白参应该怎么吃才好

白参应该怎么吃才好

磨粉;将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次2克。

炖煮：人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身用方法。

嚼食;将人参切成薄丁片，取2——3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50——60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

蒸服：将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右(也可蒸的时间再长点)即可服用。

冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。 熬粥：将人参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许 大补

白参乌骨鸡

材料：白参3克，乌骨鸡1只(重约1000克)，葱花、生姜末、精盐、味精、香油、黄酒各适量。

做法：将白参拣去杂质，洗净，晒干或烘干，切成饮片或研成极细末备用。将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，入沸水锅焯片刻，捞出，放入煨煲的沙锅，加水适量，大火煮沸，烹入黄酒，加葱花、生姜末，改用小火煨煮1小时，待乌骨鸡熟烂，放入白参片或调入白参末，加精盐、味精，再煨炖至沸，淋入香油即成。

白参黄芪清鸡汤

功效：此汤不仅滋补养颜，还可减肥。因为有黄芪在内，可补气、减肥。

材料：白参、鸡、黄芪20克、当归15克、姜、葱、料酒、大枣、盐。

做法：

1、白参用温水泡发，清洗后小心将根剪去备用。

2、小鸡洗净后斩块，用姜、料酒 、葱飞过水。

3、取一砂锅，入足水，下入鸡块(也可用整只鸡)，大火烧开后打去浮沫。

4、加入料酒、姜片、葱段、黄芪、当归、大枣、白参等，小火慢炖2小时，加盐调味即可。

阿胶白参蛋汤

功效：益气养血，固胎。适用于气血两虚型先兆性流产。

材料：阿胶10克，鸡蛋1个，白参粉3克。

做法：

1、将鸡蛋去壳，放碗中搅匀

2、放入沸水锅中制成蛋汤

3、再放入东阿阿胶烊化即成。

用法：早晚用东阿阿胶鸡蛋汤各冲服白参粉1.5克。

禁忌：

1、女性经期不适宜服用，因为阿胶除了拥有强大的补血作用外，还有止血的功能。

2、感冒发烧腹泻时不适宜服用，因为阿胶有润肠通便的作用。

白参炖鹧鸪汤

材料：鹧鸪500克、人参30克、盐3克、味精2克

做法：

1、把鹧鸪洗切净，去内脏，抹干水，切块。

2、人参切片，与鹧鸪一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖约3小时，加入盐、味精调味热服。

白参蒸鸡蛋

材料：鲜裂褶菌50 克，鸡蛋2 只、精盐、味精、葱花、猪油。

做法：将裂褶菌去杂洗净，下沸水锅焯一下，捞出挤净水，用刀切成小丁。将鸡蛋磕入碗内，加入裂褶菌、精盐、味精、葱花、猪油、清水拌匀，放入笼内，蒸约20 分钟取出即成。

功效：此菜以白参与鸡蛋为主料经清蒸而成。自参性味甘平，除一般营养与滋补作用外，还有抗癌作用。配以滋补强身的鸡蛋，其功在补血安神、滋阴润燥。常可作为癌症病患、精血不足、体弱身虚以及心烦、燥咳等病症患者的辅助食疗菜看。

白参适合什么人吃

白参比较适合妇女和小孩子服用,对小孩盗汗,神经衰弱,头昏耳鸣等有很好的功效 红参以外的各种加工，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参。白参性味甘平，微苦稍寒。具有补气生津、宁神益智的功用。《本草正义》称白参“富有养液，而为补阴之最”，“用之阴虚有火，及吐衄失血后宜于清养，或汗家，失精家，阴液耗损，虚阳偏炽者”。因此，白参的功用，主要是能生津、养阴而清虚热。在临床上，凡是温热病后、津枯液少或肺燥干咳少痰、胃枯内燥口渴、高年肠燥便秘，以及经常遗精、脱血者，或欲健身延年，都应该选用白参。白参，以辽参、吉林参最佳。有比较才有鉴别，通晓药性才能灵活应用。红参与白参皆为人参，都有补虚、扶正、益气、强身、延年的功用。但两者功用同中有异，异中有同。简而言之，红参为温补之药，气味浓厚，微苦而甘，性温，功能偏于温养，主要用于脾肾虚寒、真阳衰微的证候;白参为清补之品，性味甘平，微苦稍寒，补气且能养阴，主要用于气阴两虚的证候。中医认为，治病必须因人、因时、因地、因证制宜。就人体素质而言，有寒体和热体的不同，就病变性质而言，有属寒、属热、属阴、属阳的区别。不加选择，不能因人、因地、因时、因证而盲目施用人参，则与体无益，与病有害。古代医家在总结前世经验，阐述滥用人参的害处时指出：“若治虚热而误用丽参(系指红参)，无异抱薪救火，则欲苏涸辙之鲋，而灼其垂竭之脂膏;若治虚寒而误投辽参(系指白参)，几于落井下石，则欲回黍谷之春，而适以陷绝于冰窖。”用现代语言来解释这一段话，就是说，用红参治疗虚热证，好像抱薪救火，本想解救干涸在车辙里的鱼，结果是微少的一点鱼油也被烧灼了;用白参治疗虚寒证，好像落井下石，明明是黍谷需要温暖，相反却把它投入冰窖，这段恰如其分的比喻，可供我们区别寒热病证，选用人参进补的鉴诫。简单明白地说，红参和白参均适用于气虚的疾病。但是，气虚而兼有寒象的病证，应当选用红参;而气虚兼有热象的病证，则必须选用白参。

