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菜部之葱

菜部之葱

葱,在生活中是一种调味品。非常好吃,而且可以给菜肴增添很多好吃的味道,那么大家知道在本草纲目的内容里,对于葱的作用是如何描述的吗?这是一本非常古老的经典医书,它里面记载的内容对中医学术有着深远影响,来看葱是如何被记载的吧!

释名

芤、菜伯、和事草、鹿胎。

气味

(葱茎白)辛、平;叶温;根、须、汁并无毒。

主治

感冒同寒。用葱白一把、淡豆豉半合,泡汤服,取汗。

伤寒头痛。用连须葱白半斤、生姜二两,水煮,温服。

风湿身痛。用生葱捣烂,加香油几点,水煎,调川芎、郁金末各一钱服。引吐为好。

动胎。有葱白煮浓汁饮下,胎未死即安稳,胎已死即产出。无效再服。药中加川芎亦可。

脱阳危症(大吐大泄之后四肢厥冷,不省人事,或小腹肾痛,外阴退缩,冷汗厥逆)。先以葱白炒热熨脐,后以葱白三、七根捣烂,酒煮灌服,阳气即回。

突然心痛,牙关紧闭。用老葱白五根,去皮须,捣成膏,以匙送入喉中,再灌入麻油四两,但得下咽即可渐愈。

霍乱烦躁。用葱白二十根、大枣二十枚,水三升煎成二升,分次服。

蛔虫引起心痛。用葱茎白二寸、铅粉二钱,捣成丸服下即愈。葱能通气粉能杀虫。

小便闭胀。用葱白三斤,锉细,炒过,分包两个布袋中,交替熨小腹,气透即通。

大小便闭。用葱白捣烂,调醋封小腹上,同时在封药处灸七壮。

肿毒尿闭,小便不通。用葱切入麻油,煎至黑色,去葱取油,随时涂肿处。

阴囊肿痛。用葱白、乳香捣涂,即时痛止肿消。又方:煨葱,加一点盐,捣成泥,涂肿处。

小便溺血。用葱白一把、郁金一两,加水一升煎至二合,温服。一天服三次。

肠痔有血。用葱白三斤煮汤熏洗,立效。

痈疽肿硬。用米粉四两、葱白一两,同炒黑,研为末,调醋敷贴,药干即换,以肿消为度。

刀伤瘀血。用大葱白二十枚、麻子三升,捣碎,加水九升煮取一升半,一次服,吐出脓血即愈。如未全愈,可再次服药。

跌打损伤。用葱白连叶煨热,捣烂敷伤处。药冷即换。

火焰丹毒。用生葱汁敷涂。

喉中肿疼。气不通畅,用葱须阴干,研为末。每用二钱,加胆矾末一钱,和匀。取二、三分海外侨胞入喉中。

葱的分类

大葱

大葱的品种又分为好几中,有名的有章岳大葱、天津六叶葱,用于做菜时主要用于去腥膻、提鲜。

1、章岳大葱

又称为培葱,葱白都要用土培上,像生长在沟里似人,所以也有人称为沟葱。由于葱的外表长期见不着阳光,所以葱辣素略低一些,吃起来很甜。

2、六叶葱

葱叶由六个页组成,每掉两个叶又会长两个叶。葱辣素的效果特别好,口感也好。

小葱

主要产于南方,葱辣素相对较少,吃起来比较芳香,味道清淡。

羊角葱

吃起来位于辣和甜之间,既有香辣的味道,又有甘甜的味道,吃起来非常地鲜嫩。最早的北京烤鸭使用就是羊角葱。

结语:有关葱的功效,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对葱又多了些认识了。本草纲目的内容里对葱介绍得还是很详细的,尤其是葱的作用,针对不同的病症,葱都有不一样的用法。希望大家平时闲暇之时多多研究葱,研究本草纲目!

