专家教你如何在家自制酸奶

专家教你如何在家自制酸奶

1、取一个大碗，将纯牛奶倒入大碗中，加入乳酸菌、白糖混合均匀(乳酸菌的使用量按照包装上的说明使用即可)。

2、将酸奶机内的酸奶盒取出，清洗干净，用开水浸泡进行杀菌。(这一个步骤很重要，使用不洁净的器皿会使奶质被污染，从而导致自制酸奶整体失败)

3、将调制好的牛奶混合液倒入酸奶盒中，注意不要倒入太满，要给上面留点空隙，毕竟酸奶也是属于有氧菌发酵而成的。

4、盖上盖，给酸奶机通上电，一般需要8-12小时，如果你不想等着着急的话，建议晚上做，第二天一早起来分装放入冰箱，第二天晚上在从冰箱中取出食用，冰冰凉凉味道好极了。

5、根据个人的喜好可以加入适量蜂蜜调味，也可以加入果酱(比如蓝莓酱、草莓酱等等)。

教你如何自制酸奶

自制酸奶的做法其实及其简单!成本低廉，操作也并不复杂，而口感鲜美。尤其是到了夏季可以适量吃点自制酸奶，营养又易消化。

自制酸奶有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的自制酸奶!自制酸奶的最好做法是能做到不油不腻，这样的自制酸奶吃起来才会香，而且不用担心会长胖!

1, 把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫，消毒杀菌(杀死有害细菌)

2,将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖。

3,将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳，这个温度的牛奶是温热而不烫的,，没有经验者，先加热短时间，不够热再继续稍稍加热)。

4,加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀。

5,将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，静心等待8-10个小时后，就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水(奶清)，口感很酸。

将做好的酸奶转入冰箱，不使其继续发酵，而且味道也更好，吃的时候再拌入一点蜂蜜。

酸奶制作的原理是将牛奶消毒后接入乳酸菌种发酵得来。所以，自制酸奶中需要注意的几点：

乳酸菌种：一般情况就用市售的小杯酸奶(不添加果粒的)即可，也见过有人用雪莲做为引子发酵，但那毕竟不难得。

消毒：在家做酸奶，很难控制到杀灭有害细菌，所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫，不嫌麻烦的可以蒸一蒸。

发酵的温度和时间：乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度左右，而发酵时间因温度而异，若始终保持最佳温度，大概8小时左右即可。温度越低，所需时间越长。

自制酸奶可以放蜂蜜吗 自制酸奶什么时候放蜂蜜

酸奶制作完成之后加蜂蜜。

大家自制酸奶时，酸奶中乳酸菌是最重要的一种营养成份，如果在制用之前就把蜂蜜加入，它们之中的化学成份是会受到破坏的，在酸奶制作完成之后加入蜂蜜是最理想的，而且也能保证蜂蜜与酸奶的营养不流失。

专家教你如何在家自制酸奶

自制酸奶所需要的器皿只有3个，酸奶机、碗、勺子。所需要的食材有纯牛奶、乳酸菌、白砂糖。除了我们需要在淘宝或者京东上自购一个酸奶机以外，其余食材都是随手可取的，即使在家里自制也不需要增加购买的。东西准备好了，那么下面就开始制作吧。

1、取一个大碗，将纯牛奶倒入大碗中，加入乳酸菌、白糖混合均匀(乳酸菌的使用量按照包装上的说明使用即可)。

2、将酸奶机内的酸奶盒取出，清洗干净，用开水浸泡进行杀菌。(这一个步骤很重要，使用不洁净的器皿会使奶质被污染，从而导致自制酸奶整体失败)

3、将调制好的牛奶混合液倒入酸奶盒中，注意不要倒入太满，要给上面留点空隙，毕竟酸奶也是属于有氧菌发酵而成的。

4、盖上盖，给酸奶机通上电，一般需要8-12小时，如果你不想等着着急的话，建议晚上做，第二天一早起来分装放入冰箱，第二天晚上在从冰箱中取出食用，冰冰凉凉味道好极了。

5、根据个人的喜好可以加入适量蜂蜜调味，也可以加入果酱(比如蓝莓酱、草莓酱等等)。

酸奶的保存方法

在常温下储存酸奶不但起不到营养保存作用，还有可能损害健康。专家提醒，常温保存会大大缩短酸奶保质期，一定要冷藏存放。

酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用，酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在摄氏2度至6度之间的温度下保质期大约为两周到三周。但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了。

老年人怎么在家自制酸奶

老年人怎么在家自制酸奶？

自制酸奶方法一、

1、找一个有盖的玻璃瓶，先用沸水烫两分钟，再取出擦干，注意要完全不留水分。

2、将锅中烧开水，往玻璃瓶中倒入鲜牛奶，放在开水中烫5-10分钟，使鲜牛奶的温度达到烫手但不沸腾的程度（最佳温度是80-90度）。

3、等待烧烫的牛奶降温到温热（40度左右），这时加入酸牛奶。

4、用干净的筷子（最好开始时同玻璃瓶一起用沸水煮过）将牛奶和酸奶充分搅拌。

5、搅拌均匀后，给玻璃瓶口封上保鲜膜，赶上盖子，旋紧。保鲜膜的作用是使封口更卫生也增加密封性。

6、锅中倒入温水（三十六七度，和体温相似的温度的水即可）。将密封好的玻璃瓶放在隔热层的毛巾上，浸泡在温水中。盖上电饭锅锅盖，设为保温状态，放置一晚。

7、第二天一早视酸奶的凝固程度决定是否继续发酵，如果像图中一样凝固的比较好，则可以加少许蜂蜜搅匀搅细，直接食用。没有减肥需求的人群可以加入符合个人口味的白糖，直到口味不那么酸。

