吃山芋必须注意时间和方法
吃山芋必须注意时间和方法
1、红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
2、红薯搭配吃好
如果将红薯和米面搭配着吃,还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃,就可以减少胃酸的产生。
3、红薯最好中午吃
这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
山芋的功效和作用
山芋对肥胖体型的轻度浮肿有较好的辅助治疗作用。《岭南采药录》说:“醋煮服,治全身肿”。
山芋中含有丰富的粘液蛋白,这是一种多酮体与蛋白质的混合物,能保持消化道、呼吸道及关节腔的润滑,保持心血管的弹性、防止动脉硬化延缓衰老。
山芋中丰富的纤维素,在肠内能吸收水分,增加大便体积,从而促使排便。山芋中含有一种类雌性激素、能保护人体皮肤。
山芋还能降低血清中的转氨酶,对高血压等心血管疾病也有很好的预防作用
山芋富含硒元素,并有较强的抗氧化作用
山芋的家常吃法,以蒸、煮、熬粥为多。吃时宜趁热,且不宜吞咽过急、以防噎塞。有些人吃山芋易烧心、腹胀,则不宜过量。老人吃山芋以熬粥为宜。做法为:先将山芋洗净去皮,切成小块、用便米、清水适量煮开,放入山芋块持芋烂粥稠,可少少放些红糖,则更为可口。若平日易于浮肿者,可加薏苡仁;心烦失眠者,加莲子,腰痛者,可加杰子,头昏目花者,可加菊花、枸杞,一起熬粥、疗效更好。
补水润燥消灭干纹靠这些食物
白菜——滋阴润燥的好帮手
俗话说“百菜不如白菜”,白菜的含水量很高,营养也很丰富,有助于女性滋阴润燥、护肤养颜,促进排毒。在中医上还有解热除烦的功效,多吃还能有效降低女性乳腺癌的发生率。
白菜中的纤维素不但能够润肠、促进排毒,还能促进我们的人体对动物蛋白的吸收。但要注意的是,白菜滑肠,不能够过多地冷食,气虚胃寒的人更是不能多食。
怎样挑选白菜?
1、看外表:优质的白菜要求菜叶新鲜、嫩绿,菜帮洁白,包裹得较为紧密、结实,无病虫害。
2、看黑点:挑选时,可以看看白菜里面的几片叶子,看看有无黑点,如果有,不宜购买。
3、冬季上市的中熟和晚熟白菜品种颜色都会较青,含粗纤维也比较多,经过贮存后的白菜口味十分好。
山芋——肌肤光滑的好帮手
山芋有润泽肌肤的作用,能使粗糙的肌肤变得光滑。山芋和其他粘滑的蔬菜都含有具滋养、强壮效果的黏蛋白和各种酵素成分,这些成分可增加皮肤的新陈代谢,使细胞机能活性化,从而减少干燥和水分流失。同时,这些营养素也可以强化胃肠、促进消化,改善便秘引起的肌肤粗糙。
除此之外,山芋还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠等微量元素,对皮肤美化和身体健康都有重要的意义。
怎样挑选山芋?
1、看外表:购买山芋时应挑选个头端正,表皮有斑点、干枯、收缩、硬化或者有霉变腐烂的都不宜。
2、看新鲜度:须根少而粘有湿泥、带点湿气的,外皮无伤痕的芋头最新鲜;如果用手轻捏山芋感觉较硬的会更好,软的说明快坏了。
3、看大小:芋头是体型越大,品质越好,价格也随着体积的增大而成倍增加。
4、掂重量:芋头越爽滑,越粉,即淀粉含量越高,掂起来越沉,口感越好。
菜花——解毒护肤的好帮手
菜花含有丰富的维生素,还含有丰富的类黄酮物质,抗癌防癌还能清化血管,冬季饮食易燥热上火,食用菜花有助于解毒、生津,是冬季解毒护肤的蔬菜好手。
菜花质地细嫩,易消化吸收,还含有蛋白质脂肪碳水化合物食物纤维多种维生素和矿物质,能刺激细胞制造对机体有益的保护酶,从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物,增强肝脏的解毒能力。尤其是菜花中维生素含量极高,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。
怎样挑选菜花?
