糖炒栗子如何辨好坏

养生健康

糖炒栗子如何辨好坏

秋季正是新鲜板栗上市的时间，我们最常见的就是街头的糖炒栗子。有一些无良商家会加入工业石蜡油或者用糖精代替白糖来炒，这两种物资都对身体有害。下面介绍4种实用的挑糖炒栗子方法，能大大减少买到劣质炒栗子的概率。

1、尝味道买栗子前，可以向商贩要一颗尝尝味。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。而用糖炒出来的，基本没有什么苦味。

2、纸巾擦一擦买栗子时带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳。要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油(也有人在炒栗子时加放植物油，但加的量比较少)，最好不要买。

3、看果肉颜色选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。相反，如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，倒不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。

4、留意旁边的生栗子注意观察商贩身边还没下锅的生栗子，如果生栗子色深、毛少、外表光亮，说明这个栗子有点老，不建议购买。如果颜色浅、绒毛多，外表不怎么发亮，则说明是新鲜板栗。另外，还有一个小窍门，一面圆一面平的栗子往往比两面都平的栗子要甜。

糖炒栗子吃多了会胖么

一、吃糖炒栗子会胖吗?

糖炒栗子不仅淀粉含量高，还含有丰富的蛋白质、脂肪、等营养元素。值得注意的是，糖炒栗子的维生素含量非常惊人，维生素B1、B2都要远远高于大米，而维生素C的含量比西红柿还要多。钾、镁、铝、锰等矿物质含量也非常突出，虽然达不到其他坚果那么高，但是比普通的水果高得多。适当的吃糖炒栗子是不会引起肥胖的，糖炒栗子中的维生素B会帮助代谢脂肪，而且糖炒栗子容易产生饱腹感，吃过糖炒栗子以后饭也会吃得少一些。吃糖炒栗子的最佳时间是在两餐之间，吃一把当做下午茶零食就行了，吃太多会摄入过多的热量。

二、糖炒糖炒栗子的热量多少?

糖炒糖炒栗子具有一定的养生功效，但在市面上购买糖炒糖炒栗子的时候应选注意择有品质保证的商家，因为糖炒栗子的选料，炒制所用的油，砂石和糖反复炒制都会对糖炒栗子的品质有影响，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，时间长了就变成黑色。这种焦糖里含有一定的有害成分，会影响健康。板栗含有较高的碳水化合物，爱美的女士可要注意了，可不能贪嘴哟，大量食用糖炒栗子摄入热量过多，不利于保持身材。

三、如何挑选糖炒栗子

再选购栗子的时候也要注意，不要追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉很有可能是经过化学处理的栗子，对身体有害。相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，是正常现象，吃了对身体没有危害。

糖炒栗子怎么用微波炉加热糖炒栗子可以用空气炸锅加热吗

可以。

炒熟后的糖炒栗子变凉了，是可以使用空气炸锅进行加热的，但是需要注意使用空气炸锅加热糖炒栗子，最好是先将糖炒栗子剥好，避免栗子壳在加热过程中糊掉。

其次就是如果是生的糖炒栗子，那么是不建议使用空气炸锅进行加热的，会导致糖炒栗子口感不好。

糖炒栗子凉了如何加热

可以通过以下方法加热：

糖炒栗子最简单的加热方式就是，可以将其置于加重的炒锅中，用中小火加热10-15分钟左右，待其变热即可，记住不能大火，避免导致其糊掉。

吃剩下的糖炒栗子，还可以将其置于微波炉中加热，微波炉是一种专门用来加热食物的电器，几分钟就可以使糖炒栗子变熟。

如果家里有烤箱的话，那么凉了糖炒栗子，还可以用烤箱进行加热，烤箱和微波炉一样，可以很快将糖炒栗子加热好。

糖炒栗子怎么做才好吃

糖炒栗子的做法是很简单的，但不是什么炒法都可以炒出好吃的糖炒栗子，是具有一定讲究的，具体如下：

糖炒栗子之前需要将板栗上面的污渍清除干净，这里记住，由于板栗是炒的，板栗清理的时候不要用水洗，用干净的抹布擦拭干净即可。

其次炒之前需要将板栗后背开一个小口，用小刀在其后背轻轻划一刀就可以了，开口的板栗比较容易炒熟，并且也会比较入味。

还有就是在炒栗子的时候，可以用一些沙子，沙子炒热后再放栗子，这样可以使栗子受热均匀，并且不容易被炒熟。

最后要注意，糖炒栗子炒到8成熟的时候，往其中加一些白糖或者冰糖，这样可以帮助提高糖炒栗子的香味，一般糖炒栗子只需要20-30分钟左右即可。

板栗吃了会长胖吗吃怎样的板栗易长胖

板栗的吃法多种多样，最受欢迎的大概就是糖炒栗子了，糖炒栗子虽然香甜可口，但却是易导致人体肥胖的一种小吃，除去板栗本身含有的大量淀粉，糖炒栗子用白糖炒至，栗子周身裹满了糖，摄入太多糖类物质等于摄入了多余热量，无疑是在给身体增重。

