各种坚果的功效与作用

各种坚果的功效与作用

各种坚果的功效与作用

1、核桃保护心脑血管

美国哈佛大学一项针对8.6万名妇女进行的研究显示，在10年中食用坚果较多的人患心脏病的危险较低。另一项研究也证实，每周食用坚果5次以上的受试者比很少吃坚果的人患心脏病的危险低一半。坚果能预防血脂异常和动脉粥样硬化;松子中的镁和钾有助降血压和保持心脏健康;核桃富含欧米伽3脂肪酸、亚麻酸以及植物甾醇，有助降低胆固醇水平;夏威夷果有调节血脂、预防中风的效果。

2、巴西坚果预防前列腺癌

西班牙洛维拉•依维尔基里大学一项研究称，每周吃3次以上坚果的人，患癌症的风险降低了55%。美国也有研究显示，每周吃两次以上、每次吃28克坚果的人，大肠癌风险降低了13%。巴西坚果中硒含量丰富，有助于预防前列腺癌和乳腺癌。

3、榛子防糖尿病并发症

美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4万名34～59岁妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多吃坚果能显著降低2型糖尿病的发生危险。这主要是因为坚果中的营养物质均有助于改善血糖和胰岛素水平。榛子中的镁含量丰富，能降低糖尿病并发症的发生几率，是糖尿病患者的完美零食。

4、松子补脑益智

脑细胞主要由不饱和脂肪酸和蛋白质构成，而坚果恰好是这两种营养物质的最佳食物来源。坚果所含的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等，也对大脑神经细胞有益。松子中磷、锰、谷氨酸含量较高，三者均有增强脑细胞代谢、补充脑力的作用。

5、花生抗衰老

坚果中富含维生素E，具有较强的清除自由基的功能，可有效预防机体过早衰老。其中，核桃和花生维生素E含量较高，对皮肤健康有好处。

6、开心果带来好心情

研究证明，维生素B1与神经系统功能关系密切，体内维生素B1浓度低，抑郁风险就会升高。榛子和开心果中维生素B1含量尤为突出，情绪低落的人可将其作为餐间零食。

牛油果功效与作用

1、美容护肤。牛油果中丰富的维生素和植物油脂，对皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中，多数有牛油果的成分。

2、降低胆固醇。牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，故有降低胆固醇的功效。

3、保护眼睛。牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。

4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病。牛油果含有丰富的叶酸，它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的几率。

蛋黄果功效与作用

1.蛋黄果含丰富的维生素C 各种矿物质元素和氨基酸，对于身体的补充是非常好处的，可以起到调节的作用。

2.水果一般都助于排泄，可以润滑肠道，对于及时排出害物质是非常帮助的，而蛋黄果也不例外。

3.吃蛋黄果可以起到美容的功效，对于皮肤美白来说是非常帮助的。

4.食用蛋黄果可以助于消化开胃，可以效地延长寿命，对于老年人来说，多吃一点是非常好的。

白果功效与作用

因此，银杏开发风靡世界，全球兴起银杏热，如银杏叶片提取物被法国、德国列为降血压特效药、天然药品;被日本列为抗衰老、治老年痴呆症特效药品。国家科委也将银杏的研究开发列入“八五”“九五”国家重点攻关项目。很多新近的研究集中在一类醇溶性萜类上，其中最重要的是银杏苦内酯和白果内酯。这些仅存于银杏中的成份对脑部增加血液循环、降低血粘、减少炎症时的血管损伤有明显的疗效。

银杏的化学成份与药理作用

银杏的化学成份：主要有黄酮甙和二萜内酯两类，主要来自叶子中的含有糖类的天然色素化合物(银杏叶在秋天转为金黄色，故带“黄”前缀)。银杏叶黄酮甙主要有槲皮素甙、山奈酚甙及双黄酮类化合物，银杏叶中的双黄酮成份为银杏双黄酮、异银杏双黄酮及7-去甲基银杏双黄酮，这些成份对银杏的抗氧化和清除自由基作用具有主要贡献。

