香菜含有什么营养成分香菜怎么做好吃

养生健康

香菜含有什么营养成分香菜怎么做好吃

材料：

黄豆10克，香菜30克。

做法：

黄豆浸泡洗净，加适量水煎煮15分钟，加香菜，再煎15分钟即。

功效：

具有辛温解表、健脾益胃的功效，可预防和辅助治疗流行性感冒。

材料：

香菜100克,挂面500克，红辣椒1个。

做法：

香菜洗净沥水，红辣椒切丝。鸡汤或牛肉汤1500毫升烧开，放入挂面，待八九分熟加香菜、红辣椒丝、精盐少许，香菜入味即可。

功效：

有开胃和中、增进食欲的功效，适宜于脘腹胀满、不思饮食、体倦乏力等症。

白菜含有什么营养成分

据测定，每100克白菜含脂肪0.1克，蛋白质1.5克，碳水化合物3.2克，钙50毫克，磷31毫克，铁0.7毫克。还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C等。白菜含有的钙和维生素C甚至比苹果和梨还要高,大量的粗纤维更是许多蔬菜难以比拟的。

香菜的营养价值香菜的营养成分

每100克香菜中的胡萝卜素含量可以胡萝卜相媲美，维生素C含量高于西红柿的几倍，牛奶长维生素B2的良好来源，香菜中的维生素B2也与牛奶相当，钙含量是猪骨的2-3倍，铁含量的丰富与芝麻以及核桃之类的含铁食品相当。除此之外，香菜中还含有多种香精油，糖醇类，甙类等生理活性物质，有促进血液循环，增强人体免疫力的功效。

香菜可以晒干存放吗

可以晒干存放。

香菜含胡萝卜素、维生素及钙、铁、钾等成分，是常见的营养食物，由于是草本植物还含有一定水分，所以不易保存。将香菜晒干后，可以延长香菜的保存期，但是对香菜的口感、营养价值也有一定影响。

具有独特香气的香菜

香菜原名又叫芫荽，它的嫩茎和鲜叶有着种特殊的香气，常被用作菜肴的调味、提味之品，是人们熟悉又喜欢的常见蔬菜。

香菜的食用功效与作用①香菜香气的提味作用。做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味;也是面类食物中的佐料，以此来提升食物的味道。

②特殊香气的独特功效。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

③开胃醒脾的作用。另外香菜还具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

④发汗清热透疹的功能。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

⑤促进血液循环。香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。

香菜的营养成分香菜营养丰富，富含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等元素，以及丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等元素;

香菜中含的维生素c比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;

香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

菜的挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。

香菜内还含有苹果酸钾等。

茴香菜的营养价值与功效

茴香菜又名香丝菜。是伞形科植物茴香的嫩茎，我国南北各地均有栽培。茴香菜的营养成分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等，还含有茴香苷、桂皮酸、咖啡酸、茴香酸、丁香酸、苹果酸等。茴香菜的功效与作用也非常多，其中茴香酸和桂皮酸均有抗细菌及真菌的作用。茴香茎叶含铜较丰富，能促进机体的黑色素原转变为黑色素，有乌发的功效。

营养健康 | 茴香菜的功效与作用：营养成分

茴香菜营养丰富，据测定，每100克茴香菜中含热能418.4千焦，碳水化合物2.6克，蛋白质2.5克，灰分1.7克，膳食纤维1.6克，脂肪0.4克，钠186.3毫克，钙154毫克，钾149毫克，镁46毫克，磷23毫克，铁1.2毫克，锌0.73毫克，锰0.31毫克，铜0.04毫克，硒0.77微克，维生素C26毫克，维生素E0.94毫克。

营养健康 | 茴香菜的功效与作用有哪些?