皮肤干燥综合症饮食应遵循少食多餐

一、干燥综合症患者在饮食上应遵循少食多餐的原则,并且可以经常用西洋参、白沙参、白菊花、金银花等代替其他茶饮。干燥综合症患者中口舌干燥者应常含话梅、藏青果等或常饮酸梅汁、柠檬汁等生津止渴饮料,但切忌过酸。

二、多喝水,像干燥综合症这样的患者,应注意补水,多喝水、粥、豆浆,多吃些萝卜、莲藕、荸荠、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物。特别是梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,很适宜有内热,出现肺热咳嗽、咽干喉痛、大便干结的人食用。其他宜多吃的滋阴清热生津食物,如丝瓜、芹菜、红梗菜、黄花菜、枸杞子、青菜、淡菜、甲鱼。

三、对于干燥综合症的饮食,也是有禁忌的。患者尽量少食或不食辣椒、葱、姜、蒜、胡椒等燥热之品,少吃油炸、肥腻食物,注意少食辛辣、香燥、温热之品,如酒、菜、咖啡、油炸食物、羊肉、狗肉、鹿肉及姜、葱、蒜、辣椒、胡椒、花椒、茴香等,应严禁吸烟以防燥热伤津加重干燥症状。

怎么防止生菜变红 生菜变红的原因

生菜变红不是生菜全部变红了,而是生菜部分变红,主要部位是生菜叶子的边缘与根部。之所以发生这样的情况,是因为生菜不新鲜了,它所含的铁元素被氧化了,叶绿素被分解了,那么其他的元素就会变多,元素就变得不均衡了,颜色自然就会发生了变化。

新生儿尿布疹的症状是什么

新生儿尿布疹的症状:

总体的症状表现为皮肤发红、有红色斑点状疹子,甚至溃烂流水,孩子爱哭闹,表现不安、烦躁、睡不踏实。轻度的尿布疹也叫臀红,即在会-阴-部,肛-门周围及臀-部,大-腿外侧,皮肤的血管充-血,发红。继续发展则可能出现渗出液,表皮脱落,形成浅表溃疡,伴有丘疹和红斑,程度为中度尿布诊。

尿布疹的外观并不完全相同。但如果宝宝戴尿布的地方看上去发红、不舒服,那表明他可能出尿布疹了。宝宝的皮肤可能还会有些肿丆胀和发-热。宝宝的尿布疹可能并不严重,只是在很小的一块区域内长一些红点;也可能会比较严重,出现一碰就疼的肿块,并分散到肚子和大丆腿上。但你不用着急:处理尿布疹会是经常的事儿,特别是在宝宝1岁之前。可以给宝宝直接涂抹点平安记小儿护臀膏。

沙葱和韭菜的区别 沙葱是葱吗

沙葱和葱同属于百合科葱属植物。

沙葱与葱的长相比较相似,但是比一般的葱长的要高壮一些,主要分布在海拔较高的的地区,长相叶子和花都可以食用,还可以进行药用,具有耐风吹、干旱、耐瘠薄的特点,营养价值和药用价值都比较高。

生菜根部为什么会变红

我们所说的生菜变红,不是生菜全部变红了,而是生菜部分变红,主要部位是生菜叶子的边缘与根部。之所以发生这样的情况,是因为生菜不新鲜了,它所含的铁元素被氧化了,叶绿素被分解了,那么其他的元素就会变多,元素就变得不均衡了,颜色自然就会发生了变化。

如何自制葱油

1.香葱一把,洗净切段。

2.12红皮洋葱切丝。

3.21大蒜拍散。

4.将油和洋葱丝、香叶、大料一同放入锅中,炸出香味后,放入蒜,继续炸。

5.炸至所有原料变焦,捞出丢弃

6.此时油温还很高,先放几根葱入锅,待油温降下来后,再将全部葱段入锅,中火慢炸

7.待炸至葱变7成深的时候,关火。将葱叶捞出,油晾凉后装瓶就完成了。

要想做好自制清香葱油这道菜,首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后,你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你,肯定能够很快“胜任”。

