自制南瓜小汤圆

自制南瓜小汤圆

南瓜去皮切小块，加少许冰糖蒸烂熟。

把蒸熟的南瓜倒入糯米粉中，加入橄榄油，用手搓揉到一团。

锅里加水烧开，放入汤圆，盖上盖子。大火煮，见到汤圆浮出水面即可。

在煮沸的汤圆中加入杞子，雪耳，加入冰糖。熄火。

春季有什么养生粥 紫薯南瓜小米粥

主料小米100g，南瓜150g，紫薯150g;辅料糯米粉;紫薯南瓜小米粥的做法

1.紫薯蒸熟，去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖擀平;

2.在紫薯中加适量糯米粉和水，和紫薯揉在一起;

3.把做好的紫薯团子分别搓成小汤圆状;

4.南瓜去皮，蒸熟，煮熟的南瓜放进料理机中打成南瓜泥;

5.小米放入砂锅中，放5倍左右的开水，大火煮沸，撇去上层的泡沫，转文火慢炖;

6.在小米中加入南瓜泥，煮至小米粥逐渐浓稠时，加入紫薯小汤圆，再煮5分钟即可出锅。

汤圆怎么煮不会粘在一起 小汤圆煮多久才熟

煮小汤圆的时候，要随时用勺子把小汤圆轻轻的推开，一定要朝同一方向去搅动旋转，这样才可以避免小汤圆粘锅的情况产生。小汤圆一般煮上七分钟就可以了。

米酒的吃法

米酒汤圆

材料：米酒，小汤圆，藕粉，糖随意。

做法：(1)超简单省时的早餐，准备米酒、小汤圆、藕粉。(2)准备一口奶锅，放大半锅水，水开后加入放入小汤圆，汤圆浮起来就熟了。(水稍微多点不会粘锅，汤圆熟后根据个人食量爱好舀出部分水)。(3)舀出部分水后放入米酒、藕粉。不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。(4)出锅，根据个人喜好，糖不够的可以适量加入白糖。

米酒煮鸡蛋

材料：清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖随意。

做法：(1)找一奶锅(1个人的量用奶锅煮最方便)，注入清水大火烧开。(2)倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除!(不除也行)。(3)把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点(只要米酒是在锅里翻滚就行)，然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去搅动)。(4)等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。(5)放白糖，起锅。

米酒南瓜红枣汤

材料：红枣、南瓜、米酒、红糖。

做法：(1)准备好所有的食材，红枣洗净清水浸泡片刻。(2)锅中加入适量的清水放入红枣煮。(3)南瓜去皮切块。(4)红枣煮上10分钟后加入南瓜继续煮，煮的过程中，把上面的浮沫撇掉。(5)加入米酒煮上2分钟，加入红糖调味，煮开即可关火食用。

糯米酒煲鸡

材料：母鸡1/2只，糯米酒500ml，当归20g，大枣50g，清水500ml，盐1茶匙(5g)。

做法：(1)将母鸡清洗干净，斩成大块。当归用清水冲洗干净。大枣洗净后用小刀挖出枣核。(2)锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。(3)砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫。(4)最后放入盐调味即可。

米酒蛋花汤

材料：米酒一瓶(380克)，草鸡蛋3个，清水2小碗。

做法：(1)将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮。 煮的同时将鸡蛋磕入碗中。(2)用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散，当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火。

汤圆吃多了会怎么样 一颗包馅甜汤圆约70~75大卡

一颗包馅甜汤圆约70~75大卡，包肉咸汤圆约60大卡、红白小汤圆约6、7大卡，甜咸汤圆平均吃4至5颗、小汤圆吃40颗，热量相当于一碗白饭，要快走一小时才能消耗。

汤圆一般吃几个合适 如何健康吃汤圆

汤圆吃多了不好，那怎么吃汤圆才健康？油炸汤圆虽然吃起来更加突出了鲜香的独特风味，可是更增加了油脂的摄入，热能的提高，对于减肥人士来说不宜多食。如果关注身体健康的话，最好采用热水煮小汤圆来吃，亦可使用花茶来煮汤圆味道更新鲜。

