每天吃多少纳豆 纳豆饭前吃还是饭后吃

每天吃多少纳豆 纳豆饭前吃还是饭后吃

更建议在饭前吃纳豆。

1.饭前吃纳豆能够增加饱腹感，有利于减肥。

2.饭前吃纳豆能够提高消化能力，提高蛋白质的消化利用率。

纳豆怎么吃减肥 什么人不适合吃纳豆

纳豆中含有纳豆激酶，这种成分又叫做枯草杆菌蛋白酶，是在纳豆发酵过程中产生的一种丝氨酸蛋白酶，其具有溶解血栓，降低血粘度，改善血液循环，软化和增加血管弹性等作用，由于这种成分的抗血液凝结能力较强，故手术后及身体有伤口还未痊愈的人是不宜吃纳豆的，否则易造成伤口出血，更加难以愈合恢复。

如有皮肤、内脏器官出血、渗血者的人群也是不宜吃纳豆的，因为此类病症需要用促凝药物治疗，而纳豆服用后反而会不利于血液凝结，容易加重出血，影响病情，故出血患者不宜吃纳豆。

纳豆约有28%碳水化合物,其中2 /3是半纤维素、纤维素和木质素等食物纤维，这些膳食纤维有促进胃液分泌的作用，对于患者胃病的人来说，应避免食用可刺激胃液分泌的食物，以免对胃粘膜造成损伤，加重病情，尤其是有严重腹泻、呕吐、消化不良者应忌食纳豆。

纳豆属于豆类食物，其豆类制品的嘌呤含量基本都是50-150mg/100g，属于较高嘌呤的食物，对于本身患有痛风或体内尿酸较高的情况下是不宜吃纳豆的，否则将会对病情不利，可能加重病情不适。

溶栓药是促进纤维蛋白溶解而溶解血栓的药，一般用于用于血栓栓塞性疾病，如深静脉栓塞、周围动脉栓塞、急性心肌梗死，急性肺栓塞，急性缺血性脑卒中等，这类药物不能和有影响凝血作用的药物以及食物同吃，否则会增加出血的危险，对患者病情不利。

食用纳豆的注意问题

1、晚餐吃纳豆效果最好。通过实验，专家认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

2、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。

3、必须坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后，其活性维持12小时。所以尽可能每天吃30-100g最理想。

4、保质期稍过也能吃。纳豆的保质期为一周，它在冰箱内低温保存过程中，还在进行着缓慢的低温熟成发酵，纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃，只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质，其结果臭味逐渐增加。

吃纳豆有什么禁忌

纳豆里面的嘌呤含量很多，可以增加胃液的分泌，然而，纳豆当中的膳食纤维对我们的胃黏膜会有一定的损伤，一般人群不会产生什么不良的影响，但是，有胃病的人，如胃溃疡、胃炎的患者最好不要食用纳豆，会给胃带来更多的损伤。

痛风的主要原因是体内的嘌呤代谢不正常，而纳豆当中的嘌呤含量非常多，痛风患者吃纳豆会导致嘌呤更多，加重痛风的现象。此外，肾脏病人也不要吃纳豆，因为纳豆里面含有很多人体不必须的氨基酸，不利于肾脏的健康。

纳豆的作用

提高人体免疫力

纳豆中含有丰富的氨需氨基酸”另外8种则是人体无法自我合成的，又被称为“必需氨基酸”

令人称奇的是，纳豆竟将8种必需氨基酸全部含有，这是非常罕见的。如这其中的色氨酸，有天然助眠剂的美誉。多吃纳豆可以改善睡眠。还有苏氨酸，它是脂肪肝的克星。对脂肪肝患者来说吃纳豆可以治疗脂肪肝。除此以外的赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸、异亮氨酸、结氨酸等等都有着非常重要的作用。

它们的存在使得人的免疫力可以大幅度提高。

溶血栓，防血栓

纳豆最大最主要的功能就是溶血栓。纳豆中含有纳豆激酶，纳豆激酶又被誉为“血栓的克星”，“溶栓明星”等等。而血栓则是造成我们脑中风，心梗的最直接因素。

所以长期吃纳豆可以溶栓防栓，防治脑中风，心梗。

调节血压

纳豆的另一个重要功能就是调节血压了。纳豆中含有纳豆蛋白降解肽，这钟成分可能很多人不知道，它是一种高血压的抑制酶。就是说人体中这种酶的含量多，人基本上就不会患高血压。

