甲鱼汤怎么做好喝又营养 甲鱼汤的功效和作用

甲鱼汤怎么做好喝又营养 甲鱼汤的功效和作用

甲鱼汤味甘性平，归肝，其中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪以及多种矿物质成分，适量吃具有一定补肾益精的作用，适宜改善肾虚导致的腰膝酸软等症状。

甲鱼汤中的铁元素是比较高的，适量吃可以促进人体血红细胞的生成，具有一定补血作用，对于缺铁性贫血具有很好的改善作用。

甲鱼汤的营养价值以及食用价值是很高的，其中中含有丰富的维生素e、维生素a以及胶原蛋白，适量吃可以促进人体皮肤健康，有利于改善皮肤粗糙、长皱纹、色斑等情况，具有一定美容养颜的作用。

甲鱼汤怎么做好喝又营养

甲鱼汤的主要材料是甲鱼，做法是比较多的，以下列方法为例，具体做法如下：

材料：甲鱼、骨碎补、山药、枸杞、生姜、大葱、料酒、食盐。

做法：

1、先将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净。

2、然后将甲鱼切成大小合适的小块，加适量生姜片、料酒腌制去腥备用。

3、期间将山药去皮洗净切块；生姜、大葱各自洗净切好备用，再将枸杞冲洗干净。

4、待甲鱼腌制好后，放进砂锅中。

5、然后加适量清水及姜、葱、料酒炖煮1小时左右。

6、1小时后加入骨碎补、枸杞、山药续炖1小时左右。

7、最后确认甲鱼完全炖烂后，加适量食盐调味即可出锅。

女人喝甲鱼汤的功效

甲鱼有很好的壮阳功效，可以温补肾阳，对人类的因肾虚引起的腰腿无力，和关节疼痛以及男性阳痿等疾病都有很好的缓解功效，另外女性也适合食用甲鱼汤，它能避免女性闭经和难产等症状的出现，另外甲鱼汤还能为人体提供大量的蛋白质和多种维生素，能起到补虚健体的重要作用。

甲鱼的营养价值

甲鱼富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。

1.甲鱼血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。

2.甲鱼胆可治痔漏。

3.甲鱼卵可治久痢。

4.甲鱼头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。

5.甲鱼的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。

适合女人喝的甲鱼汤

美容养颜药膳——青蒿甲鱼汤

青蒿10克、干桃花10克(鲜花更好)、黄芪10克、甲鱼200克(去毛，去内脏，保留骨)，

将前3味药放入沙锅内，加水适量，煎汤，去渣留液，再与甲鱼一同放入沙锅内煎煮，如药液过少，再加适量清水，约煎半小时后，温度略低时加入蜂蜜即可，连服半月以上。

好处

女人喝甲鱼汤的功效

此方有滋阴养颜、补血滋润之功效，适宜女性。

滋阴益气药膳——枸杞沙苑甲鱼汤

甲鱼1只约500克，去头及内脏，切块，枸杞子、沙苑子各50克，洗净用纱布包好，共煮至甲鱼肉烂，去中药加调料，吃肉喝汤。

好处

用于气阴两虚、肝肾不足，表现为气短乏力、腰膝酸软、手足心热、白细胞下降等。

补血养阴药膳——当归党参甲鱼汤

甲鱼1只约500克，去头及内脏，切块。用纱布包当归50克、党参50克，与甲鱼共煮至肉烂，去中药加盐及调料即可。

好处

用于慢性病贫血、免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力等症。

养阴止汗药膳——黄芪甲鱼汤

浮小麦100克、生黄芪50克，泡6小时后用纱布包严，甲鱼1只去头及内脏切块后，与中药共煮至肉烂，去中药加盐及味精，吃肉喝汤。调料中不用花椒、辣椒、大料、桂皮等辛温发散之品。

好处

用于阴虚内热、盗汗、五心烦热。

女人喝甲鱼汤的功效

凉血止血药膳——鲜藕甲鱼汤

鲜藕约500克切片煮水，纱布袋装仙鹤草、白茅根各100克，与鲜藕共煮约半小时后捞出，加入甲鱼1只，文火慢煮至肉烂，加盐及味精适量，吃肉喝汤。

好处

用于血热妄行引起的月经过多、鼻血、咯血及消化道出血等症。

清炖甲鱼汤

材料

甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精。

做法

(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出。

(2)放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉。

(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意可别把裙边(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉。刮净黑皮后，洗净。就算基本清理完工了。

