桂圆肉炖鸡汤的做法

养生健康

桂圆肉炖鸡汤的做法

1、将鸡肉洗去血水，多清洗几遍。随后将鸡肉切成小块。

2、然后将锅里，放入适量的清水，大火煮开。将鸡肉放入锅中，然后捞出。

3、桂圆洗干净，备用。

4、生姜、葱切碎。备用。

5、将锅里放入适量的清水，并将鸡肉、料酒、胡椒粉等等放入，大火煮开，之后该小火炖。

6、差不多两个小时，进行调味食盐、味精，随后就可以开始吃了。

月经后吃什么补血

桂圆阿胶红枣粥

主料：粳米100克

辅料：桂圆肉20克,阿胶10克,枣(干)10克

调料：白酒15克

桂圆阿胶红枣粥的做法：

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分;

2.取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里;

3.将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;

4.桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核;

5.锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一;

6.加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥;

7.加入融化的阿胶搅匀即可。

当归炖鸡

主料：母鸡1500克

辅料：当归30克

调料：江米酒60克,姜10克,大葱10克,盐3克,胡椒1克

当归炖鸡的做法：

1.将鸡去毛及内脏，洗净。当归洗去浮灰。

2.将鸡放入沙锅内，同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐，盖严锅口，先在旺火上烧开，再用小火炖3小时。

3.出锅时撒胡椒面。

健康提示

1. 补气养血，润肠。

2. 适用于气血不足、头昏、眼花、耳鸣、心悸、盗汗、无力等;妇女月经不调、痛经;老人及产后便秘。

3. 健康人用能防治贫血，益寿延年。

阿胶糯米粥

主料：阿胶30克,糯米50克

调料：赤砂糖5克

阿胶糯米粥的做法：

1.把阿胶捣碎，放入碗中，上笼蒸化;将糯米淘洗干净，加清水适量煮成粥。

2.食时以粥调和蒸化的阿胶即可。

健康提示

1.晨起或临睡前食用。每天1次，连续10天。

2.此粥具有健脾补血，安胎的作用。

食物相克

阿胶：阿胶畏大黄。

冬虫草鸡汤

主料：鸡1500克,冬虫夏草30克

辅料：桂圆15克,枣(干)10克

调料：盐10克,味精2克

冬虫草鸡汤的做法：

1. 将鸡杀好洗净，清除内脏;大枣洗净去核，与冬虫草和龙眼肉一起放进煲内。

2. 清水用5至6碗，煮约5小时，加入盐、味精调味后便可饮用。

健康提示

此汤具有补血滋阴，兼补肺肾，益精髓的功效。

牡蛎肉末粥

主料：米饭(蒸)200克,牡蛎(鲜)100克,猪肉(瘦)50克

辅料：芹菜15克,冬寒菜15克,小米面10克

调料：色拉油5克,香油5克,胡椒粉1克

牡蛎肉末粥的做法：

1. 鲜牡蛎去壳，用粟粉揉擦后冲洗干净，沥干备用。

2. 猪肉切末加盐、色拉油、胡椒粉、香油拌匀，腌10分钟左右。

3. 米饭用热水浸洗片刻，沥干后盛入锅中，加入高汤煮滚，放入猪肉末及牡蛎，用小火熬至熟，下入盐调好味，再加入芹菜末及冬菜末，略煮片刻，即可盛起食用。

乌鸡糯米粥

主料：糯米150克,乌骨鸡1200克

调料：大葱6克,姜4克,盐2克,味精2克,料酒10克

乌鸡糯米粥的做法：

1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分;

2.将净乌鸡冲洗干净，放入开水锅内氽一下捞出;

3.将葱、姜洗净分别切成段、片备用;

4取锅放入冷水、乌鸡，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸;

5再改用小火煨煮至汤浓鸡烂;

6捞出乌鸡，拣去葱段、姜片;

7加入糯米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥成;

8.把鸡肉拆下撕碎，再放入粥内，用盐、味精调好味，即可盛起食用。

旱莲草红枣汤

主料：旱莲草50克,枣(干)15克

旱莲草红枣汤的做法：

用鲜旱莲草、红枣加清水两碗煎至一碗。

健康提示

1. 补肝肾，滋阴补血。

2. 对胃及十二指肠溃疡出血、失血性贫血等症有良好的辅助治疗作用。

核桃阿胶膏

主料：阿胶250克,核桃150克

辅料：枣(干)500克,黑芝麻150克,桂圆肉150克,黄酒500克

调料：冰糖250克

核桃阿胶膏的做法：

1.将红枣、核桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末;

2.阿胶于黄酒中浸10天;

3.阿胶与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿胶完全溶化;

4.再加入核桃、黑芝麻等末调匀，放入冰糖，再蒸;

