牛奶是速溶咖啡的最好伴侣
牛奶是速溶咖啡的最好伴侣
网上盛传“速溶咖啡致癌”，吓倒了众多咖啡爱好者，这种说法是怎么来的?
先说速溶咖啡的制造：烘烤、研磨咖啡豆，放水中浸泡;可溶成分被提取到水中，再干燥就得到了速溶咖啡粉末。干燥方式有两种，一是在冰冻的条件下抽真空让水分蒸发，这样可以保留更多的香味物质，但成本高;另一种是在高温下喷成雾状让水分蒸发，比较快捷。在烘烤和喷雾干燥的过程中，会产生一种叫“丙烯酰胺”的物质。把大量丙烯酰胺喂给老鼠吃的话会让老鼠发生癌变，这就是“速溶咖啡致癌”的来源。
不过，丙烯酰胺在食品中是广泛存在的。只要含淀粉高的食物，经过油炸烘烤之类的操作，就会产生一定量的丙烯酰胺。在咖啡粉末中它的含量一般在二三百ppb(十亿分之一)，与饼干、薯片中的浓度相仿。经过油炸、烘烤的土豆、红薯、面食等，其浓度更高，可以达到1000ppb以上。
食物中的丙烯酰胺对于健康有多大影响目前还没有明确的实验数据。流行病学调查的结果是没有显示出明显影响。所以，从“绝对避免有害物质”的角度出发，速溶咖啡确实含有一定量的“致癌物”，只不过它带来的“致癌物”比很多其他食物要少，比如一个烤红薯可能就比一杯速溶咖啡中的丙烯酰胺要多不少。
很多速溶咖啡，尤其是号称“几合一”的那些品种，已经加了咖啡伴侣。“咖啡伴侣”的名字虽然好听，其实跟难听的“奶精”和中性的“植脂末”是一回事。通常它是用酪蛋白或者其他的食用蛋白质以及一些小分子乳化剂，把油分散成细小的颗粒而得到的。
合法的食品乳化剂在规范使用的情况下不会对人体有不良作用。但是油的情形就比较复杂。理论上说各种油都可以用来做植脂末，但是实际生产中喜欢熔点高的油，这样做出来的产品在口感和稳定性等方面要好一些。所以，在过去，氢化植物油被广泛用做植脂末的原料。但是，越来越多的证据发现氢化植物油中的反式脂肪酸对于人体没有任何积极作用，反而会增加心血管等疾病的风险。
现在食品技术的发展趋势是使用其他不含反式脂肪酸的油。但比较麻烦的是，消费者无法分辨植脂末所使用的油是氢化植物油还是其他“健康”的油。消费者也可以购买不含“伴侣”的速溶咖啡，而加入牛奶作为“伴侣”。
喝咖啡对怀孕有影响吗
有影响。
想要怀孕的夫妻，应该少喝咖啡，特别是速溶咖啡，速溶咖啡中含有的大量奶精是一种反式脂肪酸，会减少男性激素分泌，抑制精子活力；还会影响卵细胞质量，增加不孕不育和胎儿畸形的风险。所以备孕期间的男女不宜喝咖啡。
速溶咖啡的营养价值
速溶咖啡的特点就是使用方便，不会如我们平时煮咖啡那样的麻烦，这给我们生活带来了太多的方便，但我们知道很对速食的产品都对于身体不太健康，那么速溶咖啡是否有益于我们身体，速溶咖啡的营养价值如何。
在中国，速溶咖啡的用途很广，除了供个人自行冲泡用途以外，在食品加工业中，可以制成咖啡饮料、三合一咖啡粉及各种咖啡口味的种种食品，如糖果、调味乳、布丁、果冻、冰品及烘焙食品等，是国内重要食品原料之一。
速溶咖啡是从炒磨咖啡豆中提取有效成分后经干燥而生产的，其生产流程一般为：
预处理→焙炒→磨碎→萃取→浓缩→干燥
预处理：是去除杂质;
培炒过程中咖啡豆内含物质在此过程中发生复杂的物理、化学反应，形成特有的咖啡芳香物质;
磨碎后在一定的温度和压力下，把咖啡中的有效成分提取到水中;
通过真空浓缩，便于干燥工序;
干燥：是速溶咖啡粉的成形过程，也是在加工过程中对咖啡粉品质影响最大的过程。一般采用喷雾干燥法，但由于咖啡的芳香物质热敏性很强，在较高的干燥温度下极易挥发(在萃取和浓缩过程中已有一定的挥发)，这就是速溶咖啡没有炒磨咖啡香气浓郁的主要原因。
上文我们了解了速溶咖啡的由来，知道了速溶咖啡的特点就是能够提供大家方便，让我们随时随地都能品尝到咖啡，速溶咖啡不像其它速食产品一样有副作用，速溶咖啡的营养价值还非常高呢。
喝速溶咖啡能减肥吗
其实速溶咖啡的确能够从一定程度上有助于我们保持最佳的工作态度，还有工作的效率，但是它毕竟不是纯天然的咖啡粉，制作的时候为了口感更好，肯定会多多少少添加一些添加剂等。那么到底喝速溶咖啡能减肥吗?