减肥者汤圆吃多了不好，很有可能直接导致减肥失败。吃小汤圆要比吃大的含馅汤圆要好，原因在于小汤圆没有大汤圆馅料，也就少一份热量。一般汤圆馅料如果含白糖3至5克，那么单单是馅料热量就达60至70千卡。另外，减肥者吃小汤圆一次不要超过4个，减肥减脂期最好不吃汤圆，嘴馋的时候，用水果替代甜汤圆吧。

汤圆吃多了血糖会上升得很快，对健康不利。为了控制血糖和血脂，用低脂高纤维的食物来搭配咸汤圆或元宵，比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物，都是上好的选择。另外，甜汤圆则可以和山楂、花茶、枸杞、新鲜水果块一起搭配吃。

自制南瓜粉

做为一种在生活上经常看见的蔬菜而言,南瓜的好处不言而喻.经常吃南瓜的人都知道南瓜不仅营养丰富含糖量较高,就算是怕胖的人吃了都没有事,而且还有不低的药用价值.真可谓是蔬菜当中的宝贝.用南瓜熬成稀饭那更是一道佳肴,尤其是一些小朋友非常的喜欢吃,因为南瓜粥甜而不腻口感又好.

除此之外,如果把南瓜晒干之后再磨成粉的话也是非常好的一种食物,因为大家可以同过用南瓜粉来做出更多的更美味的食物供给人们吃.在做南瓜粉的时候一定要记得把南瓜那硬硬的皮给去掉才行.

南瓜粉的加工工艺流程:

1、处理:南瓜盛产期,选择皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的瓜,洗净,去蒂、去皮、去籽.

2、切丝:将处理好的南瓜,切成丝,放入清水中浸泡1小时,脱水取出.

3、晾晒:选一块干净地方,铺上纱布,把洗好的南瓜丝摊在上面,自然风晾干或晒干.

4、烘干:将南瓜丝摊开放入烘箱,温度调到60—80℃,烘8小时左右,手感干透时取出.

5、粉碎:先将粉碎机消毒、晒干,然后把南瓜丝粉碎成细粉状.

6、过筛:把粉碎好的粉末过筛,放入陶瓷盘中,粗粒可再粉碎.

7、杀菌:把过筛的粉末放入烘箱,温度调到80℃,烘干2小时即可包装.南瓜粉的下脚料可做南瓜糕点,或加入面粉制成南瓜面、南瓜酱.用20%的南瓜下脚料与80%的蔗糖混合,可制成糕点;将54%的南瓜粉和46%的番薯粉调成糊状,再加上少量明矾拌匀,通过粉丝机可压成南瓜粉丝,经煮熟晒干即为成品;南瓜粉结晶浓缩喷雾制成南瓜饮料,与茶叶可配制成速效南瓜茶、南瓜糕等.

用南瓜做成的食物当中最好吃的要数南瓜类的糕点了,用南瓜粉做出来的糕点不用加太多的外来的糖,因为南瓜本身就含有较高的糖分.这样南瓜糕点在吃的是后就只有南瓜本身的香味了,温馨提示在把南瓜磨成粉之后一定要把南瓜粉晒的干干的,不然会长虫.

汤圆煮多长时间煮熟 冻小汤圆怎么煮才不生

小汤圆下锅之前，用手微微的捏一下汤圆，如果可以让小汤圆的外皮上有裂痕，这样煮汤圆就会里外都熟，不会出现夹生的情况，还可以让小汤圆的味道软滑可口。

好吃不胖元宵节低卡汤圆瘦身

但是，汤圆的热量并不低，5颗就约有300大卡的热量，4颗就相当于半碗饭。小汤圆的部分，5颗约35大卡，不过，可别小看小汤圆的热量低，再搭配上花生汤、红豆汤，热量也很可观，一碗约200大卡。

爱瘦爱美爱甜品的MM们就开始发愁了，怎样吃汤圆，才能保证健康美味与瘦身兼具呢? 小编这就为大家带来6个吃汤圆不发胖的小窍门，希望大家吃得放心、吃得愉快，过个快乐元宵节!

