沙枣的分布
沙枣的分布
中国：沙枣在中国主要分布在西北各省区和内蒙古西部。少量的也分布到华北北部、东北西部。大致在北纬34度以北地区。天然沙枣林集中在新疆塔里木河、玛纳斯河，甘肃疏勒河，内蒙古的额济纳河两岸。内蒙古境内黄河的一些大三角洲(如李化中滩、大中滩)也有分布。内陆河岸的沙枣林，多呈疏林状态，面积较大，仅额济纳河西河林区就有沙枣林69000多亩。人工沙枣林则广布于新疆、甘肃、青海、宁夏、陕西和内蒙古等省(区)。尤其新疆南部、甘肃河西走廊、宁夏中卫、内蒙古的巴彦淖尔盟和阿拉善盟、陕西的榆林等地，都有用沙枣营造的大面积农田防护林和防风固沙林。山西、河北、辽宁、黑龙江、山东、河南等省区，也在沙荒地和盐碱地引种栽培。[4]
世界：沙枣在世界分布于地中海沿岸、亚洲西部、前苏联和印度。[4]
产辽宁、河北、山西、河南、陕西、甘肃、内蒙古、宁夏、新疆、青海通常为栽培植物，亦有野生。分布于苏联、中东、近东至欧洲。
沙枣的吃法
沙枣果糖水
沙枣的维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为天然维生素的宝库。所以吃沙枣的好处是很多的，来看看沙枣果糖水的做法吧。
原料：鲜沙枣果100 克、白糖。
做法
1、将沙枣果去杂洗净，放入铝锅中。
2、加适量的水，煎煮约1 小时，加入白糖拌匀即成。
功效：沙枣果糖水能增强人体免疫功能，饮用可防治癌症，减少辐射伤、降压、降低胆固醇。常饮之，树人体正气，壮身健体，减少疾病，延缓衰老。
海枣的地理分布
原产西亚和北非。福建、广东、广西、云南等省区有引种栽培，在云南元谋露地栽培能结实。海枣是干热地区重要果树作物之一，且有大面积栽培，尤以伊拉克为多，占世界的1/3。[3]
全球有1亿棵枣椰树，阿拉伯国家拥有全世界70%的枣椰树，即7000万棵枣椰树，主要分布在伊拉克、沙特、阿联酋、埃及、叙利亚、苏丹、也门、巴林王国、阿曼、利比亚、突尼斯、摩洛哥和阿尔及利亚。在两伊边界阿拉伯河(Shattal-Arab)地区曾经有1800万株，也是世界上第五大枣椰树树林。但是受到战争、污染物、建坝引起的土地盐化、以及美索不达米亚(Mesopotamianبينالنهرين)湿地的退化，世界上最大的枣椰林正在以惊人的速度消失。伊拉克是世界上种植枣椰树最多的国家，全国约有3000多万株枣椰树，主要分布在美索不达米亚平原沿河岸。巴士拉地区有1000多万株，整个城市在翠绿的林海中，被称为/枣椰城0。伊拉克年产的椰枣占世界总产量的3/4以上，每年平均输出约20万吨，占世界第一位。西亚的沙漠地区，只要有水，就能见到众多的枣椰树。枣椰树树高20米-30米，绿油油的，迎风摇曳，亭亭玉立。它们不仅点缀了绿洲的景色，更为旅游者和驼队带来了荫凉与慰藉。
沙枣可以怎么吃 吃沙枣有哪些功效
沙枣能帮助人体促进胃部消化、增强胃部蠕动的功能，所以如果平时经常有消化不良的症状的可以在饭后适当的吃一些沙枣来调理，另外沙枣也有能治疗神志不宁睡眠不好的症状，所以晚上失眠多梦无法入睡的人可以在睡觉之前多吃一些沙枣来帮助更好的睡眠，另外如果有身体虚弱的人也可以多吃一些沙枣，沙枣中的微量元素能有效地帮助调理身体，多吃会很有益处。
沙枣
1、出自:《内蒙古中草药》。
1.1、别名:银柳、红豆(《中国高等植物图鉴》)。
1.2、药材来源:为胡颓子科植物沙枣的果实。
1.3、生境分布:常生于沙漠地区。分布我国东北、华北及西北等地。
1.4、性味归经:《内蒙古中草药》:味甘酸涩,性平。
