散装冰糖哪种质量好
散装冰糖哪种质量好
天天熬银耳，有时炖肉也放些冰糖，比较费冰糖。去超市不买包装好的了，用量大，有点小贵。买散装滴。可是散的有单晶冰糖和天然冰糖，价格一样的，由于做家庭主妇的时间不长，所以在食材选购方面没有经验，随便买回去又怕被婆子妈说，散装冰糖哪种质量好
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冰糖是我们日常生活中的常见糖类，作为砂糖的结晶再制品，冰糖有白色、微红、微黄、深红等色等多种颜色。按照分子结构来讲，分为单晶冰糖和多晶体冰糖。单晶冰糖食用方便，但是要避免是用白砂糖做熬制，多晶冰糖(天然冰糖)食用不及单晶冰糖方便，回来还要砸成小块，不然的话跟冰坨一样。不管是那种冰糖，在选择的时候要注意多看，多问，多尝，而且还要用手摸，这些选购的方法对质量评估和保存都很必要。
冰糖喝多了会发胖吗 怎么挑选冰糖
挑选冰糖的时候要选那些看起来晶粒均匀，色泽微黄或清亮雪白，半透明，有结晶体光泽，无明显杂质的，这样的冰糖质量较好。
如何在超市选红糖
红糖属于粗糖，营养价值比白糖高，但是杂质含量也比白糖高,因加工条件的不同,卫生质量也参差不齐，但不要轻易购买散装红糖。
不能单以色泽来辨别红糖质星的好坏，色泽金黄，颜色越正越新鲜。颜色暗沉则表示红糖的存放时间较久，相比之下，口感和营养价值要稍逊一筹。纯净的红糖捏起来手感细腻，用水泡开后杯底不会有沉淀。有结块或受潮溶，有杂质，糖水溶液中可见沉淀物，悬浮物为劣质红糖,最好不要买。
冰糖和白糖的区别
冰糖是用白砂糖溶化成液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右条件下自然结晶而成，亦可冷冻结晶而成。质量好的冰糖，呈均匀的清白色或黄色，半透明，有结晶体光泽，质地纯甜，无异臭，无异味，无明显的杂质。色泽发黄的冰糖，质量差。人们食用滋补类食品时宜使用清白色的冰糖为佳。 而白糖几乎是由蔗糖这种单一成分组成的，白砂糖的蔗糖分含量一般在95%以上。凡含蔗糖成分较高的植物，均可成为制糖的原料。 至于做“银耳莲子羹”要放冰糖的目的是因为“银耳莲子羹”晶莹剔透，而冰糖比较纯而无杂质，因此选用冰糖为宜。
冰糖和白砂糖的区别
对于冰糖和白砂糖的区别不仅仅是形态上的不一样，其实在各方面，比如构造，作用，成分上都是不一样的，我们对于冰糖和白砂糖的却别还是需要我们请教专家的，只有他们才可以告诉我们。
白砂糖、绵白糖都称白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。绵白糖与砂糖相比，结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快，适宜于直接洒、蘸食物和点心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包装。冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。
冰糖白砂糖溶化成液体经过烧制、去杂质蒸发水分使其40℃左右条件下自结晶而成也冷冻结晶而成质量好冰糖晶粒均匀色泽清澈洁白半透明有结晶体光泽味甜无明显杂质、无异味。冰糖白砂糖原料经过再溶清净重结晶而制成冰糖品质比砂糖更纯正。
通过讲解，我们知道冰糖其实是由白砂糖制造出来的，我们不能说冰糖是白砂糖的一个分支，但是从根本上白砂糖和冰糖是不一样的，但是冰糖的制造原料是白砂糖。所以说，对于生活的细节，我们要多多注意，只要我们细心我们就会发现许多，我们日常生活中不知道的问题。
白糖与冰糖的区别
