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鱿鱼什么地方不能吃 鱿鱼要焯水再炒吗

鱿鱼什么地方不能吃 鱿鱼要焯水再炒吗

可以焯一下水。

鱿鱼在炒之前是可以先焯一下水的,因为鱿鱼本身带有一股腥味,如果能先将其焯一下水的话就能去除这种腥味,使得鱿鱼的口感更好。另外将其焯一下水再去炒的话就能去除没有清洗干净的细菌杂质,使得鱿鱼吃起来更加健康卫生。但注意由于焯水的时间不宜过久,不然就会使得肉质变老,从而影响其口感。

韭菜和什么炒最好吃 鱿鱼炒韭菜

材料:韭菜、鱿鱼、花生油、精盐、味精。

做法:

1、先将鱿鱼和韭菜准备好。

2、然后将鱿鱼和韭菜各自清洗干净。

3、再将韭菜切好,鱿鱼切成丝。

4、之后锅里放入水烧开,放入鱿鱼丝用开水焯一下,用凉水过凉,捞出沥干。

5、随后锅里放油烧热,放入韭菜翻炒。

6、翻炒至半熟加时放入鱿鱼丝翻炒。

7、之后放入盐、少许味精翻炒,翻炒韭菜变色即可。

鱿鱼嘴做法大全

◎芦笋炒鱿鱼

原料:

柚子、鱿鱼、鲜虾、芦笋、泰式甜辣酱、红彩椒。

调料:

葱姜碎、盐、白糖、胡椒粉。

做法:

1、柚子肉撕下来一半榨汁,一半撕成小丝。

2、鲜鱿鱼去皮打上花刀,在开水中微泡水略烫,卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。(切开的花刀里侵满了柚子的香味)

3、鲜虾去皮留尾,用酒胡椒粉,盐腌渍去腥。红椒切小丁,芦笋去老皮,切段,在开水中焯熟。

4、锅内放油,煸香葱姜碎和泰式甜辣酱,放入鲜虾炒至变色,放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁,加入白糖、盐调味。

5、最后放入芦笋段,柚子肉丝,勾薄芡出锅装盘。

◎红烧鱿鱼卷

主料:

鱿鱼,黄瓜,木耳

辅料:

葱,盐,料酒,酱油,味精,糖

做法:

1.准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖

2.我家用的水发的鱿鱼切花刀,然后切片,开水抄过黄瓜切成菱形的片。

3.葱、盐、料酒、酱油、味精、糖对成汁,加点抄过鱿鱼的水备用。

4.锅放旺火上烧,油热以后,把2和3都放进去爆炒就出锅。

5.炒锅剩下的汁水,勾芡浇在鱿鱼上,大工告成。

◎鱿鱼拌黄瓜

调料:

精盐、味精各少许,白醋1小匙,芝麻酱、香油各1大匙,辣椒油2大匙

做法:

1.将鱿鱼、黄瓜、均洗净,切丝备用。

2.锅中加入适量清水烧沸,下入鱿鱼丝焯熟,捞出冲凉待用。

3.将黄瓜丝铺在盘中,放上鱿鱼丝待用。

4.取一小碗,加入精盐、味精、白醋、芝麻酱、香油、辣椒油、适量清水调匀,浇在鱿鱼、黄瓜丝上拌匀即可。

◎蚝油酱爆鱿鱼

用料:

鲜鱿鱼、西兰花、西红柿、青红黄椒、姜、蒜头、葱、干辣椒、黑胡椒碎、蚝油、盐、糖、米酒。

做法:

1:将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨;

2:将鱿鱼剖开,里面朝外,呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀;

3:划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀;

4:然后将划好的鱿鱼片先切成条,再切成片;

5:锅里烧开水,放入鱿鱼片汆烫,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里;

6:西兰花、青红黄椒、西红柿整理成合适的小块;

7:姜、蒜头、葱切成合适的小段;