1.5、化学成分:沙枣果实含油,其中脂肪酸成分有:棕榈酸(palmitic acid),棕榈油酸(palmitoleic acid),硬脂酸(stearic acie),油酸(oleic acid),亚油酸(linoleic acid),亚麻酸(linolenic acid),非皂化部分中有:胡萝卜素(carotene),生育酚(tocophenol)。还含黄酮类成分:异鼠李素(isorhamnetin),异鼠李素-3-O-β-D-吡喃半乳糖甙,另含咖啡酸(caffeic acid)。果汁中含钾、钠、镁、钙、铁、铜、锌、锰。果皮中主合棕榈酸,还含亚油酸、油酸,另含β-谷甾醇(β-sitosterol);种子及果皮中均含二十九烷55%以上,种子油中主含业油酸占59.1%以上。
1.6、功能主治:强壮,镇静,固精,健胃,止泻,调经,利尿。治胃痛,腹泻,身体虚弱,肺热咳嗽。
1.7、用法用量:树皮:1～3钱;果0.5～1两;外用适量,树皮煎浓液涂患处;内服:煎汤,0.5～1两。
2、《新疆中草药手册》:强壮,镇静,固精,健胃,止泻,调经,利尿。治胃痛,腹泻,身体虚弱,肺热咳嗽。
沙枣有什么营养
沙枣又名桂香柳，产于内蒙古西部沙漠里。因开花香味与江南桂花相似，生命力又非常顽强，故有“飘香沙漠的桂花”之美称。沙枣在中国主要分布在西北各省区和内蒙古西部。少量的也分布到华北北部、东北西部。大致在北纬34度以北地区。
一、沙枣的营养有哪些
果肉含有糖分、淀粉、蛋白质、脂肪和维生素，可以生食或熟食，新疆地区将果实打粉掺在面粉内代主食，亦可酿酒、制醋酱、糕点等食品。果实和叶可作牲畜饲料。
沙枣食部每百克含水分12克，蛋白质4.5 克，脂肪4.2 克，碳水化合物74.8 克，钙46 毫克，磷67 毫克，铁3.3 毫克，维生素B20.07 毫克，尼克酸1.7 毫克，维生素C7 毫克，其中果肉含糖43—59% (其中20 %为果糖)。
二、沙枣的功效有哪些
1、花、果、枝、叶又可入药治烧伤、支气管炎、消化不良、神经衰弱等。
2、果实、叶、根可入药，果汁可作泻药，果实与车前一同捣碎可治痔疮，根煎汁可洗恶疥疮和马的瘤疥，叶干燥后研碎加水服，对治肺炎、气短有效。
3、果实主治头痛，胃病，热性咳嗽，腹泻，可固精;花主治各种脑部病症，胸痛，气促，哮喘，气憋，肺脓疡，疟疾，脾损，清肝、脾，祛风，健胃，壮阳，可用于关节炎和肌无力《维医药》。
4、干燥成熟果实治疗风寒咳嗽，寒湿，白带，痢疾腹泻，月经过多，遗精等《藏本草》。
5、果实用于身体虚弱，神志不宁，消化不良，腹泻;树皮治胃痛，泄泻，白带，外用治烫火伤，外伤出血;叶治痢疾，腹泻，肠炎;花治咳嗽，喘促《蒙植药志》。
以上就是关于沙枣的营养及功效有哪些的相关介绍，从上文可以看出，沙枣的营养还是蛮好的，富含蛋白质、维生素及各种矿物质，怪不得游牧民族会把他们掺在面粉里当主食呢。而且沙枣的药用价值也是挺高的，仅能治疗烧伤，还能治疗消化不良等疾病，因此，沙枣是一款药食两用的食材，功效非常强大的。
沙枣的功效与作用
1、沙枣可食用
沙枣是一种可以供人类食用的野果，但是在西北地区，这种沙枣也是当地羊群最重要的食物，它含有多种糖份和蛋白质与脂肪和维生素，既可以生吃，也可以煮熟后食用，更能制在酒或者糕点与果酱以后供人类食用。
2、沙枣的工业作用
沙枣是重要的工作原料之一，这种植物带有独特的香气，可以用它为原料提取出味道诱人的芳香油，也能制成调香的原料，更能把沙枣使用于化妆品的生产行业中。用沙枣提取的精油，味道诱人，保健功效特别出色。
3、沙枣的药用作用
沙枣是一种可以入药的野生植物，这种植物的果实和枝叶都可以入药，对人类的烧伤与烫伤以及消化不良和神经衰弱等多种不良症状都有很好的治疗作用。另外沙枣的果实制成果汁以后还能很出色的致泻作用，它与中药车前一起捣碎后使用时，能有效治疗人类的痔疮。
孕妇能吃沙枣吗
沙枣是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为天然维生素的宝库。营养如此丰富，那么孕妇能吃沙枣吗?
