砂糖桔皮薄甜但用手摸皮黏黏的是什么原因 吃打蜡的桔子对身体有害吗
砂糖桔皮薄甜但用手摸皮黏黏的是什么原因 吃打蜡的桔子对身体有害吗
1、一些商家为了保鲜或是让水果更好看，会在苹果等水果上打上一层食用蜡，这是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，虽然是人工打上去的，但由于从天然物质从提取，食用对身体也没有害处。
2、不法商家想水果看起来好看一点，又不舍得购买食用蜡，就会用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。
辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。
水果贩教你怎么挑好水果
芒果：
芒果品种：鸡蛋芒，香味比较浓郁形状较椭圆，果肉是橙色的，如小鸡蛋那么大，超甜超香，适合榨汁，汁极浓稠，可兑些淡淡的蜂蜜水;比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，形状像小猪腰，果肉是黄色的，有的是淡黄，果核很薄，这种芒果很甜，但香味不如鸡蛋芒;还有象牙芒、贵妃芒，不够熟时会有些涩、酸。另外有一种绿色的芒果青芒，比黄色的更甜。
挑选：选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的，闻香味，挑选大约8分熟的，放一两天熟透就可以吃了，买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。
芒果的汁液有一种成分，对皮肤不好，所以吃时最好切成一小块一小块的，不要碰到皮肤和嘴唇，这样就好了。
桔、柚、橙子：
高身橙，扁身柑，光身桔。橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。挑桔子的话不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜，挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜，晚桔比较粗糙多筋。柚、桔、橙子要捡沉手的，外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，粗糙的像麻子脸的别买，不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。买橙子的时候最好买底部，即屁股上面有个圈的。脐橙呢，就买屁股那个洞是凹下去的比较甜。柚子、蜜柚一般越紧实越好。手掂感觉同样大小的越越好。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，颜色越均匀、越偏金黄越好。这样的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。
西瓜、哈密瓜、香瓜：
挑选西瓜时，要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样，尾巴开花的地方收口小的,肚脐眼凹进去的摸起来瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的,瓜色比较绿色泽比较深,用一只手托起，轻轻拍打，听声音，应该感觉有点空洞，托着的手感觉微微有震动，这个西瓜是沙瓤的，里面不紧密。如果不熟，就是很死的声音。
挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一棵瓜的第一个叶子结的，比较好挑，因为长的小。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软的.闻一闻香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜。
挑哈密瓜要挑网纹粗且密的,闻到较浓的香气。
买任何瓜的时候，和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的。
沙糖桔的禁忌
1、胡萝卜素血症者忌吃
砂糖橘中还含有较多的胡萝卜素，如果食用过多的话胡萝卜素无法及时被消化吸收，多余的胡萝卜素就会在皮肤的黏膜和角质层上沉积下来，引起“胡萝卜素血症”，从而出现皮肤变黄的症状，如本身就患有胡萝卜素血症的人需停食吃砂糖橘这类富含胡萝卜素的食物，以免加重病情，影响身体健康。
2、胃肠溃疡者忌吃
砂糖橘味道酸甜，其中含有丰富的有机酸成分，人体食用后可以促进胃酸分泌，有胃溃疡、十二指肠溃疡者不宜食用过多或空腹食用砂糖橘，否则可能会加重对肠胃的刺激，从而导致原本的胃肠不适症状加剧。
