小龙虾是虾还是虫子
小龙虾是虾还是虫子
小龙虾是虾。
小龙虾是生活中常见的淡水虾，小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，小龙虾富含蛋白质，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，另外，小龙虾中含有丰富的镁、锌、碘、硒等微量元素，适量食用小龙虾可以起到补充营养、促进代谢、提高身体免疫力等功效。
吃小龙虾去虾线吗
吃小龙虾是要去虾线的。
虾线是虾的排泄器官，里面含有粪便等虾的排泄物，是很难完全清理干净的，含有很多细菌，是不可以食用的，食用对人体有害，所以必须去除。
小龙虾头可以吃吗 小龙虾头黄是什么
一般是虾膏。
小龙虾头部的黄，一般考虑是小龙虾黄膏，一般只有母虾有；但有时候公虾也会有虾黄，因为虾黄除了卵，还包括其肝脏，性腺等，颜色呈鲜黄色；正常情况下母虾在成熟期才会有虾黄，公虾和未成熟的虾是没有虾黄的。
小贴士：虾黄位于头部，与虾的很多排泄器官挨在一起，误食其他不干净的东西，不利于自身肠胃健康，因此吃之前需要处理干净。
麻辣小龙虾哪里不能吃
麻辣小龙虾的虾腮不能吃。
麻辣小龙虾有着完整的外壳，一般不容易寄生细菌和寄生虫，但是虾腮是小龙虾直接与外界接触的部位，因此有可能会寄生寄生虫及其卵，也有细菌滋生的可能，因此麻辣小龙虾是的鳃是不建议食用的，
麻辣小龙虾的头不是很建议食用。
麻辣小龙虾的头部中含有一些大脑、肝脏、胰脏等脏器，同时还含有胃囊，里面是小龙虾未完全消化完的食物残渣，而小龙虾是杂腐食性的，因此胃囊中的成分可能会影响人体健康，因此头部是不建议食用的。
麻辣小龙虾的虾壳不建议食用。
麻辣小龙虾的虾壳一般是经过油炸的，因此虾壳比较脆，是可以嚼食的动的，有些人不是很会吃小龙虾的人，很容易将虾壳一起吃下去，但是虾壳中的成分很难消化，因此食用之后有可能出现消化不良的情况。
小龙虾是激素催大的吗
之所以有避孕药喂小龙虾、激素催大等说法，主要是因为“激素催生螃蟹”、“避孕药喂养黄鳝”等传闻不绝于耳，很多人难免会有类似担心。上海海洋大学水产与生命学院戴习林教授介绍，有这种担忧可以理解，但并不能因为都是水产品就想当然。跟黄鳝不同，小龙虾的生长周期很短，3个月左右就可以上市，并不需要催生，如果大量使用激素，反而会增加小龙虾的脱壳频率，使生长速度变慢，所以养殖户是不会这么做的。
至于使用避孕药加快其生长速度更是谣言。因为虾是低等无脊椎动物，高等脊椎动物的避孕药对其无效，再说虾的性成熟期是8~10个月，也就是说虾上市时离繁殖期还早得很，根本没繁殖能力，用避孕药养虾只徒增成本。
网传小龙虾多生长在“臭水沟”中，易夹带致病细菌。上海海洋大学水产与生命学院潘连德教授表示，小龙虾在恶劣生存环境中不易存活，而且生长缓慢。它们更喜欢清洁的水源，如果水质差，小龙虾不仅繁殖困难，而且脱壳不利，生长变慢。
不过吃小龙虾也有讲究。一直从事水产品经销的中国水产流通与加工协会营销顾问樊旭兵建议买虾可以关注产地，如湖北潜江、江苏盱眙产的虾，由于水质较好，质量较优良。戴习林教授提醒，不要吃小龙虾的头，因为头是虾的内脏，是重金属富集的主要部位，记得去除虾腹部的黑线，那是虾的消化道，容易残留细菌。
麻辣小龙虾哪里不能吃 麻辣小龙虾的鳃不建议食用
麻辣小龙虾的虾腮不能吃。
麻辣小龙虾有着完整的外壳，一般不容易寄生细菌和寄生虫，但是虾腮是小龙虾直接与外界接触的部位，因此有可能会寄生寄生虫及其卵，也有细菌滋生的可能，因此麻辣小龙虾是的鳃是不建议食用的。
细数吃龙虾误区
肉体松软无弹性极有可能是死虾
买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。
烹制前龙虾要放清水喂养24小时
在家烹制小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要放清水喂养24小时左右，这样，龙虾可以吐出体内的代谢物。另外，由于龙虾的生存能力极强，往往一些龙虾是从小水沟里打捞上来的，所以一定要用刷子将龙虾好好清洗，同时龙虾体内隐藏了大量泥沙和细菌的虾线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次就基本可以下锅烹制了。
虾头和虾线千万不要吃
很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头，尤其是虾头里的虾黄，但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本不除去虾头，所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头;而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。
龙虾好吃但不可多吃
吃龙虾时，不要一次食用过多，因为龙虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。同时，小龙虾是含嘌呤较高的水产品，而高嘌呤易形成高尿酸，从而导致痛风的发作，所以痛风病人也最好不要食用龙虾。
之所以新鲜美味，是因为龙虾体内含有丰富的组胺酸，但龙虾一旦死亡，体内的组胺酸就被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，龙虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着龙虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。此外，龙虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。龙虾煮熟后应当立即食用，不宜存放，第二次食用必须重新加热。
小龙虾对孕妇有伤害吗
孕妇能吃小龙虾吗?这个问题，我想是很多孕妇妈妈心里的一大疑问。那么在我们解答孕妇能吃小龙虾吗这个问题之前，我们先来看看小龙虾的功效吧。小龙虾其实不是本国的特产，它的原产地是美国的路易斯安那州。小龙虾是一种吃腐食的动物，体内的蛋白质含量比较高，而脂肪含量很低。
所以说，小龙虾的营养价值是很高的，同时小龙虾还有一种很重要的营养元素，那就是虾青素。这种虾青素其实就是虾头中的虾黄以及虾壳上红色的东西。但是绝大多数在烹饪的过程中，虾青素都已经被破坏掉了。孕妇能吃小龙虾吗?我们询问一些产科的专家，他们的回答是少吃或者慎吃，孕妇要吃小龙虾，在烹制过程中口味也不允许做得辛辣。
虾本身含有丰富的微量元素，所以妈妈们在怀孕期间可以少量的吃些虾皮或者虾。虾富含钙还有锌元素，对于肚子中的孩子也有促进作用。但是前提就是妈妈们对虾是没有过敏反应的。孕妇能吃小龙虾吗，还要考虑到虾本身的问题。小龙虾的话，性寒，所以口味较重，准妈妈们多吃容易上火，而且小龙虾必须卫生否则也很容易导致肠胃损伤，不利于孕妇健康。
龙虾的黑线在哪里 吃小龙虾注意什么
1、虾头和虾线千万不要吃，很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头，尤其是虾头里的虾黄，但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
2、肉体松软无弹性极有可能是死虾。买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。
3、在家烹制小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要放清水喂养24小时左右，这样，龙虾可以吐出体内的代谢物。
4、对于小龙虾过敏体质者，食用后确能引发强烈过敏反应，过敏反应体现在皮肤、呼吸道黏膜上，过敏反应有时立即发作，也有间隔发作的。外地曾有人吃龙虾过敏致死的病例。另外，小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。