粳米的功效与作用 粳米的食用方法
粳米的功效与作用 粳米的食用方法
粳米一般被用来煮成粥、做成饭食用：
材料：栗子100克，粳米50克，大枣100克，红糖30克。
做法：将栗子去皮洗净，粳米、大枣分别洗净，加水约1000毫升。先用武火煮沸，再用文火煮至米开花，最后放入红糖搅拌均匀即可。
功效：能够帮助补益养胃，除烦生津。
材料：粳米100克，芸豆20克。
做法：将芸豆、粳米洗净，芸豆提前浸泡1小时，然后先将芸豆放入锅中煮沸后用文火焖1小时直到芸豆开花，然后加入粳米同煮20分钟，最后捞出芸豆、粳米再整10分钟即可。
功效：能够帮助温中下气，益肾补元气。
粳米的功效与作用
1、粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
2、粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会。
3、粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。
4、粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。
5、粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。
粳米功效与作用 粳米的最佳食谱搭配
原料：麻雀5只，枸杞子30克，菟丝子50克，粳米100克，姜、葱、盐适量。
做法：活杀麻雀，去毛、内脏、头、爪、足，用水冲洗干净，剔除骨头，剁成小碎块。将粳米用水淘洗干净，然后同麻雀碎块、菟丝子、枸杞子同煮，待粥成后加姜、葱、盐、味精即成。每日早、晚酌量食用。
功效：壮阳补精，益肝固肾。适用于肾气不足之衰弱者。
原料：干佛手10～20克，粳米100克，冰糖、葱适量。
做法：将干佛手用水煎取汁，加入粳米，同煮粥，用冰糖和香葱适量调味食用。
功效：适用于胸闷气滞胃痛，气呕吐恶心，消化不良，食饮不振，小腹胀痛者。
原料：何首乌50～100克，粳米100克，大枣3枚，
做法：将何首乌放入砂锅内，浓煎取汁，加入粳米、大枣一起煮成粥，用冰糖调味食用。
功效：主治老年人高血脂、血管硬化，血虚便秘。
原料：粳米50克，生姜片30～50克，食盐少许。
做法：粳米50克，炒到焦黄，生姜片，同煮粥，用花生油、食盐调味食用。食后盖被取微汗则愈。
功效：主治外感风寒感冒。
粳米的功效和作用
米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氛酸含圼较少。米中各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大，也具有很髙的营养功效，是补充营养素的基础食物。
中医认为，米性味甘平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪过明目、止烦、止渴、止泻的功效，多食能强身，使人容颜焕发。
米粥具有补睥、和胃、淸肺的功效，米汤有益气、养阴、润燥的功能，性平，味甘，有益于婴儿的发育和雔康，并且能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。因此用米汤冲奶粉，或以米汤作为婴儿的辅助饮食，都是比较理想的。
粳米不仅易消化，还可以滋养脾胃。陈稻新碾出的粳米更适合老人和小孩的消化吸收。
粳米的功效与作用
味甘，性平。能益脾胃，除烦渴。用于呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足，口干渴等。
粳米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少;还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。米中各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也具有很好的营养功效，是补充营养素的基础食物
粳米有润肠通便有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效、促进血液循环，从而减少高血压、中和胃酸，缓解胃痛
皮蛋姜丝瘦肉粥的做法
粳米洗净下锅，开锅后转小火慢熬期间用勺子慢搅拌防止糊锅，里脊肉切细丝加入调料拌匀，白粥熬到20分钟以后加入皮蛋在等4-5分钟后把里脊肉均匀撒入白粥里盖锅一闷等到肉丝变色后，出锅后撒上姜丝，葱末，点几滴香油搅拌匀即可使用
注意事项
一般人群均可食用。适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。
糖尿病人忌食
粳米的保健作用
粳米中含有丰富的蛋白质，所含人体必需的氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
粳米具有养阴生津、除烦止渴、健牌胃、补中气、固肠止泻的功效。用粳米煮米粥时，浮在锅面上的浓稠液体(俗称米汤、粥油)，具有补虚的功效，对于病后产后体弱的人有辅助疗效。粳米的糙米比精自米更有营养，它能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。
适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼消化力减弱者煮成稀粥调养食用。
粳米甘平，健睥益胃，一般常人都可食，但糖尿病、干燥综合征、更年期综合征、痈肿疔疮热毒炽盛者不宜食用粳米，否则易伤阴助火[1] 。
用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
粳米的功效与作用
在了解粳米的功效与作用之前，我们先来看看粳米的营养价值有哪些。在我们日常生活中用来做米饭的普通大米又称为粳米或精米，粳米作为我们日常食用米，它含有我们人体所必需的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素B1、维生素C、烟酸、氨基酸、钙、铁等多种营养成分，可以有效的提供人体所需的营养、热量。
健脾胃、养阴生津
用粳米煮粥可以养生延年，粳米粥最上面一层粥油具有补液填精的功效，对滋养人体的肾精和阴液大有好处，非常适宜产妇、病人和老人食用。常吃粳米具有补中气、健脾胃、除烦止渴、养阴生津、固肠止泻等多种作用，可用于烦渴、脾胃虚弱、病后体弱、营养不良等病症。可是糖尿病患者应该注意不能多食粳米。
1、用粳米来熬粥食用，非常容易消化吸收，但是在制作米粥时切记不要放碱，因为粳米是我们人体维生素B1的重要来源，碱会破坏粳米中的维生素B1，所以会导致维生素B1的缺乏，容易出现“脚气病”;
2、制作粳米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为在捞饭的同时会流失掉大量的维生素;
3、平时尽量少吃精米，多吃精制后的细粮。
粳米功效与作用
在粳米中米糠层的粗纤维分子，可有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等症有很好的治疗效果。
粳米可以提高人体免疫功能，促进血液循环，减少高血压的发生。
粳米还可以防止过敏性疾病，这是因为粳米所供养的红细胞生命力很强，而且没有异体蛋白进入血液晶的显示，可以防止发生过敏性皮肤病。
粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃可以降低胆固醇，减少心脏病的发作与中风的几率。
此外，粳米还可以预防糖尿病、脚气病、老年斑与便秘等疾病。
粳米的功效与作用
粳米中碳水化合物的含量高达79%，对南方地区的人来说，粳米能说得上是“热量的源泉”。粳米除了是南方地区的主食之外，它还有很多营养成分，从粳米粥具有“世间第一补”中就可观其一二。下面小编来介绍一下粳米的功效和作用。
1、粳米味道甘甜清淡，性质平和，适合任何体质的人长期食用，每天吃粳米粥还能起到滋补养生的作用。
2、粳米具有养胃健脾、解除烦躁、生津止渴的功效，尤其对于脾胃虚弱的患者来说，多吃粳米粥有助于身体的恢复。
3、粳米有助于治疗小孩子吐奶，将粳米炒到焦为止，加水煎煮，把汁喝掉。
4、粳米有助于治疗腹泻，将粳米磨成粉末，炒到焦黄干吃，每次是3g到6g，每天吃3次。
5、粳米粥，尤其是粳米汤水，具有补液填精的作用，适合病人、产妇、老人恢复身体时期饮用。
6、粳米有降低固醇的作用，降低心脏病和胆固醇的发病概率。
7、需要注意的是，糖尿病患者不宜多吃粳米，尤其是加了糖的粳米粥等甜食。