小暑适合吃什么菜 素炒豆皮
小暑适合吃什么菜 素炒豆皮
配料豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。
做法豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。
功效补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。
三鲜豆皮的副作用有哪些
在日常生活总如果我们的饮食没有搭配好特别容易造成肠胃负担，平直在生活中一定要注意饮食的搭配和选择，下面一起看一下哪些人不适合吃三鲜豆皮。
副作用
无副作用
禁忌人群
三鲜豆皮无特殊食用禁忌。
拥有健康的身体我们也要多注意生活的细节，平时饮食上也要做好改善，尤其是不同的季节和身体出现一些不同的状况时饮食最为重要，了解了哪些人不适合吃三鲜豆皮以后，我们就能更好的去食用三鲜豆皮。
夏季养生吃什么好
1、食欲不振 鸭肉冬瓜可清补
很多人夏天容易食欲不振，此时喝点鸭肉冬瓜汤应该说再合适不过了，这道汤品不仅有荤有素，味道鲜美，更重要的是可祛暑清热。
推荐菜品——鸭肉冬瓜汤
原料：冬瓜400 克，鸭肉100 克，太子参30克，金银花10克，盐、味精、姜、葱等调料适量。做法：将鸭肉切片，用沸水烫后捞出，冬瓜去皮洗净切成薄片。太子参、金银花放入锅中加水煎煮，然后将金银花捡出，药汁及太子参留用。将鸭肉、冬瓜、姜放入药汁中煮熟，再放入食盐、味精和葱花调味后即可食用。营养点评：鸭子全身都是宝。鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效;鸭血具有补血、清热解毒之功效;鸭蛋具有滋阴补虚、清热之功效。而冬瓜有润肺生津，化痰止渴，清热利湿，僻暑除烦的功效，冬瓜钾含量高而钠含量较低，是解热利尿的夏季理想食物。太子参能补气且药性平和，不热不燥，再加上少量清热解毒的金银花，是消暑的鲜汤良药。需要提醒的是，冬瓜配鸭肉适用于阴虚火旺的人食用，而偏于阳虚怕冷的人和患有慢性肠炎的人都不适合。
2、清热解暑 最佳主食当属粥
夏天大量流汗会使血压下降，增加中暑危险。而粥类易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食。
推荐粥品——薄荷粥
原料：鲜薄荷30 克或干薄荷l5 克(药店有售)，粳米100 克，冰糖15 克。做法：薄荷洗净，放锅内，加水适量，煎熬5～10 分钟，去渣留汁;粳米洗净，放武火上烧沸，再用文火煮，粥将熟时，加冰糖、薄荷汁，再煮沸。营养点评：这道粥品的主要功效是清热解暑，清利咽喉。薄荷的有效成分主要是挥发油( 包括薄荷醇及薄荷酮)，它具有促进毛细血管扩张，使汗腺分泌增加，从而使发热者体温降低的功效。薄荷在临床上还有健胃作用;薄荷醇具有防腐功效，故对肠内胀气有一定的治疗作用。薄荷对呼吸道炎症也有某些治疗作用。但阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者忌服。
3、消暑暖胃喝点莲子鸡心汤
暑夏，人们出汗增加，食欲下降，很多人喜欢吃些冷饮和西瓜来消暑，但肠胃不好的人对这些却只能望而却步，下面为大家推荐一款汤品，既营养丰富，又能帮肠胃不好的朋友解“消暑”之急。
推荐菜品——莲子鸡心汤
原料：鸡翅4 只，鸡心10 个，莲子2 把，水发木耳1把，葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量。做法：鸡翅和鸡心洗净，放入砂锅中，加4 小碗水，煮开后去浮沫，放入莲子，再加入各种香辛料，小火煲1 个小时，加入木耳，再加入盐，继续煮10 分钟，最后用胡椒粉略调味，即可食用。营养点评：夏天燥热，人们容易心烦，喝鲜美的汤品有利于安定情绪，也能帮助补充蛋白质、维生素B 族、铁、锌和盐分。对于肠胃不好的人来说，可以在此汤中多加一点姜片，以促进肠胃的血液循环。此汤味道鲜美，莲子和木耳不仅柔软可口，还有利于消暑。汤喝完之后，可将鸡翅和鸡心捞出来，加一点调料凉拌，又是一道很好的冷盘。
4、利尿除湿 炒点腐乳空心菜
炎炎夏日，免不了会有桑拿天的侵扰，喝再多的饮品也只能解表面的燥热，而不能将闷热天气带来的湿毒短时间排出。此时，不妨吃些空心菜来排除身体内的湿毒，因为空心菜有利尿除湿的功效。
推荐菜品——腐乳空心菜
做法：空心菜洗净，择去黄叶，掐去老茎;红菜椒洗净去籽，再切成细丝;大蒜剥皮切碎，将腐乳放入小碗中，调入少许清水，再用小勺碾成腐乳汁;中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，将蒜碎和红菜椒丝放入锅中翻炒出香味，接着放入空心菜大火翻炒片刻，待空心菜颜色变深，茎叶变软后，再调入腐乳汁、盐和白砂糖，翻炒均匀后即可食用。营养点评：空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。夏季经常食用，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。空心菜嫩梢中的蛋白质比同等量的西红柿高4 倍，钙含量比西红柿高12 倍多，并含有较多的胡萝卜素。另外，这道作为寻常人家的平日小炒，既方便简单，又健康清新，所需时间不多，便可为家人奉上这道佳味，非常适合忙碌的上班族。
