鲜蒜头怎么保存
鲜蒜头怎么保存
新鲜大蒜收取以后可以用悬挂的办法进行储存，不过在储存以前应该进行必要的挑选，要把那些太小或者有腐烂迹像的大蒜去掉，然后再把它们放在地上晾晒，等茎部变软以后，可以把它编在一起，然后悬挂在阴凉通风的地方，就能保存很长时间。
新鲜的大蒜可以放在没有盖子的容器里面保存，放入以后把容器放在阴凉通风的地方，这样能减少阳光和热气对大蒜的影响，可以最大程度上的保持大蒜的新鲜，还能阻止大蒜发芽，是家庭中最常用的新鲜大蒜保存法。
新鲜的大蒜可以放在冰箱里面的冷藏保存，购买以后吃不完时，可以把新鲜大蒜的外皮全部去掉，只保留蒜瓣上的一层表皮，处理好以后把它们放在保鲜盒中，密封起来再放入到冰箱的冷藏室内，可以保存两三个月不变质，而且在食用时，大蒜还特别的新鲜。
家庭糖蒜的腌制方法
糖蒜的腌制方法：
方法一：
鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多
1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。
3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。
方法二：
500克蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋八角可加可不加 600克水
1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)
2、蒜头泡清水5-7天，每天换水
3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水;每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均;5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中
4、水烧开，加红糖，离火;水温80度左右时加醋;待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用
5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。
6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。
方法三：
糖醋蒜：10斤鲜蒜头、6斤红糖、1斤醋、6斤水、1斤盐。方法：将鲜蒜头去外皮，放清水中泡5至7天，每天换水1次，捞出，用盐腌3天左右，取出晾干，再倒入熬好的糖醋水泡几天即可食。
通过以上的介绍相信大家对与腌制糖蒜的方法有了一定的了解了。不过要提醒大家腌制糖蒜的容器最好是玻璃材质的，也可以使搪瓷缸之类的东西，但是千万不要用塑料材质的东西来腌制糖蒜。塑料含有有害物质，长期储放物品有害身体健康。
小孩磨牙痛怎么办 小孩牙疼偏方
用湿冷毛巾或冰袋、冰块敷近牙痛部位的脸颊部。每次约15分钟，1天3—4次，可起缓解疼痛作用。
取盐1匙，开水小半杯，搅拌使其溶化，待冷却后，频频漱口，可解燃眉之痛。
用指甲或指尖掐压合谷穴(拇指骨与食指骨交叉处)，可使牙痛减轻或消除。左侧牙痛掐右合谷，右侧牙痛掐左合谷。
新鲜蒜头，捣成泥，取少许填入龋洞中，可止龋病牙痛。
水晶糖蒜的腌制方法
备料：精选新鲜嫩蒜头10斤、糖1斤、盐根据口味轻重准备、如果喜欢深色就全用红醋否则就掺入一些白米醋、白酒少许。
把蒜头外面的脏皮剥去，放入玻璃泡菜瓶中，倒入糖、盐、醋，以大蒜完全被浸泡为准(怕酸的可减醋加入少许凉开水)，最后倒入少许白酒封口，即可。半个月后就可食用。⊙
选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮。放入清水中浸泡5天左右，(每天换一次水)。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制3天，取出晾干。再以300克红糖、50毫升食醋、600毫升水的比例腌制一周时间即可食用。
糖蒜的腌制非常简单：取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加;最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。
方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多
制法：
1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。
3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。
方法二：500克蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水
制法：
1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)