1、看外表:花球的洁白度,以花球洁白微黄、没有异味、没有毛花的为佳。
2、看成熟度:花球的周边没有散开即为适合食用,若有干枯或是霉变的不宜采购。
3、菜花易有残留农药,也很容易生菜虫,所以烹饪前必须将菜花在盐水里浸泡,以驱赶菜虫和去除残留农药。
山芋怎么保存时间久 常温保存
1、买回来的山芋先挑选好的,去除带有病斑、刀伤、虫伤以及“胀水土”的。
2、然后把挑选好的山芋放在通风的地方晾干,地面不要有水,这样山芋才不会坏。
3、再将挑选好了的山芋,可以用报纸把山芋套上,这样就防止了山芋与山芋之间的碰撞和擦碰,把山芋皮弄坏
4、之后准备一个大的干燥纸箱子,把山芋一个一个放进去摆好。
5、最后再放一个苹果进去,主要作用就是防止山芋长期保存期间山芋保存不易发芽,从而影响山芋的口感。
肠炎肠胃不安吃个玉米饼
结肠炎久治不愈,稍微进食刺激性食物,变会反复发作,令人烦恼不已,但是你知道吗?只要简单一个玉米饼,就能有效治疗结肠炎。
年纪大了,我愈发尝到了体弱多病的滋味。先是患有高血压、冠心病、胃和十二指肠溃疡,后来又患上了慢性结肠炎。前几种疾病还好说,毕竟有对症治疗的药物可以对付它们,可以稳定控制。唯独慢性结肠炎不好对付,患病几年来,每隔两三天就有一次腹泻或便秘,二者交替出现。有时三四天不解大便,肚子胀得难受;有时一天腹泻五六次,夜里也睡不安稳。中医西医都看过,中草药、民间单方也服过,效果都不明显。家人为我着急,我自己每天不是吃泻药就是吃止泻药,弄得痛苦不堪、心力交瘁。
一个老朋友得知了我患慢性结肠炎的事情,向我介绍了一种不吃药的食疗方法:用山芋和玉米粉做饼吃。我想山芋和玉米粉两种东西都是农家杂粮,吃点对身体没坏处,而且价格便宜,到处都能买到,就准备试一试。
回到家,我嘱咐老伴儿去市场上买来两种材料,自己又找了些有关山芋、玉米的资料。原来朋友说的不假,玉米和山芋营养丰富,还含有大量的膳食纤维,有助于减少食物残渣在大肠内的停留时间,可减少有害物质与肠黏膜的接触,促进肠蠕动,有利于消除便秘。在农村还有一句登不得大雅之堂的农谣:“一斤山芋三斤屎,常吃山芋费草纸”,说的就是山芋可以帮助排便。
具体制作方法是:玉米粉用沸水调和成团,山芋煮熟,放冷后去皮、碾碎后掺在玉米粉团内混合均匀,搓成长条,再摘成小段,每段做成一个1厘米厚,直径10厘米左右的圆饼,烘干即成。一次不要做太多, 1千克山芋和500克玉米粉的量就够了。每天吃3个,多吃无妨,当天做的饼吃不完可以放进冰箱储藏。
开始几天,我吃了饼子没什么明显变化,便秘照旧,腹泻仍有。不过这饼不腻人,也吃不厌,几天下来,我倒喜欢上了这东西。坚持吃了20多天后,大便开始不那么清稀了,不再有泄意,也更有规律了。真没想到,折磨了我这么多年的结肠炎竟被这两样东西给制服了!