喝速溶咖啡能减肥吗
速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡最早通过福瑞纳传到中国的，速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式，因此获得了广泛的流行。
冲泡诀窍
如何冲调一杯风味最佳的速溶咖啡
1、先温杯(为了不使咖啡的味道降低,要事先将咖啡杯在开水中泡热)。
2、再倒入速溶咖啡粉，加50毫升的开水(要用85摄氏度的开水)，咖啡的适当温度在冲泡的刹那间为摄氏83度,倒入杯中时为80...每180毫升的水配10克的研磨咖啡;不论冲调多少咖啡,都最好以同样的比例调理。当然，你也可以按照自己的喜好调理比例。
3、再加入50毫升的开水，咖啡勺搅拌一下。
速溶咖啡热量
除了黑咖啡，一般的速溶咖啡里主要成份是糖，植脂末和咖啡粉，植脂末热量高于糖，咖啡粉热量低于糖，可以把它看成全部是糖来计算热量。100克糖热量大约400大卡，假如一小包是12克，那么12克糖大约就是48大卡。纯黑咖啡热量比较低，一袋大约2克，大约是3-5大卡热量。
关于喝速溶咖啡能减肥吗，大家已经了解了。其实除了纯正的黑咖啡和自己在家利用咖啡机研磨的咖啡粉才是最纯正和健康的。而市面上的咖啡粉为了使口感更好，多多少少会添加不少的糖分等。因此并不适合正在减肥的人群饮用，大家要注意了。
咖啡豆煮出来的咖啡和速溶咖啡有什么不同
首先，速溶咖啡不是严格意义上的咖啡，应该是咖啡的还原物。
简单介绍一下速溶咖啡的生产原理你就明白了，把咖啡豆烘焙好打成咖啡碎，用水煮成咖啡 。然后用一个高压喷头喷射到一个高温容器上面，咖啡瞬间加热凝结，就是速溶咖啡。所以有些咖啡客戏称速溶咖啡是咖啡粘在衬衣上发明的。
1.咖啡豆煮出来的咖啡是咖啡，速溶咖啡是咖啡味道的饮料和咖啡有相似的味道和相同的功能，但是效果和效力低很多。
2.当然是现磨咖啡更提神能集中注意力。咖啡中的物质随着氧化时间的加长在不断丧失。现烘现磨咖啡提神的效果最好。其次是现磨最次是速溶，因为已经是萃取后还原的物质了。
喝咖啡会变胖吗 喝咖啡会变胖
现在市面上销售的主要是速溶咖啡，主要由砂糖、脂类咖啡伴侣和咖啡组成，此种咖啡实际上含有大量的糖分和脂肪，而本身咖啡因就有增加食欲、促进消化吸收的效果，所以导致出现喝咖啡长胖的情况。从营养角度看来，这些咖啡的脂肪和糖分较高，优质蛋白及咖啡因较低，生产过程中可能会失去咖啡的精华。据测算一杯速溶咖啡含热量237千焦、蛋白质0.3克、脂肪1.4克、总碳水化合物10.8克。另外，虽然咖啡中加入奶油花会让味道更加香浓，但是其实这些奶油花被喝进肚子之后很难被分解，而是会转化成身上的脂肪，让你很难轻易减掉。作为配料的坚果、巧克力糖浆跟奶油花也有同样的增肥功效，一定要尽量少放或者干脆不放。
喝咖啡会变胖吗
现在市面上销售的咖啡主要就是速溶咖啡,它主要是由砂糖、脂类咖啡伴侣和咖啡混合而成。营养成分不如新鲜咖啡豆泡制出来的传统咖啡好,脂肪和糖分较高,优质蛋白及咖啡因较低,生产过程中可能会失去咖啡的精华。对于肥胖者和正在减肥的人来说,虽然有少量报道指出咖啡有减肥的功效,但最不好不要多喝。因为咖啡因会促进消化液的分泌,增进食欲,加速食物的消化和吸收。尤其是三合一速溶咖啡,含糖和脂肪成分较高,会越喝越胖。据测算一杯速溶咖啡含热量237千焦、蛋白质0.3克、脂肪1.4克、总碳水化合物10.8克。其实,咖啡本身是不会长胖的,黑咖啡的热量是0呢,而且里面的咖啡因还可以加速脂肪分解,但是,喝咖啡时加的奶糖是会长胖的。