红参和白参的区别

1、加工制造方面：白参是直接将水参(生参)干燥制成。红参是将水参(水分75%)或者白参(水分12%)，在一定的工艺条件下蒸制而成。

2、物理性：红参与白参相比较内容组织致密、坚固，储藏性良好。红参一般有效期限10年，白参2年左右。

3、成份:红参和白参有共同成份，红参在蒸制当中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。会生成水参及白参不俱有的新的成份，即红参特有的生理活性物质G-Rh2、Panaxytriol、maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌细胞增长的作用，maltol俱有抗氧化作用。

4、效能：包括与抑制老化有关的抗氧化活性，改善血液循环效果，对抗癌剂的抗癌活性增大效果，动物生长发育影响等的药理活性，红参较白参优越。

5、中医临床应用：从古代开始，人参就应用于补气、滋阴、益血、生津等方面;俱有强心、健胃、镇静等作用。这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。

白参的食用方法是什么

白参的食用方法：

磨粉;将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次2克。

炖煮：人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身用方法。

嚼食;将人参切成薄丁片，取2——3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50——60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

蒸服：将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右(也可蒸的时间再长点)即可服用。

冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

白参乌骨鸡

材料：白参3克，乌骨鸡1只(重约1000克)，葱花、生姜末、精盐、味精、香油、黄酒各适量。

做法：将白参拣去杂质，洗净，晒干或烘干，切成饮片或研成极细末备用。将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，入沸水锅焯片刻，捞出，放入煨煲的沙锅，加水适量，大火煮沸，烹入黄酒，加葱花、生姜末，改用小火煨煮1小时，待乌骨鸡熟烂，放入白参片或调入白参末，加精盐、味精，再煨炖至沸，淋入香油即成。

白参黄芪清鸡汤

功效：此汤不仅滋补养颜，还可减肥。因为有黄芪在内，可补气、减肥。

材料：白参、鸡、黄芪20克、当归15克、姜、葱、料酒、大枣、盐。

做法：

1、白参用温水泡发，清洗后小心将根剪去备用。

2、小鸡洗净后斩块，用姜、料酒 、葱飞过水。

3、取一砂锅，入足水，下入鸡块(也可用整只鸡)，大火烧开后打去浮沫。

4、加入料酒、姜片、葱段、黄芪、当归、大枣、白参等，小火慢炖2小时，加盐调味即可。

阿胶白参蛋汤

功效：益气养血，固胎。适用于气血两虚型先兆性流产。

材料：阿胶10克，鸡蛋1个，白参粉3克。

做法：

1、将鸡蛋去壳，放碗中搅匀

2、放入沸水锅中制成蛋汤

3、再放入东阿阿胶烊化即成。

用法：早晚用东阿阿胶鸡蛋汤各冲服白参粉1.5克。

禁忌：

1、女性经期不适宜服用，因为阿胶除了拥有强大的补血作用外，还有止血的功能。

2、感冒发烧腹泻时不适宜服用，因为阿胶有润肠通便的作用。

白参炖鹧鸪汤

材料：鹧鸪500克、人参30克、盐3克、味精2克

做法：

1、把鹧鸪洗切净，去内脏，抹干水，切块。

2、人参切片，与鹧鸪一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖约3小时，加入盐、味精调味热服。

