海螺的营养价值及功效 海螺清蒸还是水煮好
海螺的营养价值及功效 海螺清蒸还是水煮好
都可以，按照个人饮食习惯进行料理即可。
海螺水煮后，营养成分相比清蒸海螺要多流失一些，但是水煮的时候会加入较多的调味品和其他食材，所以，水煮后海螺的味道层次会丰富许多；清蒸海螺能最大限度的保留住海螺的鲜美味道和营养成分，同时海螺的肉质也会比较嫩，日常在食用海螺的时候按照个人饮食习惯进行烹饪即可。
海螺清蒸还是水煮好
海螺可以清蒸也可以水煮，两种方式各有优点。
1.清蒸海螺：清蒸海螺吃起来味道更加鲜美，营养也不容易流失，蒸好之后加上蒜蓉、炒粉丝等一起吃，味道更好。
2.水煮海螺：水煮海螺的肉质更加紧实、鲜嫩一些，而且在水煮的时候还可以加入盐、生姜的调味料，因此会更加入味，出锅之后蘸酱料吃，味道非常鲜香。
海螺的营养价值
海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。接下来我们就来具体的看看海螺的功效与营养价值。
1. 适宜黄疽，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用;
. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
大家在了解海螺的功效与营养价值后，是否会很想食用这种味道鲜美、营养丰富的海鲜小菜呢?
水煮海螺丝怎么做好吃
准备一些黄酒，盐，生姜，大蒜，干辣椒，海螺丝，先把海螺丝放到水里面浸泡60分钟，让它把里面的沙子吐干净，清洗干净以后备用，把生姜大蒜切末，干辣椒切丝，锅中加水烧开，海螺丝放进去焯一下，过程中需要加生姜，一些黄酒，盐，然后再捞出来，水分沥干备用，锅里面加入适量的油，把干辣椒放进去翻炒香，即将变色的时候，把大蒜生姜放进去煸炒出香味，再加入海螺丝，适量的盐以及黄酒不停的翻炒，期间需要加入适量的水，然后就可以出锅装盘了。
准备盐，清水，海螺，把海螺清洗干净，锅中加入清水煮开，里面加入少许盐，把海螺放进去小火煮开，再捞出来，牙签把海螺肉挑出来，蘸上一些陈醋，酱油就可以吃了。
海螺的营养价值及功效
海螺是常见海鲜，海螺的肉质丰腴细腻、味道鲜美，营养极高，在海螺肉中富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的食品。
海螺味道可口，营养价值高，一般人群皆可适当的食用一些海螺，海螺含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有大量的锌，对增强免疫力有很强的作用，因此，免疫力低下的人群或者需要补养身体的人群可以常吃海螺进行养生。
中医认为：食用海螺对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
海螺的营养价值 海螺的营养成分
海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。每100克鲜海螺肉含蛋白质24克，脂肪4克，胆固醇65毫克，非饱和脂肪酸0、15克，钠盐206毫克。
海螺是蒸还是煮 海螺的营养价值及功效
海螺中含有丰富的钙质，能够促进儿童骨骼发育、预防钙质流失，有补钙强身的作用。
海螺中含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有丰富的锌元素，这些物质都是人体生长发育的重要物质，能够有效的增强人体免疫力。
海螺含有丰富的维生素A，有维持正常视觉功能的作用，能够预防夜盲症、改善视力、保护眼睛。
海螺性凉，有清热、润肺的功效，适合心腹热痛、肺热肺燥者食用。
香海螺的烹饪方法
1、酱爆海螺
a、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙
b、青红椒、葱、姜切丝备用,海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用
c、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒
d、翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可
2、温拌海螺
1、海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉
b、去掉螺脑(紫色的部分)，将螺肉切片，青红椒和大葱分别切成细丝
c、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可
3、白灼海螺
a、半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮4-5分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟
b、用小叉剔出肉，去除中段的黄、绿色肠肚
c、肉切片摆盘，尾部回锅再烫3-4分钟后捞起摆盘
d、撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美
通过上文的介绍，大家都知道了香海螺的营养价值，不可避免的要多吃。一盘香海螺、几个知交好友，大家坐在一起谈天说地，好不惬意。当然，我们在食用的时候，一定要注意购买新鲜的香海螺，那些有异味的、处理不干净的，千万不要食用，以免吃坏肚子。
哪里的红螺最好
在海产品中红螺的地位已经很高了，它的营养价值和经济价值都是很高的，肉质可以用来食用，而贝壳就有很好的收藏价值，很多人都会收藏红螺的贝壳做为纪念品，那么哪里的红螺最好?