速溶咖啡的热量
速溶咖啡是我们生活中常见的饮品，尤其是一些上班族或者白领，都离不开速溶咖啡，人们用它来提神以便应付繁忙的工作，人们还想知道速溶咖啡的热量高不高，下面我们来看看。
一杯咖啡一般热量都比较大，不过不加糖和伴侣的黑咖啡，热量几乎为零，而且可以加速代谢，是减肥佳品。但是加了糖和伴侣，热量就大大增加，糖不必说，伴侣更甚，咖啡伴侣即植脂末，是植物脂肪，相同重量，热量是糖的2倍还多!
看速溶咖啡的配料表，可知其含量最多的成分是植脂末(或称为咖啡伴侣)，其次是白砂糖(或咖啡粉)，再次是咖啡粉(或白砂糖)，最后是一些起辅助作用的食品添加剂。值得注意的健康问题主要有两个：一是食品添加剂，即使这些大牌子的产品都能按照有关标准合理使用各种食品添加剂，复杂多样的食品添加剂也仍然是一种食品安全隐患。二是氢化植物油，氢化植物油中含有“反式脂肪酸”， 而过多的反式脂肪酸对心脑血管系统具有明确的危害。
重量100克的速溶咖啡热量大约为218千卡
手绘咖啡
材料
雀巢咖啡醇品100%纯咖啡，雀巢牛奶，雀巢巧克力炼奶
做法
1、雀巢咖啡醇品100%纯咖啡冲好一杯咖啡。
2、雀巢牛奶冲好牛奶并打泡，由于家里没打泡机，用了搅拌机，效果差了点。
3、将打泡好的牛奶倒入杯中。
4、用雀巢巧克力炼奶绘图，先画三个圆。
5、然后用牙签勾画图，先由里到外画，再由外画向里面，这样就画出一朵花。
通过上面文章的介绍，相信大家对于速溶咖啡的热量有了一定的了解，我们知道了如果不加糖或者咖啡伴侣，咖啡的热量还不是很高的，因此大家在日常生活中可以适量饮用，上面还为我们介绍了咖啡的做法，希望对于大家有帮助。
喝咖啡会胖吗
咖啡里主要成分为咖啡因，有增加人的新陈代谢，达到减脂的作用。但是对于对于肥胖者和正在减肥的人来说,虽然有少量报道指出咖啡有减肥的功效,但最不好不要多喝。因为咖啡因会促进消化液的分泌,增进食欲,加速食物的消化和吸收。尤其是三合一速溶咖啡,含糖和脂肪成分较高,会越喝越胖。
现在市面上销售的主要是速溶咖啡,主要由砂糖、脂类咖啡伴侣和咖啡组成,营养成分不如新鲜咖啡豆泡制出来的传统咖啡好,脂肪和糖分较高,优质蛋白及咖啡因较低,生产过程中可能会失去咖啡的精华。
据测算一杯速溶咖啡含热量237千焦、蛋白质0.3克、脂肪1.4克、总碳水化合物10.8克。其实,咖啡本身是不会长胖的,黑咖啡的热量是0呢,而且里面的咖啡因还可以加速脂肪分解,但是,喝咖啡时加的奶糖是会长胖的。
另外，虽然咖啡中加入奶油花会让味道更加香浓，但是其实这些奶油花被喝进肚子之后很难被分解，而是会转化成身上的脂肪，让你很难轻易减掉。作为配料的坚果、巧克力糖浆跟奶油花也有同样的增肥功效，一定要尽量少放或者干脆不放。
喝速溶咖啡的好处
速溶咖啡分为三种，一种是三合一，一种是二合一，另一种是速溶纯咖啡。最差的咖啡是用来淬取速溶的，速溶是咖啡液的提取物，加上奶的提取物(奶精)等，组合一起的三合一，二合一。看三合一，二合一的速溶咖啡的配料表，可知其含量最多的成分是植脂末(或称为咖啡伴侣)，其次是白砂糖(或咖啡粉)，再次是咖啡粉(或白砂糖)，最后是一些起辅助作用的食品添加剂。
