酸奶不宜与什么同食 酸奶可以做什么好吃的

酸奶不宜与什么同食 酸奶可以做什么好吃的

做法：隔热水，融化黄油，取出，加入酸奶搅拌均匀。分2次加入蛋黄，每加一次搅拌均匀再加下一次。低粉和玉米淀粉混合，过筛加入。搅拌成为顺滑的蛋黄糊。蛋白中滴入白醋，分3次放进白糖，打发至湿性发泡。分3次混合蛋黄糊和蛋白糊，预热烤箱170度。用锡纸把活底模包起来，倒入蛋糕糊，大力振几下。用烤盘装一盘热水放在最下层，烤网放在倒数第二层，模具放在烤网上，上下火，170度，水浴烘烤40分钟，出炉稍冷却就可以轻松脱模

功效：这道菜品适用于消化不良的人群，它的营养价值丰富，能够起到一定的增强免疫力，预防疾病的功效。

做法：儿童优酪乳1杯，火龙果1个，苹果1个，香蕉1根，西瓜1块。将火龙果、苹果、、香蕉、西瓜去皮后切成大小一致的小粒。将切好的苹果放入淡盐水中浸泡，可以防止氧化变黑。把火龙果、苹果、香蕉、西瓜粒放入碗里，在上面淋上儿童优酪乳即可。

功效：这道菜品适用于经常便秘的人群，以此方法服用酸奶能够促进肠道的蠕动，帮助废物顺利的从人体内排出，有一定的预防或减轻便秘症状的功效。

孕妇可以喝酸奶吗

因为酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的，ph值较低，如果是像一些孕妇在妊娠前三个月妊娠反应较大，而且胃反酸，说明胃酸多。这种情况就不宜喝酸奶.不过在饭后，吃过饭后胃里有食物撑着了，适当喝一点是可以喝的,但要喝一点为妙，要记得最过不要空腹的时候饮用。

2话说回来,要是孕妇没有反酸情况出现，是完全可以喝酸奶。因为一些孕早期的孕妇喜好酸奶那种口味，孕后期妇女和哺乳母亲而需要大量钙质和蛋白质为主,这时候孕妇多食酸奶可以提供最恰当的营养物质。虽然酸奶的营养物质和鲜牛奶差不多，但酸奶更易于消化吸收，酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的繁殖，减少腐败菌在肠道中产生毒素而起到保健作用，同时还可使人体增加维生素b族。相对来说，酸奶更适合胃酸缺乏的人群食用。

酸奶发酵剂是什么

酸奶发酵剂，也都是需要酸奶发酵剂，这样才会使得它的发酵更成功，而且在制作的过程中，我们也是要注意的是，酸奶发酵剂使用量是多少。

酸奶发酵剂

那如何使用酸奶发酵剂呢，这也是看我们制作的酸奶多少，而且每种的制作方法，也使得它用的数量也是不同，因此这样我们才能知道，怎么样使用它最佳。

一、自制酸奶的步骤：

1、酸奶机内胆和搅拌勺先用开水烫过，进行杀菌。

2、将水甩干，准备好1000ml 牛奶，从冰箱中取出一小袋川秀酸奶发酵剂，先在容器中倒入少量牛奶，放入菌粉搅拌，再倒入全部牛奶充分搅拌。

3、然后放入酸奶机中在42-45度的恒温下发酵6-8小时(或依据您的酸奶机的说明来设定发酵时间)，凝固即可。

4、放在冰箱里冷藏一段时间，并接着加入自己喜欢的果酱和水果调味，口味更佳。

注：特殊情况下，如果没有酸奶机，放到恒温源(如电饭煲、电热毯)上同样可以。酸奶做好后三天内营养价值和口感都是最好的，请尽量在此期间食用完。如果您没有酸奶机，可以尝试用川秀常温制作酸奶发酵剂，自制酸奶不用酸奶机。

​孕妇可以喝酸奶吗

孕妇可以喝酸奶吗?这个答案是肯定的，尤其对于喜清淡、喜酸味、食欲不强的孕妇来说，酸奶最适合妊娠早期的口味，孕后期妇女和哺乳母亲需要大量钙质和蛋白质，多食酸奶可以提供最恰当的营养物质。

酸奶在营养价值上不仅和鲜牛奶一样，而且易于消化吸收，酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的繁殖，减少腐败菌在肠道中产生毒素而起到保健作用，同时还可使人体增加维生素b族。对于胃酸缺乏的人来说，酸奶更适合。