种类
中国常见的红螺有两种，一种个体较大，产于南、北各地沿海，叫作红螺;一种个体较小，只产于南方沿海，叫作皱红螺。它们都是在浅海泥沙滩上生活的种类。它们的肉特别是足部的肌肉肥厚，也同鲍鱼一样，是很好的海产食品。红螺分布广，以渤海湾产量较高。主要产地有大连、烟台、威海、青岛等地。
美味菜肴
红螺竹荪汤
原料：红螺肉500克，竹荪15克，水烫菠菜50克，葱段、料酒、食盐各适量。
制法：先将红螺肉去净杂质，洗净，切片，入沸水锅略氽片刻，捞出;竹荪用清水泡软，反复换水漂洗成白色时捞出，切段备用。锅中注入清水，放入竹荪、料酒、食盐、螺片，烧开后放入葱段和水烫菠菜，略煮片刻即成。
功效：养肝明目，滋肾补中。
用法：佐餐食。
应用：适用脾肾两虚引起的两目昏暗、视物不清者。
红螺干煲鸡汤
材料：鸡;猪骨;红螺干;陈皮;姜片;蜜枣。
制法：
1.生肉和凉水同时烧开，把水面泡泡打走。
2.打走泡泡之后放入其余所有材料，大火烧两个小时。
3.烧好之后加入个人喜欢的诟味品便可。
在烧螺汤时，是比较喜欢采用干螺而不用鲜螺，因为干货比鲜货来得香。上面介绍制作过程中的鸡块是早已出水，所以没有和猪骨一起跟凉水一起烧开，所以现在补充说明一下。
萝卜缨炒红螺
哪里的红螺最好，关于红螺的一些介绍大家应该都知道了，他的营养价值是很多的，今天我们介绍的一些红螺的做法都是很常见的，而且味道都是特别的独特的，大家不妨去多了解一下红螺的做法，在平时多吃一些这样的海产品对身体是很有好处的。
海螺清蒸还是水煮好 海螺怎么煮比较嫩
注意时间。
煮的时间可以根据海螺的大小适当调整，因为海螺肉被海螺壳包着，难以观察到它的状态，一般煮的时间控制在水开以后，偏大的海螺再煮15分钟左右，一般的海螺再煮5分钟左右。这时候煮出来的海螺肉质比较嫩，不会出现不熟或者煮过了的现象。
还可以提前将海螺用水养一会，在水中加入些香油和食盐，等到海螺吐出大部分的泥沙以后，再用刷子清洗干净外壳，这样煮出来的海螺没有泥沙，方便食用。
海螺清蒸还是水煮好 海螺怎么处理干净
海螺长期生活中海水中，难免会携带有一定的细菌以及微生物，使用前需要将其清洗干净才可以，主要操作如下：
首先把需要清洗的海螺拿出来，将其放在清水中浸泡1天，待其吐出体内泥沙；然后海螺表面有一层黏液，可以用面粉与海螺放在一起，揉搓冲洗干净；海螺的表面清洗干净后，将其用刷子刷干净残留的杂质，再用简单去掉尾部；最后用清水将其冲洗干净即可。
香螺的营养价值有哪些
不过我们知道清楚的知道，怎样去好好的运用这些食物的营养价值就可以了。不过想要运用的前提还是得先要了解才是正确的，平日中经常看到的一些食物的营养价值我想大家多少在电视或是通过其他的方式都会懂得一些，不过对于不熟悉的如香螺的营养价值是什么呢?
香螺又名响螺、金丝螺。贝壳近菱形，壳质较坚硬，高134毫米，宽77毫米。螺层约7层，缝合线明显。主要分布于中国辽宁(海洋岛，大连), 山东(蓬莱， 长山八岛，烟台，威海，俚岛，东楮岛)等地。栖息于潮下带较深砂泥质海底，海底拖网常采到。肉食性或腐食性，喜食底栖性贝类或死亡的鱼类。夏天时会在海底产下大型卵块。海水深海约20至78米的泥沙质海底。
香螺的营养价值
1.香螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
2.含有维生素E，对治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
一般人群均可食用;
1. 适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用;
2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
3. 螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用;
4. 食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染;
5. 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
相克;螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
不同的营养价值，让我们了解了我们为什么要去吃这些食物。上面介绍了我们并不熟悉的香螺的营养价值，从而让我们可以使用正确的方法去呈现它，不过它所含有的营养价值是很到的，而且还有促进消化的功能，那么这样对于肠道不好的人适量的去吃香螺是一个不错的选择。
海螺怎么蒸好吃 海螺清蒸还是水煮
海螺可以蒸、可以煮，也可以炒，依据个人的习惯喜好来即可。
1、蒸海螺：蒸海螺一般会放上蒜蓉、粉丝等，味道鲜美，营养也不容易流失。
2、煮海螺：煮海螺一般在水中放上少许盐，出锅后蘸酱料吃，味道也非常鲜香。
3、炒海螺：个头比较小的海螺，或者已经挑出来的螺肉，都可以用来爆炒，味道香辣有嚼劲。