淀粉能代替糯米粉吗

淀粉能代替糯米粉吗

在一些情况下，淀粉能代替糯米粉。

糯米粉的吸水力大，遇水即黏连，制作出来的食物口感软糯、Q弹。如果家里没有糯米粉，又想做一些需要糯米粉制作的小吃，可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉等淀粉类来代替，它们都具有不错的粘性，可以增加食物软弹的口感。

糯米粉可以代替淀粉吗

不可以。

糯米粉是用糯米制成的，糯米具有很强的粘黏性，糯米粉虽然是粉末状食物，从性质上来说，糯米不和其他粉末类食物进行代替。

淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，一般情况下，糯米粉不能代替其他粉末类食物使用，其他淀粉类食物也不能用糯米代替使用。

糯米粉能代替木薯粉吗

可以代替。

糯米粉主要是糯米泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干制成的，经常被制作成汤圆之类的食品小吃，而木薯粉主要是从植物木薯中提取出来的，经常被人们用来制作各种小吃，比如芋圆等，生活中糯米粉经常被用来代替木薯粉。

淀粉能代替糯米粉吗 如何自制糯米粉

材料：糯米400克，水，搅拌机，筛子，纱布。

做法：

步骤1：糯米放在水里浸泡半天。

步骤2：倒掉水，将泡好的糯米放进搅拌机，重新加入少量清水。

步骤3：搅拌成细腻的米浆。

步骤4：将米浆用筛子过滤一下。

步骤5：取一个小盆，盖上一块干净的纱布。

步骤6：将过滤后的米浆倒在纱布上。

步骤7：将纱布扎起口吊挂起来，让米浆里的水慢慢渗出来，下面用盆接着。

步骤8：几个小时后纱布不再滴水，糯米粉就做好了，可以用于做年糕、点心、糕点等食物。

30个粽子需要几斤糯米 大米可以代替糯米包粽子吗

大米不能代替糯米包粽子。

粽子软软地，这是因为糯米具有极佳沾粘性，这样做出来的粽子才会比较的可口，大米不具备这样的特性，因此，大米不能代替糯米包粽子，不过，可以在制作糯米粽子的时候在里面适当的加入一些大米，因为如果是全糯米的话，粽子会很粘，很容易腻的，加点普通大米会比较好，而且全糯米也很难消化的。

建议：糯米与大米的比例为7：3时粽子的口感会比较的好。

糯米粉和面粉的区别 什么能代替糯米粉

1、做珍珠时

用糯米粉制作珍珠时，若是没有了，可以用玉米淀粉代替，具有较好的粘性，口感上软糯、Q弹。

2、做南瓜饼时

用糯米粉做南瓜饼时，没有可以用面粉代替，只是口感上没有糯米粉那么软糯，带有一定的韧性。

3、做月饼时

没有糯米粉制作月饼时，可用玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉来代替，具有一定的粘性，营养上也相差不多。

糯米粉可以代替淀粉吗 糯米粉适合减肥吃吗

减肥期间可以适量的食用一些糯米粉制品。

减肥期间是可以少量或者适量的吃一些糯米粉制品的，糯米粉是糯米研磨而成的粉末，糯米粉一般用于制作汤圆、元宵等，减肥期间可以适当的食用一些糯米粉制成的食物，但是注意不要吃太多，若是吃了糯米制成的食物之后担心会发胖的话，可以在进食一个小时后进行适度的锻炼，运动可以消耗一些能量，也可以防止腹部囤积赘肉，影响形体的美观。

糯米粉和淀粉一样吗 糯米粉可以代替面粉吗

需要看具体做什么食物。

1、比如说做饺子、馒头、包子，那就不能用糯米粉替代面粉，不然做出来的面食口感黏糯，就不是原本的食物了。

2、但是在做一些油炸食物的时候，可以用糯米粉替代面粉，制作出来的食物也很好吃，但是口感肯定与面粉做出来的不一样。

南瓜饼是用面粉还是糯米粉 南瓜饼用面粉做适合什么人食用

糖尿病人需要控制摄入的碳水化合物的量，还不能吃升糖指数过高的食物，而糯米粉的升糖指数很高，用面粉代替糯米粉可以降低南瓜饼的升糖指数。更适合糖尿病人食用。

糯米粉凉了之后支链淀粉回生，变得不好消化，因此消化功能不好的人，适合食用面粉做的南瓜饼，以免加重身体的负担。

糯米粉粘性大，对于消化能力减弱的老人和消化能力尚未发育完全的小孩而言，糯米粉粘性太大，容易出现不消化的情况，所以适合吃面粉做的南瓜饼。

糯米粉能代替木薯粉吗 糯米粉可以代替淀粉吗

一般不建议代替。

糯米粉在生活中主要被用来当做食材的原料使用，而淀粉一般做为食物勾芡使用，而食物勾芡一般用的是淀粉，因为淀粉不溶于水，加热之后会化成胶体溶液，而糯米粉粘性很强，是不适合代替淀粉的。

什么能代替糯米粉 糯米粉有哪些种类

水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而着称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。

糕粉(即熟糯米粉)是一种加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。

澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来，所谓澄粉又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。（其特征：色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆）。