光吃蛋清胆固醇会高吗

光吃蛋清胆固醇会高吗

也有可能会高。

一般来说可以将胆固醇按照来源分为两种：一种是外源性胆固醇，约占总量的20%-30%，主要是通过食物摄入的，而另一种是内源性胆固醇，约占总量的70%-80%，是肝脏利用醋酸及其前体自己合成的。

所以内源性胆固醇才是最主要的胆固醇来源，即使是光吃蛋清，只要内源性胆固醇产生过多的话，也同样会可能发生胆固醇升高的情况。

过敏性皮炎患者怎么吃鸡蛋合适 鸡蛋的禁忌人群有哪些

下面几类人是不能吃或者要少吃鸡蛋的

1. 冠心病，高脂血症者，因为鸡蛋含有大量的胆固醇，次类病人摄入过度胆固醇会导致病情加重。

2. 肾功能不全者，因为蛋黄中含有磷等物质容易在肾中蓄积，损害器官。蛋清则无害。

3. 肝硬化血氨升高不能吃，因为蛋类是仅次于肉类含血氨最多的食物，吃鸡蛋容易出现肝性脑病。

4. 蛋白质过敏者不能吃，蛋白质过敏吃鸡蛋会产生过敏反应，引发一系列过敏性疾病。

5. 胆结石，胆囊炎患者要少吃，鸡蛋是高脂食物，会促进胆固醇型结石的生成。

鸡蛋水煮最营养

蛋白质都在蛋清里

吃鸡蛋，无外乎蛋清、蛋黄两个部分。有人认为蛋黄有营养，弃蛋清只吃蛋黄;有人却害怕长胖，只吃蛋清而扔掉蛋黄。蛋黄和蛋清，到底哪个更有营养?

其实，蛋清和蛋黄各有优势，但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授也指出，鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。建议免疫力低下的人，尤其是刚做完手术的人，不妨多吃蛋清补充蛋白质。

跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，但大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。此外，维生素A、D、E、K，磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中，尽管铁的吸收率比较低，但对于不能吃肉的婴儿来说，就显得至关重要。同时，蛋黄中还有一种非常重要的物质——卵磷脂，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码：有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。而往往蛋黄颜色越深，这类维生素含量就越高。

有人害怕蛋黄中的胆固醇，其实这是非常错误的。人体内如果血清胆固醇太低，会造成免疫力低下，血管的强度也会受到影响，同样不利于心脑血管健康。因此，健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的;对于血脂已经偏高的人，每天吃半个蛋黄比较合适。

吃鸡蛋胆固醇会高吗

鸡蛋，尤其是鸡蛋黄中的脂类物质较多，那么，吃鸡蛋会升高胆固醇吗?鸡蛋还要不要吃?不要纠结，来看看真相，做出适合自己身体的决定。

鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必吃一个鸡蛋。

但很多人对鸡蛋有误解，认为蛋黄含胆固醇太高，不敢多吃。有的人更极端，吃鸡蛋只吃蛋白，绝不吃蛋黄。这样做对身体怎么样呢?

国内外专家重复做过一个实验，让一批60岁以上的老年人每天吃两个鸡蛋，过一段时间检查，他们的血脂都没有升高。有一些胖人的腰围反而变瘦了。

单纯从食物成分来分析，一个蛋黄含的胆固醇相当于人体一天需要的量。人离开胆固醇是活不了的，所以人体要努力维持胆固醇的数量稳定。怎么维持呢?就是自身合成的数量，以及肠道对食物胆固醇的吸收量。如果你吃的胆固醇少，那它就会尽量把它们充分吸收，并且自己多合成一些;如果你吃的胆固醇多，那它就会少吸收一些，同时又会少合成一些。

比如，蛋黄含胆固醇高，人体如果不需要那么多，就会指挥肠道少吸收一些，多余的就分解排出体外。但是如果你便秘，那么这些东西长期停留在肠道，就会被重新吸收，但它们已经被分解没有利用价值，就变成废物堆积起来了。

所以说，如果身体健康，不论吃的食物含胆固醇高还是低，身体都会帮你把体内的胆固醇维持在一个最佳的水平。反过来讲，如果代谢功能失调，那么不论吃的食物含胆固醇高还是低，都有可能得高血脂病。