8:锅烧热后加入适量油,爆香姜、蒜头、葱白、干辣椒段,然后放入西兰花、青红黄椒、西红柿块翻炒,稍顷加入盐、黑胡椒碎、糖继续翻炒后加入适量的蚝油,炒匀;

9:最后加入沥干水份的快速鱿鱼翻炒,喷入适量米酒炒匀之后出锅。

◎照烧鱿鱼筒酿饭

材料:

鲜鱿鱼 2只 .粘米 半杯.糯米 半杯青椒 2只红椒 1大只洋葱 .半个冬菇 .4朵叉烧 .1两姜片

做法:

1、粘米和糯米混合洗干净,加入适量的水煮熟

2、鱿鱼收拾干净,冲洗后沥干水份,加入姜片、料酒和酱油腌半小时

3、冬菇泡好切粒;青、红椒、洋葱、叉烧切粒

4、锅中加少量油烧热,把所有粒倒入锅中,加适量盐爆香

5、接着把煮好的米饭倒入锅中,加入浓缩鸡汁和调味料炒匀

6、把炒好的米饭酿入鱿鱼筒中,边酿要便压实,尽量酿得紧实一些

7、鱿鱼筒表面刷上寿司酱油,放入烤箱200度烤20分钟

◎铁板鱿鱼

原料:

鱿鱼(我只喜欢吃鱿鱼头,哈哈),洋葱。

做法:

1.鱿鱼洗干净,切好,洋葱切丝。

2.锅内油烧热,下入鱿鱼煸炒到水分全无,改小火。

3.加入辣椒面,孜然,芝麻,盐,花椒面,继续翻炒,最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。

4.铁板烧热,刷少量油后,立刻加如少量洋葱,最后放入鱿鱼即可。

◎鱿鱼炒黄瓜

材料:

鱿鱼、黄瓜

作法:

1.鱿鱼清理干净,剃花刀,切成小块。

2.把鱿鱼火速地在开水里过一遍,再冲凉备用。

3.黄瓜切块,撒上盐备用。

4.锅下少许油炒香葱蒜末,倒入材料翻炒几下,到入盐,糖,醋炒匀即可。

爆炒鱿鱼的做法

炒鱿鱼的做法大全:家常炒鱿鱼

食材准备

鱿鱼适量,蘑菇少许,尖椒适量,葱姜蒜少许,盐,糖,生抽和老抽,淀粉适量。

方法步骤

1、将鱿鱼泡入盐水中洗净,葱姜切丝,蒜切片,蘑菇撕开,尖椒切片;

2、炒锅少许油爆香葱姜丝,然后倒入蘑菇,辣椒和鱿鱼翻炒;

3、炒匀后放入糖,老抽,生抽,淀粉收汁,出锅即可。

炒鱿鱼的做法大全:辣炒鱿鱼

食材准备

鱿鱼适量,洋葱少许,盐,辣椒酱橄榄油,孜然,绍酒适量。

方法步骤

1、鱿鱼洗净切圈,洋葱切丝待用;

2、鱿鱼圈中加入盐,绍酒和孜然腌一会,然后加入辣椒酱和少许油入味半小时;

3、锅烧热倒入少许油,放入洋葱煸香,然后拔至四周,放入鱿鱼煸炒;

4、煸炒出水分,炒香炒匀后调味,出锅即可。

炒鱿鱼的做法大全:韭菜炒鱿鱼

食材准备

鲜鱿鱼2条,韭菜100克,红椒30克,油盐适量,葱,蒜片,料酒30ml,胡椒粉2克,白糖3克,生抽15ml,香油,鸡精少许,姜适量。

方法步骤

1、鱿鱼去黑膜洗净沥干水,韭菜摘洗干净后沥水;

2、鱿鱼切开去头后打上花刀,然后切块待用;

3、锅中水烧开,放入料酒和切好的鱿鱼焯烫,烫卷即可捞出过凉;