5.至冰糖溶化，即成护肤美容珍品，制成后盛于干净容器装好封严。

健康提示

1. 补肾养血，润肤美容。

2. 中医学认为，红枣、核桃、桂圆肉、阿胶、黑芝麻均是健身养颜之良药。

孕妇鸡汤的做法大全

孕妇鸡汤的做法大全：枸杞党参鸡汤

原料：鸡、枸杞、党参、当归、红枣、桂圆、姜片、小葱、盐、鸡精。

①锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放进去，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净。

②将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒，放入清洗好的枸杞、党参、当归一片、红枣5粒、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开。

③高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟，关火等待高压锅气压降低，放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味。

孕妇鸡汤的做法大全：花菇炖鸡汤

原料：土鸡1只，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐。

①鸡清洗处理干净。花菇用温水泡发(大概一小时左右)鸡切块。放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。放入姜片和葱段。倒入少许料酒。倒入泡花菇的水。

②放入泡发好的花菇，大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。

党参黄芪炖鸡汤的作用和做法

党参黄芪炖鸡汤补气益血，健脾养胃，增强体质，提高免疫，抗病毒。很适合流感季节饮用。参黄芪炖鸡汤属于药膳菜谱，主要原料是母鸡、党参和黄芪;工艺是炖，制作简单。

党参黄芪炖鸡汤的原料：老母鸡--半只

党参黄芪炖鸡汤的配料：党参30克、黄芪30克、桂圆肉15克(或10颗去皮干桂圆)、红枣25克

党参黄芪炖鸡汤的调料：姜片、盐适量

党参黄芪炖鸡汤的做法：

1、准备原料(上图分别为党参、黄芪、红枣、桂圆)，鸡处理好洗净;

2、鸡肉剁成块(如果锅够大的话也可整只或半只放入);

3、鸡块入凉水锅中煮开，然后捞出冲净沥干;

4、红枣和桂圆肉用清水冲洗一下。党参和黄芪用清水浸泡3-5分钟，之后捞出冲净沥干;

5、所有材料放入电压锅内胆中，注入清水1.5升;

6、选择“煲汤”档即可。食用前加盐调味。

哺乳期鸡汤的做法大全

枸杞炖鸡汤

材料

枸杞子100克，鸡800克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克

做法

1、鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。

2、锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。

3、再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。

瓜仔鸡汤的做法

材料：1/4只土鸡，荫瓜100g，老姜30g，青葱1根，水适量。

做法：

(1)将土鸡斩成小块，放入肥水汆烫1分钟后捞出。

(2)荫瓜切块;老姜去皮切片;青葱切段。

(3)将作法以上食材和水，放入锅中，煮开后关火，焖3分钟左右即可。

功效：鸡是高蛋白质食物，荫瓜中含有大量的植物纤维，能给产妇提供足够营养的同时提供膳食纤维，有助于产妇的营养均衡。

枸杞炖鸡汤的做法

材料：枸杞子100g，鸡800g，黄酒60g，香油15g，色拉油15g，姜2g，盐2g。

做法：

(1)把鸡洗净后切块，放入酒、香油、姜腌半小时。

(2)锅中倒油烧热后，将腌好的鸡块放入锅中，猛火炒3分钟。

(3)再放入1000g水、酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。

功效：枸杞炖鸡汤味道鲜美，鸡肉富含蛋白质，枸杞能补肝肾。产妇喝枸杞炖鸡汤具有促进肝细胞再生、延缓衰老、止渴、暖身体等作用。对于营养不良、畏寒怕冷、疲劳乏力、月经不调、贫血及虚弱等产妇具有很好的食疗作用。

红枣炖鸡汤的做法

材料：三黄鸡1只;红枣10个，盐适量，姜2片。

做法：

(1)把鸡除去毛和内脏，冼净切大块后，放进开水里过一下、去浮末。

(2)将鸡肉放进汤锅，加清水，水刚好没过鸡肉即可。

(2)煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时，加少量盐调味即可饮用。

产妇炖鸡汤的做法

1、产妇炖鸡汤的做法之黄芪炖鸡汤

原料:黄芪50克,枸杞15克,红枣10个,母鸡1只(1000克左右),生姜2片,盐、米酒适量。

做法:

1.1、黄芪、枸杞、姜片放滤袋内,母鸡洗净,汆烫、冲凉、切块,与红枣一起放锅内。

1.2、加入清水,小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。

功效:黄芪可补气健脾、益肺止汗,民间常用于治疗产后乳汁缺少,又可补虚固表,治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温,能温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是,黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后食用。

