芸豆中毒的症状 吃芸豆中毒了怎么办
芸豆中毒的症状 吃芸豆中毒了怎么办
中毒症状较轻者，通常经过吐泻后可自愈;吐泻严重者，可静脉注射葡萄糖盐水和维生素C，以纠正水和电解质紊乱，并促进毒素排泄，情况严重者，需及时送医治疗。
剖腹产后可以吃芸豆不
1、芸豆学名菜豆，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质材料。据我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆籽粒的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。
2、芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
3、产妇能吃芸豆，但要注意食用方法：芸豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起头昏、恶心、呕吐等。炒食时务必文火煨煸，烧熟煮透，使这种有毒物质在高温下变性失活，方可放心安全食用。
4、在坐月子期间，产妇可以适当的使用一些芸豆。因为在芸豆中含有丰富的营养物质，能够给机体带来一些很多所需要的营养物质。但是在芸豆中有很多的血球凝集素。因此，在吃芸豆的时候一定要注意炒熟才能够使用。否则很容易给产妇带来一些不适的症状。另外，在坐月子期间，产妇要适当的使用一些芸豆。不可以一次吃得过多。防止对机体造成一些不良的影响。
吃芸豆中毒怎么办
芸豆是人们四季普遍食用的蔬菜，其中毒一年四季都有发生，但在下霜前后多发。大量的事实表明，芸豆的中毒主要与烹调制做方法不当有关。如吃芸豆包子、饺子、馅饼、急火炒芸豆及各种凉拌芸豆等，都容易引起中毒，而吃熟透的焖芸豆从未发生过中毒。这是因为生芸豆所含的毒性物质可被持续高温破坏，加热不充分而毒素未被破坏，食入后就可引起中毒。所有引起中毒的芸豆均有一个共同的特点，就是“菜豆颜色尚未全变，嚼之生硬豆腥味浓”。
治疗要点
通常吐泻之后很快自愈，吐泻严重者可静脉滴注糖盐水和维生素C，以纠正水盐紊乱，并促使毒物的排泄。
治疗原则是：
(一)排除毒物：催吐，洗胃，输液，利尿。
(二)对症处理：
1.胃肠炎可应用颠茄类药物，呕血者应用止血剂。
2.溶血时应用碳酸氢钠碱化尿液，早期应用肾上腺皮质激素，必要时输血 。有凝血现象时，可给予低分子右旋糖酐、肝素等。
预防措施
避免芸豆中毒要点是要炒透煮烂，以便破坏其中的毒素，还要注意一次不要食用太多。无论采取何种制作方法，最好先将其用冷水浸泡或开水焯后再烹饪，以保证其加热充分，使之熟透。芸豆最好炖食，炒食时应使炒芸豆颜色全变，里外熟透，吃着没豆腥味。
吃了芸豆以后睡一觉开始恶心呕吐
芸豆中的有毒物质易溶于水中,且不耐高温,熟透无毒。中毒症状主要为胄肠炎表现,如恶心、呕吐、腹痛、腹污、排无脓血的水样便。芸豆中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。
若食用的芸豆很熟，考虑是饮食不当，不卫生导致的急性胃肠炎的可能性比较大。这个一般来讲可以用的藿香正气水。同时配合木香顺气丸等。
孕妇可以吃芸豆吗
孕妇可以吃芸豆吗?
可以吃。
芸豆是杂粮的一种，和红小豆、干豌豆等的营养价值接近。孕妇可适量食用。但是要注意，芸豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能彻底破坏这些有毒成份，极易导致中毒，所以一定要炒熟。
产妇可以吃芸豆吗?
可以吃。
芸豆味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。产妇能适量吃，过量则易造成腹胀。
孕妇可以吃芸豆吗
芸豆学名菜豆，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质材料。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。
孕妇可以吃芸豆吗?