高血压控制血压的几种小窍门
干活“慢”半拍
突如其来的任务,很容易使人压力倍增,血压值也跟着猛长。美国加州大学的一项研究提醒我们,此时不妨先把任务暂时放一放,整理好思路再开始。
多吃山芋、土豆
美国西北大学医学院教授琳达·凡·霍恩表示,山芋等富含钾的蔬果有助于降低血压,西红柿、橙汁、土豆、香蕉、芸豆、豌豆、哈密瓜和葡萄干等都是富钾食物。
少量饮酒
美国哈佛大学医学院附属医院的一项研究发现,与滴酒不沾相比,少量饮酒的人血压维持得更好。建议女性每日饮酒不超过1杯(相当于340克啤酒、142克红酒或42.5克白酒),男性不超过2杯。
儿童到底可以吃芋头吗
儿童能吃芋头。芋头营养比较丰富,芋头中含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素C等,儿童食用能够增强人体的免疫力和抵抗力。芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。这对儿童而言都是很好的,能增强儿童的抵抗力。
只是儿童吃芋头时要注意芋头有粘液不好消化,儿童太小,不易吃太多的芋头,否则消化不好。儿童吃的芋头要做的烂一些,可以将芋头放在粥里,熬粥的时候煮烂些,这样芋头本身的发干,也不会导致儿童便秘发生。
淮山芋头烧排骨
食材:仔排1斤,芋头5个,淮山药1根,盐2克。
做法:
1、排骨洗净后,切成长短适宜的小段,加入料酒、生抽、盐略腌一会儿。
2、芋头、淮山药洗净后去皮,切成滚刀块。
3、锅中放油烧热,放入仔排大火爆炒。炒至仔排变色,略带焦黄。
4、将仔排铲至一边,倒入芋头翻炒后,加入适量盐调味。加入淮山药继续炒。炒至淮山药和芋头半熟时,倒入清水1 碗,大火煮开,改小火煮至仔排、芋头、淮山药酥烂。收干汤汁出锅即可。
功效:以芋头和排骨为主料的一道烧制菜肴。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
通过上面的介绍,大家对儿童可以吃芋头吗要注意什么也都心中有数了。要想让孩子们的身体更健康,身体所需的营养自然是不能少的,而且还要让孩子从小养成一个好的饮食习惯,避免偏食或挑食的现象出现,就不会出现营养不良的问题了。
魔芋什么样的颜色好吃
挑选购买魔芋时,要选择灰白色的魔芋,并且里面还会呈现出各种小颗粒,就像魔芋的果实一样。摸起来不黏稠而且十分光滑的才是好魔芋。
山芋怎么做好吃
甜糯山芋饼
材料
山芋(番薯)5-6个(中等大小),冰糖1小勺5g,油少许,糯米粉1大勺(可用生粉或面粉代替)
做法1、冰糖温水化开备用。
2、先把山芋洗净放入锅中煮熟(时间大约为8分钟左右),去皮,压碎,趁热加入糯米粉拌匀,加少许冰糖水(慢慢加入,免得过多后山芋不能成型)
3、用手略微捏成小圆饼。
4、少油,煎至两面微黄,盛起,大功告成!!!
蘑菇烧山芋
材料
蘑菇,山芋
做法1.材料:蘑菇,山芋。(最好是黄心山芋,口感会比较好)
2.山芋去皮,切成条。(不要切太细,烧熟了容易碎)
3.蘑菇洗净切成片。(蘑菇焯水后会缩,不要切太薄)
4.蘑菇焯水,去除土腥味。(焯过水的蘑菇挤干,炒的时候才不会有多余的水份)
5.锅内多倒些油,烧热后倒入山芋
6.炒至金黄,熟透。(山芋的火候很重要,时间少山芋不酥烂,影响口感。时间长山芋会太烂而不成形。用筷子挑比较粗的山芋从中间夹断,能轻易夹断就表示熟了)
7.倒入蘑菇,加料酒,生抽,少许老抽和少许糖炒匀。(盐根据口味加入)
8.大火收汁,出锅撒上葱花。(汁一定收干,这道菜才更香)
姜味糖山芋
材料
蜂蜜2汤匙,蔬菜油11/2汤匙,山芋(yam)或番薯(sweetpotato)450克,削皮后切块(2.5厘米见方),柠檬皮丝1/2茶匙,姜末1/2茶匙,盐1/4茶匙
做法1.取一不黏锅,倒入蔬菜油和蜂蜜,中火加热1分钟,至冒泡。放入山芋,盖上锅盖,小火煮5分钟,至山芋开始出水。放入柠檬皮丝和姜末,盖上锅盖续煮10至15分钟,至山芋熟软(但不要煮得太熟)。
2.掀开锅盖,加盐。转中大火,加热5分钟,至山芋表面裹上蜂蜜糖浆。