但是，孕妇能喝酸时一定要注意一些细节，酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的，其PH值较低，如果孕妇在妊娠初期反应较大，而且反酸，说明胃酸多，这时不宜喝酸奶。如果孕妇没有反酸情况，完全可以喝酸奶。不过在饭后，当胃里有一些食物后，是可以喝的，但要适量。另外，妊娠中后期孕期需要多量的钙，每日约需1000-1500mg，由于酸奶制作过程中损失了不少的钙，所以酸奶不如鲜牛奶含钙丰富。而且酸奶中的乳酸要在肝肉代谢，所以会加重孕妇肝脏的负担。所以孕妇喝酸奶要适量，并且要同时补充牛奶等其他营养品。

酸奶和什么一起吃好 酸奶搭配水果

这是很多人都会选择的一种搭配方式，实际上，酸奶搭配什么水果都好吃。如果你觉得直接吃酸奶太单调，不妨试试用酸奶做水果沙拉。将你喜欢的水果切小块，淋上酸奶即可，简单美味又营养。如果没有新鲜水果，其实搭配水果罐头也是可以的。

想吃老酸奶不妨自己动动手

自制老酸奶做法

1、准备好纯牛奶和用于引子的一杯酸奶。

2、将牛奶和酸奶杯都倒入酸奶机的内杯中，搅拌均匀。

3、酸奶机内倒入适量温水，把放入牛奶的内杯放入，插上电，保温8小时。

4、原味有营养的老酸奶制成了。

注意事项

1、老酸奶比较酸，可以根据自己的口味加入蜂蜜，也可以制成奶昔。

2、所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。

3、成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清(淡黄色透明液体)析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。

4、自制酸奶常温保质期为2～3天。放在冰箱里为10天。

知道了想吃老酸奶不妨自己动动手，建议在饭后2小时使用，平时胃里酸性高，易使乳酸菌死亡，减小保健肠胃的效果。

一岁宝宝可以喝酸奶吗

宝宝已经满一周岁了，可以喝酸奶吗?酸奶是男女老少都很适宜的食物，一岁后的宝宝如果肠胃健康，是可以适当喝酸奶的。但是宝宝每次饮用量不宜超过50毫升，如果是从冰箱里拿出来的，则要用温水温几分钟后再给宝宝喝。此外，宝宝饮用酸奶不能过量，也不能天天喝，而且不能作为宝宝主要的乳制品。

根据婴幼儿膳食指南，1岁以内的婴儿应进行母乳或配方奶喂养。根据澳大利大2012年婴儿喂养建议，满6个月以后的宝宝可以尝试酸奶，将酸奶作为辅食之一，但不建议把酸奶作为婴儿的主要奶类来源。

1-3岁的幼儿仍然首选母乳或配方奶，此外，每天可以适量进食酸奶，尤其是容易便秘的幼儿，虽然并没有证实酸奶可以改善便秘。适量的酸奶可能有利于改善胃肠道的功能，而乳糖不耐受的幼儿也可以进食酸奶。1岁以后，只要没有禁忌症就可以正常进食酸奶了。

教你如何自制酸奶

自制酸奶的做法其实及其简单!成本低廉，操作也并不复杂，而口感鲜美。尤其是到了夏季可以适量吃点自制酸奶，营养又易消化。

自制酸奶有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的自制酸奶!自制酸奶的最好做法是能做到不油不腻，这样的自制酸奶吃起来才会香，而且不用担心会长胖!

1, 把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫，消毒杀菌(杀死有害细菌)

2,将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖。

3,将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳，这个温度的牛奶是温热而不烫的,，没有经验者，先加热短时间，不够热再继续稍稍加热)。

4,加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀。

5,将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，静心等待8-10个小时后，就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水(奶清)，口感很酸。

将做好的酸奶转入冰箱，不使其继续发酵，而且味道也更好，吃的时候再拌入一点蜂蜜。

酸奶制作的原理是将牛奶消毒后接入乳酸菌种发酵得来。所以，自制酸奶中需要注意的几点：

乳酸菌种：一般情况就用市售的小杯酸奶(不添加果粒的)即可，也见过有人用雪莲做为引子发酵，但那毕竟不难得。

消毒：在家做酸奶，很难控制到杀灭有害细菌，所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫，不嫌麻烦的可以蒸一蒸。