(4)甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒。

(5)然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧。

女人喝甲鱼汤的功效

西洋参甲鱼汤

材料

活甲鱼一只(约500克) ，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙(5ml) ，盐1/2茶匙(3克)。

做法

1)将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。

2)汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

3)把西洋参和红枣用清水洗净备用。

4)砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。

5)食用前，加入盐调味即可。

家常炖甲鱼

材料

甲鱼，肥肉，瘦肉，胡椒粒，盐。

做法

1.甲鱼好大只，满满一大面盆了，它的裙边巨宽巨厚。

2.处理干净后还有3-4斤。

女人喝甲鱼汤的功效

3.加些肥肉和瘦肉片，加大量的胡椒粒炖足两三个小时调盐味就OK了。

小诀窍

这个汤很补的，超级鲜美无敌，吃完嘴巴严重粘到一起了，胶质非常的丰富。

黄花菜甲鱼汤有什么营养价值 黄花菜甲鱼汤什么人不能吃

胃粘膜水肿、肝炎病人不能吃黄花菜甲鱼汤，黄花菜甲鱼汤大补，这类病人食用会加重肠胃、肝脏等的负担，要尽量少吃。

孕妇和儿童自身的抵抗力较弱，而黄花菜甲鱼汤中含有多种营养物质，不利于消化吸收，甲鱼还有通血化淤的作用，因此孕妇和儿童不适宜吃此汤。

甲鱼中含有多种微量元素，对于消化不好的人来说，食用过多容易患上肠胃疾病，特别是体热的人，由于黄花菜是湿热食物，甲鱼大补，因此食用此汤会加重其症状。

吃甲鱼汤的好处

1、甲鱼汤能预防癌症

甲鱼汤可以抑制癌症，特别是对人类高发的肝癌和胃癌以及白血病预防功效明显，另外一些癌症患者在化疗和放疗以后，出现身体虚弱时，也能食用甲鱼汤进行滋补。甲鱼汤还能提高身体免疫力，调节人们的内分泌，对女性产后少乳有一定的缓解作用，产妇食用以后不但能增加母乳分泌，还能让婴儿的免疫力随之提高。

2、甲鱼汤能净化血液

甲鱼汤可以净化血液，经常食用能清除人类血液中的胆固醇，可以扩张血管，加快血液流动，同时也能清除血液中的多种毒素，对人类的高血压和冠心病以及血栓等疾病都有很好的预防作用。

3、甲鱼能壮阳

甲鱼有很好的壮阳功效，可以温补肾阳，对人类的因肾虚引起的腰腿无力，和关节疼痛以及男性阳痿等疾病都有很好的缓解功效，另外女性也适合食用甲鱼汤，它能避免女性闭经和难产等症状的出现，另外甲鱼汤还能为人体提供大量的蛋白质和多种维生素，能起到补虚健体的重要作用。

甲鱼煮汤有什么好处 甲鱼汤什么人不适合吃

甲鱼汤虽好，却不适合所有人生活中那些脾胃功能不全以及消化能力弱的人就都不适合吃甲鱼汤，那些患有胃溃疡和胆囊炎等疾病的人群，也不适合吃甲鱼汤，它会让人体的不良症状加重，对人体康复不利。除了这些人以外那些正处于孕期的女性，也不适合吃甲鱼汤，它含有的一些营养成分对胎儿发育不利。

甲鱼吃什么

提到甲鱼，人们都不会陌生，也就是土语中所说的王八，营养价值是很高的，在老百姓的眼里可以说是一种奢侈品。甲鱼的肉比较鲜美，而且营养比价丰富。因此，价格也是比价昂贵的，既然，没有机会吃甲鱼，那就自己饲养甲鱼吧，也可以作为一个消遣的小动物来饲养，了解甲鱼吃什么，有什么生活习性是很重要的。

甲鱼一般是以野生的为最佳，营养价值比较高，但是现在人工养殖事业迅速发展，饲养甲鱼的也很多，在家中饲养甲鱼也是一件很有趣的事情，甲鱼是比较好养的，下边介绍一下甲鱼吃什么。以及有什么习性。

甲鱼的食物

甲鱼为水生杂食动物，幼鳖以水生昆虫、蝌蚪、小虾等为食。成鳖摄食田螺类、蛤蜊等软体动物、鱼、虾等，也食蔬菜、水果、杂粮等植物性饲料。当然现在的专业养殖场的甲鱼基本吃的是饲料。

