大寒为什么要吃糯米饭

大寒为什么要吃糯米饭

为了起到更好的御寒作用。

自古以来大寒节气时就有“食糯”的传统，就是吃以糯米为原材料制作而成的食物，这是因为糯米其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。古时候大家的防寒条件都比较简陋，所以就会靠食用糯米来给自身供暖，沿袭下来也就成了一个传统。

小寒白天长还是夜晚长 小寒的民间风俗是什么

在广州地区有小寒这一天早上要吃糯米饭的习惯，糯米饭不只是把糯米煮熟那么简单，里面还会配上炒香的“腊味”（广东人称腊肠和腊肉为“腊味”）、香菜、葱花等材料，一方面是脂肪含量高能抗寒，另一方面是糯米黏性大，饭气味重，需要些油脂类食材掺和吃才香。

到了小寒时节也是膏方进补最忙的时候了，一般按时间算入冬时熬制的膏方都吃得差不多了，因此到了小寒节气时有的人家还会再熬制一点吃到春节前后。

大雪跟大寒哪个更冷 大寒要吃什么东西

很多地方大寒节气都有吃糯米饭的习俗，因为此时气温比较寒冷，而糯米性温，热量又比较高，食用之后能起到较好的御寒保暖作用。

大寒处在数九当中，很多地方有一九一只鸡的习俗，这时候喝鸡汤能够起到较好的防寒保暖、强健筋骨的作用。

老人早餐吃糯米会怎样

1、糯米本身不易消化

糯米本身就不易消化,早饭的时候最好不吃或少吃。吃多了,大部分的血液就会集中到胃部帮助消化,大脑就得不到充沛的精力啦。建议一次少吃点,最好搭配点易消化的。不过煮粥的时候加入点糯米,不但可以珐弗粹煌诔号达铜惮扩使粥更加的粘稠,还可以增添更多的营养。

2、吃糯米做早餐不科学

从营养的角度来说,早餐仅吃糯米饭是不够科学的。“专家表示,糯米饭的营养成分以热量为主,其次为蛋白质、脂肪与碳水化合膳食纤维;经过一个晚上的消耗,人体基本处于空腹状态,必须全方位补充营养。因此仅吃糯米饭是不够的,还应摄入维生素、蛋白质、脂肪等,比如加一袋牛奶或一个鸡蛋,再吃点蔬菜水果。

大寒为什么要吃糯米饭 大寒吃什么水果比较好

冬天天气比较干燥，很容易出现唇干口渴、皮肤缺水的情况，而梨具有生津止渴、润燥化痰、清热润肺等作用，很适合大寒时节食用。但如果是那种脾胃虚寒体质的人则建议熟吃会比较好。

橙子当中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、果酸、膳食纤维以及多种矿物质成分等多种营养成分，且橙子又是应季水果，食用之后能够起到开胃理气、增加免疫力的作用。

大寒为什么要吃糯米饭

大寒吃糯米饭是一种习俗。大寒是二十四气节最后一个气节，也是整个冬天感觉最冷的一天，故名曰“大寒”。在这一天，广东人不仅穿得最多，而且也会吃一些暖胃的东西以御寒，比如糯米饭。糯米暖胃养胃，补气血，最适合寒冷的冬天吃，吃完全身上下都感到暖呼呼。

旧时穷苦人家屋漏墙透，被席单薄，防寒条件太过简陋，每到这一天都要面对苦寒的煎熬。而中医认为，糯米其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。于是老百姓们一试，果然觉得胃里暖烘烘的，就像揣了个小暖炉，不再怕寒气入侵了，于是大寒日吃糯米饭这种风俗开始流传起来。

中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。中医理论认为糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。广东人俗语有：“小寒大寒，无风自寒。”小寒、大寒，一般家家户户都有吃糯米饭的习惯。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

糯米饭并不只是把糯米煮成饭那么简单，它里面会配上炒香了的“腊味”(广东人统称腊肠和腊肉为“腊味”)、芫茜葱花等材料，吃起来特别香。

腊味是煮糯米饭必备的，一方面是脂肪含量高，抵寒;另一方面糯米本身粘性大，饭气味重，需要一些油脂类掺和吃起来才香。以前穷苦人家煮的糯米饭，配料不大讲究，一般就只放自家腌制的腊肠和腊肉，外加点大头菜，奢侈一点的就放几颗油爆花生。

大寒节气的特点和风俗

大寒节气是二十四节气中的最后一个节气，大寒这天太阳黄经达300°，于每年的公历1月20—21日交节，大寒和小寒一样，是表示天气寒冷程度的节气，大寒节气是寒天寒冷到极致的意思。

迎新年

大寒作为二十四节气中的最后一个节气，过了大寒就立春了，此时年味是比较浓郁的，人们准备迎新年。

蒸熟糯米饭

广东地区，大寒节气的时候有吃糯米饭的习俗，煮上香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天

吃腊八粥

大寒节气期间人们还会吃腊八粥，腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是以各种食材制成的，俗语有过了腊八就是年的说法。

小寒节气吃什么 糯米饭

广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。因为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论上来说，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。