芝士焗番薯挞
材料
红薯,芝士粉。奶粉。砂糖。
做法1.红薯隔水蒸软,去皮;
2.加入砂糖、芝士粉、奶粉拌匀,压成薯泥;
3.用汤匙取一匙,整形成圆球,放在纸托上,用刀子在上面压出格子形状;
4.刷上蛋黄液;
5.预热烤箱200℃,放入番薯挞烤好。
吃山芋的四个禁忌
(1)食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
(2)烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用。
(3)红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。
(4)红薯含有“气化酶”,一次不要吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。
多吃山芋有什么好处
山芋,又称甘薯或番薯,是人人皆知的食品。山芋有白皮、红皮、白心、黄心的分别,大多甘甜细腻。是人们平日爱吃的杂粮。 山芋还有食疗价值。中医认为山芋甘平无毒,肾健脾胃。凡面色萎黄、肌肉松软、大便或溏或秘、四肢浮肿者,均可经常食用山芋。近代常熟名医余听鸿在其《诊余集》中记载了一则用烤山芋治愈脾虚泄泻的医案。有位病人患慢性泄泻,面黄虚浮,久治不愈后得一单方,每日用山芋一只,外包黄泥放灶膛内外煨熟后食用,月余后果然见效。《金薯传习录》一书亦说:番薯煨熟食能治酒湿入脾而泄泻者,山芋适用的便秘多见于体型肥胖、面色黄暗之人、大便不爽、先干后溏,且多伴浮肿。经常食山芋可使大便畅行,故《本草求原》说山芋能“宽肠胃,通便秘”。山芋的利尿作用并个强,但对肥胖体型的轻度浮肿有较好的辅助治疗作用。
“醋煮服,治全身肿”。中医文献中还有山芋“御风寒,益颜色”的记载。 近年来,山芋的保健价值日益被人们重视。营养学家发现山芋中富含维生素B族、维生素C族、赖氨酸等营养物质。日本学者发现,山芋中含有丰富的粘液蛋白,这是一种多酮体与蛋白质的混合物,能保持消化道、呼吸道及关节腔的润滑,保持心血管的弹性、防止动脉硬化延缓衰老,美国学者则发现、山芋中含有一种类雌性激素、能保护人体皮肤。另外山芋中丰富的纤维素,在肠内能吸收水分,增加大便体积,从而促使排便。
以上就是山芋的好处,不知道日常生活当中,你对这些食物的挑选以及他的这些保健功效是否全面认识和了解呢,想要让自己吃得营养健康,又可以有效的避免更多不利的影响发生,那么对这些日常饮食的选择,大家就需要注重。
山芋不能好什么一起吃 吃山芋要注意什么
不建议食用发霉的山芋,因为发霉的山芋中带有大量的有害物质,例如黄曲霉素,若是食用会引起身体不适,不利于身体健康。
山芋中富含脂肪油,具有润肠、缓泻的作用,因此建议脾虚腹泻、多痰患者尽量避免食用。
因为山芋中的油脂及矿物质含量丰富,不易消化代谢,因此肝胆患有疾病的人群不宜食用,以免加重身体的不适。
胃疼能吃山芋稀饭吗
可以吃。
胃疼是可以吃稀饭的,稀饭是一种易消化的食物。稀饭是由五谷杂粮制作的,五谷杂粮中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维可以促进肠胃消化,增加胃动力。胃痛要尽量少吃含脂肪,高糖,辛辣,和过热具有刺激性的食物,还可以多吃一些新鲜的蔬菜,萝,胡萝卜,青菜,山楂,麦芽,甘草等。或者喝一些莲子粥。
中秋节为什么吃芋头
中秋食芋头,寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之,大有钟馗驱鬼的气概,可敬。
八月十五还被民间称为人节。莱阳一般是早上吃芋头,叫尝鲜。这个时候芋头还不是最佳的收获时节,但由于芋头有“余头”的谐音,人们为了讨个彩头,希望好日子有富余,所以都是要在中秋佳节的时候刨点芋头尝尝鲜的。
据了解,芋头性平,几乎人人都适合食用,益胃健脾、补中益气,能很好地缓解食欲不振、浑身无力,能增强人体免疫力,特别适合体弱者。同时,它有助于保持肌肤弹性、延缓衰老。