植脂末的成分比较复杂，主要有葡萄糖浆、氢化植物油和各种食品添加剂，如乳化剂、水分保持剂、拮抗剂等。值得注意的健康问题主要有两个：一是食品添加剂，即使这些大牌子的产品都能按照有关标准合理使用各种食品添加剂，复杂多样的食品添加剂也仍然是一种食品安全隐患。二是氢化植物油，氢化植物油中含有“反式脂肪酸”，而过多的反式脂肪酸对心脑血管系统具有明确的危害，建议喝的时候尽量喝速深溶纯咖啡。
速溶咖啡对身体的皮肤有好处，咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效，而使用咖啡粉还有减肥的作用。咖啡中有一定的营养成分，咖啡中的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离的脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。不仅茶有解酒的功能，咖啡也有。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水合二氧化碳排除体外。咖啡还可以预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能够刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇。
研究表明常喝速溶咖啡可以防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。实验还证明一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
喝速溶咖啡可以帮助我们更好的吸收人体中所需的维生素B,它还能帮助我们改善我们的皮肤光泽度，我们知道一个人的皮肤是能够很好的体现出这个人是否身体健康的状态。对于一些觉得自己胖的人来说喝速溶咖啡还可以起到减肥的效果因为它可以很好的帮我们排除体内的毒素。
专家提醒咖啡减水分不减脂肪
咖啡减肥误区一
有人提出咖啡减肥因为喝咖啡能提高代谢消耗，适量的咖啡中所含的少量咖啡因确实可以让我们神经兴奋，并可在短时间内提高人体的耐力。但是，没有任何权威的证据或研究成果表明咖啡因会“真实”地提高代谢消耗。喝咖啡虽然可以减少饱胀感，却能刺激胃液分泌、增进食物消化及吸收，不仅不能减肥，反而会使人发胖，所以肥胖者不宜多喝咖啡。
咖啡减肥误区二
虽然咖啡有利尿作用，利用利尿作用，我们确实会因为排出身体内的水分而减轻了体重，但是，这并不是减肥，可能我们喝几杯水，体重又回来了。减肥的目的是减掉多余的脂肪，而不是减掉水分。
咖啡减肥副作用
现在最容易买到的是速溶咖啡，而其中加的糖和其它配料都是热量的来源。大量饮用对减肥并没有任何帮助。咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。 长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。
咖啡减肥禁忌
切记咖啡不宜与茶同服 ，想减肥的人不宜多饮速溶咖啡，要减肥得喝黑咖啡(不加糖不加奶)，孕妇尽量避免喝咖啡，患缺铁性贫血、患肾结石的人不宜喝咖啡。
有人说咖啡好，有人说咖啡坏，到底喝咖啡减肥吗?首先我们可以达到共识的是喝咖啡最好选择自煮咖啡，而超市中销售的速溶咖啡必定会导致肥胖，因为其含糖量高，并配有牛奶伴侣，更增强了发胖率。
速溶咖啡别买几合一
听说了反式脂肪酸的报道之后，公司白领刘小姐犯了难。她每天下午都要喝一杯速溶咖啡提神，现在说咖啡里有反式脂肪酸，那以后怎么办呢?
