你为什么喜欢吃烧烤

你为什么喜欢吃烧烤

首先，是在烧烤过程中，会产生一种强制癌物质苯丙比。我们知道，食物在高温加热时会产生一种叫做丙烯酰胺的物质，动物实验证明，丙烯酰胺对动物有致癌作用，但对人是否有致癌作用，目前尚无定论。而这苯丙比，是一种比丙烯酰胺还强的致癌物，当油脂被加热到160摄氏度以上、食用油被加热到冒烟的时候，就会分解生成苯丙比，这种强致癌物混入烧烤食品之中，被食用以后进入胃肠和消化系统。丙烯酰胺只是淀粉被加热时会产生，而苯丙比则不是，它是在油脂和任何含油物质被高温加热时都会产生。甚至包括大米，因为大米也含有一定量的油脂，烧饭时糊掉的那一层所谓锅巴，其实就是充满了苯丙比的东西。

爱吃烧烤的人应该注意：有关检验发现，一串烤羊肉串所含的苯丙比是一支香烟的500倍!可见其毒性之大。

其次，烧烤是六七分熟、顶多七八分熟，这余下没烧熟的部分，如果含有没被杀死寄生虫，就很容易顺着消化道进入人体。这决非危言耸听，很多脑囊虫患者都是吃了未熟透的、含有寄生虫的肉类而患病的。

再次，烧烤由于温度过高，入口以后很容易烫伤损害食管和消化道粘膜，会造成食管溃疡。这还是轻的，久而久之，或者会造成恶性增生，而患一种死亡率极高的，被称为“噎食病”的食管癌!

食用烧烤食品的危险，令人触目惊心，却几乎无人因噎废食。其危害程度及严重性，报刊杂志广播电视也连篇累牍地报道，可是若干年来却变成“四门贴告示，全都不识字”了，你报你的，我吃我的，烧烤之风依然盛行。这个现象太令人寻味了，究竟是为什么呢?这有点像洋快餐，明明是垃圾食品，可国人依然趋之若鹜。难道真的是人们不怕死，不怕患病?

答案是：非也。如果归纳总结一下，有这样几点可能性：

一是由于大都属于不确定因素。“有可能损伤食管粘膜”，“有可能感染寄生虫病”，“有可能致癌”……几乎都是“有可能”，也许正是由于这“有可能”三个字而麻痹了人们的心，人人抱着侥幸的心理，总觉得倒霉的该是别人，轮不到自己。

二是美味的诱惑。鲜嫩的肉串再加上孜然、辣椒面、胡椒粉的香气，确实对人有几分诱惑。常言道，民以食为天，面对美味，有几个又能管住自己的嘴呢?

三是原始饮食文化的传承。烧烤是一种全球性的饮食文化，其起源甚至可以追溯到远古时代，那时水里有的是鱼，天上有的是飞禽，古人类发现了火，把飞禽走兽捕来用火烤熟了吃，这是人类的一大进步。从古到今，在漫长的历史长河中，老祖宗留下来的东西中便有烧烤这个文化遗传。

你为什么喜欢吃烧烤

将一串串鲜嫩的肉串并列摆放在炭火熊熊的烤槽上，不一会儿便咝咝冒油，待六七分熟时再撒上孜然、辣椒面、胡椒粉等调料，顿时浓香四溢，那颜色、那味道，简直令人垂涎欲滴……这绝非夸张。每到傍晚，喧嚣热闹的城市二三类街路上，那各种各样的烧烤铁槽在街头巷尾就拉开阵势，炭火伴着狼烟腾空而起……成为城市一道特殊的风景线。

吃的人是满脸陶醉，仿佛盲了一样全然看不见烧烤者满手的污渍，四周飞扬的尘土，更是不思肉的来路。毋庸讳言，这种吃法有失文明。最重要的是，烧烤好吃，可隐患多多。

首先，是在烧烤过程中，会产生一种强制癌物质苯丙比。我们知道，食物在高温加热时会产生一种叫做丙烯酰胺的物质，动物实验证明，丙烯酰胺对动物有致癌作用，但对人是否有致癌作用，目前尚无定论。而这苯丙比，是一种比丙烯酰胺还强的致癌物，当油脂被加热到160摄氏度以上、食用油被加热到冒烟的时候，就会分解生成苯丙比，这种强致癌物混入烧烤食品之中，被食用以后进入胃肠和消化系统。丙烯酰胺只是淀粉被加热时会产生，而苯丙比则不是，它是在油脂和任何含油物质被高温加热时都会产生。甚至包括大米，因为大米也含有一定量的油脂，烧饭时糊掉的那一层所谓锅巴，其实就是充满了苯丙比的东西。