孕期是非常特殊的，孕期的饮食更需要注意，不仅关系着孕妇的健康，还和肚子里的宝宝有关系!孕妇其实是可以吃沙枣的，但是孕早期的时候不要食用，会引起肚子的不舒服!夏季的时候，准妈妈们可以喝一些沙枣汁!
据报道，每100g沙枣果汁中含维生素C 500mg-400mg、维生素E250mg-400mg、维生素B1含0.05mg-0.3mg、维生素B2含0.03,g-0.15,g、维生素B12含0.2mg-0.88mg、维生素K族化合物115、P族维生素20mg-350mg。而且沙枣还含有丰富的维生素、微量元素和氨基酸，有助于孕妇补充营养，所以孕妇吃点沙枣是很有好处的噢!
孕妇吃沙枣的好处
沙枣营养丰富，那么孕妇吃沙枣有什么好处呢
1、有美容的功效。沙枣中的总黄酮有直接捕获氧自由基和羟自由基作用。VE、VC、超氧化物歧化酶(SOD)能抗氧化、清除体内的自由基，同时又有增强免疫功能，调节免疫活性细胞、有利于提高人体抗病能力、延缓人体衰老。沙枣富含的多种生物营养成分对护理皮肤，防皱抗衰也有很好的作用。
2、孕妇如果感冒的话可以适量吃些沙枣。沙枣有止咳化痰的功用，金银花有清热作用，二者合用可以止咳，清热。
3、孕妇喝沙枣汁可以解暑。因为沙枣有补脾健胃、生津止渴的功效，所以在炎夏喝一点沙枣汁是很不错的选择噢。
沙枣的营养价值
沙枣又名桂香柳，产于内蒙古西部沙漠里。因开花香味与江南桂花相似，生命力又非常顽强，故有“飘香沙漠的桂花”之美称。沙枣在中国主要分布在西北各省区和内蒙古西部。少量的也分布到华北北部、东北西部。大致在北纬34度以北地区。
果肉含有糖分、淀粉、蛋白质、脂肪和维生素，可以生食或熟食，新疆地区将果实打粉掺在面粉内代主食，亦可酿酒、制醋酱、糕点等食品。果实和叶可作牲畜饲料。
沙枣食部每百克含水分12克，蛋白质4.5 克，脂肪4.2 克，碳水化合物74.8 克，钙46 毫克，磷67 毫克，铁3.3 毫克，维生素B20.07 毫克，尼克酸1.7 毫克，维生素C7 毫克，其中果肉含糖43—59% (其中20 %为果糖)。
沙枣食品的开发与利用
1、沙枣果、花、核的主要成分与保健功能
沙枣果、花、枝、叶、树皮等均可人药，主治烧伤、慢性支气管炎、闭合性骨折、消化不良、神经衰弱等病症，沙枣还具有健脾胃、安神、镇静、止泻涩肠的功用。沙枣营养丰富，是一种理想的保健食品。
1.1沙枣果实
沙枣果在9月下旬至10月上旬成熟，成熟果多呈卵圆形或椭圆形。果肉粉含粗蛋白7.94%、粗脂肪1.34%、糖53.41%，可用于各种副食晶加工，可以代替粮食。蛋白质中含有谷氯酸、苏氨酸等17种氨基酸，特别是人体所必须的有8种含量丰富;果肉中糖的主要成分是果糖和葡萄糖;果肉中还有水、游离酸、果胶、维生素C、鞣质等。除此之外，还富含多种微量元素，如磷、钙、铁、锌、锰、尼克酸，硫铵素、核黄素、胡萝卜素等，尤其是锌的含量较高，对人体的智力开发大有益处。 据前苏联药用植物志记载，沙枣果实中含有鞣质和胶质的浓缩物。作为收敛剂用于结肠炎，大量服用能改善消化器官的功能与状态。这种鞣质作为含漱剂可用于口腔的各种炎症，实验证明它具有抑菌消炎作用。
1.1沙枣花