2、蒜头泡清水5-7天，每天换水
3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水;每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均;5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中
4、水烧开，加红糖，离火;水温80度左右时加醋;待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用
5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。
6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。
下面再附送一糖蒜汁作调料的菜谱：葱烤酸甜三文鱼
葱烤酸甜三文鱼,用淹糖蒜的汤汁做的,真是好吃。
作法：1、锅里加油,爆香园葱丝,扒拉到边上,
2、锅内放入三文鱼煎 ,浇点料酒,再浇上两大饭勺的糖蒜汁,盖上锅盖.闷一下就好了。
3、最后将鱼入盘，把园葱丝盖在鱼身上上桌。
特点：甜甜酸酸,鱼又嫩嫩的,关键是简单好吃。
腌制糖蒜的方法
1、选中等大小的鲜蒜，洗净去根须，剥去最外层的老皮，然后把蒜头一层一层地码在小缸里，码一层撒一层盐(按5公斤蒜60克盐的比例)。最后在上面再撒一点水，5公斤蒜撒150克水为宜。
2、续水、换水。如果是早晨把蒜码到缸里用盐腌好了，那么，当天晚上就得往缸里续干净凉水，水要没过蒜。3天后，每天换一次清水，连换七天，以便除掉蒜中辣味。
3、上糖。将蒜从缸中捞取出装入盆中，撒入干净的白糖，用手将糖均匀地搓在蒜上。然后把蒜装入坛内，每装一层，再撒些糖(总用糖量按每0.5公斤蒜250克糖的比例)。再往小坛里倒一小碗熟盐凉开水(盐与水的比例是500克糖蒜50克熟盐水——50克水35克盐)。最后，用两层纱布封口，并用绳子紧紧系住，置于室内阴凉处，45天后即可食用。
美味咸蒜的制作方法
腌制咸蒜和正确方法
1、在腌制咸蒜之前，应该选择比较鲜嫩的大蒜购买回来，然后把购买回来的鲜蒜去掉外皮，这里需要注意的是，应该为大蒜头保留两到三层的嫩皮。
2、用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉，留一个一厘米多的小根就可以了。另外还要把大蒜的根部用刀削一下，露出白色的部分。
3、取一个大点的盆子，在里面加入清水，然后再加入少量的盐，把处理好的大标放入进去，在里面浸泡，最好每天能换水一次，浸泡三天左右就可以把大蒜里面的辛辣气味去除掉一大部分了。
4、把浸泡后的大蒜捞出来，放在一个通风的地方晾干备且。这时就需要把腌制咸蒜用的坛子备好了。
5、在锅中放水，然后煮沸，加入腌咸蒜用的盐或者其他调味料，一起煮沸，然后再让煮好的料汁自然降温，到完全冷却以后就可以把晾干的大蒜放入进去了，这里要记住料汁一定要淹没大标才可以。
6、放入大蒜后，把坛子封起，然后放在一个阴凉的地方，过十五天左右就可以取出食用了，但是大家取食时最好用干燥的筷子，不然会带入细菌，让坛子中的咸蒜出现变质。
怎么治疗脚气脚痒呢
脚气又名足癣，是一种极常见的pifu病。其实脚气并不是正式的医学名称，而是来自民间的一种俗称，有些地方则以它的症状进行命名，称之为“烂脚丫”、“臭脚丫” ，基本将其“病灶”部位锁定在脚趾丫中。
脚气患者的脚趾缝常伴有水泡，流水等现象，脚气如不及时治疗，会殃及其它部位，有时也会因为脚痒被抓破水泡，继发细菌感染，引起手癣，严重时还会有并发症。
取2颗鲜蒜头，去皮后放入醋内浸泡，3天后再用蒜头涂抹患处，有消炎和杀菌之功效，一天搽3次，一周见效。连用7-10日。
新鲜蒜头怎么保存不发芽
新鲜蒜头怎么保存不发芽1、新鲜大蒜可悬挂保存
新鲜大蒜收取以后可以用悬挂的办法进行储存，不过在储存以前应该进行必要的挑选，要把那些太小或者有腐烂迹像的大蒜去掉，然后再把它们放在地上晾晒，等茎部变软以后，可以把它编在一起，然后悬挂在阴凉通风的地方，就能保存很长时间。
2、新鲜大蒜可以用容器保存
新鲜的大蒜可以放在没有盖子的容器里面保存，放入以后把容器放在阴凉通风的地方，这样能减少阳光和热气对大蒜的影响，可以最大程度上的保持大蒜的新鲜，还能阻止大蒜发芽，是家庭中最常用的新鲜大蒜保存法。
3、新鲜大蒜能冷藏保存
新鲜的大蒜可以放在冰箱里面的冷藏保存，购买以后吃不完时，可以把新鲜大蒜的外皮全部去掉，只保留蒜瓣上的一层表皮，处理好以后把它们放在保鲜盒中，密封起来再放入到冰箱的冷藏室内，可以保存两三个月不变质，而且在食用时，大蒜还特别的新鲜。
新蒜头和老蒜头的区别新蒜是有点紫色皮的，包开以后里面的蒜瓣很光滑啊，很白，跟老蒜很容易分开的，一点都不干，包皮的时候皮也很厚的。总之和老蒜一比就知道了，你买的时候包开一瓣看看，和平时的蒜差不多的就是老的，包完以后感觉很不一样，非常不一样的就是新蒜!紫色皮的!