可以吃。
芸豆是杂粮的一种，和红小豆、干豌豆等的营养价值接近。孕妇可适量食用。但是要注意，芸豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能彻底破坏这些有毒成份，极易导致中毒，所以一定要炒熟。
产妇可以吃芸豆吗?
可以吃。
芸豆味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。产妇能适量吃，过量则易造成腹胀。
坐月子可以吃芸豆的吗
芸豆学名菜豆，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质材料。据我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆籽粒的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。
芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
产妇能吃芸豆，但要注意食用方法：芸豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起头昏、恶心、呕吐等。炒食时务必文火煨煸，烧熟煮透，使这种有毒物质在高温下变性失活，方可放心安全食用。
在坐月子期间，产妇可以适当的使用一些芸豆。因为在芸豆中含有丰富的营养物质，能够给机体带来一些很多所需要的营养物质。但是在芸豆中有很多的血球凝集素。因此，在吃芸豆的时候一定要注意炒熟才能够使用。否则很容易给产妇带来一些不适的症状。另外，在坐月子期间，产妇要适当的使用一些芸豆。不可以一次吃得过多。防止对机体造成一些不良的影响。
芸豆能生吃吗
芸豆不能生吃。
生吃芸豆或者芸豆烹饪到半生不熟的时候吃是容易导致中毒的。芸豆中含有皂甙和血球凝集素，皂甙存于豆荚表皮，血球凝集素存在于豆粒中，这两种成分容易刺激肠胃道，使人产生恶心，呕吐，腹痛，腹泻等症状，重者还会出现头晕，胸闷，心慌，畏寒，发热，乏力等症。所以芸豆在吃的时候，一定要加热焖熟煮透才能食用。
皮肤过敏能吃芸豆吗
芸豆这种豆类在我们的生活中是比较常见的，它含有很多的蛋白质和微量元素，对于皮肤过敏的朋友来说是可以食用的。因为芸豆不仅没有含有过敏原，而且芸豆对于治疗心脏病、高血脂以及动脉硬化等疾病是很好的，所以皮肤过敏患者想要食用芸豆可以根据自己的口味去制作芸豆的菜式。
对于芸豆这种蔬菜，我们在生活中应该要正确的去处理它，因为芸豆没有充分加热和熟透可能会引起中毒的情况，建议皮肤过敏的朋友想要食用芸豆的时候应该要注意自己的制作方法。
皮肤过敏可以吃芸豆，芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮 透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、 动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
专家指出，烹调加工方式不当，芸豆未充分加热、彻底熟透是中毒发生的主要原因，此外芸豆中毒与芸豆的成熟程度及食用部位有关，豆角两端、荚丝及老芸豆含毒素较多，更易中毒。为此，济南市卫生行政部门发出预警公告，提醒广大市民，预防芸豆中毒。
由于芸豆所含的毒素在高温下可被破坏，因此，预防芸豆中毒的方法非常简单，把全部芸豆煮熟焖透即可。加工芸豆，每一锅的量不应超过锅容量的一半，加适量的水，加热至100℃，持续10～15分钟，并用铲子不断翻动芸豆，使其受热均匀，里外完全熟透，失去原有的鲜绿色、生硬感和豆腥味，就不会引起中毒。
为了保证皮肤过敏的朋友在生活中正确的食用芸豆这种蔬菜，希望皮肤过敏患者应该要记住文章介绍的内容。同时，皮肤过敏的朋友应该要注意芸豆这种东西是可能会引起中毒的现象的，所以我们食用芸豆的时候要正确的处理它的毒素。
芸豆的营养与药用功效
简介：芸豆学名菜豆，芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培，主要有大白芸豆、大黑花芸豆尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高。 功效：芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。我国古医藉记载，芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。 适合人群：老少皆宜，四季均可。尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者。 适用量：每次40～60克。 温馨提示：芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
常吃芸豆有意想不到的保健功效
芸豆营养丰富 老少皆宜
吃芸豆有非常多的好处，这是因为芸豆可以和很多种食物搭配，也是因为芸豆中包含着非常多的营养元素。芸豆富含蛋白质、氨基酸、维生素、粗纤维等营养成分。具有温中下气、利肠胃、益肾、补元气等功效。但要注意不能生食或者食用半生不熟的芸豆，主要由于鲜芸豆中含皂甙和细胞凝集素，皂甙存于豆荚表皮，细胞凝集素存于豆粒中，食后容易中毒，导致头昏、呕吐，甚至死亡。