沙枣花呈银白色，下垂，花呈漏斗形，长5～7mm。据《中国经济植物志》记载，鲜花中含芳香油0.2～0.4%，可提炼制香精、香料。沙枣花的主要成分是三萘酚、花白素、脂肪和少量的挥发油。沙枣花中含有一定量的黄酮类化合物，黄酮类化合物在医学和食品工业上都具有较好的应用价值。黄酮具有治疗心脏病、降低血清胆固醇、抑制血小板集聚、抗溃疡、抗肿瘤、抗炎、抗过敏、抗衰老、抗辐射、抗病毒和增强免疫力，清除羟基自由基等功效，黄酮类化合物在食品工业上还可以作为抗氧化剂、色素和甜味剂。
1.3沙枣果核
果核中含有可溶性糖、蛋白质、粗脂肪、粗纤维及灰分等，蛋白质含量高于玉米和高粱，脂肪含量高于高粱。果核内不饱和脂肪姚45%左右，是一种营养价值很高的保健品。果核除了可以提取高级沙枣油以外，还可以加工成精美的工艺品。
2、沙枣食品的研究开发现状
沙枣系列食品是将营养丰富的沙枣，采用高科技手段进行深加工，辅以其它天然食品，制成品种多样、营养丰富、方便易食，便于储运、老少皆宜的食品。沙枣系列食品包括：沙枣糖、沙枣醋、沙枣酒、多味沙枣、沙枣饮料、沙枣糕点、沙枣营养液、沙枣果酱、沙枣露酒、沙枣花茶等食品，还能制成沙枣淀粉烷基多糖苷(APG)、黄酮等食品添加剂。
2.1沙枣果肉食品的开发
(1)制糖，最初的做法是在沙枣面中加水熬制，经过滤后浓缩成糖酱。也可以用水解、萃取与压缩相结合方法进行制糖。
工艺流程：采果→选果→水煮软化→过滤→浓缩→杀菌→出糖
(2)沙枣发酵食品，酿酒是将沙枣面与谷糠等掺和经发酵后蒸馏制取白酒。酿醋是在沙枣面中掺和一定量的青稞或大麦面，发酵过滤，出醋。
(3)生产饮料。可以制成沙枣饮料、沙枣果汁和沙枣浓缩汁三种类型产品。经过采果、选果、水煮软化、打浆、萃取、汁泥分离、汁液除沉、取得清液等步骤，得到沙枣清液。沙枣清液与饮料配置、杀菌、分装可制成沙枣汽水。沙枣清液调配果汁、杀菌、分装后制成沙枣果汁。沙枣清液浓缩后，杀菌、分装后制成沙枣浓缩汁成品。在汁液除沉中可以采用自然澄清法、热澄清和加酶澄清。加酶澄清加入活性复合酶制剂和蛋白复合制剂澄清效果最好。(4)制作沙枣糕点，经过采果、选果、水煮软化、打浆、萃取、汁泥分离、果泥配置豆沙、面粉、白糖等营养成分，制成沙枣点心，沙枣糕点具有浓郁的沙枣酸甜风味。
(5)沙枣果酱，经过采果、选果、水煮软化、打浆、萃取、汁泥分离、果泥配置成果酱，煮制、分装，制成沙枣果酱成品，沙枣果酱久放容易脱水，所以在配置成果酱过程中要加一定量的复合胶凝剂(主要成分是果胶)，并且要注意糖酸比。
(6)沙枣营养液，由冰糖、洋参、桂圆、苡仁、柴胡、葛根，黄芩、香谷芽、沙枣、米酒(40度)及蒜素按一定的配比组合，配制而成沙枣营养液，具有补气强身的功效，更具备排毒养颜的作用，保健效果非常明显。
(7)沙枣淀粉烷基多糖苷(APG)的制备。烷基多糖苷又名月桂基糖苷(Lauryl Glucosicle)可以作为表面活化剂，在食品加工过程中控制淀粉粘度的重要性。以植酸和对甲苯磺酸二元体系为催化剂，以沙枣和脂肪醇作原料，采用转糖苷法合成了烷基多糖苷表面活性剂。
2.2沙枣花食品的开发
(1)沙枣蜜：能补脾益胃、补中益气、补血安神，如浸入枸杞子补肾、脾、肾双补更能增进健康，对气虚畏寒、虚寒型胃脘疼痛、脾胃虚寒、腹胀便秘的人更适宜。沙枣每年5～6月开花，花期在20～30天左右，花蜜是蜂蜜中的上品，色浅，浓度高。每公顷8～10年生沙枣林，每年花期可养蜂30箱，可产蜜450kg。
(2)制造花露酒。用新鲜沙枣花作原料，用清香型大曲腌制，经蒸馏、过滤、陈酿制造沙枣花露酒。
