鸡汤怎么炖营养不上火 玉竹炖鸡汤的做法
鸡汤怎么炖营养不上火 玉竹炖鸡汤的做法
食材：鸡肉500克，玉竹300克，生姜20克，盐、味精适量。
做法
1.准备鸡肉和玉竹，清洗干净。
2.电压力锅中放入鸡肉和姜。
3.把切好的玉竹放入。
4.倒入适量水，按照炖汤键。
5.炖煮六十分钟后关火，放入盐，盖上盖子焖10分钟，即可出锅。
冬笋排骨汤的做法
冬笋排骨汤是大家在日常生活中都非常喜欢喝的一道汤，非常的美味又营养，所以很多不会做的人都想知道这道汤是怎么做的，针对冬笋排骨汤的做法，下面我们来了解一下。
竹笋排骨汤
主料：排骨300g、竹笋150g 辅料：盐适量、鸡粉适量
步骤
1.排骨要川烫过
2.竹笋削去皮，切块
3.锅里水煮开，放入排骨
4.煮一下，再放入竹笋
5.煮开，在放小火，慢慢煮一个小时
6.汤煮成乳白色了，就放入盐，鸡粉就可以了
小贴士
排骨川烫去掉血水，煮汤比较干净了
西洋菜排骨汤
材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片
做法
1 将西洋菜泡水、洗净。
2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。
3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。
特点：提神醒脑，增强活力
功能：清热、润肺、养神、养颜美容
玉米红萝卜排骨汤
材料
小排骨，葱段，姜片，玉米，红萝卜，盐。
做法
小排骨汆水去腥，加葱段，姜片和清水，大火烧开，改中火炖。 20分钟后再加入玉米和红萝卜，小火再炖30分钟。加盐继续炖20-30分钟， 排骨汤就好了。
孕妇炖鸡汤要怎么做
孕妇炖鸡汤是很适合孕妇在孕期的时候养生的一道汤品。因此最好学一下孕妇炖鸡汤的做法使孕期更健康。
1、锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放进去，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净;
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低;
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了;
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味就可以了。
给孕妇炖鸡汤一定要先把鸡肉飞水一下，这样能去腥味，孕妇吃着也会觉得更好吃的。同时为了不影响孕妇的胃口一定要鸡肉冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有血污。
三款兔肉汤的做法
一、大枣兔肉汤
材料：去核大枣100克，兔肉300克
调味料：花生油，姜片，黄酒，盐
做法：
1、兔肉洗净，切块，加黄酒、盐搅拌一下，腌半小时，然后再洗净沥干;大枣温水洗净泡半小时(水不要倒);
2、将大枣及水、兔肉、姜片、黄酒倒入砂锅中，大火煮开，捞去浮沫，加花生油，小火炖到兔肉酥烂，最后加盐调味即可。
功效：嫩肤美体，益气补血，痰湿、胀满者不适宜食用。
二、玉竹兔肉汤
材料：去核大枣7个，山药60克，玉竹100克，兔肉300克
调味料：鸡油，黄酒，盐
做法：
1、玉竹、山药去皮洗净，玉竹切段，山药切丁，兔肉洗净切丁，加黄酒、盐，抓匀后腌15分钟;
2、取砂锅，倒入清水、大枣、山药、玉竹、兔肉，旺火煮沸，捞去浮沫，改用小火炖2小时，最后盐调味，淋上鸡油即可。
功效：养颜美肤，养阴补气，气滞痰湿、脾胃虚弱者不适宜食用。
三、杞龙兔肉汤
材料：兔肉500克，桑葚15克，龙眼肉30克，枸杞子15克
调味料：清汤，黄酒，盐
做法：
1、龙眼肉、桑葚、枸杞、兔肉洗净，兔肉切块，放沸水汆烫一下;
2、取砂锅，倒入兔肉、黄酒、清汤，旺火煮沸，改小火炖3小时，炖到兔肉酥烂，然后加盐调味即可。
功效：滋阴补血，养血安神，外感发热、脾虚便溏者不宜食用。
竹荪的做法
先将干竹荪菌用温水泡发，洗净挤干水后，即可待用。竹荪菌有烧、炒、焖、扒、酿、炖汤等多种烹饪方法，如竹荪菌芙蓉汤、竹荪菌鸡汤等滋补名菜。
保肝消脂、塑身降压——花菇炖竹荪
材料：食养家香菇5朵、食养家竹荪5根、火腿少许、青菜少许
做法：
1、食养家香菇用热水泡10分钟，食养家竹荪用温水泡开，洗净切成段，火腿切小片(最好用沸水烫一下)。
2、将食养家香菇、食养家竹荪和火腿放在碗里，加满开水，放锅里隔水炖35分钟，再放入青菜继续炖5分钟。
滋补强壮、益气补脑——竹荪土鸡汤
材料：鸡腿2-3只、食养家山药1根、食养家竹荪6根、大葱4段、老姜4片、料酒1汤匙、盐2茶匙
做法：
1、新鲜鸡腿洗净，放入加了姜片的开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。
2、食养家竹荪用冷水浸泡10分钟，山药去皮切小块。
3、沙锅注入足量的水，放入焯过的鸡和山药块。加料酒一汤勺，葱段4段，姜片4片。大火煮开后转小火。炖半小时。
4、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的食养家竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除食养家竹荪的生涩味。捞出后，用冷水略微冲洗一下，放入鸡汤中，继续煲30分钟以上。
5、出锅前，根据自己的口味，放盐调味即可。
补气养阴，润肺止咳，清热利湿——竹荪母鸡汤
材料：食养家竹荪、鸡一只、姜片、盐
鸡汤怎么炖营养不上火 百合炖鸡汤的做法
食材：百合10克、莲子20个、枸杞15克、土鸡500克。
做法：
1.将莲子洗干净，用清水浸泡2个小时；
2.百合和枸杞洗净，用凉水浸泡10分钟左右；
3.将鸡斩件，姜切片，然后把鸡肉和生姜片一起倒入锅中，翻炒三分钟；
4.将百合、莲子、土鸡放入砂锅中武火炖30分钟，再用文火煮10分钟即可。
孕妇炖鸡汤的做法大全
很多人都知道孕期感冒了是不能随便吃药的，那么孕期要感冒要怎么办呢?喝鸡汤，对喝鸡汤对缓解感冒症状有很多好秒，对于感冒了的孕妇来说不防喝点鸡汤，那么鸡汤怎样做最有营养呢?
1、锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放进去，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净;2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开.
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低;4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧!5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味就可以了。
玉竹煲汤和什么搭配
可以和以下食物一起炖汤喝。
玉竹是百合科植物玉竹的干燥根茎，具有一定养阴、润燥以及生津等作用，适于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴等人群进行服用。
生活中玉竹的吃法是比较多的，可以泡水、煮水也可以煲汤，玉竹在煲汤的时候，可以与鸡肉、排骨、人参、玉米、百合等一起炖汤，不仅可以提高玉竹的营养价值，还可以使玉竹的口感更香醇，在生活中是比较受人们欢迎的。