纳豆真的那么神奇吗

■在日本纳豆如同中国的腐乳

纳豆是来自日本的一种传统食品，在日本已经有一千多年的历史，纳豆最初是利用稻草上自然的枯草菌发酵，在寺庙的厨房制造，因为寺庙的厨房叫“纳所”，所以叫纳豆。纳豆当时是素食的僧侣们重要的营养来源，也是日本皇室、僧侣、贵族、武士经常食用的食物。

纳豆是以黄豆为原料，以纳豆枯草芽苞杆菌发酵而成的一种食品。纳豆对于日本人，犹如腐乳对中国人。同样是豆制品，同样散发强烈味道，同样需要微生物的发酵，同样是有人很喜欢，有人碰都不碰。纳豆在日本很流行，千年来，日本家庭从上到下口耳相传纳豆的好处：不会感染肺结核、喝酒时吃它就不醉、对高血压和心脏病有好处、能治痢疾等。1905年日本北海道大学的池村博士，从土壤中分离出纳豆菌种。试验后发现其品质大大优于用稻草上的菌种生产的纳豆生产，摆脱了使用稻草上的菌种生产纳豆的历史。以后，随着专用纳豆菌种的使用，纳豆的品质越来越好，纳豆的功效和保健作用才越来越显现，从此开创了纳豆从营养食品到具有药效和功效的微生态、健康食品的新时代。上个世纪80年代，纳豆热潮席卷全球。1986年，日本生理学教授发现纳豆中含有天然的血栓溶解酵素，并命名为纳豆激酶。日本人还成立了“日本纳豆激酶协会”，并给纳豆激酶的含量规定了相应标准。

■日本人因为吃纳豆就长寿吗

有人说，日本人之所以长寿，跟他们喜欢吃纳豆有密切关系。倘若果真如此，那全世界的卫生组织不用干别的了，就在全球推广纳豆，便可以预防很多疾病，延长人类的寿命了。

日本人之所以长寿，是很多因素综合作用的结果，绝非简单的吃了某种神奇食物所致。首先，日本人注重营养立法，有强烈的营养意识。二战结束后，日本虽然经济状况非常糟糕，却将全民营养改善工作当成一项国策，放在了首位。继1947年颁布《营养师法》之后，1952年又出台了《营养改善法》，1954年出台《学生午餐法》，2003年又颁布了《健康增进法》。目前，日本涉及营养议题的法律法规就有10多部，其中以《营养改善法》和《健康增进法》最为基本。营养法规几乎覆盖了日本全社会，比如法律规定，凡能容纳100人就餐的食堂必须配备至少1名营养师。

其次，日本人非常注重营养教育。1947年颁布的《营养师法》规定，在学校、医疗、餐饮等机构要设立营养师岗位，营养师上任需有政府相关部门颁发的资格证书。于是，营养师这一职业便在日本蓬勃发展起来。到2002年，全日本营养师培训机构已多达258个。对营养师培训则涉及营养学基础、医疗临床、营养咨询、检测、营养评价等多个方面，比如在食物的品种和烹饪方法方面，指导公众尽可能保全其营养。这些营养师广泛分布在医院、学校、食堂、宾馆、食品加工企业和政府部门等。日本妇女以全职家庭主妇居多，她们大多会在婚前参加家政学校，学习专业的食物料理制作方法，以及膳食搭配的营养学知识，所以，日本的家庭主妇非常重视家人的饮食，注重荤素搭配，膳食平衡。很多中国人还常常把冰箱当成储藏箱，十天半月也不去管它，想起来才拿出来食用。然而日本的许多家庭主妇仍不辞劳苦地每天上菜场购买新鲜蔬菜和海产品。因为她们知道，冰箱只能保鲜，而这种保鲜过程中，营养会大量流失，所以她们宁可辛苦一点，每天买新鲜食材，这样才能保证营养。