白参蒸鸡蛋

材料：鲜裂褶菌50 克，鸡蛋2 只、精盐、味精、葱花、猪油。

做法：将裂褶菌去杂洗净，下沸水锅焯一下，捞出挤净水，用刀切成小丁。将鸡蛋磕入碗内，加入裂褶菌、精盐、味精、葱花、猪油、清水拌匀，放入笼内，蒸约20 分钟取出即成。

功效：此菜以白参与鸡蛋为主料经清蒸而成。自参性味甘平，除一般营养与滋补作用外，还有抗癌作用。配以滋补强身的鸡蛋，其功在补血安神、滋阴润燥。常可作为癌症病患、精血不足、体弱身虚以及心烦、燥咳等病症患者的辅助食疗菜看。

脾胃虚寒喝什么茶好 人参茶

材料：白参3克、鸡蛋白2个、薤白10克、粟米100克。

做法：将白参入锅，加水适量浓煎40分钟，取汁备用。粟米洗净后入锅加水适量放入白参煎汁鸡蛋白薤白用大火煮沸改小火煮至粟米粥粘稠即可。

功效：白参可补气健脾，鸡蛋白补中益气，薤白粟米温中和胃，所以该食疗方不适用于脾胃虚寒人群。

喝什么汤增强免疫力 白参莲子汤

白参具有补气作用，莲子养心益肾，而且合用炖汤，可起到补气健体，增强免疫力的作用。注意，白参莲子汤炖煮时忌用铁锅。因为白参在加热的条件下，所含的中药成分与铁发生反应，会使药物失效。

白参莲子汤的做法：取白参4克，去心莲子20克，放入碗中用干净水泡发，再放入冰糖，加适量饮用水，放入锅中，隔水炖煮半小时左右即可食用。

白参是什么

中文名：白参菌[1]

外文名：Schizophyllumcommuneh

别名：裂褶菌、白花、白参、沙参、树花

科属：裂褶菌科

白参为真菌植物门真菌裂褶菌(树花)SchizophyllumcommuneFr.的子实体。是一种食药兼用的珍稀菇菌。其菌盖宽0.6～4.2 厘米，质韧，白色至灰白色，上有绒毛，扇形或肾形，具多裂瓣。菌褶窄，从基部辐射而出，柄短或无。菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富。据云南省农科院测试中心对人工栽培的白参菌分析，白参菌中人体必需的8种氨基酸总含量达17.04%，并富含锌、铁、钾、钙、磷、硒、锗，而且有较高的药用价值。据《药用真菌》等籍记载，此菌“性平，味甘，气味(根)苦、微寒、无毒。白参含有裂招菌多糖具有抗癌作用。具滋补强身的功效。气味(根)苦、微寒、无毒。有清肝明目、滋补强身的功效，特别对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等症疗效明显

白参的禁忌

吃白参的禁忌：白参，别名：沙参(菌类)一种食药兼用的珍稀菇菌，菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富。白参(人参)通常指生晒白参。为五加科多年草本植物人参的根。主产于吉林，辽宁，黑龙江等。那么，白参要怎么吃呢?白参怎么吃更营养?吃白参的禁忌有哪些?

吃白参的禁忌以及注意事项一：白参忌萝卜、浓茶

吃白参的禁忌以及注意事项二：参不可滥用。参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用本品。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。

有些人认为参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好;而夏季天气炎热，则不宜食用。

吃白参的禁忌以及注意事项三：服用参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲萝卜“下大气，消谷……”。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，参大补元气是其最主要功能。这两者，一个大补气，一个大下气，正好抵消。故有此一忌。

吃白参的禁忌以及注意事项四：忌饮茶。服参后，不可饮茶，免使参的作用受损。

吃白参的禁忌以及注意事项五：无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。

吃白参的禁忌以及注意事项六：参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。

红参和白参的具体区别是什么

红参和白参是人身中比较常见的两种参，是人们进补功效比较好的参，红参是经过一些加工之后，让其人身的外形发生了变化，成为了一种中药，经过加工变成了熟制品，而白参就是在最大的基础上保留了人身的形状和其味道功效，保留最天然原始的营养成分，所以其功效也不大相同，在食用的时候方法和口感也不同，所以家庭进步还是要根据实际情况进行选择，不能盲目的进行进补。