爱吃烧烤的人应该注意：有关检验发现，一串烤羊肉串所含的苯丙比是一支香烟的500倍!可见其毒性之大。

其次，烧烤是六七分熟、顶多七八分熟，这余下没烧熟的部分，如果含有没被杀死寄生虫，就很容易顺着消化道进入人体。这决非危言耸听，很多脑囊虫患者都是吃了未熟透的、含有寄生虫的肉类而患病的。

再次，烧烤由于温度过高，入口以后很容易烫伤损害食管和消化道粘膜，会造成食管溃疡。这还是轻的，久而久之，或者会造成恶性增生，而患一种死亡率极高的，被称为“噎食病”的食管癌!

烧烤的配料

大家在吃烧烤的时候，必不可少的东西就是配料，配料对烧烤是否美味起着至关重要的作用。烧烤的配料主要是由许多的天然的香辛料制作而成，制作过程中要经过很多种工艺。

一般需要到大型的食品加工厂加工，配料才能出来。除了大型的加工企业可以做之外，也可以自己在家里按照那些工艺的大致流程做出来，先把想要腌制的蔬菜和肉类进行腌制，等腌制好了之后，可以拿到自家的烤炉上、烤箱里，或者在炭火上烧烤，这样也能考出很好的味道，在做的过程中，自家喜欢吃哪种口味的可以腌制哪种口味的。

吃烧烤要悠着点

每到夏季，晚上约上三五好友一起去街边小吃摊吃烧烤、喝啤酒已成为许多市民消暑的一种方式。但采访中记者了解到，烧烤虽然好吃，但也得悠着点。

记者在采访中看到，为了吸引顾客，烧烤摊点都将桌椅摆在了路边，而车子经过时尘土飞扬，很难保证不对食物造成污染。而且许多人在吃烧烤时往往与冰啤搭配，其实这种吃法对肠胃有很大伤害。

采访中我市某医院的医务工作者温女士提醒喜欢吃烧烤的市民说，烧烤虽好，但问题也多，市民们还是尽量少吃。她说，烧烤类食品脂肪高、热量高、焦油含量高，这些都与高血压、糖尿病、心血管疾病等有很大关系。另外，一些肉串有时候不容易烤熟，而尚未烤熟的生肉食后对人体有害。为此，她建议说，吃烧烤时除了羊肉、鸡肉等肉类食品，应多与新鲜蔬菜搭配，如生菜、韭菜、青椒、大蒜等，吃后多喝些绿茶或大麦茶，以解油腻、促进食物的消化和吸收。

大麦茶可以减肥吗 清热去火

大麦茶是一种性质微寒的健康饮品，它能清除人体内的热毒，而且具有下气利水和止热消渴等多种功效，平时人们冲泡饮用大麦茶能预防身体内火过旺，也能预防咽喉肿痛和牙痛以及口舌生疮等多种不良症状出现。进入炎热夏季以后，人们都喜欢吃烧烤，这时搭配适量的大麦茶还能减少烧烤食品对人体伤害，能防止上火症状发生。

少精症患者夏季饮食禁忌

夏季天气炎热，很多男性都喜欢喝一些冰镇啤酒、咖啡、奶茶等解暑降温，还有些男性喜欢吃烧烤、炸鸡等食物。但少精症患者需忌食此类食物，否则会导致病情加重，引起男性不育。

啤酒

酒精对精子的生成和精子的质量都有不良影响，且患者如已经患有肾脏方面的疾病，又大量饮用啤酒，会使尿酸沉积导致肾小管阻塞，造成肾脏衰竭，可引起少精症患者病情加重。

咖啡

咖啡中含有咖啡因，可提高交感神经兴奋性，压抑副交感神经，在提神醒脑的同时，会导致性欲的减退，久而久之还会引发少精症或者加重少精症患者病情。

奶茶

目前市面的珍珠奶茶多是用奶精等物质制成，其主要成分氢化植物油，是一种反式脂肪酸，会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程，导致患者少精。