银杏最重要的提取物是银杏内酯与黄酮醇。银杏内酯具有 抗血小板活化因子作用，可以改善血液循环。黄酮醇则能扩张血管、消除自由基、防止动脉硬化等。除此之外，银杏提取物还能消除人体自由基、提高人体自身免疫力，防止老年斑、护肤、美容、光泽皮肤等。银杏的药理作用：对血小板聚集和止血作用;对心肌功能及心肌梗塞的作用;对血管的作用;对大脑的保护作用;对耳、眼的作用;抗炎作用;抗过敏作用;抗休克作用;抗肿瘤作用;抗污染侵害物质的作用;对生殖系统的作用;对器官移植排斥反应的保护作用;对消化系统的作用;对泌尿系统的作用。

银杏的医疗与保健作用

银杏与血液循环：银杏能促进脑和肢端血液循环的能力，银杏能保护动脉、静脉和毛细血管免受伤害，并增强它们的强度和弹性。加之，银杏能通过降低血小板(一个形成动脉硬化的关键因素)粘度、保护红细胞免受伤害并保持其分布均匀，从而直接促进血液循环。这意味着能更健康更有效地将氧运输到机体的组织中。

银杏和自由基：银杏是具有抗活性基因能力的草药之一，银杏在保护脂质(细胞膜的组成部分)免受自由基伤害方面很有效。考虑到脑细胞含有所有细胞中最高浓度的不饱和脂肪酸，这有力地支持了银杏对中枢神经系统的保护作用。

坚果的功效

栗子"肾之果"

素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。祖国医学认为，栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。

但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。

开心果心脏“保镖”

富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

核桃抗氧化之王

价值丰富，具有健脑功效，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。

火龙果功效作用

火龙果营养丰富、功能独特，含有一般植物少有的植物性蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果也称“吉祥果” ，果实色泽艳丽夺目，果肉雪白或血红，甜而不腻，清淡中有一点芬芳，胜似“哈密瓜”。下面是火龙果的功效与作用的介绍：

第一， 火龙果的枝条和花朵因渗透压极低而具备的独特的黏液中，含有大量的药效显著的营养性物质和治疗性物质。火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、抗自由基、防老年病变、瘦身等功效。

第二，火龙果具有排毒解毒、保护胃壁的作用，而且能抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生。

第三，火龙果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。

第四，火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。

第五，火龙果作为一种低热量、高纤维的水果，其食疗作用就不言而喻了，经常食用火龙果，能降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目，对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用，低热量、高纤维的火龙果也是那些想减肥养颜的人们最理想的食品，可以防止"都市富贵病"的蔓延。

第六，火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

苹果和牛奶能榨果汁吗 苹果功效作用

苹果中的维生素C、E和B族含量都很高，这些维生素对组织皮肤氧化和清除自由基对皮肤的伤害特别重要，还能美白、嫩化皮肤和缓解皮肤粗糙等问题。

苹果中的丰富膳食纤维能促进肠胃运动和帮助消化，减少身体毒素蓄积，有利于身体健康。

苹果表皮和果肉中存在抗氧化物质能减少癌细胞的生长，特别是能抑制肝癌、结肠癌和乳腺癌等癌细胞的增殖活性。

各种坚果的功效与作用

1、益智补脑，促进大脑发育

研究发现几乎所有的干果类食物中都含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、氨基酸而这些成份都是大脑发育所不可缺少的一部分对改善脑部营养具有很大的帮助。所以多吃干果可让你变聪明。