新蒜头怎么弄成老蒜头要放在太阳底下晒干，不然容易发霉变坏。
我们老家就是种大蒜的，新鲜的蒜头都是晒开之后在卖的，不晒干很容易发霉。
新蒜头能晒干吗蒜收获时，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿、凉爽的条件，并经常检查。
水晶糖蒜的腌制方法
1、原料：鲜蒜、白糖、清水、盐、醋
制作步骤：将买回来的新鲜大蒜进行浸泡，然后切掉蒜头的尾巴，只留下少许，再放入凉水中浸泡，这样可以最大程度的去掉大蒜的味道。然后就可以把泡好的大蒜放在坛子里，放一层蒜撒一层盐，等到第二天、第三天重复这么做，并且搅拌。然后将坛子密封，等到一周后再将坛子打开进行晾晒，等到差不多了，就可以拿出来食用到水晶糖蒜了。
2、原料：鲜蒜、盐、红糖、米醋、白醋、八角、水
制作步骤：首先将蒜头去皮后浸泡，清水要记得每天换水，大概持续一周左右。然后就是打算入坛，这时候要注意放入调料的时候一定要谨记均匀的原则，同样等待一周左右。将水煮沸后加入适量的红糖，然后将大蒜放入煮沸的水中，等冷却后即可。再将大蒜放入坛子中密封，等待一个月就可以食用，这样腌制出来的大蒜可不是酸酸甜甜，口味独特。
3、原料：鲜蒜、醋、红糖、清水、盐
制作步骤：这一种方法其实和上述两种方法大同小异，只是要注意在最后晾干后可以加入一些用红糖和醋搅拌而成的清水，这样经过糖醋水浸泡的水晶糖蒜，味道会更入味，吃起来也更鲜甜。
糖醋蒜的腌制方法
10斤鲜蒜头、6斤红糖、1斤醋、6斤水、1斤盐。方法：将鲜蒜头去外皮，放清水中泡5至7天，每天换水1次，捞出，用盐腌3天左右，取出晾干，再倒入熬好的糖醋水泡几天即可食。
1、买来鲜蒜，剪掉苗子，留下大约两厘米左右的把。
2、去外面的皮，剩下两层蒜皮就可以了。
3、把去掉皮的蒜在清水里泡三天，每天换一次水。
4、三天后把蒜捞出来控干水份。
5、醋放锅里，然后放糖。
6、把醋和糖熬开锅。
7、把蒜放进腌蒜的器里。
8、醋晾凉后到进蒜里。
9、腌上半个月左右就可以吃了，期间要上下翻动几次。
鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多
1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。
3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。
500克蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋八角可加可不加 600克水
1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)
2、蒜头泡清水5-7天，每天换水
3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中
4、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加醋；待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用
5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。
6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了.
蒜香粉与蒜头粉有什么区别
香蒜粉在腌渍肉品时，用来取代新鲜蒜头的一种粉类，是由新鲜蒜头切碎干燥而成，风味较浓，所以添加量并不脯在去腥、提味上，十分方便使用。
蒜香粉是一种复合型调味料，以**状的形式存在，由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。蒜香粉标明配料为“蒜香≥60%、淀粉”，还标注“精选香料”，另一家食品厂生产的蒜香粉标明配料为“蒜头、淀粉”，还有的标为“蒜头、米粉”。
区别在于，香蒜粉中全部都是蒜粉，而蒜香粉中只有60%的蒜粉。
追问 : 那蒜头粉呢?你说的是香蒜粉和蒜香粉，并没有说蒜头粉，谢谢。
追答 : 在平常的生活中，吃的方面我们会注意很多，比如这个和这个一起吃会对我们好，哪些吃的时候是有禁忌的，我们都知道有大蒜粉，蒜头粉的用途是什么，有什么食用禁忌，今天我们就来讲蒜头粉的用途及食用禁忌，蒜头粉是通过大蒜素油添加载体制备而成的粉剂，抗菌消炎大蒜是天然的植物广谱抗菌素，有解、活血化瘀的功能，那么蒜头粉的用途及食用禁忌有哪些? 蒜头粉作用 1、抗菌消炎大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。 2、有机大葱中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。 3、抗血小板凝聚大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化XING质，从而影响血小板和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。 4、降血脂据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜，习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。 5、降血糖实验明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。