煮羊肉汤可以放桂皮吗

煮羊肉汤可以放桂皮吗

可以根据个人喜好放适量桂皮，但一般大多数人不放。

桂皮又叫肉桂、香桂，是一种食品香料，作为芳香调味品，放入羊肉中，少量放入羊肉中会使羊肉增添一股奇特香味，但很容易放多，容易影响羊肉本来的鲜香味，导致口感降低，而且放入桂皮后的羊肉汤其颜色久煮不会浓白，影响汤品卖相。

不过对于特别喜爱吃桂皮味道的人来说，加入适量桂皮在羊肉汤中食用也是没有问题的，对健康不会有什么危害。

煮羊肉汤放什么调料最佳 羊肉汤可以放多久

从营养的角度来说，羊肉汤最好是即做即食，若是不能马上吃完的话，可以将羊肉汤用保鲜膜覆盖好碗口，放入冰箱冷藏保存，这样可以在一定程度上延长羊肉汤的可食用期限，有利于羊肉汤的保存，不过，这样保存羊肉汤也不要放得太久，最好是第二日可以喝完。

羊肉汤可以放醋吗

一般不建议放醋。

醋的味道比较酸，加在菜里面的话能够使菜品更加清新爽口，而羊肉汤的味道通常是比较鲜的，所以一般在煮羊肉汤的时候是不需要放醋的。

但羊肉汤中所含的成分与醋并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以对于一些喜欢吃醋的人群来说，在煮羊肉汤的时候也是可以在里面适量放一些醋的。

羊汤又浓又白的诀窍

在熬制羊肉汤时，可以放入少许食油倒入锅中，然后加入羊肉翻炒，将其中的油分炒出来，然后再用热水熬制，这样处理过的羊肉熬出来的汤就会浓白一些。

在熬煮羊肉汤的时候，可以在里面加入羊杂、羊蹄之类的材料，因为羊蹄和羊杂中含有丰富的胶原蛋白，可以使熬煮出来的汤汁更加浓稠。

在熬煮羊肉汤的时候还要注意火候，一般用大火熬煮出来的羊肉汤相对会白一些、浓稠一些；而用小火熬煮出来的羊肉汤多为清汤。

想要熬煮出又浓又白的羊肉汤要注意肉与水的比例，一般建议比例为1:1，若是水放得太多，那么熬出来的羊肉也不会很浓。

煮羊肉汤放什么去膻 第2步：水浸羊肉

完成第1步后，接着将羊肉斩成大小合适的块状，把羊肉放入清水中浸泡2—3天，每天换水2次，或是用清水漂洗30分钟，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出到水里，这样便可以有效地去部分羊肉膻味，要是秋冬温度较低，需用温水浸泡或漂洗效果更好。

煮羊肉汤放哪4种配料

羊肉汤主要是由羊肉制成的，羊肉味甘性温，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质化合物，具有一定腥味，单独将其煮汤，煮出来口感达不到理想的效果，这时候人们一般会往其中加一些配料。

一般煮羊肉汤的时候，人们会喜欢往里面加小茴香、桂皮、香叶、白芷等，这样煮出来的羊肉汤，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，口感鲜美，很受人们的欢迎。

小贴士：煮羊肉汤可以放的配料是很多的，生活中可以根据自身的喜好以及需求决定。

羊肉汤需要焯水吗 羊肉汤炖多久合适

一般需要炖1-2小时左右。

一般在羊肉煮制的过程中；对于时间的把握是比较重要的，要知道羊肉属于肉类，其中夹带一定的骨头，作为肉类来说，是不易被煮熟的；再加上羊肉中含有大量的蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富。

需要久煮才能将其中的营养成分析出，因此煮羊肉汤要有耐心，需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤，要是煮羊肉的食材比较复杂，那么需要煮2小时以上。

排骨汤的做法大全 桂皮

桂皮又称为香桂，是常见的食品香料及烹饪调料，桂皮含有丰富的挥发油，香气馥郁，可以使肉类菜肴祛腥解腻，还有增进食欲的作用，炖排骨汤放桂皮调味，能有效减少腥膻味，可以使排骨汤的味道更加鲜美。炖排骨汤除了放调味品去腥外，还可以加山药、玉米、萝卜等一起炖汤，这样汤的营养更加丰富。