烧烤、炸鸡

夏天爱吃烧烤的男性需注意，烧烤和油炸的淀粉类食物中含有致癌毒物丙烯酰胺，可导致男性少精、弱精。此外，烧烤及炸鸡中所含的重金属镉、农药残留等均对会破坏精子质量，导致男性少精或加重少精症患者病情。

孕妇可以喝夏枯草吗

现在聚会，很多人喜欢吃烧烤，但是吃烧烤就很容易上火，这是夏枯草就成了人们居家必备的降火药了，不仅如此，孕妇在上火的时候也喜欢喝夏枯草来下火，但是很多人不了解孕妇是否可以喝，那么我们来了解一下孕妇可以喝夏枯草吗。

孕妇可以喝夏枯草吗

夏枯草的作用是：清热解毒 热气的时候可以喝 这可以去药店抓一敷来煮水喝 但是不是人人都能喝凉茶 因为它属性较凉 胃寒胃凉的人少喝凉茶 如果人的体质本属 热体质的，喝凉茶也不能消热。目前尚无临床文献证明孕妇服用夏枯草有毒副作用，但临床研究表明夏枯草在治疗疾病的同时的确会降低免疫力，但吃多了伤肾，是药三分毒，重要也如此。夏枯草适合泡茶喝，王老吉中也是有夏枯草的，利尿消火。目前尚无临床文献证明孕妇不可以吃夏枯草，但夏枯草会降低免疫力，建议怀孕期间慎服，而且它是寒性的，吃多了会导致宫寒，所以孕妇最好不喝。

辣椒你喜欢吃吗

辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜(蔬菜食品)食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”;墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品(调味品食品)，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。功效：吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量。它含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消化(消化食品)道中积存的气体，还可以增强体力。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷，冻伤，血管性头痛等症状。它含有一作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容(美容食品)保健(保健食品)作用，是女性(女性食品)的“补品”。辣椒能杀抑胃腹内的寄生虫。它含有丰富的维生素(维生素食品)C、可以控制心脏病及冠状动脉硬化、降低胆固醇。它还含有较多抗氧化物质，可预防癌症(癌症食品)及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。 适合人群：一般健康(健康食品)人都可以食用。 适用量：鲜辣椒每次100克。干辣椒每次10克。 温馨提示：加工青辣椒时要掌握火候。由于维生素C不耐热，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺痛，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。辣椒就大辛火热病症或阴虚火旺、诞辰病、肺结核病的人也应慎食。

腌肉怎么吃

吃烧烤怎样腌肉?5公斤鲜肉计应加入香料的份量。

吃烧烤怎样腌肉配方1：鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包，味精(鲜度在99%，以下全用此鲜度)70—90克，精盐36克，特鲜1号1包(武汉产)，姜、香葱(剁细)各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤

吃烧烤怎样腌肉配方2：十三香100克，味精(鲜度99%)70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。

将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。

吃烧烤怎样腌肉注意事项：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。

吃烧烤怎样腌肉配方3：猪肉块(也适用其他肉类，如牛、羊肉)

调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然

吃烧烤怎样腌肉做法：

1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。

2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。

吃烧烤怎样腌肉小技巧：一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱设置温度：275~300，大约烤45分钟。

西芹有3个意外功效

根据美国农业部国立营养数据库的资料，10棵西芹含有4千卡的热量、0.3克蛋白质、0.1克脂肪、0.6克碳水化合物、0.3克膳食纤维和0.1克糖分。同样数量的西芹还能提供人体日常所需维生素K数量的205%和维生素A的17%。更重要的是，西芹还有以下健康功效：

预防癌症。杨梅酮是存在于西芹中的一种黄酮醇，它被证实对皮肤癌具有化学预防作用。此外，西芹含有大量的叶绿素，它能有效地阻断杂环胺的致癌作用;杂环胺多在高温烧烤食物时生成。如果你喜欢吃烧烤食品，不妨加入西芹。