其实，刘小姐不用这么担心。只要把以前经常喝的二合一或者三合一速溶咖啡换成纯的速溶黑咖啡就好。因为报道中所指“咖啡中有反式脂肪酸”其实是咖啡伴侣中含有反式脂肪酸。人们在咖啡中加入牛奶，不但为了牛奶的香气，更因为牛奶的脂肪能让咖啡的口感更加细腻顺滑。可牛奶不便携带，于是人们将植物油氢化后变成了固态的植脂末，既好包装又好保存，美其名曰“咖啡伴侣”。但近年研究表明，“咖啡伴侣”中的反式脂肪酸对健康不利，尤其会增加人们患心脏病、糖尿病的风险。大家可以看看几合一咖啡的包装，后面会有“植脂末”、“奶精”等字样，这些都是咖啡伴侣中的主要成分。
其实也有简单的方法让你的咖啡健康又好喝：可以在冲好一杯速溶的黑咖啡之后，倒入一点炼乳。炼乳就是加了糖的浓缩牛奶，是真正的健康“咖啡伴侣”。
速溶咖啡的好处
速溶咖啡的好处 冲调方便
速溶咖啡与现磨咖啡相比较，其最大的好处就是冲泡方便快捷了。只需要将速溶咖啡倒入杯中，冲入开水，就能喝到一杯香浓的咖啡。
提神
喝速溶咖啡最大的作用就是提神。速溶咖啡里含有咖啡因，能刺激神经兴奋，提高人体的灵敏度、注意力、改善人体的精神状态和体能，消除疲劳，醒目提神。
速溶咖啡的坏处 含反式脂肪
不少速溶咖啡都是三合一咖啡，即用奶精、糖、咖啡混合而成。这种咖啡里的植脂末，很可能含有反式脂肪，而长期摄入反式脂肪过量会使血液胆固醇增高，增加心血管疾病的发病率。
含糖高
一袋(15克)速溶咖啡中，80%的的成分都是糖。成年人每天糖的食用量限制在50克以内，那么每天喝两袋速溶咖啡，将摄取一半份额的糖分。
速溶咖啡的成分 速溶咖啡里除了咖啡粉，还含有植脂末和酪蛋白(使口感柔滑);稳定剂和抗结剂(防止结块);增稠剂和乳化剂(使口感醇厚);白砂糖和甜味剂(增加甜味);食用香精(增加香气和风味)。
速溶咖啡喝多少合适 每天喝速溶咖啡最好不要超过2-3杯。
因为一袋速溶咖啡的咖啡因含量是50毫克，人每天摄入咖啡因的上限是400毫克，加上速溶咖啡中诸多添加剂的影响，不宜多喝。
温馨小贴士：
挑选速溶咖啡最好不选三合一的咖啡，选择速溶黑咖啡或者配料成分相对简单的咖啡比较好。有的速溶咖啡配料只有咖啡豆，这种咖啡更原汁原味，且营养价值更高。
喝速溶咖啡的注意事项过量引用速溶咖啡对身体会产生一些影响。速溶咖啡属于化工产品，在生产过程中丢失了一些咖啡原有的功能，此外，速溶咖啡中添加的色素剂和防腐剂对身体也没有什么好处。另外，咖啡的生产过程中产生了一种叫丙烯酰胺的物质，这种物质是一种已知的致癌物质，所以，只要有时间，大家还是尽量到咖啡馆去喝现磨咖啡，那种品质较好。
生产速溶咖啡的咖啡豆品种级别不高
由于成本关系，速溶咖啡选择的往往是罗布斯塔种，其产地多在越南，中国的海南、云南，以及非洲的一些国家，同时，咖啡豆的筛选过程也并不总是很严谨，再加上速溶咖啡的生产过程中可能还会出现并不太健康的丙烯酰胺(仍有待证据证明)，因此，用精品咖啡豆制作的现磨咖啡还是比速溶咖啡要好一些。
速溶咖啡生产中会用香精弥补消失的香气
速溶咖啡是从炒磨咖啡豆中提取有效成分后经干燥而生产的，此过程中不免会有一部分芳香物质散失而使成品的风味、口感不如直接炒磨的咖啡浓郁纯正。总的来说，速溶咖啡的生产流程可归结为预处理、焙炒、磨碎、萃取、浓缩和干燥这几个步骤，其中，预处理是去除杂质的过程。