4、鱿鱼捞出后加入料酒,胡椒粉和糖腌一会,韭菜切段,红椒切丝,葱姜蒜切碎待用;

5、炒锅倒入少许油,爆香葱姜蒜后倒入鱿鱼翻炒,加入生抽,糖,盐翻炒均匀;

6、加入韭菜翻炒,加入红椒炒匀,然后加入鸡精,香油翻炒均匀即可出锅。

小贴士

鱿鱼要将外面的黑膜去净才不会腥气。

辣炒鱿鱼的一般做法

做法一、 青红椒切成三角块,洋葱切条。鱿鱼处理时不要从肚子剪开,由头部揪出内膛,处理好的鱿鱼切成圈。锅中坐水,烧开,鱿鱼焯水,变色打弯即捞出。锅中放炒菜量油,放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。将洋葱倒入翻炒几下。倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀,加入料酒,老抽,白糖,鸡精炒匀。加入彩椒继续快速翻炒。出锅前洒入孜然粒即可。

做法二、备鱿鱼、芹菜、辣椒,鱿鱼去掉上面的黑皮,辣椒切丝,芹菜切段,鱿鱼切花刀,烧油放进鱿鱼卷,淋醋去腥,大火快炒,放进辣椒提辣,放点盐入味,放进芹菜提香,淋上生抽,撒上十三香,调入调味鲜炒匀,装盘上桌。鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。

做法三、鱿鱼洗净去头,把须子切成小段,然后放入热水中到入料酒焯一下捞出,葱蒜切末、姜切末备用。热锅凉油,油温七成热时倒入葱姜末炒香然后放入洋葱丝炒出香味后倒入焯好的鱿鱼。煸炒至鱿鱼变软变色,然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒,炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可。

鱿鱼的做法

韩式辣酱炒鱿鱼的做法

酸辣可口的韩式辣酱炒鱿鱼

材料:

鱿鱼圈400克,洋葱一个,青椒一个,葱,姜,蒜少许,韩国辣酱一盒要红色盒子的那种,盐一小勺,鸡精一小勺,糖一小勺,芝麻一把,香油几滴

做法

1、把鱿鱼圈用开水焯一下,焯的时候放点料酒进去,可以去除腥味,不要焯太久,一变色就捞起来,否则影响口感。

2、把洋葱和青椒分别切块

3、坐锅热油,油温五成热时放入葱、姜、蒜爆香,然后加入洋葱炒香

4、再加入鱿鱼翻炒几秒,然后加入韩国辣酱,使劲翻炒两分钟,然后加入一点水,再加入盐、鸡精、糖、翻炒均匀

5、等鱿鱼完全变色以后再加入青椒翻炒几分钟就可以起锅了

6、装盘时滴几滴香油再撒上一点芝麻,会让味道更香浓

小贴士:

鱿鱼不要焯得太久,一变色就要捞起来,否则影响口感。

鱿鱼的做法大全

一、凉拌鱿鱼

材料

1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.

2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯调味料:糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺做法1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.2.料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁.

3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀

特点:葱香扑鼻,色泽淡雅,鲜嫩清淡香菇鱿鱼汤 原料:水发香菇50g,水发鱿鱼100g,虾仁肉末各20g,冬笋片30g,精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。

做法

1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块,放在开水中焯一下,捞起沥干

2.香菇去蒂,洗净成片。炒锅上火,放入猪油烧热,加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒

3.注入清水,然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖,煮开后放入鱿鱼片,片刻后用水淀粉勾芡,加味精、胡椒粉,淋上麻油即成。

二、土豆鱿鱼汤

用土豆250克,鱿鱼干2条,瘦肉200克,绍菜 200克,香菇、姜各少许

做法

1.瘦肉洗净切了状;鱿鱼浸水发后用锅炒过。

2.香菇浸发;土豆去皮切粒;绍菜洗净切块

3.将适量清水堡滚,放火材料袋滚,慢火堡2 寸,放盐调味酸菜

三、鱿鱼汤

材料:水发鱿鱼1条、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵盐1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少许、高汤3杯