3、糖尿病忌吃
沙糖桔含有的糖分较高，其名称也是因其甜度而得名，而糖尿病人本身血糖含量较高，需控制食用高糖分的食物，而吃了沙糖桔后可能会引起身体中血糖上升，不利于身体健康。
桔子皮掉色手变红能吃吗
不能吃。
如果是染过色的砂糖橘，它的表皮上面的小孔及果蒂的断面可能都是红色的，而且整个颜色看起来很不自然，购买时用纸巾擦一下，没染过色的湿巾擦拭后只能看到一点淡淡的黄色，染过色的砂糖橘会掉红色，这种橘子可能有加入工业蜡的性味，是不可以食用的，因为其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害，如果长期食用往往会影响人的记忆力和免疫功能，有时候会出现一些贫血、记忆力减退等症状，最好尽快扔掉或找相关商家进行退换处理。
在桔子集中上市的时候购买食用，因为此时的桔子品相好，甜度高，商家无需进行染色，可最大程度避免沙糖桔染色食用的现象。
砂糖桔皮薄甜但用手摸皮黏黏的是什么原因
砂糖桔富含水分、糖分等营养物质，表皮比一般的桔子要薄得多，这是正常现象，而且皮很好剥，但正常情况下不会粘手，如果粘手带有软烂现象的，说明砂糖桔遭受大量的细菌、病菌等侵害，导致其腐烂变质，从而无法食用。
给水果涂蜡，主要是为了保鲜，因为蜡在水果表面可形成一层保护膜，不仅可保护水果外皮、提高光泽度，还可防止水分蒸发，保留水果鲜香，另外打蜡后病菌也不易侵入，可防腐防虫，是国际上允许的保鲜方法，有成熟的工艺和法规，常见的橘子、橙子、苹果等都有打蜡的现象，但打蜡后的水果遇到热水或温度高的情况下，会出现表皮粘手的现象。
沙糖桔掉红色是什么原因
打蜡染色所致。
正常情况下沙糖桔果皮也是红色鲜艳的，但果皮并不会有掉色现象，如果擦拭或触摸发现有掉色情况，则说明表皮被打过蜡，而且打蜡后还历经了染色，以提高沙糖桔的外观卖相，而且打蜡后的沙糖桔还能防止病原体（有毒有害物质、细菌、病毒等）进入水果内部和抵御环境变化给水果造成的伤害，以延长沙糖桔的保鲜食用期。
怎样辨别金桔有没有打蜡
1、手指刮一刮
金桔也有果实本身形成的天然果蜡，这是一种脂类成分，跟人体皮肤外层的油脂类同，可起到保护作用，能防止细菌、农药等入侵果肉，但天然形成的蜡是刮不掉的，和果皮融为一体，若是打蜡的话，则是黏附在果皮上面，用手指刮一刮，可在指甲以及在表皮上看到白色粉末状的腊脂，这就说明金桔是人工打蜡了的。
2、纸巾擦一擦
另外在挑选金桔时，如果身上带有纸巾的，还可用纸巾擦拭水果表面如果能擦下一层淡淡的金黄色腊脂，很可能是工业蜡，要慎买。
沙糖橘是热性还是凉性 沙糖桔怎么挑选
1、“基因”产地和品种。这是正根。决定着购买桔子的整体质量的大方向。北京常见的桔子品种有砂糖橘、南丰橘、冰糖橘、黄岩蜜橘和橘柑等等，其中砂糖橘是最甜的。当然，有些商贩也会用其它的桔子滥竽充数，这就要考验你的火眼金睛了。
2、论大小。应选中等个为好，因为个大则皮厚，肉实不饱满;个小则发育不好，味欠佳。
3、辨色泽。应选橙红或橙黄色，皮要光滑的。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的桔子都是不及格的
4、比弹性。用两手指轻压，弹力好的则佳。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好桔子。
如何挑选橘子的小窍门
1、看基因
看“基因”产地和品种，这是正根。决定着购买桔子的整体质量的大方向。北京常见的桔子品种有砂糖橘、南丰橘、冰糖橘、黄岩蜜橘和橘柑等等，其中砂糖橘是最甜的。当然，有些商贩也会用其它的桔子滥竽充数，这就要考验你的火眼金睛了。
一看：外观大小。砂糖橘在这些常见品种中是个头最小的;
二掰：体会手感，观察橘皮。砂糖橘最易掰开，果皮非常容易掰碎，用手撕，往往不成大块;
三吃：体会口感。砂糖橘不仅甜，而且没有渣，专业术语“化渣”，纤维少，果肉很细腻。
不过，在无法得知产地和辨别品种的情况下，我们只能靠自己挑选了。
2、论大小
应选中等个为好，因为个大则皮厚，肉实不饱满;个小则发育不好，味欠佳。
3、辨色泽
应选橙红或橙黄色，皮要光滑的。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的桔子都是不及格的
4、比弹性
用两手指轻压，弹力好的则佳。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好桔子。
5、看底窝
从侧面看，有长柄的底部凹进去的较好，底部平坦或外凸的则欠佳。
6、捏底部
底部捏起来感觉软的，多较甜;捏起来硬硬的，一般皮较厚，吃起来口感多半较酸。