潮汕有俗谚:“河溪对嘴,芋仔食到”。八月间,正是芋的收成时节,农民都习惯以芋头来祭拜祖先。中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗,但各地人们在中秋节吃芋头的含义却各有不同。
说法一
古时,中秋节对农民来说是个重大的节日。北方农村每年只有秋季收获一次稻黍。一到秋收季节,看着一年艰苦劳动的收获,以为是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。
而且八月十五是土地神的生日,要好好的热闹一番,在八月十五祭神时,有一款贡品是芋头。将整个芋头煮熟装在碟上,或是米粉芋(加入芋头煮成的米粉汤)装在大碗里摆在供桌上,以此来祭谢土地神。
说法二
传说在中国汉朝的时候,有一个皇帝被反对他的兵士追杀。他和一些保护他的卫士逃到一座山上。山上没有粮食,皇帝和卫士们饿得头晕眼花,全身无力。这时,追兵在山脚下到处放火,想把山上的皇帝活活烧死。忽然,天上乌云密布,不久就下起一场倾盆大雨,结果把火给灭了。
皇帝和卫士们都庆幸自己没被烧死。这时,大家嗅到一阵阵的香味,连忙张望查看,发现原来山地里种了许多小芋头。它们被大火烤熟了,发出了阵阵的香味。卫士们赶紧把它们挖出来,填饱了肚子。
卫士们吃饱后,勇敢地保护着皇帝,把追到山上来的敌人打得落花流水!皇帝终于平安地回到皇宫去。这天正巧是农历八月十五日中秋节。皇帝为了纪念这个重要的日子,就在每年的中秋节大事庆祝,还特别请所有的人吃小芋头。
说法三
南方人在中秋节祭月时使用芋头,据说是纪念元末汉人杀鞑子(指元朝统治者鞑靼人)的历史故事,当初汉人起义,推翻元朝蒙古人暴虐的统治,是在八月十五夜晚,汉人在杀鞑子起义后,便以其头祭月。
后来当然不可能在每年中秋节用人头祭月,便用芋头来代替,至今还有些地方在中秋节吃芋头时把剥芋皮叫做“剥鬼皮”。
说法四
无锡人中秋早晨一般都吃红烧玫瑰糖芋头,据说也与此有关。相传蒙古灭宋之后,民族压迫深重,汉人时刻都想反抗。有一年,大家约好中秋之夜一齐动手。
为了厌胜,人们要吃红烧芋头,象征“鞑子”人头落地,这就是现在中秋节吃糖芋头的来历。
说法五
台湾同胞过中秋有吃甜芋习俗,这习俗与沿海抗倭斗争有关。明末抗倭名将戚继光,在福建沿海屡歼倭寇,功劳卓着名扬海内外。
有一次,戚家军受到倭寇袭击,退到山头,断了军饷。情况危急之时,戚继光动员士兵吃野草充饥,以待援军。当时有的士兵挖到野芋头煮着吃,临时解决了缺粮问题。后来人们趁倭寇不备时冲杀出去,大败敌人,此时正值中秋佳节。后来,中秋节吃芋头成了习俗。
说法六
相传宋末元初,胡人灭了南宋,建立了元朝,并对居住东南沿海一带的汉族实行残酷的统治,为了提防汉人反抗,规定每三户人家只能用一把菜刀,汉对胡人亦称之为“胡头”。
而“芋头”与“胡头”谐音,故以胡人之头比拟为芋头,将其当成祭品,对胡人统治者怀着刻骨仇恨,咬牙切齿吃芋头(胡头)。
孕妇能吃山芋吗
对于白地瓜这种食物,它是属于粗粮的一种,可以用来促进大肠的蠕动,调理肠道对营养物质的吸收,所以对于我们消化食物是有很大帮助的。现在就让我们一起来了解一下孕妇能吃白地瓜吗。
孕妇可以吃白地瓜的,白地瓜也就是白心的山芋。山芋属于粗粮,可以调理肠胃,有助于肠道的消化和吸收。而孕妇比较容易便秘,所以可以吃白山芋,只是不可以多吃,吃多了就要闹肚子了。一般主张孕期不要吃辛辣和油炸食物太多就行的,注意体质不要感冒和过敏以及其它生病等就行的,你说的白地瓜是可以吃的。
因为地瓜是粗纤维 本身对人体就是很好的 有很多的营养的 尤其孕妇一般都消化不好 还会便秘的 所以吃一些地瓜更容易消化的 对孕妇身体是很好的 所以可以适量的吃一些的。
孕妇可以吃地瓜,富含丰富膳食纤维,促进大肠蠕动,后期宝宝大了,消化器官被挤压到,会容易便秘,吃是很好。个人认为适合怀孕期间的再有营养的食物吃多了也是不行的,所以大多数食物想吃就吃,适量就好,均衡营养,心态平和,对宝宝才是最好的。
这个是可以吃的这个不会有堕胎的成分的。