(3)沙枣花茶：用烘青绿茶和沙枣花作原料制备沙枣花茶，主要包括：将原茶坯经过烘干和冷却，将原料鲜花交替进行堆放和摊晾，将破绽初放的鲜花和处理好的茶坯按一定比例充分拌和均匀，混合堆积进行窨制，在窨制一定时间后进行通花散热，然后收堆续窨等。用该方法窨制的沙枣花茶既保持了原来茶叶的茶香，又吸收了沙枣花的芳香、甘甜，是一种具有地方特色的新种花茶。
(4)提取沙枣花黄酮。石玉平等对沙枣花中的有效成分黄酮类化合物的最佳提取条件进行了研究。结果表明，以食用酒精为提取剂提取沙枣花中黄酮类化合物的最佳条件是：95%的食用酒精，76℃条件下恒温提取45min，干鲜沙枣花中的黄酮类化合物的得率为0.68%。
2.3果核食品的开发研究
沙枣果核不但可以制成精美的装饰用品，还能榨出高级的营养保健油。沙枣核油的成分主要是不饱和脂肪酸，这种油可以降血脂、降胆固醇，对健康十分有益。沙枣种子粉碎，石油醚冷浸提取数次，合并提取液，旋转薄膜蒸发仪上回收溶剂，无水硫酸钠干燥得淡黄色沙枣油，收率为2.3%。沙枣油的理化常数为：折光率1.4776，比重0.9419，碘值159.32，皂化值201.77。说明沙枣油可以作为营养保健油，是一种理想的天然食品和药物，具有较好的开发利用前景。
3、沙枣食品的发展前景
沙枣在新疆广泛种植为防风林，自然资源极为丰富。沙枣是经济价值很高的树种，具有抗逆性强，栽培繁殖容易，生长快，生态效益高等特点。沙枣树耐旱、耐盐碱，多生长在戈壁、荒漠和半荒漠地带，这里污染较少，所以沙枣是理想的绿色农产品。在西北地区，沙枣品种资源十分丰富，沙枣茎叶花果各部分都具有利用价值，沙枣果又易于贮藏，食品加工原料不会短缺，综合利用价值高，所以沙枣在食品加工上很有优势。
但是目前沙枣食品的开发和利用还存在以下三方面的问题：一是缺乏沙枣食品的深加工技术，如沙枣酒饮后头痛，沙枣醋和饮料容易变质，有些沙枣果偏涩，这些在食品加工中没有解决的问题都影响了沙枣食品上市。二是需要挑选出适宜加工的沙枣品种。三是对发展沙枣生产的认识还不足，人们只注重沙枣树防风固沙的作用，没有注意到沙枣深加工后带来的巨大经济效益。
西北地区是我国沙枣的主产区，具有适合沙枣生长得天独厚的自然条件。目前沙枣加工业有两方面的发展趋势，一方面是加快沙枣特性的研究工作，选取适合加工的专用品种。另一方面加快沙枣食品深加工研究。我们应选择适宜加工的沙枣品种，大量种植，并且提供先进的沙枣加工技术，使沙枣加工业迅速发展起来，实现生态效益、社会效益和经济效益三者结合。
吃沙栆有什么好处
吃沙枣的好处
沙枣树皮、花、果均具药理性能，树皮能清热凉血，花能止咳平喘，果可止泻镇静，而枣仁有治疗神经衰弱、失眠的功能。 沙枣又名桂香柳，产于内蒙古西部沙漠里。因开花香味与江南桂花相似，生命力又非常顽强，故有“飘香沙漠的桂花”之美称。沙枣果形似枣，黄红色或黄褐色，果皮上有发亮的银色圆点，果肉色白质沙，味道甜中略带酸味。沙枣全身都是宝，沙枣面可烙饼、蒸馒头、做面条，还可作糕点、果酱、酱油、糖、酒和醋的原料。沙枣叶是猪、牛、羊爱吃的饲料。沙枣树树干质地坚硬，是优质木材，可制作各种木制品。
沙枣具药理性能
树皮能清热凉血，花能止咳平喘，果可止泻镇静，而枣仁有治疗神经衰弱、失眠的功能。
沙枣的食疗价值
胡颓子科木本植物沙枣的果实。又称银柳、桂香柳、红豆。我国东北、华北、西北等地均有分布，栽培或野生。秋季采收成熟果实，洗净鲜用，或干燥备用。本品与醋柳果的性能和应用相似，故可相互参照。