1、吃汤圆不选大，钟爱小汤圆

汤圆一般除了大小，还有有馅和无馅二种，无馅料小汤圆，热量约每10颗70大卡。而有馅料汤圆，由于内馅多寡不同，大小不同，热量也不同，有馅的小汤圆每粒的热量约34卡，而市售的盒装芝麻或花生大汤圆一颗约60-70大卡，鲜肉约50-60大卡。

因此，为了避免摄入的热量过剩，建议减肥一族最好选择无馅小汤圆，如果你实在不爱淡而无味的无馅汤圆，也最好是选择肉馅的小汤圆。

2、吃汤圆不贪香，只吃水煮汤圆

炸的香喷喷金灿灿的元宵是不是很诱人啊?千万不要伸出你的魔掌，减肥族在吃汤圆应避免用油炸方式，否则加倍的热量将让你事后懊悔莫及。因为炸汤圆虽然吃起来更加突出了鲜香的独特风味，可是更增加了油脂的摄入，热能的提高，不宜多食。最好采用热水煮来吃，亦可使用花茶来煮味道更新鲜，放些低热量的蜜糖增加口味;而有馅料甜汤圆本身已具有甜味，可以不需要额外放糖。另外，可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气，也可额外放些无糖冻、无糖椰果增加饱足感及减少热量摄取，或放入桂圆、红枣、白木耳等食材，增加营养素含量。

3、吃汤圆不图甜，不喝甜汤

吃完香香QQ的汤圆，再来完甜汤，比如甜甜的红豆汤、花生汤……那甜甜蜜蜜的滋味是不是让你觉得连生活都甜蜜起来。但你知道吗?单单是5粒汤圆的热量就有300多卡，再喝上1碗热量约210卡的红豆汤，摄取进的热量可就相当惊人了。因此，建议你吃汤圆的时候，别尽搭些甜汤，不加任何味道的白汤，或是来杯消脂的花草茶，反而能让你消解甜腻感，很不错喔!

特别要注意适量原则，至于小甜汤圆，可尽量以代糖取代砂糖，或选择比较天然的甘草、甜菊叶熬煮，增加汤的甜味，也可以利用白木耳、桂圆取代花生与红豆汤。

元宵种类大汇总

1.雪中送炭

雪中送炭所谓雪，就是汤圆雪白的外层，而炭则是内层的炭烧朱古力馅，汤圆味道较浓，所以就配以一个清新的玫瑰花汤底，喝一口汤，吃一口汤圆，就是最佳的吃法。

2.玫瑰椰露汤圆

玫瑰椰露汤圆单看外型已够赏心悦目，吃一口，更有双唇在浸玫瑰花浴的感觉，椰汁、鲜奶再加玫瑰花，清润而暖和，再加上同样有美颜作用的芝麻汤圆，最适合女孩子品尝。

3.青豆蓉汤圆

青豆蓉汤圆上海王家沙以蟹粉汤圆最知名，但由于香港人不太接受，现已停止供应，跑出的反而是青豆蓉汤圆，选用纽西兰青豆加糖打成蓉，味道跟豆沙颇相似，不过甜度较低，而且有一阵豆香，汤圆呈榄核形，入口感觉更细滑。

4.平海汤圆

惠州的平海汤圆确实很香。馅料有虾米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等，肉不过多，却有一股津白及虾米的清香，汤底以猪骨及津白为主，味道同样很清幽，虽然汤圆个子比一般的大，却无损讨好的感觉。

5.香蕉奶皇汤圆

香蕉奶皇汤圆奶皇汤圆最叫人难忘之处，是外层够薄够干身，汤圆皮软糯却不糊口，以往有芒果、麦提莎、榴及燕窝等口味，今次则返璞归真，以最简单的香蕉做馅，蕉味浓郁，软绵绵的口感不比一向好卖的芒果逊色。

6.桂花南瓜汤圆

桂花南瓜汤圆南瓜汤圆通常以南瓜做皮，这个则以南瓜做馅，外层蘸芝麻增添香口的感觉。汤圆放于桂花糖水内，外香内甜，保证这个元宵节会甜蜜蜜。

7.翡翠汤圆

翡翠汤圆新年吃得太饱太腻，翡翠汤圆就专为怕腻的人士而设，由糖水至汤圆都属少甜配搭，绿茶味汤圆皮内藏的是红豆白奶黄馅，白奶黄即纯以蛋白做成的奶黄，味道较清，所以加入了有咬口的红豆，试过味道确没有一般的腻，叫人对吃汤圆的看法大为改观。 8.菠菜花生蓉汤圆