糖炒栗子有哪些卫生隐患

我们最常食用栗子的方式就是糖炒栗子,但是很多人也对糖炒栗子的卫生健康与否提出了质疑。

首先,人们之所以会喜欢糖炒栗子,就是因为它特有的香甜可口的味道,那么加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢?栗子的皮很坚韧,无论是固体的白砂糖还是加热之后的糖汁,都很难进入栗子里面,而是粘在粒子的壳上。而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒,味道同样香甜可口,所以“糖”炒栗子从口味上讲,加糖没有什么意义。

其次,从卫生角度看,没有用糖炒的栗子外表是干的,就像炒瓜子的外皮一样,吃完手不会脏。而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的,不仅每次吃完要清理粘在手上的“糖”,而且由于糖在炒制后特有的粘性,还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上,最终被带到我们的肚子里。

再次,从食品安全的角度讲,炒栗子的“糖”经过反复的高温加热,暂时不能肯定它会不会产生有害物质,但肯定没有什么好处。而现在市面上出售的糖炒栗子,我们很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自“糖”还是来自“石蜡”,这就给那些利欲熏心的小商小贩创造了机会,为了让炒出来的栗子更漂亮,消费者看了之后更有食欲,在糖炒栗子里面添加石蜡现在已经是众所周知的事情了。

糖炒栗子有哪些卫生隐患

我们最常食用栗子的方式就是糖炒栗子，但是很多人也对糖炒栗子的卫生健康与否提出了质疑。

首先，人们之所以会喜欢糖炒栗子，就是因为它特有的香甜可口的味道，那么加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢?栗子的皮很坚韧，无论是固体的白砂糖还是加热之后的糖汁。

都很难进入栗子里面，而是粘在粒子的壳上。而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒，味道同样香甜可口，所以“糖”炒栗子从口味上讲，加糖没有什么意义。

其次，从卫生角度看，没有用糖炒的栗子外表是干的，就像炒瓜子的外皮一样，吃完手不会脏。而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的，不仅每次吃完要清理粘在手上的“糖”，而且由于糖在炒制后特有的粘性，还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上，最终被带到我们的肚子里。

再次，从食品安全的角度讲，炒栗子的“糖”经过反复的高温加热，暂时不能肯定它会不会产生有害物质，但肯定没有什么好处。而现在市面上出售的糖炒栗子，我们很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自“糖”还是来自“石蜡”，这就给那些利欲熏心的小商小贩创造了机会，为了让炒出来的栗子更漂亮，消费者看了之后更有食欲，在糖炒栗子里面添加石蜡现在已经是众所周知的事情了。

高糖食物有哪些糖炒栗子

据传吃六颗等于一碗米饭！干掉一斤糖炒栗子，再来一碗米饭没问题！吃点栗子又有什么不好的呢？那是糖炒栗子的高热量你没见识到！纯栗子都还OK，糖炒栗子又加糖又加油，热量那么高，还不赶紧放下手中的栗子！

糖炒栗子有哪些卫生隐患

我们最常食用栗子的方式就是糖炒栗子，但是很多人也对糖炒栗子的卫生健康与否提出了质疑。

首先，人们之所以会喜欢糖炒栗子，就是因为它特有的香甜可口的味道，那么加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢?栗子的皮很坚韧，无论是固体的白砂糖还是加热之后的糖汁，都很难进入栗子里面，而是粘在粒子的壳上。而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒，味道同样香甜可口，所以“糖”炒栗子从口味上讲，加糖没有什么意义。

糖炒栗子美味健康，享受之余也不要忘记了健康哦。

晚上吃糖炒栗子会胖吗

吃多了会胖。

吃糖炒栗子的时候可以发现，在糖炒栗子中的淀粉是非常丰富的，同时糖炒栗子中的各类营养物质也很丰富，特别是蛋白质、脂肪等营养元素是很丰富的，所以吃糖炒栗子的时候就容易产生摄入比较多的糖分了。大家吃糖炒栗子的时候就容易产生发胖的情况，所以吃糖炒栗子必须要适量才行。