再次，日本人喜欢吃豆制品和新鲜水产品。这几年，随着豆制品功能性的陆续发现，在各种媒体中介绍大豆的功能性的节目非常多，所以普通市民也对大豆的功能性有所了解，更促进了这类传统食品的销售。即使近年来日本人的饮食内容已产生变化，但大豆及豆制品的食用量很稳定，每人每天约摄取70克。与大豆有关的多篇研究，均以美日两国为对照，突显“多吃肉”和“多吃大豆”族群之间的健康差异，特别是心血管疾病、癌症(尤其是乳癌、大肠癌。据统计，罹患率约为美国人的十分之一)，降低女性更年期症候群的效果更深受注意。美国人因此称大豆为“miraclebean(神奇的豆)”，视大豆为东方人长寿的关键因素。而纳豆是大豆发酵而来的，其营养价值自然也会很高。日本人饮食中的动物性食品，主要是水产品。日本人烹煮鱼类的方法也很健康，多为低温煮熟、清蒸等。此外，日本料理也被称为“水料理”，而欧美菜则被称为“油料理”。而日本人的餐桌上，雪白的米饭、碧绿的生菜、红色的鱼片、橘色的胡萝卜，大多都清爽可口且尽量保持了食物本来的味道，并且不会带来太多的脂肪。所以说，日本人的长寿，原因是多方面的，绝不是简单的吃了纳豆便获得了长寿。

■纳豆并非灵丹妙药，要正确看待纳豆

纳豆作为一种发酵食物，的确有它的优点，例如其中的益生菌、大豆激酶、大豆异黄酮、维生素、矿物质，而且保留了大豆中的绝大多数营养物质，不失为一种营养价值很高的食物。但是，目前的很多宣传把纳豆的功能有些夸大，很多机构将纳豆推荐为溶血栓、降血脂、提高免疫力、治腹泻的“灵丹妙药”，甚至有些消费者认为纳豆可以替代药物，来治疗疾病，这是非常不可取的。其实，食物的营养价值再高，也不能替代药物。即便是用纳豆激酶等有效成分提取、加工而成的保健食品，也不能声称具有治疗功效，这是我国食品安全法明令禁止的。

对于饮食结构不合理、运动不足的心脑血管高发人群来说，不改变原有的生活方式和饮食结构，妄想靠一种“神奇食物”就把问题都解决，是不现实的。而对于普通人来说，只要按照中国营养学会的膳食宝塔和膳食指南去饮食，再加上每天6000步以上的运动，即便不吃纳豆、纳豆保健品，也同样能够获得健康。

纳豆怎么吃

既然纳豆功效如此多，对人身体也是大有益处，上面已经了解了纳豆的做法，但纳豆怎么吃也是有讲究的。

1、晚餐吃纳豆效果最好。通过实验，专家认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

2、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。

3、必须坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后，其活性维持12小时。所以尽可能每天吃30-100g最理想。

4、保质期稍过也能吃。纳豆的保质期为一周，它在冰箱内低温保存过程中，还在进行着缓慢的低温熟成发酵，纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃，只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质，其结果臭味逐渐增加。

5、食用纳豆的方法很多。在买回的纳豆中，一般都附有芥末和调味料，搅拌一下，即可食用，多和大米饭一起吃。也可根据个人喜好加些葱末、紫菜等食用。

孕妇多吃纳豆对宝宝很有好处

婴幼儿出现过敏的情况是比较常见的，但并不是必然的。聪明的妈妈应该思考过这样一个问题，为什么有的孩子非常容易出现过敏反应，而有的孩子则不会呢?其实宝宝是否容易过敏和妈妈们在孕期的营养饮食有重大关系。易过敏的孩子通常都是因为妈妈们在孕期的饮食不当所导致的，而如果孕妇在孕期能够多吃一些纳豆，宝宝出生后则不易出现过敏反应。

孩子发生的过敏性疾病是否与孕妇的饮食生活有关?日本千叶大学的一项新的研究表明，妇女妊娠中的饮食生活，极有可能影响所生孩子过敏性皮炎的发病。发现每天吃纳豆(类似于我国南方的豆豉和北方的酱豆)女性的孩子发病率低，而每天吃黄油女性的孩子则发病率增高。