菠菜花生蓉汤圆菠菜做馅的汤圆也不一定是碱的，因为菠菜内加入砂糖及花生，却依然有淡淡菜味，吃起来特别清，也适合大鱼大肉之后食用。 9.燕窝红宝石汤圆

燕窝红宝石汤圆云南东南部的建水以燕窝驰名，该处的岩燕不同一般的海燕，无腥味而且蛋白质特别丰富，这个红宝石汤圆就是以冰糖健水燕窝作糖水底，每碗都有燕窝，配合甘笋汁皮的小汤圆，很清甜。

10.定心汤圆

定心汤圆可说是层次感最丰富的汤圆，是云南人过年必吃的早点，馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮，最精彩的是汤底，用云南野生玫瑰，晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上，做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤圆切开，让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体，几种香味同时向味蕾冲击，实在非比寻常。

11.山珍珠翡翠汤圆

山珍珠翡翠汤圆山珍珠是生长在云南海拔四千尺的一种野生果实，具有乌发及养颜的作用，虽然无味，却口感烟韧，配合用菠菜汁做成的小汤圆，做出如水晶加翡翠般的效果。

12.金陵雨花汤圆

金陵雨花汤圆 搓成雨花石一般的花纹，其实是芝麻味及原味糯米团的混合，汤圆比一般的细小，一口一个，精细可爱。

金汤娃娃鱼的做法 食材

主要食材：娃娃鱼350克。

其他食材：自制南瓜酱250克、熟猪油20克、白糖10克、水淀粉30克、葱段20克、蒜瓣20克、姜片10克、食盐10克、鸡粉10克、植物油1000克（约耗50克）、浓鸡汤250克。

汤圆的做法大全

1.五彩汤圆

原料：糯米粉，温开水，黑芝麻汤圆馅，南瓜，班兰香油(或抹茶粉)，可可粉，红色植物色素

制作方法：

1.南瓜蒸熟，压成泥备用

2.糯米粉加适量温开水，揉成湿润面团;

3.平均分成5份分别加入班兰香油(或抹茶粉)、南瓜泥、可可粉、红色植物色素揉成4色面团，加上剩下那个白色的，成为五色面团;

4.揪一小团糯米面团，揉几下，按压成圆片形状。放一块馅在糯米片上，把收口捏紧，再用双手轻捏紧，揉成圆形，即可。

5.锅内水烧开，改中火，放入汤圆，煮至浮起后几分钟即可起锅。

2.炸元宵的做法

原料：汤圆一盒，面粉适量，花生粉适量

做法：

1.汤圆不需解冻，加入煮沸的水中，水滚后转小火，待汤圆浮起捞出过冷水。

2.起油锅，将作法1的汤圆滚上一层面粉后，放入油锅中，小心翻动，炸约2分钟至表面呈金黄色即可捞起。

3.将作法2的汤圆沥干油脂后，滚上一层花生粉或椰子粉(鲜肉汤圆可用海苔粉)即可食用。

3.“苹”安“桔”祥的迎春汤圆

原料：袋装小汤圆3人量、苹果1个、桔子1个、冰糖适量、水适量。

做法：

1、袋装小汤圆先略微解冻，保证一个个汤圆不粘连。

2、苹果洗净，带皮切成小丁，桔子剥去皮，撕掉桔筋络(这些白筋可以泡茶喝，只要你不怕苦)，切成小丁。

3、不锈钢锅放进冰糖倒水烧开，下汤圆，中火煮至小汤圆浮起。

4、先倒入苹果丁煮出苹果香，接着倒入桔丁，搅匀，即可装碗。

火龙果热量高吗

火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效。

下面为大家介绍一款用火龙果做成的有减肥功效的食品哦，让你在享受食物的同时，还能轻松减肥。

水果小汤圆

原料：

小汤圆若干、少许猕猴桃、火龙果、草莓。

做法：

1、将水果切小丁，烧开一锅水，下入小汤圆，待汤圆浮在水面，即可;

2、将煮好的小汤圆盛入碗中，适当的放入些煮汤圆的热汤，将水果撒在上面，拌匀即可。

火龙果糯米糕

材料：火龙果、乌梅、青瓜块、糯米糕、蜂蜜。

做法：将火龙果去皮切块，乌梅去核，青瓜块和糯米糕放入火龙果容器中，加入适量蜂蜜调味即可。不仅开胃消食、营养丰富，而且减肥效果非常好。