作法

1.鱿鱼剥净外膜,在内面切交叉刀口,并切小块,用开水氽烫后捞出

2.高汤放锅内,酸菜心洗净、切片,放入汤内,姜切丝放入,最后加鱿鱼同煮

3.约煮10分钟后,加盐调味,然后关火盛出,撒少许胡椒粉和麻油,最后放入洗净、切碎的香菜即成。

铁板鱿鱼的做法

主料:鱿鱼、洋葱、辣椒

调料:孜然、芝麻、盐、花椒

制作方法

1、鱿鱼洗干净,切好,洋葱切丝。

2、锅内油烧热,下入鱿鱼煸炒到水分全无,改小火。

3、加入辣椒面,孜然,芝麻,盐,花椒面,继续翻炒;

4、最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。

5、铁板烧热,刷少量油后,立刻加如少量洋葱,最后放入鱿鱼即可。

辣炒鱿鱼丝

原料:鱿鱼300克,醋10克,酱油25克,湿淀粉75克,花生油100克,大葱10克,干红辣椒3克,料酒25克,鸡汤300毫升,芝麻油5克,精盐1.5克。

特色:鱿鱼脆嫩,色白味辣,促进食欲。

1、取净鱿鱼块,去膜,洗净,切成6厘米长,2厘米宽的丝,泡入清水中。

2、炒锅旺火烧热,放入25克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和150毫升鸡汤,烧开,倒入鱿鱼丝,稍煮一下,捞出,待用。

3、干红辣椒擦净,去蒂根,去籽,切成细丝;大葱去皮,洗净,切碎。

4、净锅烧热,放入余下的75克花生油,旺火烧至五成热时,放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下,倒入余下的鸡汤、鱿鱼,烧开,放入湿淀粉,勾芡,放入葱末,淋上芝麻油,出锅,入,即可。

韩式辣炒鱿鱼

原料:鱿鱼,青椒,洋葱。

调料:葱姜蒜,韩式辣酱(红盒子的那种,绿盒子的蒜茸辣酱做酱汤味道很好),生抽 ,料酒,盐,白糖,鸡粉。

做法

1、鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝,鱿鱼切的形状可以随意,条状,打花刀做鱿鱼卷,或者切鱿鱼圈都可以,照片中的这种卷,要将鱿鱼竖切,炒完水才是这样卷起的效果。洋葱、青椒切片就可以了;葱姜蒜切末备用。

2、锅中注入适量清水,滴入几滴料酒,或者放几片姜和葱,烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下,以去除腥味,然后捞起控干水分就可以了。(鱿鱼焯的时间千万不要太长,变色就可以捞起了。)

3、炒锅内倒入油,烧热后,下入葱姜蒜末煸炒出香味,然后放入洋葱块,继续炒香,鱿鱼,青椒,洋葱。

新鲜鱿鱼怎么切才有卷 新鲜鱿鱼怎么炒好吃又嫩

把新鲜的鱿鱼洗净,同时鱿鱼的爪子也要清洗好,否则会导致鱿鱼有腥味存在的,然后把鱿鱼切成片,放到热水中焯上一下,在锅中加入少量的食用油,放入花椒炒香,然后捞出花椒,加入葱姜爆锅,再放入切好的鱿鱼开始炒,放上一点白醋和料酒还有孜然,继续翻炒,出锅前加入蒜蓉辣酱,翻炒几下就可以出锅吃了。

鱿鱼干怎么做好吃

一、酱香鱿鱼须:

1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干,加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。

2、干热平底锅,放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤),干煸翻炒几下。

3、再加油、料酒,多加点甜面酱,不停翻动。

4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了,记得再撒点孜然。

二、爆炒鱿鱼:

1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮。

2.把鱿鱼用开水焯一下。

3.元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末。

4.在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!