现代药理研究表明，茴香菜有抗溃疡、镇痛的作用，茴香油有不同程度的抗菌作用。它能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。较适合脾胃虚寒、肠绞痛、痛经患者用于食疗;茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放人外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

中医认为，茴香菜味甘、辛，性温，具有驱风、理气、止痛之功效。主治胸胀刺痛、腹内胀气、腹痛及疝气。药理研究证明，茴香菜有抗细菌和真菌作用。茴香菜含铜较丰富，有乌发功效，对白癜风亦有较好疗效。

鹅蛋香菜羹的功效与作用

在中医上鹅蛋性温，具有补充益气功效，香菜性辛、温，有发表透疹，健胃的功效，两者一起食用，香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，帮助胃肠道消化，达到有助于开胃醒脾，预防便秘的效果。

鹅蛋含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、矿物质及微量元素等多种营养成分，香菜含有丰富的维生素及矿物质，一起食用可以补充人体所需的营养，可以起到增强人体抵抗力，预防疾病的效果。

香菜煮水的营养价值香菜煮水的营养成分

每100克香菜的可食部分含蛋白质7克、脂肪0.3克、糖类9克、粗纤维0.9克、钙145毫克、磷42毫克、铁8毫克、胡萝卜素2毫克、尼克酸0.86毫克、维生素C35毫克。香菜的胡箩卜素含量是西红柿、黄瓜的10倍以上，钙、铁含量也高于其他蔬菜，香菜嫩茎中含有甘露糖醇、黄酮苷等挥发油。

香菜的营养价值成分

每百克含蛋白质2.0克，碳水化合物6.9克，脂肪0.3克，钙170毫克，磷49毫克，铁5.6毫克，胡萝卜3.77毫克，维生素C41毫克以及硫胺素、核黄素、尼克酸等。此外还含有挥发油，右旋甘露糖醇，黄酮甙等,《本草纲目》列入菜部，可作菜食。因其嫩茎和鲜叶具有特殊香味，常用作菜肴的提味，如做鱼时放些香菜，鱼腥味便会淡化许多。每100克香菜所含营养素如下热量 (31.00千卡) ·蛋白质 (1.80克) ·脂肪 (0.40克) ·碳水化合物 (6.20克) ·膳食纤维 (1.20克) ·维生素A (193.00微克) ·胡萝卜素 (1160.00微克) ·硫胺素(0.04毫克) ·核黄素 (0.14毫克) ·尼克酸 (2.20毫克) ·维生素C (48.00毫克) ·维生素E (0.80毫克) ·钙 (101.00毫克) ·磷 (49.00毫克) ·钠 (48.50毫克) ·镁 (33.00毫克) ·铁 (2.90毫克) ·锌 (0.45毫克) ·硒 (0.53微克) ·铜 (0.21毫克) ·锰 (0.28毫克) ·钾 (272.00毫克)

香菜含有什么成分

每100克香菜中含有热量（大卡）31、胡萝卜素（微克）1160、钾（毫克）272、维生素A（微克）193、钙（毫克）101、磷（毫克）49、钠（毫克）48.5、维生素C（毫克）48、镁（毫克）33、碳水化合物（克）6.2、铁（毫克）2.9、烟酸（毫克）2.2、蛋白质（克）1.8、碘（微克）1.5、膳食纤维（克）1.2、维生素E（毫克）0.8、硒（微克）0.53、锌（毫克）0.45、脂肪（克）0.4、锰（毫克）0.28、铜（毫克）0.21、维生素B2（毫克）0.14、维生素B1（毫克）0.04。

此外，香菜还含有挥发油和挥发性香味物质，如黄酮甙、芳樟醇、正癸醛、甘露糖醇等，香菜的特殊香味就是源于这些成分，它们具有开胃醒脾、促进消化的功效。烹饪时加入一下香菜，既能祛湿肉类膻腥味，还能让菜品更鲜香。

吃香菜的好处香菜的营养成分

香菜性温味甘，含有维生素C，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，钙，磷，铁以及苹果酸钾。香菜中的维生素C含量比其他蔬菜都要高，食用7到10克香菜就能补充人体所需的维生素C含量。

香菜吃了有什么好处香菜的营养成分

香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

香菜含有什么营养成分香菜吃了有什么作用

1、香菜具有芳香健胃、祛风解毒、利尿之功效，能解毒透疹、疏散风寒、促进血液循环、促进胃肠蠕动、消食下气、醒脾调中、壮阳助性等，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,还可用来治疗胃脘冷痛、麻疹不透等症。

2、香菜还有降血压和降血糖的作用。香菜富含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养成分,一般人食用7~10克香菜就能满足人体对维生素C的需求。

3、中医理论认为，香菜味辛、性温,归肺、脾经;香菜辛温香窜，内通心脾,外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。

4、日常食之，有消食下气、醒脾调中、发汗透疹、壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛，消化不良、麻疹不透、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。