2、清除体内自由其还你健康身体

研究发现像瓜子一类的坚晨具有很强的清除自由基的作用。

3、降低糖尿病的风险

促进心血管健康坚果中丰富的不饱和脂肪酸不仅可平衡胰岛素同 时还可降低血糖。同时很多坚果对保持血脂和载脂蛋白平衡具有很大的帮助。

4、提高视力

特别是对于用眼一族而言经常吃坚果类食物还具有提高视力的作用。这是因为多吃坚硬的食物会促进睫状肌对眼球晶状体调节的功能。坚果类属坚硬的食物之最。

5、补充身体所需营养，促进身体健康

坚果类食物一般都含有丰富的矿物质，不饱和脂肪酸，各种微量元素等都可补充身体所需的营养素。比如说以下这些坚果就特别适合女性日常食用了。

坚果的功效与作用 清除自由基

自由基在人体内与细胞组织和DNA发生反应，容易产生毒性，损害器官功能，一些坚果类食物如葵花籽具有较强的清除自由基的能力，每天适量的吃一小把坚果就能有效清除体内自由基。

巴西坚果的功效与作用

巴西栗种子可食用，外形特别像鲍鱼，所以商品名叫鲍鱼果。种仁肥白香润，有香气，吃起来酥脆可口，特别香美，回味香浓;营养丰富，含有百分之十四的蛋白质，百分之十一的碳水化合物，百分之六十七的脂肪。脂肪中约有百分之二十五是饱和脂肪，百分之四十一是单元不饱和脂肪，百分之三十四是多元不饱和脂肪。在坚果类食品中，巴西栗是饱和脂肪含量最高的坚果，其所含的饱和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。

它们有一般坚果的重要特性，比如外皮坚硬、果仁香脆等，鲍鱼果味道清香浓郁，松脆香酥，长期食用可以健脑、益脑。鲍鱼果有“坚果之王”的称呼。鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富;果仁中含有人体所需的8种氨基酸，其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。最重要的是，鲍鱼果中的镁、硒含量远高于一般食品。

1、健脑作用：长期食用鲍鱼果不仅可以健脑，还可以防止大脑衰老，建议老人与儿童可以适当吃一点，但是鲍鱼果每100克可产生670 千卡热量(100克米饭120千卡)，所以每次吃两三个为好，不用一次吃的太多了。

2、补养作用：鲍鱼果富含优质油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。

3、增强记忆：鲍鱼果是当今已知富含有机硒最高的植物，能够促进谷胱甘肽的合成。长期食用可以增强大脑记忆。

4、解酒护肝：研究表明鲍鱼果对于解酒护肝的作用相当明显。

豇豆热量高吗

豇豆热量高吗

豇豆的热量：29?大卡(100克可食部分)。

豇豆是维生素A和钾含量较高的一种蔬菜，热量较低，减肥时可较多食用，但常被用来腌制酸豆角，腌制品应尽量少吃。

豇豆的营养价值

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

豇豆的食用效果(功效作用)

中医认为豇豆性平、味甘，归脾、胃经;

有健脾补肾、利尿除湿的功效;

对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。

豇豆的适用人群

一般人群均可食用。

1. 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食;

2.但气滞便结者应慎食豇豆。

坚果的功效与作用

大杏仁补膳食纤维

膳食纤维可帮助控制血糖血脂，还有助清肠通便，能预防多种癌症。根据《中国食物成分表》，坚果里膳食纤维含量最高的是大杏仁(扁桃仁)，其次是松子。这两种坚果还是高脂肪食物，容易腹泻的人需要特别小心。

开心果补维生素B1

研究证明，维生素B1与神经系统的功能关系密切，体内维生素B1浓度低，患抑郁的风险高。榛子和开心果中维生素B1含量尤为突出，情绪低落的人可将其作为餐间零食。开心果还含有较多的叶黄素和玉米黄素，有益眼睛健康，电脑一族不妨常吃。

