生牛乳和牛奶哪个好

生牛乳和牛奶哪个好

生牛乳的营养更好。

生牛乳也叫生鲜食品乳，一般是指刚挤压的牛奶，还没有经过除菌、过滤等加工方式的原生牛奶，所以生牛乳是不能直接饮用的，因为生牛乳中可能会含有有害的细菌，必须要经过煮沸除菌后才能饮用，但是生牛乳的营养成分被保留的更加完整。

而牛奶是将刚挤出的牛乳，经过除菌、过滤等方式加工的乳制品，部位还可能会进行脱脂、添加香精、防腐剂等等工序，经过加工后，牛奶会失去很多的活性免疫物质，所以相对来说生牛乳的营养会更好一些。

生牛乳是什么意思

生牛乳其实就是新鲜的牛奶是指刚从奶牛体内挤出的新鲜奶汁。

生牛乳是不能直接喝的，需要把它入锅以后加热煮开才能喝，因为新鲜的生牛乳中也有一些细菌，如果不加热直接喝，也会对人类身体产生不良影响。

生牛乳和鲜牛奶的区别

奶的种类有很多，酸奶，甜牛奶，鲜牛奶，等等，刚开始的奶就是生牛乳，从牛身上直接挤出来的，后来经过一系列的加工，所以制成了，现在出现在人们眼前的，各种各样的奶，那么生牛乳和鲜牛奶的区别有哪些，让我们一起来了解一下。

饮用新鲜生牛乳的好处

1.富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒、细菌、真菌及其它过敏原，形成抗体，中和毒素，增强体质，提高免疫力，降低患病几率;

2.牛乳富含乳铁蛋白，能有效抗氧化，消灭或抑制细菌，促进脑细胞的生长，提高记忆力，提高智商;

3.牛乳富含生长因子及蛋白质，可促进身体内部神经系统、消化系统、纤维细胞、皮肤系统等的生长发育，帮助修复组织细胞，促进伤口愈合，加快术后康复;

4.补充生长发育必需的钙质，促进骨骼、牙齿的生长发育。

通过以上我们知道了，生牛乳有很高的营养价值，对人体健康有一定的促进作用，但是要正确的把握喝奶的时间，这样才能更好地为我们服务，那么生牛乳和鲜牛奶的区别有哪些呢，希望人们能全面的，正确的了解它。

如何挑选纯牛奶

第一，选低温冷藏的

相比常温放置的超高温纯牛奶，需冷藏销售的巴氏纯牛奶杀菌温度低，能更好保持牛奶原有的营养成分。要特别强调的是，很多超高温的纯牛奶也被商家放置在低温冷柜中高价销售，这就要消费者注意了。简单方法就是看保质期，超过6个月的都是超高温奶。

第二，选配料为生牛乳的

现在市场上有以生牛乳为原料的纯牛奶，也有以奶粉为原料的还原奶。还原奶在产品包装上会显著标明，具有较长的保质期，其中的营养成分不如生牛乳生产的好。

配料表只有生牛乳的牛奶好吗

好。

生牛乳一般是指奶牛分娩3天之内的乳汁，或者是挤出不久的乳汁，没有经过任何的杀菌、过滤等加工的原生奶，而市面大家能买到的纯牛奶，脱脂牛奶，全脂牛奶，都是对生牛乳进行二次加工过的，生牛乳不能直接饮用，要煮热了才能喝，因为生牛乳中是含有细菌的，直接饮用对健康不利。

生牛乳富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子及蛋白质等多种营养物质，能有效抵抗病毒、提高免疫力、促进脑细胞生长、牙齿、骨骼发育等，非常适合成长期青少年、老年人、孕妇饮用，可以说是老少皆宜的饮品。

牛奶和牛乳哪个更好 牛乳能直接喝吗

若是生牛乳的话，是不能直接喝的，需要经过煮制。

生牛乳一般是指刚挤出来的新鲜牛奶，没有经过加工处理的，这样的生牛乳其中会含有很多的细菌，并且其菌群也不适宜人的肠胃道，食用后容易造成腹泻等不良反应，所以一般都建议将生牛乳煮熟后在饮用，这样做是起到灭菌的效果，防止腹泻等症状的出现。

尤其是给小朋友喝的牛乳，一定要煮沸后才可以喝，若是2岁以下的小朋友，最好是不要喝这种煮沸后的牛乳。

配料只有生牛乳的奶好不好

好。

生牛乳是指没有经过任何灭菌过程的原生牛奶，是一种原料奶，是不可以直接食用的，必须经过加热灭菌后才能安全饮用的，如果出现在配料表里，如在奶粉配料表中，生牛乳和鲜牛乳、鲜牛奶是同一个表述，都是湿法工艺的代表，都是直接以鲜奶为材料的奶粉，即把生奶加热到72℃至85℃进行巴氏低温杀菌，瞬间杀死致病微生物，而保留有益菌群，是湿法工艺生产的奶粉，意味着奶粉质量好，其品牌有自己的牧场、出产牛奶、还有奶粉加工厂，是与没有生牛乳字样或者标识“优质奶粉”、“脱脂奶粉”、“奶粉”、“乳固体”等干法工艺或干湿混合工艺区分的做法。

生牛乳可以直接喝吗 生牛乳煮多长时间最好

看煮制时的温度。

生牛乳即新鲜牛奶，所以须经过煮好后才能饮用，而具体煮多长时间取决于煮奶温度，如果是自己在家煮，把牛奶煮开后持续25秒即可，但如果是用巴氏消毒法进行消毒的话，则需要持续半小时左右的时间。

因为煮生牛乳时的温度也就取决了细菌被杀灭的速度，如果煮奶的温度达到了100℃，那生牛乳中的细菌半分钟之内就能被杀灭；但如果是采用的低温消毒即巴氏消毒，如60℃左右，需持续大约半小时才能把生牛乳中的细菌杀灭。