枸杞可以晒太阳吗枸杞晒了发黑怎么回事

养生健康

枸杞可以晒太阳吗枸杞晒了发黑怎么回事

氧化引起的。

枸杞在晾晒后过程中，如果枸杞有被破坏，或者有糖分渗出的话，那么与空气接触就会发生氧化发黑现象，这是一种比较正常的情况，并不影响食用。

但需注意的是，枸杞除了发黑以外，还有发酸、发臭等异常味道出现时，说明枸杞已经变了质，要是继续食用的话，很容易对健康造成不良影响，因此这样的枸杞不能再食用。

黑枸杞坏了怎么处理

如果黑枸杞变质现象不是很严重，仅出现轻微霉变、虫蛀等，可以将黑枸杞表面的霉菌清洗干净，然后均匀喷洒酒精，最后在太阳底下晾晒几日即可。

如是虫蛀黑枸杞，应将黑枸杞上的虫子排泄物清理干净，然后放入烤箱，小火烤2~3分钟左右，然后风干冷却。

黑枸杞过期变质现象十分严重，有明显霉菌、刺激性酸臭、摸起来粘手等，这种黑枸杞不宜继续食用，但是可以将它做为肥料给花施肥。

黑枸杞受潮变软怎么办

将黑枸杞平铺在烤盘上，将烤盘放入烤箱，烤箱温度控制在60度左右，等烤箱中的黑枸杞变得足够干之后，就可以关火了，将干枸杞拿出来放凉，冷却之后装入保鲜袋中密封保存即可。

在早上或傍晚太阳不强烈的时候将湿枸杞拿到室外晒，不建议直接放太阳下暴晒，这样晾晒枸杞2-3天左右，枸杞水分蒸发的差不多时，即可装袋保存。

怎样挑选优质枸杞

1、从质量上来看

如果都是正规的枸杞，那也有质量的高低区分。特级品种的枸杞，颜色是暗紫红色而且均匀，没有黑头，而那些质量差的枸杞，颜色红得很不均匀，而且有很多黑头。

2、地理气候

由于地理气候条件不同，各地枸杞的品种和外观也不尽相同。内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉;新疆枸杞个头圆，含糖量高，颜色发紫，泡水后水色红，易下沉;河北枸杞比较瘦弱，长扁形，味甜而略酸;而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鲜红，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上浮，药效高。

3、从颜色上看

染过色或打过硫磺的枸杞多为鲜红色，外观特别诱人，而正宗的枸杞多为暗红色，所以买枸杞的时候一定不要贪“色”。而且上过色的枸杞摸起来会有一种粘粘感，正宗的枸杞则没有。至于染色的枸杞，用手指使劲揉搓一下就会使它原形毕露。从枸杞的果脐处(果实与果柄的分离处)来看，正常枸杞是白色，打过硫磺的枸杞果脐是黄色，而上过色的枸杞果脐是红色。

4、从形状上来看

宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，而内蒙古枸杞会下沉。而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别。把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点。

5、加工方法

枸杞的质量还取决于加工方法的不同。目前枸杞的加工方法主要有两种：一种是晒干，一种是烘干。晒干就是利用太阳光，把大多经过处理的枸杞晒干;烘干的加工量大，成本相对高，但时间短，可较好地保持枸杞的营养成分。烘干的颜色很浅，没有自然晒干的颜色那么新鲜，但是晒干的枸杞往往营养价值没有烘干的高。

黑枸杞会不会过期枸杞长虫怎么办

黑枸杞作为一种滋补性的保健品出现在市场上，如果储存不好就会生虫变质，黑枸杞生虫后，解决办法一是晒，将黑枸杞放在阳光下晒干;再就是冻，将黑枸杞装入袋子中，袋口系严，放入冰箱中冷冻，这样可以有效防止生虫。将黑枸杞置于冰箱或其他的冷藏设备中0~4℃密封保存。此法是最简单、实用的一种贮藏方法，我们称它密封冷藏法。

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冰箱冷藏保存。

枸杞之所以会发粘是因为储存环境温度太高，枸杞中所含糖分溶解所造成的，如果枸杞已经发粘的话，那么就不能再将其置于太阳底下晒了。

建议可以将枸杞用塑料袋装好，再置于冰箱中冷藏保存，经过一晚上的冷藏，当温度降低之后，就可以很容易将发粘、成团的枸杞分开了，如果发粘的枸杞伴随着发黑、发霉情况的话，那么就不建议再继续吃了。

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1晒干

把潮湿的枸杞摊晾在竹席上，放在太阳下晒干。再装入袋中，扎紧袋口，放置在阴凉通风的地方保存。

2烘干

如果家里有烘干设备，可直接将枸杞置于烘干机上，烘干即可。也可将枸杞放置在高温炉灶上，烘干。

3枸杞受潮了能吃。

枸杞如果只是轻度受潮，颜色略微变化，并没有生虫、霉变，表面无黑色的斑点就可以继续食用。

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看情况而定

黑枸杞受潮质地会变软，摸起来粘手，如果黑枸杞只是受潮，并出现霉变、异味、虫蛀的情况，是可以继续食用的。最好是放置太阳底下晾晒2~3日，然后密封保存。

但是，如果黑枸杞发生过期、变质、霉变等现象，就不建议继续食用，这种黑枸杞不仅药效降低，还可能造成身体不适。