核桃补维生素E

维生素E具有较强清除自由基的能力，能预防慢性病和机体过早衰老。核桃的维生素E含量远高于其他坚果，爱美女性、亚健康人群不妨经常食用。

榛子补充钙和镁

钙是构成机体骨骼和牙齿的主要成分，一旦缺乏，容易骨质疏松。相关数据显示，炒榛子含钙量高达815毫克/100克，比较适合正在生长期的儿童、孕妇以及老年人。

此外，炒榛子中镁含量也处于领先地位，研究证明，充足的镁能够减缓糖尿病并发症的发生几率，因此，榛子是糖尿病患者的完美零食。

按单位价格计算，无论蛋白质、矿物质还是维生素的含量，花生都比较高。但对花生过敏者需要小心。

坚果每天最好只吃一小把，而且吃了坚果，菜肴就要少放油。吃的种类也不要仅局限于某一种，应不同种类之间经常替换食用。

各种坚果的食用功效

各种坚果的食用功效

1.开心果：心脏之友

开心果营养丰富，除了富含β胡萝卜素、B族维生素和维生素E外，在其翠绿色的果仁中还含有大量叶黄素，这种植物化学物质有助于保护视力，预防视网膜黄斑病变。长期以来，开心果被喻为“心脏之友”。美国研究发现，开心果富含植物甾醇，能预防血脂异常和动脉粥样硬化，从而降低患心脑血管疾病的风险。

2.核桃：健脑强脑

跟其他坚果相比，核桃有三大优势——首先，其富含维生素E和多酚，因此具有增强免疫力、抵抗动脉粥样硬化、保护视力、消除老年斑等作用。其次，核桃富含欧米伽3脂肪酸。多项国际研究表明，每日适量吃些核桃，可提高记忆力、延缓大脑衰老、预防认知障碍症。最后，美国研究发现，核桃含有较多的褪黑激素，有助于改善睡眠质量，特别适合分泌褪黑激素能力不足的人。

3.松子：减肥高手

点评：松子富含磷、锰等元素，谷氨酸含量高达16.3%，三者均有增强脑细胞代谢，补充脑力的作用。国外非常推崇松子的减肥作用。荷兰研究发现，松子中有一种成分可促进人体分泌“缩胆囊素”，从而抑制食欲，达到减肥的目的。美国研究发现，体重超标的人每天早餐前吃一把松子可使一天饭量降低37%。

4.腰果：健脾胃

腰果含蛋白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。与其他坚果相比，腰果的含糖量比较高，能占到总营养成分的25%左右，而榛子的含糖量为15%，杏仁为10%，核桃则只占8%。因此，肥胖及糖尿病患者一定要谨慎食用。腰果味甘、性平、无毒，润肺、去烦、除痰。此外，腰果还可以健脾，脾胃不佳的朋友，常吃会有不错的保健功效。腰果吃多了容易引起过敏，所以过敏体质的朋友要小心食用。

5.栗子：肾之果

素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。祖国医学认为，栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。

6.杏仁：抗癌之果

由于杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为，大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

7.葵花子：保护心血管

葵花子也是瓜子中的佼佼者，营养相当丰富，每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。

8.榛子：富含八种氨基酸

榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。平时炒着吃或煮粥、煲汤都不错。但榛子性质偏温热，吃多了易上火。一般来说，每周吃5次，每次吃一小把(25-30克)较为合适。将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。

9.南瓜子：治疗前列腺疾病

南瓜子具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效。研究发现，每天吃50克左右南瓜子可较有效预防前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。但胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。

10.花生：抗结核和抗癌

在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。新近科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。

坚果挑选方法

别找“白富美”

现在有太多的小伙伴都是外貌协会成员，看到平滑的白皮核桃和白绿相见开心果就走不动道，顺势把自己认为的这些“优质”品种带回了家。那么这些“白富美”坚果的营养成分真的优于其他坚果吗?