培炒过程中，咖啡豆物质会发生复杂的物理化学反应，形成特有的咖啡芳香物质。磨碎后在一定的温度和压力下，咖啡中的有效成分便可萃取到水中。通过真空浓缩，干燥可使速溶咖啡粉成形。目前，该步骤采用较多的喷雾干燥法，但由于咖啡的芳香物质热敏性很强，在较高的干燥温度下极易挥发(在萃取和浓缩过程中已有一定的挥发)，因此，速溶咖啡的香气没有炒磨咖啡那样浓郁。厂家为了弥补咖啡的香气，就会采取加入食用香精的做法。所以，大家一定不要过量地摄入速溶咖啡，否则，也会同时摄入大量香精。
专家提醒咖啡减水分不减脂肪
喝一杯咖啡能让我们精神抖擞，它是白领一族的办公室饮品宠儿，有人说咖啡可减肥，也有人表示怀疑，那么喝咖啡减肥吗?咖啡中含有咖啡因，这是我们都知道的，这一成分令神经兴奋，并能促进消化和吸收，但喝咖啡减肥吗，想知道答案还需要听专家的讲解，下文介绍了咖啡减肥的误区及禁忌，爱美人士可不要盲目选择减肥方法。
咖啡减肥误区一
有人提出咖啡减肥因为喝咖啡能提高代谢消耗，适量的咖啡中所含的少量咖啡因确实可以让我们神经兴奋，并可在短时间内提高人体的耐力。但是，没有任何权威的证据或研究成果表明咖啡因会“真实”地提高代谢消耗。喝咖啡虽然可以减少饱胀感，却能刺激胃液分泌、增进食物消化及吸收，不仅不能减肥，反而会使人发胖，所以肥胖者不宜多喝咖啡。
咖啡减肥误区二
虽然咖啡有利尿作用，利用利尿作用，我们确实会因为排出身体内的水分而减轻了体重，但是，这并不是减肥，可能我们喝几杯水，体重又回来了。减肥的目的是减掉多余的脂肪，而不是减掉水分。
咖啡减肥副作用
现在最容易买到的是速溶咖啡，而其中加的糖和其它配料都是热量的来源。大量饮用对减肥并没有任何帮助。咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。 长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。
咖啡减肥禁忌
切记咖啡不宜与茶同服 ，想减肥的人不宜多饮速溶咖啡，要减肥得喝黑咖啡(不加糖不加奶)，孕妇尽量避免喝咖啡，患缺铁性贫血、患肾结石的人不宜喝咖啡。
有人说咖啡好，有人说咖啡坏，到底喝咖啡减肥吗?首先我们可以达到共识的是喝咖啡最好选择自煮咖啡，而超市中销售的速溶咖啡必定会导致肥胖，因为其含糖量高，并配有牛奶伴侣，更增强了发胖率。
速溶咖啡的冲泡诀窍
如何冲调一杯风味最佳的速溶咖啡
冲调速溶咖啡如果讲究口感，也不能随便冲泡，亦需要有一定的冲泡程序：
1、先温杯(为了不使咖啡的味道降低,要事先将咖啡杯在开水中泡热)。
2、再倒入速溶咖啡粉，加50毫升的开水(要用85摄氏度的开水)，
咖啡的适当温度在冲泡的刹那间为摄氏83度,倒入杯中时为80...每180毫升的水配10克的研磨咖啡;
不论冲调多少咖啡,都最好以同样的比例调理。当然，你也可以按照自己的喜好调理比例。
既然是速溶的，就是图个方便，还拿温度计测吗?差不多即可，如果追求口感，当然属现磨的好。
3、再加入50毫升的开水，咖啡勺搅拌一下;我国速溶咖啡行业运行发展形势良好，该行业企业正逐步向产业化、规模化发展，随着我国速溶咖啡行业运行需求市场的不断扩大以及出口增长。