三、青椒鱿鱼丝:

1、鱿鱼去内脏洗净,切丝。

2、青椒、胡萝卜、姜切丝。

3、锅热入油,倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒,调入生抽,翻炒几个来回后,倒入青椒、胡萝卜丝,调入盐翻炒。

4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜!

四、铁板鱿鱼:

1 鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分。

2 放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝。

3 锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒。

4 加入洋葱,鱿鱼丝,烹入盐,生抽酱油炒匀。

5 放在烧热的铁板上上桌。

韭菜炒鱿鱼怎么做

一、韭菜炒鱿鱼的做法

主料:鱿鱼(鲜)500克

辅料:韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克

调料:大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克教您韭菜炒鱿鱼怎么做,如何做韭菜炒鱿鱼才好吃

1.韭菜、辣椒分别洗净;

2.把韭菜切成段;

3.辣椒切成圈圈;

4.蒜拍扁切丁;

5.姜切片;

6.切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;

7.洗净鱿鱼后切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块;

8.加40克油进锅烧热,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;

9.将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油,炒1分钟左右捞起;

10.再倒20克油入锅烧热,洒蒜丁爆香;

11.放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼倒入再炒30秒;

12.起锅前,加3克盐翻炒一下即可装盘。

二、韭菜炒鱿鱼/更多做法

多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。春季的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差。中医专家建议,春季应食韭,提高自身免疫力。

1.用料:韭菜,鱿鱼,葱姜蒜,

2.韭菜洗净切成段。

3.葱、姜、蒜切碎。

4.锅中做水,水开放入鱿鱼焯烫一下。

5.再将鱿鱼切成段。

6.锅中放油。

7.油热放葱、姜、蒜炝锅、

8.放入鱿鱼翻炒。

9.放入面酱翻炒。(多放点面酱口轻的就可以不放盐了)

10.放入酱油翻炒.

11.放入韭菜翻炒,出锅前淋入香油即可。

三、韭菜炒鱿鱼做法步骤

1.鱿鱼去黑膜洗净沥干水分,韭菜摘洗干净沥干水分。

2.鱿鱼身切开头部去掉。

3.在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面,斜角划一字花刀。

4.然后再换一个角划十字花刀。

5.划好之后鱿鱼切大片。

6.锅中加水烧开加入料酒,放入切好的鱿鱼焯烫,鱿鱼卷起即可捞出过凉。

7.焯烫过的鱿鱼沥干十分,再加入一些料酒,胡椒粉,糖腌制片刻。

8.韭菜切段,红椒切丝,葱姜蒜切碎。

9.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

10.倒入鱿鱼翻炒。

11.加入生抽,糖,盐快速翻炒均匀。

12.加入韭菜翻炒

13.再加入红椒继续。

14.最后加入鸡精,淋入香油

15.翻炒均匀关火。

鱿鱼怎么做好吃

爆炒鱿鱼

材料

元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒

做法

1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮

2.把鱿鱼用开水焯一下

3.元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末

4.在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!

酱香鱿鱼须

材料

鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油

做法

1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干,加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。