白参和红参都是人参的品种，但是红参比白参的营养价值高一点，红参是经过多到程序加工而来的，红参对女性特别的好，可以起到滋阴补肾，强身健体的功效，常食用红参可以增强自身的免疫力，还能够有延年益寿的作用，当然白参也具有红参的这些功效。但是白参是基本没有经过加工制作的 其自身的功效会在一定的部分上缺失与红参，所以想吃人参， 最好选择红参。

白参与红参的区别是什么

1、加工制造方面：白参是直接将水参(生参)干燥制成。红参是将水参(水分75%)或者白参(水分12%)，在一定的工艺条件下蒸制而成。

2、物理性：红参与白参相比较内容组织致密、坚固，储藏性良好。红参一般有效期限10年，白参2年左右。

3、成份：红参和白参有共同成份，红参在蒸制当中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。会生成水参及白参不俱有的新的成份，即红参特有的生理活性物质G-Rh2、Panaxytriol、maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌细胞增长的作用，maltol俱有抗氧化作用。

4、效能：包括与抑制老化有关的抗氧化活性，改善血液循环效果，对抗癌剂的抗癌活性增大效果，动物生长发育影响等的药理活性，红参较白参优越。

5、中医临床应用：从古代开始，人参就应用于补气、滋阴、益血、生津等方面;俱有强心、健胃、镇静等作用。这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。

海参年头越多越好吗 海参是发的大好还是小好

不一定。

海参泡发的过程，指的就是海参吃水的过程，海参发的大小就是海参吃水的多少，一般情况下，肉质厚的海参吃水量会多一些，但是如果海参发得过大，其中的营养成分会流失，口感也会大打折扣，所以不宜用海参泡发的大小来决定其好坏，一般涨发比例为一斤干海参涨发7斤左右，大小约为原来的两倍。

白参的作用真的有很多吗

白参性味甘平，微苦稍寒。具有补气生津、宁神益智的功用，其能够生津、养阴而清虚热。红参以外的各种加工，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参。

在临床上，凡是温热病后、津枯液少或肺燥干咳少痰、胃枯内燥口渴、高年肠燥便秘，以及经常遗精、脱血者，或欲健身延年，都应选用白参。

红参与白参皆为人参，都有补虚、扶正、益气、强身、延年的功用。红参为温补之药，气味浓厚，微苦而甘，性温，功能偏于温养，主要用于脾肾虚寒、真阳衰微的证候;白参为清补之品，性味甘平，微苦稍寒，补气且能养阴，主要用于气阴两虚的证候。

红参和白参均适用于气虚的疾病，但是，气虚而兼有寒象的病证，应当选用红参;而气虚兼有热象的病证，则必须选用白参。

总之，白参性味甘平，微苦稍寒，具有补气生津、宁神益智的功用。白参的功用，主要是生津、养阴而清虚热。

白参的功效与作用及食用方法 吃白参的禁忌

白参是补气药，没有气虚的病症不宜随便服用，误用或是过量服用反而容易导致闭气，出现胸闷腹胀等不适;服用白参后忌吃萝卜，萝卜下气，白参补气，容易导致药性失效。

白参的功效与作用 白参的食用方法

冲泡饮用：将白参切成薄片，一次取四到五片用开水冲泡，焖盖3到5分钟服用;

嚼食：白参蒸软后切成薄片，晾干后每次取一到两片含服或是嚼着吃;

煎服：将白参切碎，加水500毫升煎煮至350毫升，煎两次后将药汁混合分成两份，早晚各喝一次，白参的用量视个人体质选取， 一般在4到15克左右。

白参都有什么功效

热。红参以外的各种加工，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参。

在临床上，凡是温热病后、津枯液少或肺燥干咳少痰、胃枯内燥口渴、高年肠燥便秘，以及经常遗精、脱血者，或欲健身延年，都应选用白参。

红参与白参皆为人参，都有补虚、扶正、益气、强身、延年的功用。红参为温补之药，气味浓厚，微苦而甘，性温，功能偏于温养，主要用于脾肾虚寒、真阳衰微的证候;白参为清补之品，性味甘平，微苦稍寒，补气且能养阴，主要用于气阴两虚的证候。

红参和白参均适用于气虚的疾病，但是，气虚而兼有寒象的病证，应当选用红参;而气虚兼有热象的病证，则必须选用白参。

总之，白参性味甘平，微苦稍寒，具有补气生津、宁神益智的功用。白参的功用，主要是生津、养阴而清虚热。