枣的地理分布
青枣著名品种有金丝小枣，果实小，含糖量多，主要产地在山东省的乐陵市、庆云县、河北省的沧州市，湖南溆浦、耒阳。 金丝大枣。河北省赞皇县，山场广阔，林果资源丰富。赞皇大枣在全国360多个大枣品种中是唯一的自然三倍体品种，具有个大、皮薄、肉厚、拉丝长等特点，是我国著名的七特产品和传统的出口商品之一，获昆明世博会金奖，北京农博会名牌产品称号，国内外享有盛名。
北京密云等地。另外有晋枣，又名“吊枣”，主产陕西彬县，果实大，重达30～40克，长圆形，皮薄、肉厚，核小，味甜，九月下旬成熟。江苏泗洪的泗洪大枣，经南京农业大学、江苏省农林厅及中国枣研究所专家的论证，在全国目前已知的700余个枣品种中，以泗洪大枣果型最大。该品种对枣疯病表现免疫，对缩果病、炭疽病的抗性优于其它品种。
枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、栗、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。
我国栽培枣树范围极广，北边达到辽宁的锦州、北镇一带，以山东、河北、山西、陕西、河南、甘肃、安徽、浙江产量最多。
沙枣植物特性
沙枣生活力很强，有抗旱，抗风沙，耐盐碱，耐贫瘠等特点。天然沙枣只分布在降水量低于150毫米的荒漠和半荒漠地区，与浅的地下水位相关，地下水位低于4米，则生长不良。沙枣对热量条件要求较高，在≥10℃积温3000℃以上地区生长发育良好，积温低于2500℃时，结实较少。活动积温大于5℃时才开始萌动，10℃以上时，生长进入旺季，16℃以上时进入花期。
果实则主要在平均气温20℃以上的盛夏高温期内形成。耐盐碱能力也较强，但随盐分种类不同而异，对硫酸盐土适应性较强，对氯化物则抗性较弱。在硫酸盐土全盐量1.5%以下时可以生长，而在氯化盐土上全盐量超过0.4%时则不适于生长。沙枣侧根发达，根幅很大，在疏松的土壤中，能生出很多根瘤，其中的固氮根瘤菌还能提高土壤肥力，改良土壤。侧枝萌发力强，顶芽长势弱。
枝条茂密，常形成稠密株丛。枝条被沙埋后，易生长不定根，有防风固沙作用。在甘肃河西走廊地区，沙枣3月下旬树液开始流动，4月中旬开始萌芽，5月底至6月初进入花期，花期为3周左右，7月上旬见幼果，8月下旬果实成型，10月份果实成熟，果期100天左右。新疆、宁夏物候期与河西走廊相近，内蒙古中部地区物候期稍迟。沙枣经群众选育，已有不少优良品种。
酸枣的分布
酸枣在河北、河南、山西、山东等省及天津、北京地区均有分布。目前尚未充分利用，很多地区无人采摘，任其腐烂，部分地区只利用酸枣仁做为药用，其枣肉磨成粉作小食品一酸枣粉;
主产区在太行山一带，以河北南部的邢台地区为主，是全国最大、唯一的国家酸枣产业基地，年加工量占全国销量的90%以上，素有“邢酸枣，甲天下”,之美誉。
沙枣花的功效与作用
沙枣花的简介
【来源】为胡颓子科植物沙枣的花，植物形态详"沙枣"条。
【采集】6～7月采。
【性味】味甘涩，性温。
沙枣花的功效与作用
止咳，平喘。
沙枣花的选方
治慢性支气管炎：沙枣花(蜜炙)干品二钱(鲜品三至五钱)，水煎服，每日二次;或沙枣花一两(蜜炙)，白芥子、杏仁(去皮、蜜炙)、前胡各三钱，甘草一钱，共研细末，每次服三钱，每日二至三次。(性味以下出《中国沙漠地区药用植物》)
含山柰酚，花白素，脂肪油0.3%，少量挥发油。