抗炎降脂。动物实验表明：杨梅酮能降低血糖水平和胰岛素的抵抗性，有抗炎和抗高血脂的效应。

改善骨骼健康。食用充足的维生素K(10棵西芹所提供的量)能够提高人体对钙质的吸收量，降低尿液中钙质的排泄量。

少精症患者警惕3种杀精食物

1烧烤

烧烤是很多男人的最爱，其实，烧烤和油炸的淀粉类食物中含有大量致癌毒物丙烯酰胺，可导致男性少精、弱精。因此，喜欢吃烧烤的未育男人应尽量控制吃烧烤的量。

2豆制品

最近美国有多家媒体报道，研究证明如果每天都食用大豆制品，会让男性的精子数量明显下降。这项研究由哈佛大学公共卫生学院的乔治·查瓦罗博士完成。从2000年到2006年，研究人员跟踪调查了99名男性。研究结果令人吃惊：每天都吃大豆制品的男性，其每毫升精液中只有4100万个精子，明显低于少吃大豆制品的男性。据了解，每毫升精液中精子数量少于2000万个就属于少精症，容易不育。此外，这一联系在肥胖男性身上体现得更为明显。因此，爱吃豆制品的男性应当控制一下食用量了。

3猪腰

很多人都喜欢吃动物内脏，尤其是在吃烧烤时，“腰子”更是成为很多男人的最爱。最近有医生警告：吃内脏补身，当心重金属“镉”损精不育。肝脏、内脏、猪睾丸，想“吃啥补啥”的人们，可得当心了，因为吃多了，不但补不了身体，还可能不育。根据台湾长庚医院最新研究，发现猪、牛、羊的肝、肾脏等，里面均有不同含量的重金属镉，人们在吃补的同时把镉也吃进肚子里，很可能会造成不育不孕，如果再加上本身就是吸烟人群，不育几率高达六成。

男性经常吃烧烤可致阳痿吗

一道亮丽的风景线在夜市不过是些烧烤摊上的人群，很多人喜欢吃烧烤我们都有认同感不仅是味道的美味更是因为自己实在太懒了，但在吃喝时各位男士是否会想到“病从口入”这个词?经常吃烧烤可致阳痿。

街边烧烤含有有毒物质超标

在各种烹饪方法中，油炸、油煎、烧烤等很容易引发各种食品安全问题。烧烤食物对男性健康尤为不宜，频繁吃烧烤会有损男性“雄风”，容易引发男性不举，特 别是街边烧烤的食品，所使用的食材及处理过程是否卫生，都是个未知数，很多报纸做过的调查显示大多数街边烧烤中都含有二氧化硫、亚硝酸盐等有害物质，并且烤肉属于油腻食物，其中的胆固醇及脂肪含量很惊人，这对男性性功能及生殖能力都是不利的。

酒精可致阳痿

很多男性在吃烧烤时，都要配上啤酒，边喝边吃边唠，不一会几瓶啤酒就下肚了，研究显示，酒精可抑制中枢神经系统，干扰性冲动刺激神经反射的传递途径，抑制阴茎勃起，从而影响性功能的正常发挥，甚至降低年轻男性的睾酮和垂体激素水平。

烧烤动物内脏重金属超标

有些男性吃烧烤主要是因为喜欢食用烧烤过的动物内脏，特别是猪腰子，有专家指出，牛、猪、羊的肝、肾脏中均有不同含量的重金属镉，且超过国家标准100 倍，镉可以引发睾丸、附睾等组织器官退化，最终导致生殖能力的减退，除了镉有些动物内脏中还含有铅，铅可直接作用于男性生殖系统的核心器官睾丸，造成精子含量减少，精子畸形率升高，从而导致男性生殖能力下降。

烧烤和火锅哪个热量高 吃烧烤的注意事项

有些人属于重口味，烧烤能给他们带来刺激与享受，并且价格也比较便宜，非常适合夜生活比较丰富或者是下班比较晚的人群食用。但要注意的是烧烤虽然很美味，但是实物在烤的过程中会产生铅等致癌的物质，所以平时应该尽量的少吃，一周吃两次左右就可以了。

在路边摊或者是烧烤店总会看见许多烧烤旁边放着大量的啤酒瓶，许多人也认为在吃烧烤时配上啤酒是最好不过的了。但实际上是啤酒与烧烤是属于相克的食物，特别是在吃海鲜烧烤时喝啤酒，会容易引起痛风症，尿路结石等症状的。并且如果喝了大量的酒会对肝、胃、肠、肾等器官造成强烈的刺激与伤害，同时也影响到体内消化酶的产生，减少胃酸的分泌，从而加速酒精中毒的症状，这是非常危险的。