卵磷脂最早就是从蛋黄中发现的，所以也被称为蛋黄素，它在蛋黄中的含量特别高。卵磷脂能降低血脂，清除血管壁上沉积的胆固醇，还能保护肝脏。蛋黄含有胆固醇，也含有卵磷脂。卵磷脂能让胆固醇变成特别细小的颗粒，百分之百地被人体吸收利用，绝不会堆积在血管里。而且，卵磷脂又是保肝的。古代中医早就发现鸡蛋能调理肝病，这其中就有卵磷脂的作用。人体的脂肪靠肝脏代谢，肝脏健康，血脂就不会过剩。

当然，各人的体质不同。有的人多吃鸡蛋也没事，但有的人体内缺乏分解蛋白质和脂肪的酶，就不能超量地吃鸡蛋。不是因为其中的胆固醇，而是因为大量的蛋白质和脂肪你分解不了。大概吃多少合适呢?对一般人来说，一天一个鸡蛋就可以保持营养平衡了。

鸡蛋黄吃多了胆固醇高吗 胆固醇高吃鸡蛋黄行吗

可以适量地吃。

虽然鸡蛋黄的胆固醇较高，但是鸡蛋黄中也同样含有十分丰富的卵磷脂、核黄素、维生素和矿物质，适量地吃一些蛋黄的话还可以反馈抑制自身胆固醇的合成，所以对于胆固醇偏高的人群来说是可以适量地吃一些鸡蛋黄的。

对于普通人但胆固醇代谢效率低的人群来说，每天建议最好不要超过1个蛋黄，而对于高胆固醇的人群来说，每天建议最好不要超过半个蛋黄。

胆固醇高可以吃鸡蛋吗 胆固醇高怎么吃鸡蛋

胆固醇患者可以选择蒸、打汤等方式食用鸡蛋，因为不同的烹调方法并不会增加或减少蛋黄中胆固醇的含量，只是会让胆固醇的氧化程度有一些区别。

一般来说蒸鸡蛋、煮鸡蛋、荷包蛋的做法不会对胆固醇带来什么变化，如果是油炸，则可能会造成胆固醇的氧化，而氧化的胆固醇被认为在致病方面作用中更明确。

建议：胆固醇高的患者不要吃煎蛋、炒蛋、煮全蛋甚至生吃，这样会使鸡蛋的胆固醇含量较大。

鹅蛋每天吃一个胆固醇会高吗

可能会。

鹅蛋每天食用一个的话，其是有可能会导致胆固醇偏高的，因为鹅蛋本身的胆固醇含量就比较高，加上鹅蛋的不小，其中的蛋黄大小也是不小的，所以一个鹅蛋的胆固醇含量并不低，每天食用一个的话，其是有可能会导致胆固醇偏高。

建议是不要每天都食用一个鹅蛋，最好是能够隔上1-2天左右食用一次鹅蛋为宜，尤其是处于孕期、胆固醇高时期的人群，其是会影响身体健康的。

胆固醇高的原因 胆固醇高别怪蛋黄了

专家表示，虽然蛋黄的确有200毫克的胆固醇，但是，同时也具有额外高价值的营养素，不可轻忽。真正影响血胆固醇的主要原因是饱和脂肪与反式脂肪，而非胆固醇。所以，不要再错怪蛋黄了。

蛋黄有200毫克胆固醇，并含有高价值营养

每颗鸡蛋的脂肪约5克，虽然蛋黄的确有200毫克的胆固醇，但同时也包含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、生物素、维生素A及叶黄素，可以帮助降低心脏疾病与心血管疾病的风险。

适量摄取鸡蛋，不必担心会造成血胆固醇

另一方面，鸡蛋蛋白质利用效率大于任何肉类及牛奶，对于成长中的孩子及老人来说，是相当优质的蛋白质来源，所以适量摄取鸡蛋时，不必担心会造成血胆固醇上升。

而且近年来许多营养医学实证指出，影响血胆固醇的主要原因是：饱和脂肪与反式脂肪而非胆固醇。

不吃早餐有什么危害 胆固醇增高

不吃早餐还会造成体内胆固醇急剧增高，据研究表明，不吃早饭的人比吃早餐者体内胆固醇会高很多，并且所有胆固醇高的儿童，血管中都有脂肪纹，它是动脉粥样硬化的早期迹象。

鹅蛋清含胆固醇吗

基本上不含有胆固醇。

鹅蛋中的脂肪和胆固醇含量都较高，每100g的鹅蛋中就含有15.6g的脂肪以及704毫克的胆固醇。但大部分的脂肪以及胆固醇几乎都在蛋黄里面，蛋清中的主要成分为乳清蛋白、纤维状粘蛋白以及无机盐、维生素等成分。