榴莲核的功效与作用之榴莲核炖鸡

用料:榴莲核、鸡、枸杞、当归(头部)、葱白、黄芪、大枣、姜片、薏仁

榴莲核炖鸡的做法是:

榴莲核炖鸡的做法步骤1、鸡肉洗干净泡2小时然后冷水下锅。放入少量料酒等水开后取出(焯一下水去掉血沫)。

榴莲核炖鸡的做法步骤2、把辅料和焯水后的鸡放入大的砂锅中,加凉水(水高出鸡一寸多),小火5分种(防止砂锅炸裂),大火(升温煮开),小火(慢炖)

榴莲核炖鸡的做法步骤3、煲1个半小时或2个小时撤火(中途千万别开盖子否则营养都跑没了)

榴莲核炖鸡的做法步骤4、汤面平静不在翻滚时加入适量的盐,然后开小火煲10分钟,撤火。不开盖放置10分钟就可以喝汤吃肉了。

榴莲核炖鸡的营养价值:榴莲核炖鸡煮水、炖汤,有很好的润肤功效。

小儿疝气推拿手法图解 拿肩井10-20遍

患儿正坐位,推拿者站于患儿后方,将双手分别置于双侧肩井部(在肩上,当大椎与肩峰连线的中点)部,以拇指与其余四指指腹的对合夹力施用提拿法,以患儿能耐受为度,反复10-20遍,拿时注意前臂放松,手掌空虚,提拿的方向要与肌腹垂直。

艾滋病相关综合征的临床表现是什么

主要表现为持续性淋巴结肿大。且无其他原因可以解释。部 分病例4个月至5年后,可发展为艾滋病。常伴有间歇性发热、 乏力、盗汗、消瘦和腹泻,肝脾肿大,亦可出现原因不明的神经 系统症状。

春季养生要吃这十种菜才行

一、【菜 名】 荠菜百页卷

【做 法】荠菜洗净烧熟切成末,加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和,百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干,摊放在洁净的砧板上,一端放荠菜馅,卷成长卷,斜切成收装碟。此菜明目、降压。适用春季。

二、【菜 名】 黑木耳炒猪肝

【做法】黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片,在水淀粉中抓芡均匀,在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中,加料酒,葱末,姜丝,精盐煸炒至熟,倒 出。锅留底油,用旺火将木耳炒至亮滑透香,倒回猪肝,加味精,香油炒匀即成。此菜为最佳补血,补肝肾,明目之菜肴,四季皆宜。

三、【菜 名】 桃仁拌芹菜

【做法】芹菜取嫩茎洗净,入沸水锅烫断生,捞出用冷开水激凉沥干,加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用,此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。

四、【菜 名】 菜心炒虾皮

【做法】白菜心洗净切成段,虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火,放油烧热,加入虾皮,适量蒜蓉,白菜心炒匀,炒至菜熟,不需调味即可上桌。此菜有开胃,润肺的功效,其丰富的钙,磷,蛋白质及维生素对体弱乏力,腰酸足软有一定的疗效。秋冬,初春食用最佳。

五、【菜 名】 川贝雪梨炖猪肺

【做 法】将川贝、雪梨去皮,切成1厘米的方块;猪肺洗净,挤去泡沫,切成长2厘米的块。将川贝,猪肺,雪梨共置砂锅内,加入冰糖,水适量,置武火上烧沸,用文火炖2小时即成。有除痰、润肺、镇咳等功效,还适用于老年人无痰热咳等症。

六、【菜 名】 枸杞春笋肉丝

【做法】将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝,炒锅上火,放花生油烧热,将肉丝、笋丝同时下锅炒散,下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀,投入枸杞再翻炒几下,微沸淋入麻油即成。此菜适用于肾虚目眩,视觉模糊,体弱乏力等症,冬春两季食用最佳。