食物一般在烤焦后就会破坏原有的营养物质，并且还会转化为致癌的物质，特别是烧烤本身就含有致癌的成分，所以，还要吃烤焦了的烧烤那么伤害就更大了。其实不管是在烧烤还是在平时的正餐，我们都应该要注意火候，不要让我们吃的饭与菜变焦，食物一但烧焦就会产生大量的致癌物质的。

在吃烧烤时一定要加烧烤烤熟，否则烧烤上大量的寄生虫不会被杀死，当人们将半熟的烧烤吃入肚子时，烧烤上的寄生虫也会进入人体，这对人体的健康来说是极为不利的。

对于许多肉食动物来说，喜欢吃烧烤的一个原因就是可以吃到大量的肉食，因此往往在吃烧烤时就不会选择蔬菜、水果等素食，但是这种做法是不正确的，因为如果肉类吃的太多就会摄入大量的蛋白质和油脂。这会加重人体胃部的负担的。因此在吃肉的时候也尽量的吃一些蔬菜，使营养趋向于平衡，避免过多的肥胖。另外在吃肉的时候也尽量选择一些瘦肉，减少体内的脂肪。

在满足自己的嘴和胃后，就一定要考虑自己的安全问题了，为了降低烧烤中的致癌物质对身体产生的威胁，所以在吃完烧烤后可以吃一些水果等富含维生素C的食物，比如说柠檬、西红柿、猕猴桃等，给身体去去毒。

吃西芹的好处

1.预防癌症。杨梅酮是存在于西芹中的一种黄酮醇，它被证实对皮肤癌具有化学预防作用。此外，西芹含有大量的叶绿素，它能有效地阻断杂环胺的致癌作用;杂环胺多在高温烧烤食物时生成。如果你喜欢吃烧烤食品，不妨加入西芹。

2.抗炎降脂。动物实验表明：杨梅酮能降低血糖水平和胰岛素的抵抗性，有抗炎和抗高血脂的效应。

3.改善骨骼健康。食用充足的维生素K(10棵西芹所提供的量)能够提高人体对钙质的吸收量，降低尿液中钙质的排泄量。

4.减肥。西芹的热量低，每100克西芹才12大卡，而且膳食纤维丰富，入食有饱腹感，容易遏制食欲，还可以促进肠胃蠕动，促进排便排毒，适合肥胖患者食用。

5.降压降胆固醇。西芹含酸性的降压成分，还有丰富的维生素，吃西芹，可以降低血压，降低胆固醇，适合高血压，高胆固醇患者食用。

6.补血。西芹含有丰富的铁元素，吃西芹，可以补充铁元素，补血养血，减轻贫血症状。

7.促进消化。据测定，西芹含有的膳食纤维比芹菜多，吃西芹，可以补充膳食纤维，促进肠胃的蠕动，促进排便，促进消化。

女人经期吃它容易生病

1、烧烤：温度不断升高，吃烧烤是很多人在晚上喜欢做的事情，晚上约几个朋友，找一个烧烤摊，吃着烧烤、喝着啤酒，远离一天的工作，那种感觉很惬意。女性对烧烤也较为喜欢，甚至有些时候不管身体是否健康都会进行食用，在生理期的时候吃烧烤更是常见的事情。却不想，这样的饮食方式对于健康伤害极大。

2、冷饮：温度升高，冷饮开始热销，不少女性对于冷饮是过度的喜欢，总是会购买一点回来解暑，但是，这样的冷饮最好不好多吃，吃多了会伤害身体。通常，生理期饮食应该清淡平和，忌吃寒性、冰凉的食物，冷饮是非常寒冷的食物，这个时候吃冷饮会冲淡胃液、影响到消化，并且不断的刺激肠道，造成肠道蠕动亢进，会缩短食物在小肠中停留的时间，影响到人们对于正常食物的摄取。

3、汽水：在生活中除了冷饮，汽水也是很多女性较为喜欢的解暑饮品，各种各样的汽水，让女性挑花了眼，在生理期的时候，女性喝汽水也是常见的情况，却不想，汽水喝多了，对于身体伤害极大。

4、甜食：有些女性在生理期会感觉吃饭没有胃口，这个时候会吃一点甜食，在她们看来吃甜食能够改善经期饮食不适。于是红糖水、巧克力、甜品等成了这个时候不少女性喜欢吃的食物。