2、干热平底锅,放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤),干煸翻炒几下。

3、再加油、料酒,多加点甜面酱,不停翻动。

4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了,记得再撒点孜然。

小诀窍

下锅的时候,腌制里的料不要一起倒进锅里,先干煸一下。

最正宗的香辣鱿鱼虾做法

那么鱿鱼的做法除了弄成鱿鱼丝外还有哪些呢,其实我们把鱿鱼去炸,加上一些香酥炸粉,炸出来的鱿鱼金黄香脆,让人吃了会为无穷哦,那么下面就介绍一下香辣鱿鱼虾的做法吧。

材料

虾,鱿鱼,洋芋,手擀粉,年糕,午餐肉,火锅底料,香酥炸粉,花椒,郫县豆瓣,永川豆豉,自配香料,葱,姜,蒜,料酒,糖,鸡精,胡椒粉

做法

1.先将虾去虾线虾脑,用料酒和胡椒粉腌制。

2.把鱿鱼皮撕下来,这鱿鱼皮可真不好撕,姐妹们不知有没有好方法教我一下.在鱿鱼里部切花刀,在开水中加料酒把鱿鱼焯一下。

3.午餐肉开罐切片。

4.洋芋切条。

5.年糕和手擀粉在开水中过一下。

6.葱切小段,姜切大片,蒜切厚片,郫县豆瓣和永川豆豉切碎。

7.将香酥炸粉倒一大汤匙在虾里拌匀,放入油锅中炸脆。

8.把洋芋条放入油锅中炸成金黄色。

9.取一大盘把手擀粉和年糕放在盘中间,周围摆上午餐肉,在把炸好的洋芋放在上面。

10.最后的炒制:在炒锅内留较多的底油,先将花椒 郫县豆瓣 永川豆豉 自配香料(这是我自己用各种香料在锅中炒香后用粉碎机磨成面,香料大约有二十多种.主要就是为了吃火锅,放在密封瓶里保存可以用上一二年)和火锅底料在油中化开。

11.然后放入葱姜蒜小火炒出香味放入炸好的虾和焯过的鱿鱼,开中火略炒一会倒入料酒和多一点的糖(糖是中和所有味道的调料,多放也可以解辣味)倒入一点清水略炖,临出锅前放点鸡精.用锅铲小心的放在摆好菜的盘中。

你们是不是看得流口水了呢,使得,香辣鱿鱼虾就是那么具有诱惑力哦,煎炸出来的鱿鱼虾,配上一定的配料,味道香浓扑鼻,同时葱姜蒜也可以除去鱿鱼的异味哦,是不是很好吃呢,快快动手吧,香喷喷的香辣鱿鱼虾正在向你挥手呢。

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鱿鱼中含有丰富的锌,所以孕妇用鱿鱼来代替补锌药剂,下面推荐鱿鱼的三种做法: 1.孜然鱿鱼 原料:鲜鱿鱼1只,白醋、孜然、葱末、姜片、蒜茸各适量。 做法:将鱿鱼剪开,取出墨囊,剥下皮,剪去内脏并冲洗干净。将鱿鱼切成花刀片,放在沸水中焯一下,捞出沥干。锅中放油烧热后,放入葱末、姜片炝锅后,倒入鱿鱼快速翻,再放入白醋、料酒、孜然,将鱿鱼熟透。 2.青椒鱿鱼丝 原料:鲜鱿鱼,青椒、葱、酱油、盐、醋、香油、鸡汤各适量。 做法:取鱿鱼块,去膜洗净,切丝,泡入清水中;青椒洗净、去蒂、去籽,切成细丝,葱洗净、切碎。

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鱿鱼怎么做 做法步骤

1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮。 2.把鱿鱼用开水焯一下 3.葱青椒切段,准备姜丝和蒜末。 4.在锅里放入适量的油,大火烧热,,先配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻,加料酒及调味起锅。

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香辣干锅鱿鱼的做法: 原料: 鱿鱼洗净切成圈,开水中焯下,控干水份。 配料: 青辣椒、香菇、洋葱头、土豆切条、火腿切条、胡萝卜、蒜片、葱丝、花椒、多多的干辣椒。 制作方法 1、先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油; 2、锅内留比平时菜多两到三倍的油,油热后放一大勺豆瓣酱出红油,下葱姜蒜花椒辣椒煸香; 3、倒入鱿鱼圈加点糖翻,再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻; 4、倒入所有的配料(青辣椒块除外)加点高汤,继续翻,至汤汁快收干,菜品九成熟时再加入青辣椒块,加鸡精快速翻,倒入干干锅内,一