怎么做酸奶最简单方便 自制酸奶可以在冰箱里放几天

通常情况下自制的酸奶在冷藏的情况下保质期是五天，但是也不是说五天以后就不能喝了，只是五天以后口感会变得非常酸，营养价值也会大打折扣，所以五天以后的酸奶最好不要再喝，应该一次性少做一些，在三天之内就喝完。

用酸奶机来自制酸奶，可能会在加工过程中以及后期的储藏过程中出现安全隐患，原材料里面的杂质可能比较多，杀菌又不完全，所以也很容易滋生杂菌。还有可能会导致酸奶没有办法正常发酵，所以自己在家里面自制酸奶，卫生条件是需要做好的，如果自制酸奶的环境不好，还不如够直接购买来喝，比较安全一些。

专家教你在家如何自测血糖

在家如何自测血糖

一、检查前停用降糖药

有些患者认为停药后的血糖才是真实情况。实际上，检查血糖的目的是检查药物对糖尿病的控制情况，如果停药后再测血糖，这样得出的检测结果既不能准确反映病情，还会造成血糖波动及加重病情。

另外，有的患者为了得到理想结果而在检查前一天过分节食，此时所测的血糖结果可能偏低一些，但却不能代表平常血糖控制的真实情况。为保证检查结果的真实可信，检查前一天用药和进餐应和平常一样，并保证夜间睡眠良好。

二、随便找时间检查

检查空腹血糖和餐后血糖的时间不是随意而定的，也是有要求的。检查空腹血糖的时间最好在早上6～8点，抽血时，患者要保证前一日晚餐后至次日清晨做监测时空腹8～12小时，超过12小时的“超空腹”状态也会影响监测结果。而餐后血糖监测时按平时饮食习惯吃饭，餐前降糖药照常服用，抽血时间从吃第一口主食算起两个小时。同时，要避免进食过多或剧烈运动、抽烟和饮用刺激性饮料(如咖啡等)。

三、只测空腹血糖

大多数患者忽视了餐后血糖，其实餐后血糖与空腹血糖同等重要，甚至更重要。这是因为如果按照空腹血糖来进行治疗，是远远不够的，还必须按照餐后2小时的标准服药。如早期糖尿病患者血糖只在餐后升高，应该专门针对餐后血糖治疗，宜选用短效药;而对于空腹和餐后血糖都高的患者，应该选长效药，比如达美康、格列美脲等。

正在接受胰岛素治疗的患者，应每周测两次空腹及三餐后两小时血糖，还有睡前血糖。病情稳定后可改为一周监测一次，也可以根据病情延长监测时间间隔。

四、按时到医院全面检查

自我监测血糖外，糖尿病患者应坚持到医院门诊随访，每三个月检测一次糖化血红蛋白。糖化血红蛋白是长期血糖控制最重要的评估指标，也是临床决定是否要调整治疗的重要依据。

五、严格控制采血方法

采血前要做好充分的准备工作。可用肥皂和温水将手(尤其是采血部位如指腹侧面)洗干净，并用干净的餐巾纸或棉球擦干;切勿靠挤压手指获得血样，否则组织间液进入会稀释血样，而干扰血糖测试结果。

中医专家教你如何自己在家中拔罐

拔罐因其适应范围广泛，操作方法方便而广受群众欢迎，很多人喜欢自己在家里进行拔罐，专家指出自己在家里拔罐可以，但在拔罐前最好先咨询医生，让医生判断你是否适合拔罐，并根据你的病情和体质指导你选穴。如果未掌握好用闪火法拔火罐的方法，自己在家里拔罐最好使用抽气罐以免烫伤。

不同疾病选取不同的拔罐部位

拔罐法像针灸治疗一样有特定的治疗位置，所选治疗部位视所治疗的目的而定。一般而言，软组织损伤、风湿痹痛、各种神经麻痹，以及一些急慢性疼痛，如腹痛、背腰痛、胃痛等，可以哪里痛拔哪，哪里不舒服拔哪，但也需要配合其他特定的穴位，如腰痛配合委中穴(位于腘窝)，内脏痛还需配合背俞穴，风寒感冒配合风门、大椎穴等;其他疾病根据辨证、辨病、辩经、经验取穴等选穴配方。

留罐不是越久越好，小心拔罐也能拔出水泡

很多人认为留罐越久，效果越好。林少贞主任表示，拔罐也要控制好时间，留罐不是越久越好。一般留5-15分钟比较适合，若罐大吸拔力强时可适当缩短留罐的时间，以免起泡。根据我们经验，儿童不宜超过5分钟，老人不宜超过10分钟，如果拔罐同时照红外线或照完红外线后拔罐(一般在医院比较多见)，成人留罐10分钟就可以了。如果留太久出现了水泡等症状，小泡勿需处理，仅敷以消毒纱布，防止擦破即可。水泡较大时，用消毒针将水放出，涂以龙胆紫药水，或用消毒纱布包敷，以防感染，特别注意皮肤破损未修复时勿接触生水。