七、【菜 名】 春韭炒蛤仁

【做法】蛤蜊入沸水锅烫至壳微张,剥壳取肉,韭菜洗净切段,入油锅熘炒,放入蛤肉,加盐、味精炒熟即成。此菜滋阴健胃,适用春季。

八、【菜 名】 姜汁菠菜

【做法】菠菜拣洗净,入沸水锅(加油和盐)烫熟捞出,加姜汁(姜末加冷开水、盐、味精调成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口,养血上血,通利肠胃,上海酒,适合春季。

九、【菜 名】 核桃仁炒春韭

【做法】核桃仁用麻油炒香,韭菜洗净切段,入油锅炒熟,加盐、味精调味后,放桃仁炒匀即成。此菜补肾壮阳,适合春季。

十、【菜名】当归枸杞粥

【做法】用当归15克,枸杞10克,白米适量。将当归放入带盖的容器内,注入热水、使之膨胀,然后取出切成薄片。共同放入慢炖锅中,煮至烂熟。

当归性味甘、辛温,归肝、心、脾经,有补血活血的作用。枸杞的性味甘平,能够滋补肝肾、益精明目,还能增强人们的免疫力。二者与白米共煮为粥,不仅香浓味美,而且营养丰富。

自制不辣麻辣香锅

麻辣香锅主要有二类:川味,京味,川味又可以做,微辣,中辣,麻辣,特辣,京味一般都是不辣,及微辣。

麻辣香锅不辣的做法

不辣香锅:1勺生抽+盐+白胡椒粉

麻辣香锅:2勺生抽+1勺辣椒油酱+1勺豆瓣酱+1勺王守义麻辣鲜粉

用料:

荤菜部分:虾、鸡翅、火腿肉

蔬菜部分:西芹、黄瓜、土豆、藕、黑木耳

调味料部分:花椒、干辣椒、蒜、葱、盐、豆瓣酱、辣椒油、王守义鲜辣粉

装饰用:白芝麻、香菜

不辣/麻辣香锅(不用底料的家常版)的做法:

1、准备材料,除了鸡翅跟火腿肉,全部过水煮熟。

2、热锅煎鸡翅,不放油!8分熟,会有很多油脂从皮下出来,然后下火腿肉,火腿肉稍微剪一下后,全部盛出。

3、用锅中剩下的油炒虾,加料酒,小火炒制闻到虾的香味,盛出。

不辣的版本跟麻辣的版本差别在于底料,先说不辣的香锅。

1、烧热油,下葱段、蒜末。

2、下杂蔬,按难煮-易煮的顺序放。蔬菜炒完,下荤菜。

3、加生抽适量,稍稍上色即可。

4、翻炒均匀后,加白胡椒粉、盐,炒匀,完成!

麻辣香锅:一勺热油,下花椒、干辣椒,至焦香,弃物留油。然后用花椒油爆葱段、蒜末。一大勺香辣油,这个说是酱,其实就是辣椒籽油。两勺生抽、豆瓣酱一勺,即为调料。我不喜欢油多,所以用油少,加了一勺水。鸡翅、土豆、藕片等想入味浓的,先下锅,颜色会比较深,想要本色的,晚下锅。最后装盘,摆上辣椒、香菜,撒上芝麻

生菜根部为什么变红

我们口中说的生菜变红,不是生菜全部变红了,而是生菜部分变红,主要部位是生菜叶子的边缘与根部。

之所以发生这样的情况,是因为生菜不新鲜了,它所含的铁元素被氧化了,叶绿素被分解了,那么其他的元素就会变多,元素就变得不均衡了,颜色自然就会发生了变化。

大闸蟹怎么洗才干净 清蒸大闸蟹

材料:大闸蟹、葱、生姜、红醋。

做法:

1、葱洗净,切成丝;生姜去皮,切丝。

2、取部分姜丝与全部葱丝放盘底。

3、将大闸蟹洗净后一同放入。

4、然后置于蒸锅中,加盖用大火蒸7分钟左右。

5、蒸熟后取出,挑出生姜丝和葱丝。

6、小碗中加入剩余的姜丝及适量红醋搅匀成蘸料。

7、与大闸蟹一起上桌食用即可。

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