将2007～2008年在该院分娩女性出生后6个月以内的孩子分为650组进行分析，其中被诊断为过敏性皮炎，即2个月以上孩子反复发生以发痒为主要症状的湿疹的共114人(18%)。结果显示，每天吃纳豆女性所生孩子，仅有7%发生了过敏性疾病，相反，未食纳豆女性所生孩子的发病率为19 %;每天进食黄油女性35%的孩子发生了过敏性疾病，非如此孩子的发病率为17%。

一直以来，我们都认为孕妇的营养饮食状况只和胎儿的健康和发育有关，却很少想到这会影响到宝宝降生以后的问题。然而现在我们知道了，孕期饮食的影响很大，不仅会影响到胎儿，也会影响到宝宝降生以后。所以准妈妈要更细心的安排自己的孕期饮食，在日常饮食中不妨多吃一些纳豆，这既对孕期健康有好处，也能够减少宝宝降生后过敏的几率。

吃纳豆能减肥吗 吃纳豆有什么好处

1.吃纳豆能够调整肠胃功能。

2.吃纳豆能够辅助减肥。

3.吃纳豆能够缓解便秘。

4.吃纳豆能够补充蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养物质。

5.吃纳豆对皮肤好。

6.吃纳豆能够调节血脂、血压。

吃纳豆上火吗

只有保证正确的饮食才能让我们的身体更加的健康，但是生活中总是遇到过饮食不当上火的现象，那么吃纳豆会上火吗?下面一起了解下。

纳豆的营养价值

1、纳豆是以大豆为原料发酵而成的深加工制品，比直接煮熟的大豆营养更丰富，蛋白质、纤维、钙、铁等含量更高，大豆经发酵成纳豆后，还产生了人体更易吸收的多肽和氨基酸。 2、此外，在发酵中还形成了多种生理活性物质，如纳豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素K2等。

吃纳豆上火吗

上火。

避免身体上火能减少身体出现疾病，所以饮食的调整是非常重要的，上面就是对吃纳豆会上火吗的介绍，希望大家能更好的改善自己的饮食。

什么人不适合吃纳豆

1.患有消化性溃疡、急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人不要食用纳豆。

2.肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人不宜吃纳豆。

3.患有痛风或体内尿酸较高的情况下不宜吃纳豆的。

4.手术后及伤口未愈合的病人不宜吃纳豆。

5.使用香豆素系药物的患者、高血压患者忌食纳豆。

营养专家的纳豆吃法

凉拌着吃。纳豆激酶是纳豆中最重要的具有溶栓作用的活性成分，加热后活性成分便会消失，因此，纳豆最好凉拌着吃。我刚开始也很不习惯纳豆那特有的臭味及黏糊的口感，但如拌着蔬菜吃就好多了。比如把洋葱丁、白菜丝和纳豆调一起，加些生抽、芥末、辣椒油。另外，作为餐后小点，也可以在做水果沙拉时放进去一些纳豆，同水果丁和沙拉酱拌在一起，也能搭配出可口味道。

醋去黏丝;做纳豆卷饼。纳豆在发酵时，微生物会产生大量黏蛋白，尽管这是保健成分，但吃的时候黏丝到处飞也很麻烦。对付它我有个办法：先加1勺香醋把纳豆拌匀，黏液会变稀，用勺舀出就行了。我有时会买来些燕京鲜纳豆做纳豆卷饼，把纳豆、香葱和香油、酱油、芥末、醋、盐等拌一起，再加些焯过的豆芽和冬笋丝，拌好后摊在粗粮煎饼上，蘸甜面酱吃，既促进食欲，也能摄入丰富的膳食纤维。

纳豆加到米饭中。纳豆中的纳豆激酶可扩张血管、溶解血栓，用着方便，价格也低，且没副作用。我对吃纳豆深有体会，以前曾得过胃溃疡，有朋友给我推荐燕京鲜纳豆，说是能保护肠胃，从那时起我每天都坚持吃些。一般都是把纳豆浇上些酱油等调味品拌在米饭里面吃，三个月后溃疡就消失了。纳豆的味道的确不好接受，但就跟吃榴莲一样，习惯了也就没问题了。