5、保健养生 吃苦瓜银鱼摊鸡蛋
暑季是一年中最火热的季节，应适量多吃白色肉类，包括禽肉和水产品。其中水产品是营养更为丰富的健康食物，它不但富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对养生健康非常珍贵的元素。
推荐菜品——苦瓜银鱼摊鸡蛋
原料：苦瓜1 根、银鱼50 克、鸡蛋3 个、姜少许、盐2 克、水淀粉5 克、胡椒粉1 克。做法：把苦瓜去籽后顶刀切成薄片，银鱼用清水浸泡洗净，鸡蛋搅打均匀，姜切细末;把原料和调料一起放到盆中，淋水淀粉搅均匀;用油把锅溜一遍，重新烧热后倒入原料，晃炒勺以免鸡蛋粘锅;锅中食材一面煎黄后翻锅煎另一面，直至熟透即可;把煎好的银鱼苦瓜煎鸡蛋切成大块放盘中即可。小贴士：洗银鱼的时候，需要准备一小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三四次后，再用开水把鱼烫一下，这样就可以放心烹调了。营养点评：苦瓜银鱼摊鸡蛋配上大米饭，很适宜老人和儿童食用。因为银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类，基本没有大鱼刺，在夏季食用，其营养很容易被消化和吸收，是一道非常不错的夏季保健美食。
6、降脂益心 凉拌洋葱酱牛肉
洋葱营养价值丰富，在国外被誉为“菜中皇后”。科学测定，每百克洋葱中含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8 毫克、维生素C8 毫克，还含有胡萝卜素、维生素B1和尼克酸。更重要的是，洋葱中几乎不含一点脂肪成分。另外，洋葱基本无虫害，一般很少有农药污染，是公认的绿色食品。炎热的夏季，给大家推荐一个清热降脂的凉菜食谱。
推荐菜品——洋葱拌牛肉
主料：熟酱牛肉一小块，洋葱半个。配料：黄瓜、青辣椒、香菜调料、面酱、白糖、生抽、香油。做法：洋葱洗净切成小块，黄瓜去皮切小丁，辣椒去籽切成小丁，三种菜放在一起加盐拌匀，腌十分钟，去水，加调料拌匀。将酱牛肉切丁，香菜切小段，加上腌好的青菜，淋香油拌匀后即可食用。营养点评：洋葱凉拌能最佳地发挥其降血脂的功效，而牛肉是红肉中脂肪比较低的种类。这道菜烹调方式清淡少油，搭配富含维生素C 的黄瓜、青辣椒等，非常适合心脏病患者在夏季食用。
7、凉拌苦菊 夏季餐桌不可少
说起苦菊，一年四季菜市场都有，价格不是特别贵，所以大多数人并不陌生，并且都吃过。虽然苦瓜、苦菊名字中都有苦字，但是比起苦瓜，它并不算苦。苦菊一般作为家常的凉拌菜，吃法有很多。有人喜欢将其蘸着沙拉酱、甜面酱、辣椒酱、芝麻酱直接吃，也有人把它和心里美、紫甘蓝、圣女果、彩椒、花生仁等放在一起，加些醋、盐、美极鲜、橄榄油，做成大拌菜，无论怎样吃，都是一道很吸引人的凉菜佳品。
推荐菜品——巧手拌苦菊
原料：新鲜苦菊、菠萝、杏仁片、豆皮、山药、冰块、彩椒、盐、橄榄油。做法：先将苦菊择洗干净、菠萝榨成汁、豆皮切成小片条、山药切成丝(焯水过凉，口感要脆嫩)、红黄彩椒切成小条;将苦菊、豆皮、山药、彩椒放入盆中，加入菠萝汁、少许盐、橄榄油拌均匀，再加入从冰箱拿出来的冰块，拌一下装入透明的玻璃盆中，撒上杏仁片，即可食用。营养点评：这道菜品颜色鲜艳、冰凉爽口、果味清香、营养丰富。加入的冰块，能够把菜肴的温度降下来，吃起来很凉快、脆嫩、爽口。豆皮提供了优质蛋白、钾、膳食纤维，山药提供了碳水化合物、维生素B1，杏仁片提供维生素E，菠萝既增加维生素C，也能提供它特有的果香味，促进人的食欲。
8、解压降压 吃山药炒莴笋
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。不同于一般蔬菜的是，它还含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。
推荐菜品——山药炒莴笋
原料：山药1 根，莴笋1 根，葱、蒜适量，水、食用油适量。做法：将山药和莴笋分别对开再切片，山药放盐水里泡一会儿防氧化变色;起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片炒几下;加入沥过水的山药片同炒;调入适量盐，加少量水盖上锅盖煮两分钟;最后调入少量鸡精即可食用。营养点评：莴笋中有很多无机盐、维生素，含钾量也较高，对控制高血压有益，同时它对人的基础代谢甚至情绪调节也都有影响。山药味甘、性平，长期食用具有健脾补肺、益胃补肾的功效。天热时吃一盘清爽的山药炒莴笋，既能缓解压力，又可增强食欲。
