一会，下入松子仁煮熟，加食盐调味即成。

好处：胡萝卜富含胡萝卜素，对保护视力有益，搭配能健脑益智的松子仁和养护脾胃的大米，对眼睛健康非常有好处。

孕妇吃松子生的好还是熟的好

松子生吃、熟吃都可以。

正常的说，没有发芽或者发霉的松子仁是可以生吃的，孕妇可以根据平时的喜好选择食用生松子或者熟松子，不过不同品种的松子仁生吃多了会出现不同的反应。比如，红松籽生吃的话吃多了会头晕，就是我们俗称的“上头”。

藏红花可不可以泡酒 藏红花安神酒

材料：藏红花、人参、柏子仁、枣仁、白酒。

做法：

1、把藏红花用水冲一下，人参洗净切片。

2、把柏子仁挑出来，红枣仁挑出来备用。

3、然后按一定比例将所有材料放入锅中，加适量白酒。

4、侵泡一周左右即可。

松仁鹅油卷的介绍

原料：

精面粉，熟鹅油，松子仁末，鸡蛋液，精盐。

制作：

将部分松子仁发成碎末，发酵面擀成薄片，刷上鹅油，抹上盐，撒上松子仁末后，切成丝条。另取酵面一块，搓长，擀成长方形薄片，将切成的丝条包进薄片里，接头处用鸡蛋液粘好，再切成长段，放松子仁，蒸熟。

特点：

卷松软洁白，鹅油松子沁香。清代扬州已出现了松瓤鹅油卷，俏小可爱，松香沁脾。《红楼梦》第四十一回，贾母请刘姥姥吃点心，两件蒸食是藕粉桂花糖糕、松瓤鹅油卷。红学家们从风味考证，认为是扬州出产。