家养甲鱼吃什么

一般家养甲鱼的数量不会太多，也就一两只吧，所以不需要购买专门的甲鱼饲料，平时买菜的时候购买一些小鱼小虾，还有一些猪肉就可以了，也可以吃一些菜叶等。

家养甲鱼怎么喂

一般一天喂两次左右，正常情况下就是早晚各一次，根据甲鱼的大小决定喂食的量。如果不能决定量的话，可以测试几次，以吃完为宜。慢慢就掌握了它的食量。

冬天甲鱼不需要喂

当气温低于15℃以下时，甲鱼基本上就进入冬眠状态了，很少活动了，也不进食。只需要将它放在鱼缸里，有少量的水即可。

家养甲鱼注意什么

需要保证养殖甲鱼的水质，水质变坏时要换水，甲鱼没有吃完的食物需要及时清理。购回来的小甲鱼要用做好清理清洁。因甲鱼生性好斗，大小甲鱼不宜混养在一起。

以上介绍了在家中饲养甲鱼时，要了解甲鱼吃什么、有什么生活习性，希望能对你有所帮助。在家中饲养甲鱼，要经常给鱼缸换水。还要定期的消毒，甲鱼也是会生病的，一定要注意。可以在鱼缸中放一些鹅卵石之类的，甲鱼就会栖息在石头之间，还可以达到美观的作用。饲养甲鱼要注意以上注意事项，这样才不会犯一些错误。

甲鱼汤的营养价值及功效

1、提高免疫力。甲鱼汤中富含动物胶以及各种人体所需的蛋白质和维生素，可以为人体补充营养，经常食用甲鱼汤还能起到提高身体免疫力的作用。

2、促进骨骼发育。甲鱼汤中含有丰富的钙元素，食用以后可以为人体补充钙质，起到促进骨骼发育的作用。

3、祛除疲劳。甲鱼汤中富含铁质和叶酸，这两种物质摄入体内以后有助于提高身体的耐力，祛除压力产生的疲劳。

甲鱼与什么一起吃最好 甲鱼和枸杞能一起吃吗

可以一起吃的。

甲鱼的营养价值很高，而且还有养阴清热、补肾健骨、平肝熄风的功效，有很好的补虚作用，适合虚劳潮热、肝肾阴虚、营养不良的人群食用。

而枸杞性平味甘，入肝、肾经，同样具有滋阴、养肝、益肾的作用，还有明目的功效。

将两种食物一起炖汤吃，能够增强滋养、补虚的功效，而且能够提高甲鱼汤的鲜香，且枸杞子的颜色点缀在甲鱼汤中也非常好看。

甲鱼汤的功效

甲鱼汤的功效除甲鱼的可食部分外，鳖甲也含有氨基酸，其中，脯氨酸含 量最高(0.270 克/克)，其次是甘氨酸(0.170 克/克);胆汁中氨基酸总量虽 低，但牛磺酸含量极高。

脂肪及脂肪酸 甲鱼脂肪各部位差异较大，如甲鱼肉的脂肪含量仅为 3.4%，而甲鱼卵和肝 脂肪含量分别达 18.2%和 25.7%。就其脂肪酸组成而言，甲鱼油呈高度不饱和 状态， 其单不饱和与多不饱和脂肪酸的含量分别占总脂肪酸的 45.7%和 32.7%， 其中 DHA 与 EPA 分别占脂肪酸总量的 8.3%和 7.0%，比一般鱼类高。

另外，甲 鱼内脏提取物中也含有相当丰富的不饱和脂肪酸(29.9%)，其中多不饱和脂肪 酸含量 17.6%。甲鱼中含有丰富的 n-3 高不饱和脂肪酸，甲鱼中 n-3 高不饱和 脂肪酸的含量可用来评价甲鱼的营养价值水平， 因此甲鱼可作为开发富含高度不 饱和脂肪酸功能食品的新原料，具有较高的保健和营养价值。

矿物质及维生素 甲鱼含有多种矿物质，除含有丰富的钾、钠、钙、镁、磷等常量元素外，还 含有人体必需的各种微量元素，如铁、锌、铜、锰、铬等。钾、钠、锌、铜在肉 中与血中含量基本相同，有些元素在肉中的含量高于血中含量，如钙、镁、铝、 锰、钡、鳃、镧等，其在甲鱼肉中的含量高于血液约 100 倍，而某些元素在血中 的含量明显高于肉中的含量，如铁等。另外，甲鱼还含有丰富的维生素，如甲鱼 肝中 VA 含量较高，达到 0.09 克/克;甲鱼 VB1、VB2含量最高，100 克分别达 0.9 克、0.51 克，VA 与 VD 的含量也较高，100 克分别为 0.15 克和 0.015 克。