2、产妇炖鸡汤的做法之仔鸡汤

仔鸡指没有下过蛋,比较年幼的鸡。从营养上来说,仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高。而且仔鸡肉含弹性结缔组织比较少,在煮熟后,鸡肉易分离,变得细嫩、松软,更有利于产妇消化吸收。

做法：若想让产妇在鸡汤中获得最高的营养价值,就要注意鸡汤的做法,注意选好炊具和食材,并注意掌控火候。一般来说,鸡汤不宜熬得太久,以免破坏汤汁中的营养成分。熬鸡汤时也要注意选择好其他辅食,例如黄芪、红枣、枸杞等,还可以加入一些米酒,这样对产妇健康更有益。

3、产妇炖鸡汤的做法之首乌炖鸡汤

材料:光肉鸡500克、何首乌30克,食盐和鸡精适量。

做法:首先要光鸡清洗干净特别是鸡的内脏,并且切成小块状,准备一锅开水,把乌鸡飞水去除腥味。然后将所有材料放入砂锅中进行熬煮,大概熬煮一个半小时就可以,食用以前加入适量的食盐和鸡精进行调味即可。一定不要过早的放盐,这样会影响到鸡肉和汤的口味,并且不利于营养的保存。

产后补血的食物有哪些

1、黑芝麻:芝麻入肝、肾、肺、脾经,有补血明目、生精通乳、益肝养发的功效。新妈妈食用芝麻,可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。

2、红枣:养胃健脾、补血安神;又能滋润心肺、调和营卫、促生津液、通关开窍、助益十二经络。对于产后妈妈出现贫血、面白、气血不正有很好的调养作用。

3、胡萝卜:入脾胃经和肺经,是补血和改善肾虚的上好食物。补血养肝、健脾化滞、补中下气,尤其能改善肝血亏虚引起的视力下降、眼盲症等病症。对于脾虚食滞引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

4、藕:藕性温和,鲜藕止血,熟藕补血。莲藕,生吃可以清热凉血,止血散瘀,熟吃可以健脾胃,养血。患有糖尿病的妈妈不宜熟吃莲藕或藕粉。

5、桂圆肉:益心脾、补血气。对气虚不足、心血亏虚、心悸失眠有疗效。如果是妈妈出现心脾气血双亏,面色无华,疲乏无力,没有食欲,大便发溏,可以用桂圆和红枣一起煮粥来补益。

孕妇营养鸡汤做法

孕妇鸡汤的做法大全一：山药炖鸡汤

原料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜、料酒、盐适量。

做法：

1、先把鸡清理干净，剁成小块;葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结;山药去皮切小块。

2、将鸡块放入锅中，加水煮开，然后撇去浮沫，加一汤匙料酒、姜片、葱结，继续煮。

3、煮开后转小火，加盖，慢炖30分钟左右。然后将山药加入锅中，继续加盖煮10分钟。

4、之后将枸杞下入锅中，加盖再煮10分钟，最后加适量盐调味即可。

孕妇鸡汤的做法大全二：香菇炖鸡汤

原料：土鸡1只，干香菇10朵，葱适量。

做法：

1、首先把土鸡洗净切块，煮掉血水。

2、锅中重新加水，将鸡肉放入锅中大火煮开，再转成小火炖。

3、另起一锅，放油，爆香泡好的香菇。

4、然后把香菇放入鸡汤中，炖1个小时，在盛出前放些葱即可。

孕妇鸡汤的做法大全三：党参黄芪炖鸡汤

原料：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，姜片、料酒、盐、味精适量。

做法：

1、首先把母鸡下入沸水锅中焯去血水，洗净;将红枣洗净去核;党参和黄芪洗净切段。

2、把鸡放入炖盅内，加适量清水，放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片。

3、然后把炖盅放到蒸笼，蒸至鸡肉熟烂入味，取出即可。

孕妇鸡汤的做法大全四：乌鸡汤

原料：公乌鸡半只，冬虫夏草11克，盐、料酒适量。

做法：

1、首先把乌鸡清理干净，然后洗净切块。

2、将鸡块下入开水锅中焯一下，除去血沫，捞起后用冷水冲干净。

3、锅中重新放水，放入鸡块，加入冬虫夏草、盐、料酒，用小火慢炖1个半小时，直到汤汁浓白即可。

熬夜的食疗方

1：天麻炖鸡汤

原料：天麻片、老母鸡、生姜

功效：天麻具有息风、祛风除痹的功效，可以有效缓解各种肢体麻木、头痛等症状，是中医治疗大脑及神经系统疾病的常用药物。鸡肉蛋白质的含量颇多、钾硫酸氨其酸的含量也很丰富。熬夜者喝此汤可维持大脑正常运转。