都是食用糖，它们既有联系又有区别。
白糖亦分为白砂糖、绵白糖两种。白砂糖是以甘蔗为原料加工而成的颗粒状食糖。绵白糖是以甜菜为原料加工而成的细小颗粒状食糖。
方糖，冰糖都是以白糖为主料加工而成的正六面体或多面晶体状砂糖再制品。
冰糖是用白砂糖溶化成液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右条件下自然结晶而成，亦可冷冻结晶而成。质量好的冰糖，呈均匀的清白色或黄色，半透明，有结晶体光泽，质地纯甜，无异臭，无异味，无明显的杂质。色泽发黄的冰糖，质量差。人们食用滋补类食品时宜使用清白色的冰糖为佳。
红糖上有白色的东西是发霉了吗 如何辨别红糖是否发霉
红糖发霉后表面会长有白毛状霉菌样物体，而且成块状的红糖质地会变得松散、粘稠，如果是散装的颗粒红糖则会结块。
正常情况下，优质的红糖散发出一股蔗糖特有的甘甜味，如闻着带有酸味、霉味等异味的不是红糖发霉了，就是红糖变质了。
地沟油的真面目你会分辨吗
暴利诱惑
如何分辨什么是地沟油
如何分辨什么是地沟油?地沟油的制作越来越精细，一般市民是很难辨别的。
地沟油制售者都知道“地沟油”吃不得，有名民警在亲眼看到地沟油的制造过程后更大呼恶心，那么是什么原因导致地沟油制售行为难以遏制呢?暴利!
据今晚报报道，个体户老杨说，他每天去屠宰场买猪的废弃物，以前按斤买，每斤0.5元，现在每月给屠宰场清洁工500元。炼好的油卖给上门收购的“老板”，开始时每斤卖1.5元，后来收购价一直涨，最近一次春节过后卖油，价格提到了每斤2元。现在，“新型地沟油”个体熬油户卖出的价格是每吨 5000元，“老板”卖价是大约每吨7600元，而到了“正规”油脂企业则涨至每吨1.25万元。仅2011年1月至11月，李卫坚团伙销售“新型地沟油”入账达1000多万元。正是暴利驱使地沟油制售者铤而走险。
经过精加工后，新型地沟油不仅外观上与正规油品没有什么差别，部分指标数据上和健康牛油也没有差别。
禁用散装油有利于杜绝地沟油
5月1日，昆明市全面禁止散装食用油进入餐饮业，当地3万家餐馆将彻底告别“散装油时代”。其实不止是昆明，早在去年11月份，北京市场就已经全面禁止销售散装食用油，而海口、乌鲁木齐、北海等多个城市也都明令禁止散装油销售。
据中广网报道，大部分地沟油都是通过散装油渠道进入餐桌，全面禁止散装油以后，油品的采购、使用等环节更利于监管，能有效阻止地沟油回流餐馆。
专家认为，散装油的质量好坏是无法确定的，因为产品上面既没有标签又没有质量标准，也没有特定的各种成份，没有生产厂家。不能说它一定有问题，但是管理起来会非常难，而且如果明显比别的正常的油便宜很多的话一定会有猫腻。专家认为，禁止散装油销售，对阻止地沟油回流餐桌肯定有积极作用，但要彻底杜绝，还需要监控好炼油和流通的每一个环节。另外，他也担心造假者有可能把手伸向桶装油。范志红说，不排除会产生新一轮造假行为，但难度显然大多了。
如何分辨什么是地沟油?为了防治上当受骗，市民最好去大型超市买质量合格的食用油，尽量减少去餐馆用餐的次数。及时要去外出用餐，最好选择有保证的餐馆。
螃蟹可以带上飞机吗
活螃蟹不能。
根据我国民航局的相关规定，活的海鲜类产品一概不得以随身携带的方式进入飞机，但是可以选择托运，而托运之前需要办理托运手续，并且机场会有专门的生鲜托运服务。
托运是时还需要将螃蟹进行冰镇处理，然后自行包装完好，因为螃蟹在运输过程是很容易死亡或者变质的，建议将每只螃蟹捆好，然后用冰冻好的矿泉水瓶或者冰袋进行冰镇处理，然后密封打包好，注意请问不能将散装冰块或干冰放入打包箱内，如果在托运时发现箱子漏水，会被要求重新包装。