鱿鱼的做法材料和步骤

5招教你搞定爆鱿鱼鱿鱼所需食材 主料:鱿鱼(鲜)(350克)、香菇(鲜)(20克)、冬笋(50克)。 调料:小葱(15克) 、白酱油(10克) 、白醋(5克) 、大蒜(5克) 、淀粉(蚕豆)(10克) 、味精(3克) 、香油(10克) 、花生油(40克)。 做法: 1、将鱿鱼剞十字花刀,切成6×3.3 厘米的长块,下沸水锅氽一下,生花成卷,控去水分。 2、葱去根须洗干净,取葱白切马蹄葱;香菇去蒂,洗净,切菱形片;冬笋削去外皮,洗净,切菱形片。 3、香菇片、冬笋片焯水一下,和调料、湿淀粉调成卤汁待用

鱿鱼的做法大全

青椒洋葱鱿鱼 原料:青椒、洋葱、鱿鱼、油、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精。 制作 1、准备好青椒和洋葱,准备好鱿鱼肉,焯水备用,青椒和洋葱洗净切块。 2、锅热油,下姜蒜和豆瓣酱香。 3、加入鱿鱼,加料酒和酱油翻,加入青椒和洋葱,加盐,加鸡精翻至熟即可。 洋葱鱿鱼一 原料:鱿鱼、胡萝卜、洋葱、青椒、料酒、油、姜丝、干辣椒、花椒、蒜、盐、葱。 制作 1、准备食材。 2、鱿鱼处理干净后,将鱿鱼划十字花刀,然后放入料酒和姜丝腌制几分钟。 3、起锅放水烧开,放入腌制过的鱿鱼,变色后捞起。 4、起锅放油,放入干辣

鱿鱼怎么

鱿鱼处理干净, 面上斜切花刀然后再切成小片。 黑木耳泡发洗净,摘成小朵。 葱姜蒜切好,青椒切段。 鱿鱼倒水里淖一下,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里。 锅中下油,爆香葱姜蒜末。 倒入焯过水的鱿鱼花翻几下。 再放入泡发好的木耳。 然后放入切好的青椒,淋入一点醋和生抽,加入盐和鸡精,快速几下,出锅前淋入香油即可。 小窍门 1.火旺,速度快,否则肉就老了,不脆爽了; 2.淖的时间不宜过久,看到鱿鱼卷起立即捞起; 3.烫好的鱿鱼浸泡在冰水里,可以保持鱿鱼爽脆、嫩滑的口感。

鱿鱼仔日常怎么烧好

做法步骤 1. 葱姜蒜切末,鱿鱼仔洗净去干净肚子里面的油脂和软骨 2. 脆皮肠切花刀在锅里煎一下 3. 国内烧热水,鱿鱼仔在热水里焯一下(不太久,鱿鱼仔变硬捞出) 4. 锅内入油,爆香葱姜蒜,加青椒一起翻,入香肠翻,加糖,耗油,料酒,酱油一起,倒入韩式辣椒酱,大火翻鱿鱼仔 5. 锅内添一点水,收汁,撒盐和鸡精(辣椒酱本身有咸味,香肠有有咸味可以不放盐),出锅

香辣鱿鱼须怎么做

1.姜、蒜、干辣椒切碎,芹菜切段,鱿鱼须切大段 2.锅中烧开水,加入少许料酒,放入鱿鱼须,焯烫几秒后快速捞起沥干水分 3.锅里加少许植物油,烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末,小火将配料煸香 4.加入适量甜辣酱,小火翻出红油 5.加入鱿鱼须,再加入芹菜 6.加入料酒翻均匀,最后加入少许生抽和白糖,翻均匀出锅 烹饪技巧1、鱿鱼须比较易熟,不可以太久,口感会变老; 2、甜辣酱中含有一定盐分,无需另外加盐,保留一点点甜味; 3、焯烫鱿鱼时加料酒可以去除鱿鱼的腥味。