适宜季节：四季

天麻炖鸡的做法：1、鸡斩为4厘米见方的鸡块，放入锅内煮沸后倒去汤水;2、用清水涮尽油沫与血水之后放入高压锅内加清水、天麻、姜加盖入火上煮约1小时后起锅待汽压降完后便可起锅盖，放入盐、味精即可(也可用一般铁锅，但要用小火来炖时间约3小时)。

2：红枣桂圆猪皮汤

功效：桂圆有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效。猪皮中含有大量的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，有效防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程，并且还有滋阴补虚，养血益气之功效。熬夜的女性食用此汤可保护皮肤。

原料：红枣、当归、桂圆肉、猪皮

调料：盐

红枣桂圆猪皮汤的做法：将材料洗净后放入煮沸的水中，开锅后，再用文火煲一段时间即可。

3：银耳椰子煲鸡腿汤

功效：银耳有润肠、益胃、补气、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神之功效。椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。熬夜者食用此汤可提神。提醒：凡大便清泻者忌食椰肉;体内热盛的人不宜常吃椰子;同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、糖尿病等患者也应忌食。

原料：银耳、新鲜椰子、鸡腿、生姜、红枣

调料：盐

适宜季节：四季

银耳椰子煲鸡腿汤的做法：

1：买椰子时，让档主帮忙将椰子壳去掉，并将椰子皮削去，回家洗干净后，将椰子切开，将里面的水倒出，将椰子肉切成片，越薄越好;

2：将鸡洗净切块放入开水中“飞水”;

3：将红枣洗净，切开并将核去掉;

4：将银耳放水里泡20分钟，用剪刀把蒂部剪掉，注意泡的过程多换几次水，将银耳切开，但不能切太小，否则煲好就变成糊了;

5：将椰子肉片、飞过水的鸡、红枣、姜和椰子水一起放进瓦锅里,水要事先烧沸，用猛火将材料烧沸，然后转成慢火煲一个小时，再将泡好的银耳倒进，再煲一小时左右即可，最后加盐调味即可。

山药炖鸡汤的功效

山药炖鸡汤的功效在对人体健康帮助上，它有着很好的效果，但是在制作上，它又该如何呢，很多人都喜爱这样的佳肴，但是却不知道如何制作，其实它的方法也是比较简单，一学就会。

山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。

1、煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。

2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。

山药炖鸡汤的做法：

材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克

做法：

1、山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。

2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。

3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.

4、加盐调味即可。

山药炖鸡汤的功效还真很多，而且在制作方法上，我们也都是可以很轻松的掌握，那对我们不知道如何制作的人，这回也知道它的制作方法，那在制作的时候，也要掌握好火候，不要让它的营养流失掉，这样山药炖鸡汤在营养价值上就会降低，对人体的帮助就会减少。

春天适合喝什么汤养生桂圆肉炖鸡

桂圆肉能安神补脑，开胃健身，鸡肉能益气补虚，一起炖汤食用，可适宜于气血血弱，脾虚泄泻水肿，肾虚遗精，产后乳少，久病体虚人群食用，无病者食之滋养强壮，益智健脑。

桂圆肉炖鸡的做法：取仔鸡一只，宰杀后去毛，内脏及肠杂，剁去鸡爪，在腹部开个口子，放入沸水中汆去血渍，再捞出冲洗干净，放入炖盅内，再放入桂圆肉，生姜片，倒入适量开水，大火烧开后，改用小火慢炖3小时，放入食盐，鸡精，再炖十分钟即可食用。

女人经期过后应该吃什么补血

1桂圆阿胶红枣粥

主料：粳米100克

辅料：桂圆肉20克,阿胶10克,枣(干)10克

调料：白酒15克

桂圆阿胶红枣粥的做法：

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分;

2.取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里;

3.将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;

4.桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核;

5.锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一;

6.加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥;

7.加入融化的阿胶搅匀即可。

2当归炖鸡

主料：母鸡1500克

辅料：当归30克

调料：江米酒60克,姜10克,大葱10克,盐3克,胡椒1克

当归炖鸡的做法：

1.将鸡去毛及内脏，洗净。当归洗去浮灰。

2.将鸡放入沙锅内，同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐，盖严锅口，先在旺火上烧开，再用小火炖3小时。

3.出锅时撒胡椒面。

孕妇炖鸡汤要怎么做

孕妇炖鸡汤是很适合孕妇在孕期的时候养生的一道汤品。因此最好学一下孕妇炖鸡汤的做法使孕期更健康。

1、锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放进去，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净;

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;

3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低;

4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了;

5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味就可以了。

给孕妇炖鸡汤一定要先把鸡肉飞水一下，这样能去腥味，孕妇吃着也会觉得更好吃的。同时为了不影响孕妇的胃口一定要鸡肉冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有血污。