常吃芸豆能帮助减肥
减肥是一件非常需要毅力的事情，同时，减肥的同时也要注意营养的均衡。芸豆是一种天然的淀粉阻断食品，富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维，可以有效配合减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后血糖不高，体重不增。能有效阻断高淀粉类食物(米饭、面食、杂粮及相关零食和糕点)中淀粉的分解，阻断大部分淀粉热量的摄取，减少人体最大的脂肪来源。而且α-淀粉酶抑制剂经胃肠道排出体外，不必经过血液循环，不作用于大脑神经中枢，食用后不腹泻、不乏力、不厌食、体重不反弹、完全符合世界卫生组织的减肥原则。
白芸豆有很好的药用价值，白云都也是一种家常的蔬菜白芸豆营养丰富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素。常吃白芸豆健脾利水，用于治疗脾胃虚弱，水湿内停所致食欲不振、便溏、脚气病、水肿等具有不错的辅助治疗作用。
头发不好的人，吃芸豆能够很好的保护头发和皮肤，促进促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
吃芸豆要注意，芸豆虽然有这么多的营养价值和保健价值，这是大家公认的，但是吃芸豆一定要注意，生吃芸豆会中毒，只有煮熟了，芸豆中的蛋白质才能被人体吸收，吃起来也更有味道，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
芸豆的功效与作用
芸豆，就是我们俗称的二季豆或者是四季豆。芸豆的美味是我们所公认的，它含有着丰富的营养使得我们身体本能的对它产生喜好，你知道芸豆的功效和作用吗?运动卷的做法又是怎样的呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。
芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高，多吃有益于身体健康，深受人们的喜爱。
芸豆的功效与作用
芸豆味甘、性平。
芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用。
芸豆对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。
提高人体免疫力。多吃一些芸豆可以帮助提高人体免疫力，可帮助激活淋巴T细胞，对肝昏迷患者有较好疗效。
护发。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。
缓解慢性疾病。芸豆高钾、高镁、低钠，对于动脉硬化、高血脂、低血钾等现代慢性疾病有很好的缓解作用。
芸豆怎么做好吃
现在有很多人都喜欢吃芸豆。但是，芸豆应该怎么吃呢?芸豆可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质材料。
芸豆的食用方法
芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆的营养丰富，但其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
注意
芸豆烹调时一定要烧透吃，因为在生芸豆中含有皂苷和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。因此。食用生芸豆后会引起中毒，表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。
芸豆炒肉的饮食禁忌
芸豆炒肉在家庭饭桌上经常可以见到，这是一道营养价值丰富的菜肴，但是也存在着一些饮食禁忌。
芸豆作为一种常见的豆科植物，有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病、动脉硬化、高脂血症、低血钾和忌盐患者食用。但是在消化过程中易产生胀气，消化功能不良、慢性消化道疾病者应少吃。
另外要注意的是，芸豆与田螺一起吃引起结肠癌。鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。食生或半生不熟者都易中毒。芸豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能彻底破坏这些有毒成份，极易导致中毒。芸豆中的有毒物质易溶于水中，且不耐高温，熟透无毒。豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
虽说这一道菜肴是很有营养，但是在饮食方面也存在着不少注意事项，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。不适宜进食的人群就不要选择这道菜肴，避免发生饮食中毒事件。如果万一真的发生芸豆中毒的情况，建议马上到医院进行洗胃，主要是为了避免更大的意外事故发生。