鹧鸪肉有什么营养价值 鹧鸪的食用方法
鹧鸪肉有什么营养价值 鹧鸪的食用方法
鹧鸪有多种食用方法，蒸、煮、炖俱佳，尤以炖汤较常食用。
炖汤:配猴头菇15g，可健脑益智;配南北杏仁各10g，川贝母5g,有止咳化痰，润肺养颜之效，最适合常年在外就餐、容易上火长痘者食用;配芡实10g，桂圆10g，可开郁宁心;配玉竹15g，红枣10g，生姜10g，可润肺养胃，汤中玉竹味甘性平，有养阴生津作用，红枣、生姜和中健胃，兼去腥味，共成滋阴润燥、清热生津之汤品，对肺胃阴虚之咳嗽痰稠、咽干口渴、午后潮热者尤宜，亦可用于肺结核、冠心病等属阴虚燥热者，但感冒发热、脾虚湿盛易腹泻者不宜食用;配椰子适量能增强清润滋补作用;配怀山药15g，党参10g，可补中益气;配海马1对、瘦肉适量，能温补阳气;配竹荪适量可提高免疫力。
原料:鹧鸪1只，川贝母5g，南杏仁10粒,百合10g，精盐适量。
做法:将鹧鸪过水后同川贝母、南杏仁、百合放入器皿内，加水300mL,中火炖1小时，食用时用盐调味即可。
芡实可以用于炖汤
芡实可以用于炖汤：
川贝芡实鹧鸪汤：
材料：川贝、圆肉各20克，芡实50克，鹧鸪1只，猪月展肉150克，老姜片2～3片。
烹制：各配料洗净，稍浸泡;鹧鸪宰洗净，去肠杂，置沸水中稍滚片刻(即“飞水”);猪月展肉洗净，切大块状。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
川贝芡实鹧鸪汤综合了三种主原料的养生功效，具有很好的滋补作用，在生活中可以经常食用，俗语养生保健是很好的。
嘴唇干裂脱皮吃什么菜 玉竹炖鹧鸪
材料:鹧鸪2只，玉竹60克，红枣12枚，生姜4片。
做法:
1.将鹧鸪判净、斩件;玉竹、红枣洗净。
2.把鹧鸪、玉竹、红枣、生姜一同放人炖盅内，加适量清水，加盖，隔水小火炖的2小时，下盐调味即可。
功效:养阴滋补。适用于肺胃阴虚;亦可用于肺结核久咳、冠心病等属阴虚燥热等症。但感冒发热、脾虚湿盛者不宜。
鹧鸪肉有什么营养价值 鹧鸪肉有什么作用
鹧鸪味甘,性温，具有利五脏、开胃、益心神、补中消痰之功能。对小儿厌食、消瘦、发育不良有益。鹧鸪肉同时具有祛痰补脑的特殊作用，能辅助治疗咳痰和预防老年痴呆症。
川贝怎么吃效果最好
川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎，为一味润肺止咳的传统中药。前三者按性状不同分别习称“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。川贝的别名有：虻(《诗经》)，黄虻(《管子》)，苘(《尔稚》)，贝母、空草(《本经》)，贝父、药实(《广雅》)，苦花、苦菜、勤母(《别录》)。
贝母始载于《神农本草经》，列入中品。陶弘景曰：“形如聚贝子，故名贝母”。苏恭曰：“其叶似大蒜，四月蒜熟时采之良……出润州、荆州、襄州者最佳”。《本草纲目拾遗》将川贝与浙贝明确分开，谓川贝味甘而补，内伤久咳以川贝为宜。
川贝炖鹧鸪
南北杏、川贝炖鹧鸪(南北杏和川贝都要磨成粉)
材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。
功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。
花胶和什么一起煲汤好 花胶鹧鸪汤
材料：花胶20克，鹧鸪1只，排骨100克，鸡汤适量，食盐适量。
做法：
1、将鹧鸪处理干净，洗净备用。
2、花胶用温水泡胀，切片备用。
3、排骨洗净，切块备用。
4、将鹧鸪、排骨一同放入炖锅中。
5、倒入鸡汤炖煮，待食材熟后加入花胶。
6、再炖20-30分钟。
7、调入适量食盐后即可食用。
冬笋不能和什么一起吃 鹧鸪肉
明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀。
鹧鸪肉有什么作用 鹧鸪的饮食宜忌
宜:一般人群均可食用，尤其适宜体质虚弱、心气不足、心悸、失眠者食用。
忌:①鹧鸪性温，患有热毒之疾，包括各种感染化脓性疾病者，暂不可食。②传统认为鹧鸪不可与竹笋同食，可能会令人腹胀，有时会发生头痛和咽喉脓肿，但现代研究尚未发现明显证据。
冬天怎么食补身体 花旗参百合炖鹧鸪
花旗参具有益气养阴，清火生津的作用;《本草从新》称花旗参补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。百合甘，微寒，归肺、心经;能养阴润肺止咳，清心安神。鹧鸪能补肺气，润肺化痰止咳。
材料：花旗参3g，百合10g，鹧鸪150g，姜片适量。
做法：将鹧鸪去毛、内脏，洗净飞水切块，花旗参洗净蒸软切片，与洗净的百合、姜片放入炖盅内，加清水300ml，武火隔水炖2小时即成。
川贝如何治疗咳嗽
1、 川贝可与沙参、麦冬、生地等同用，可以养阴润肺、化痰止咳，适合久咳阴虚肺燥者;而与知母相配适合燥热咳嗽;
2、 将川贝与黄岑、枇杷叶等相配，可以清热化痰止咳，适合痰热咳嗽者;
3、 若是痰火郁结，则可与玄参、牡蛎等合用，以助软坚散结之力;
4、 若要增添解毒消肿的效用，则可以与蒲公英、连翘、金银花等相配;
5、 川贝与雪梨、冰糖或者蜂蜜同食，其化痰止咳、润肺养阴的效果更加明显，因为冰糖是凉性的，蜂蜜本来就有润肺的作用。此外，也可以与红梨、白茅相配。
6、 对于慢性支气管炎，支气管哮喘。可以在发作之前把川贝+蛤蚧+西洋参打粉装胶囊预防，具有不错的效果。
7、 也可用苹果，去掉苹果顶部，在把苹果的心挖掉，然后放入川贝和冰糖，在放到水中煮熟，熟后一起饮用。
8、 川贝还可以直接取粉用白开水送服。
川贝的食谱除了常见的川贝蜜糖炖雪梨外，还可以炖鹧鸪，其做法如下：
首先，原材料：鹧鸪(700克)、光鸡300克、瘦肉200克、火腿30克、川贝母12克、桂圆肉20克、生姜2片，食盐、鸡精、味精、浓缩鸡汁、花雕酒等适量。
其次，具体做法：先把鹧鸪脱毛，开膛去内脏，光鸡斩件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然后一同焯水去血污，然后把所有原材料装入炖蛊，炖约4小时之后把所有调味料放入炖好的汤中，调匀即可。注意烫鹧鸪时水温不要超过70℃，否则鹧鸪会脱皮。此菜能起到化痰、止咳、润肺的功效。