9、远离痱子 喝绿豆百合粥
盛夏时节，绿豆煮汤成为很多人喜爱的消暑饮品。那么有没有适合儿童吃的绿豆美食呢?下面为大家推荐一款以绿豆为主料的粥品。
推荐粥品——绿豆百合粥
原料：粳米50克，绿豆50 克，干百合20 克，燕麦片10克。做法：粳米用清水轻淘2～3次，绿豆、百合各洗3 遍;将洗好的粳米、绿豆、百合、燕麦片同时放入高压锅，加水1500ml，加盖，大火煮至上气，改小火焖15 分钟后关火;关火后不开盖，自然放冷后，开锅搅匀即可盛出食用。营养点评：绿豆具有清热解暑的作用，可预防宝宝天热起痱子。绿豆和燕麦片中含丰富的蛋白质，可弥补大米中赖氨酸的不足，B 族维生素可以促进营养物质的代谢，促进胃肠道蠕动，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有很好的补养作用。其中的矿物质还可补充因出汗多导致体内电解质的丢失，避免电解质失衡。该粥适合7个月以上的宝宝食用。
土豆和豆皮怎么做 豆皮炒什么好吃
豆皮炖肉，把豆皮和腊肉搭配在一起炖煮以后吃，豆皮可以把腊肉的香味吸收，这样吃起来就更加美味，而且营养价值也非常丰富。
青炒豆皮，在炒豆皮的时候加入适量的青菜一起翻炒，这样就会让口感变得更加脆甜，还可以加入适量的蒜末，这样可以让味道变得更好。
豆皮炖粉丝，很多人都没有吃过这种制作方法，其实也非常美味，能够让粉丝的味道变得更加不错，营养价值也会更高。
豆皮炒辣椒，这是比较家常的制作方法，很多人都会这么做，制作起来又非常简单，只要在炒豆皮的时候加入一些辣椒就可以了。
豆皮还可以和饺子搭配在一起煮着吃，还需要加入适量的香菜进去，这样味道就会更加香甜。
炎夏如何通过饮食给宝宝降暑
1、吃好三餐的主食，保证营养供给。
2、适当多吃蔬菜水果，特别是多吃水分多的品种，如：西瓜、黄瓜和番茄等。
3、寒凉饮食有利于解暑，但要适度。若主食是凉的，汤也是凉的，水和饮料全都是凉的，势必损伤小儿脾胃。要防止寒凉过度损伤小儿脾胃，尤其对于患病小儿更要注意。
4、西瓜是盛夏美味，既香甜可口，又清凉解暑，瓜皮亦可炒菜、做馅食用，还可煮水饮用。
5、丝瓜能消暑解热，做汤与炒菜均可。
6、冬瓜有清热、解暑、利尿功效，可炒菜或煮汤食用。
7、苦瓜有清热解暑的功效，凉拌清炒均可。
8、黄瓜有解暑清热的功效，水分丰富，生吃与熟吃皆可。
9、绿豆具有良好的防暑降温的作用，熬粥与煮水均可。
小暑适合吃什么菜 西瓜番茄汁
配料西瓜半个，番茄3个大小适中。
做法西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。
功效清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。
老年人小暑节气的健康饮食食谱
素炒豆皮
[配料]豆皮两张，植物油、食盐、葱、味精各适量。
[做法]豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至六成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。
[功效]补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。
蚕豆炖牛肉
[配料]鲜蚕豆或水发蚕豆120g，瘦牛肉250g，食盐少许，味精、香油适量。
[做法]牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。
[功效]健脾利湿，补虚强体。
西瓜番茄汁
[配料]西瓜半个，番茄三个大小适中。
[做法]西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。
[功效]清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁、食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。
夏季高温多吃什么好
1、多吃粥多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。
2、多喝汤当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。
3、多饮茶 多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶
4、多吃青菜天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
5、多吃瓜果，瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。