事实恰恰相反，市场见到的漂亮坚果大多是经过加工漂白的。国家早在《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中就明确表示，不得再使用过氧化氢用于食品加工过程中的漂白处理，这些漂白添加剂往往增加人体患癌的风险。所以那些没“整容”的黄脸婆坚果，才健康之选择。

拒绝重口味

很多商家会在坚果的制作过程，给坚果穿上亮晶晶的盐衣或者糖糊，并加入大量的香辛料进行炒至。这样一来坚果本来的味道就被遮掩住，即便是遇到变质的坚果，消费者也很难吃出来。而且这样坚果吃完之后，经常让人口渴难忍，这主要是因为过咸的坚果，给肾脏造成了压力，身体在通过口渴的方式向你发出警报呢!

另一方面，坚果烤制干后，坚果中蛋白质的结合水分被脱除，之后又被加上大量的盐分，在它们接触消化道黏膜的时候，蛋白质和盐都会快速吸收水分，很容易引起黏膜的脱水，还有一定可能性导致肠道因为缺水，引起暂时性的功能紊乱或炎症反应，从而影响肠道运动。

所以推荐大家尽量购买没有处理过的自然状态坚果，比如说，带皮的核桃，没有经过调味品包裹的大杏仁，原味榛子。

其实，目前市场上的坚果，绝大部分都是烤过、炒过、煎过的。经过这些处理，坚果的维生素含量会有明显下降，蛋白质的生物利用率下降，维生素E和必需脂肪酸也会有损失。如果可能的话，尽可能选择没有烘烤和煎炸过的坚果。

坚果食用注意事项

松子、大杏仁：补充膳食纤维，可帮助控制血糖血脂，还有助清肠通便，能预防多种癌症。坚果里膳食纤维含量最高的是大杏仁(扁桃仁)，其次是松子。但这两种坚果是高脂肪食物，容易腹泻的人需要特别小心。

榛子、开心果：可补充维生素B1。维生素B1与神经系统的功能关系密切，体内维生素B1浓度低，患抑郁症的风险高。榛子和开心果富含维生素B1，情绪低落的人可将其作为餐间零食。开心果还含有较多的叶黄素和玉米黄素，有益眼睛健康。

核桃：补充维生素E。维生素E具有较强的清除自由基的能力，能预防慢性病和机体过早衰老。核桃的维生素E含量远高于其他坚果，爱美的女性和亚健康人群不妨经常食用。

花生：按单位价格计算，花生无论蛋白质、矿物质还是维生素的含量都比较高。但对花生过敏者食用时需要小心。

坚果藕粉的功效与作用

藕粉含有丰富的碳水化合物，吃后可以快速为人体提供所需的能量，加上坚果富含油脂、蛋白质、碳水等，也是补充能量的美食，两者搭配口感好，可作为主食食用，有效的起到润肺养胃、补血养血、预防缺铁性贫血的作用。

藕粉中含有大量的膳食纤维，在食用之后可在胃肠内大量的吸水膨胀，帮助湿润粪便，刺激胃肠蠕动，促进排便，坚果也同样富含膳食纤维，还有油脂，也可以用于排便，因此坚果藕粉吃后可以防治便秘。

坚果藕粉中含有大量的维生素、纤维素等成分物质，适量食用可以加速人体肠胃蠕动，加速食物的消化代谢，具一定促进消化的作用；同时坚果所含的脂肪油气味微香略甜，还能帮助脂溶性维生素的吸收，改善胃肠道功能状态，增进食欲，起到健胃消食的功效。

藕粉的性质偏凉性，食用后能够有效地降低人体内的热气，而且藕粉中还含有大量的维生素K和单宁酸，能够起到收缩血管的作用，可以用来止血，因此平时适当地吃一些藕粉的话可以对人体起到凉血、止血的作用。

坚果藕粉中含有维生素A、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中花青素，具有抗氧化、防衰老的作用，能减少体内自由基，防止皮肤衰老长皱纹，使之带有美容养颜的功效。

坚果的功效与作用 补充矿物质

坚果中还含有丰富的矿物质，尤其是钙和磷丰富，有助于骨骼的强健，而且通过吃坚果保证摄入的矿物质均衡，还能使人体免疫力得到提升。