光吃蛋清胆固醇会高吗 胆固醇高要戒什么食物

动物脑、肝脏、蛋黄等。

虽然外源性的胆固醇仅占人体内合成胆固醇的1/7-1/3，但是因为血液胆固醇的水平与心脑血管疾病之间的关系是确定的，所以对于患有慢性病或者血脂偏高的人群来说，平时在生活中是需要限制胆固醇的摄入的。

一般对于轻度胆固醇升高（总胆固醇5.2-6.47mmol/L）：每日胆固醇摄入量应小于300mg；而对于中、重度胆固醇升高（总胆固醇≥6.47mmol/L）：每日胆固醇摄入量应小于200mg，其中高胆固醇的食物主要包括：动物脑、肝脏、蛋黄等。

鸡蛋吃多了胆固醇会高吗

实际上即便每天多吃几个鸡蛋也并不会增加胆固醇的问题。

过去数十年的研究指出，我们在食用高胆固醇食物时，小肠只吸收其中少量的胆固醇，对于大多数健康人来说，食物中胆固醇的摄入量，不直接反映血中胆固醇的水平。胆固醇问题主要来自于我们自己制造，饮食中最重要的因子是饱和性脂肪酸(动物油)、反式脂肪酸与糖，所以饮食指南将胆固醇的限量完全解禁，不再限制摄取量。

鹌鹑蛋胆固醇很高吗 胆固醇高能吃鹌鹑蛋吗

可以适量的吃一些，一定要注意控制量。

虽然一个鹌鹑蛋的胆固醇含量几乎要与一个鸡蛋持平，但胆固醇高是可以吃鹌鹑蛋的。只是需要注意食用量，一般人吃鹌鹑蛋一天不建议超过10个，而胆固醇高的人则要少吃一点，维持在五个以下比较好。普通成年人每天摄入胆固醇不要超过300毫克，因此每天吃1个鸡蛋(约50克)或3~5个鹌鹑蛋并不会对身体造成危害哦。

蛋黄胆固醇高吗

相对比较高。

每100克的蛋黄中大约含有1510毫克左右的胆固醇，相对来说是属于胆固醇含量比较高的食物之一。

但是胆固醇也是人体正常生长发育所必须的营养物质之一，而且除了胆固醇之外蛋黄中也同样含有丰富的卵磷脂、脂肪、维生素和矿物质等，食用之后可以为人体补充多种营养元素，所以对于大部分人群来说，平时都是可以适当地吃一些蛋黄的，有助于维持身体的健康状态。

吃鸡蛋胆固醇会升高吗

适量吃不会。

一直以来，人们都认为摄入过多的胆固醇会增加心血管疾病风险，所以大多数人都认为每天吃鸡蛋别超过一个，甚至有些人从来不吃蛋黄。但其实，人体血液中的胆固醇70%是自身合成，只有30%由食物摄入，所以最新版美国膳食指南也取消了对胆固醇摄入的限制。另外，一颗鸡蛋约50g，蛋黄约占全鸡蛋重量的32%，那么一颗鸡蛋的蛋黄重量为16g，每100g蛋黄约含胆固醇1510毫克，所以一颗鸡蛋中蛋黄的胆固醇含量大约为242毫克。人体每日需要从食物中摄入的胆固醇约300~500毫克，而胆固醇吸收率只有30%，随着食物胆固醇含量的增加，吸收率也随之下降。按此计算，一个人每天大约吃3~4个鸡蛋才可达到300毫克的胆固醇吸收量，当然，摄入的其他食物也含有胆固醇，不过，应该也没有人一天吃3、4个鸡蛋吧。所以，食用鸡蛋并不会让胆固醇增加，更无需只吃蛋白而放弃蛋黄。这里需要注意的是，饮食中的胆固醇和血液中的胆固醇不同，而血液中胆固醇与心血管疾病的关系是确凿的，相比胆固醇，控制饱和脂肪酸的摄入可以降低心血管疾病风险。