发酵的温度和时间：乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度左右，而发酵时间因温度而异，若始终保持最佳温度，大概8小时左右即可。温度越低，所需时间越长。

松子和酸奶能一起吃吗 喝酸奶的注意事项

1、肠胃不适、腹泻者不宜食用酸奶。酸奶轻泄作用，对于肠胃不好或者是经常性拉肚子的人来说，食用酸奶可能会引起腹泻。

2、不宜空腹喝。人处于空腹状态时，人体分泌的胃酸寒性比较多，而酸奶中的乳酸菌会被胃酸抑制，达不到酸奶的作用，而且还会进一步使胃酸含量增多，进而造成胃部不适。

3、酸奶不宜加热。酸奶中含有多种活性菌，加热会失去活性，进而影响酸奶的营养价值，降低酸奶的作用。

4、酸奶不宜与黄豆一起食用。酸奶中含有的钙元素与黄豆中的成分会发生发应，影响钙质的吸收，降低食物的营养。

酸奶适合什么样的人喝 3岁以下孩子最好不喝酸奶

酸奶由鲜牛奶做成的，鲜牛奶的成分与婴幼儿的营养需要不完全吻合；酸奶不能加热，过冷的食物会使婴儿胃肠道肌肉痉挛、血管收缩，对消化不利。

酸奶不能和什么同食 酸奶不宜和什么一起吃

酸奶不宜和黄豆一起吃。酸奶中含有丰富的钙元素，黄豆中的某些营养成分会影响钙的吸收。所以两者不宜同吃。

酸奶不宜和柿子一起吃。柿子中的鞣酸与酸奶中的蛋白质会发沉淀反应，两者一起吃容易形成胃结石。

每天酸奶应喝多少合适

没有明确规定，推荐成年人每天喝酸奶量不超过400克。

对于儿童和老年人肠胃功能本身不太好的人群来说，要适量降低每天进食酸奶的量。孕产妇、发育期的青少年可适量增加，建议早晚各喝一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶。

如果进食过多的话酸奶中的益生菌很容易影响到人体肠道内的菌群平衡，反而会影响人体自身的消化功能。适量进食酸奶不仅能更好的发挥酸奶的益处，帮助食物消化吸收，又能避免因进食过多的酸奶引起身体的不适。

雪媚娘要放冰箱保存吗 雪媚娘一定要用纯牛奶吗

不一定。

雪媚娘中的牛奶不一定非得是纯牛奶，也可以用酸奶、椰奶、甜牛奶来代替，只不过加入不同牛奶做出来的雪媚娘味道口感也会不一样。

纯牛奶做出来的雪媚娘奶香味会更加的醇厚，酸奶做出来的雪媚娘味道会更酸甜，甜牛奶中糖分会多一点，做出来的雪媚娘也会甜一些

自制酸奶可以给宝宝吃吗 自制酸奶怎么做好吃

材料：牛奶500ML、酸奶100克、糖少量、蜂蜜适量。

做法

1、把准备装酸奶的塑料盒与盖子用开水烫一烫，消毒杀菌;

2、将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖;

3、将盒子盖好，放入微波炉加热40~50秒;

4、加热好的牛奶中倒入酸奶，并搅拌均匀;

5、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，静心等待8-10个小时后，就可以看到酸奶做好啦!

6、如果时间过久，表面会析出透明的水(奶清)，口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱，不使其继续发酵，而且味道也更好。想更甜的话吃的时候可以再拌入一点蜂蜜，但不建议有减脂的朋友这样做。

1、乳酸菌种：一般情况就用市售的小杯酸奶(不添加果粒的)即可，也见过有人用雪莲做为引子发酵，但那毕竟不容易得到。

2、消毒：在家做酸奶，很难控制到杀灭有害细菌，所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫，不嫌麻烦的可以蒸一蒸。

3、发酵的温度和时间：乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度左右;而发酵时间因温度而异，若始终保持最佳温度，大概8小时左右即可。温度越低，所需时间越长。

牛油果拌酸奶可以吃吗 牛油果酸奶怎么做窍门

1 .准备好酸奶和牛油果。

2 .牛油果半个，用勺子压成泥。

3 .把牛油果泥和酸奶放到一起，调匀。

4.酸酸甜甜的牛油果酸奶做好了。