莲藕和山药可以一起吃吗 吃莲藕要注意什么
莲藕和山药可以一起吃吗 吃莲藕要注意什么
1、产妇可以吃莲藕,但是产妇不适合过早食用,在产后1-2周天左右食用为好。
2、莲藕不适合与白萝卜、菊花等寒性食物一起食用,若是一起食用可能会出现体内寒气加重的情况,有碍于身体的健康。
3、莲藕属于寒凉的食物,脾胃功能较弱、大便溏泄者不适合吃,以免加重病情,损害身体健康。
莲藕和什么搭配吃最好
莲藕和什么一起吃最好
藕+章鱼+红枣:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
莲藕+核桃仁:莲藕与桃仁搭配食用,有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。
莲藕+鳝鱼:俗话说:“精亏吃黏,气亏吃根。”黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲莲藕等。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成,能促进蛋白质的吸收和合成,而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成,还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等,能降低胆固醇含量,防止动脉硬化。两者搭配食用,具有滋养身体的显著功效。此外,莲藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾的食疗良方。
莲藕+猪肉:从食物的药性来看,莲藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。
莲藕+生姜:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效,若与有同样功效的生姜搭配食用,对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕+粳米:营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用,有健脾、开胃、止泻、益血等功效,适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。
和莲藕相克的食物
大豆与莲藕食物相克
大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
猪肝与莲藕食物相克
莲藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。
温馨提示:由于莲藕性偏凉,所以产妇不宜过多食用,产后1~2周后再吃可以消淤。
莲藕的最佳搭配食物,莲藕食物相宜列表
莲藕+鳝鱼
俗话说:“精亏吃黏,气亏吃根。”黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲莲藕等。
补精最好是鳝鱼。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成,能促进蛋白质的吸收和合成,而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成,还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等,能降低胆固醇含量,防止动脉硬化。两者搭配食用,具有滋养身体的显著功效。
此外,莲藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
莲藕+猪肉
从食物的药性来看,莲藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。
藕是莲的哪部分
藕,又称莲藕,属睡莲科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度,后来引入中国,目前在我国的山东,河南,河北均有种植,其中山东省茌平县的温陈街道办事处的于家河洼村种植规模较大是当地农业部门重点科研项目,种植技术已相当成熟,并已合作社方式带动周边农民致富奔小康,为当地农业经济做出了突出贡献。
藕是莲的什么?
莲的地下茎,肥大有节,中间有管状小孔,可以吃,也可作中药。
藕是莲的根吗?
藕长在池塘的污泥里,它的长相有点像根,但不是根,因为根上没有节,而藕有节,它是莲的变态根状茎;在节的地方,向下长出许多丝状的根,向上长出带有长柄的荷叶和开放粉红色或白色鲜艳的荷花。荷花谢了便结出蓬松的大莲蓬,里面长着十多个小果,把果皮剥去就露出莲子。由于种莲子不容易发芽,所以人都栽种手指粗细的莲鞭,莲鞭的顶端的几个节,不断贮存养料而渐渐变得粗大起来,这就是我们吃的藕。由此看来,藕、荷花、莲蓬和莲子都是莲的一部分。
吃莲藕会胃疼吗
吃莲藕会胃疼吗吃莲藕胃疼是因人而异的。
胃疼一般与饮食有关,当我们吃的食物不容易消化,在胃中停留的时间过长,对脾胃造成一定的损伤时,可能就会引起胃疼,而莲藕就是一种不容易消化的食物,脾胃不好的人吃了可能就会出现胃疼的现象。
吃莲藕胃痛是怎么回事莲藕中含有的单宁物质具有一定的收敛性,莲藕本身也不容易在体内消化吸收,容易在胃部积食,从而损伤脾胃,而且莲藕也是一种糟胃的食物,会对胃部造成一定的刺激。
熟吃莲藕不容易胃痛生莲藕性寒,对于脾胃比较差的人来说,直接食用可能就会引起胃疼,而熟的莲藕性温,还具有补脾益血的功效,一般来讲熟吃莲藕是不容易胃疼的,所以吃莲藕最好是吃烹饪好的熟食。
胃痛可以喝哪些粥养胃胃疼主要都是和饮食不当有关,所以我们在平常生活中,对饮食要特别注意,饮食要以清淡为主,来调理脾胃。一般比较养胃的食物有:八宝粥、山楂麦芽粥、参枣粥、山药薏苡仁粥、薏苡小豆粥、莲子芡实粥、莲子猪肚粥。
这七种粥不仅饮食上比较清淡,而且对脾胃都有一定的调理作用,所以适合脾胃虚弱的人食用。
春季宝宝吃什么好
宝宝辅食之莲藕羹
莲藕营养非常丰富,富含维生素C和纤维素,而且非常容易消化吸收,莲藕有着清热润肺的功效,对于容易上火的宝宝来说,是非常好的辅食原材料,常给宝宝做莲藕羹吃,既营养健康,又好消化,做法也十分简单方便,不会难倒妈咪们喔!
准备一根莲藕,将莲藕清洗干净,去皮,切成小块,将切好的莲藕块放入搅拌机当中,再加入适量的清水,搅成糊状,将搅好的莲藕糊,放入到小锅当中,用小火慢慢熬煮,在熬煮的过程当中,需要一边用勺子轻轻搅拌,避免糊锅,煮好后,稍放凉盛入小碗中食用即可。此莲藕羹非常适合八个月以上的宝宝添加辅食食用。
宝宝辅食之苹果山药泥
山药可药食同补,营养价值极高,冬春交替的季节,给宝宝适当吃一些山药辅食非常滋养身体;苹果含有丰富的维生素和果胶,可有效润肠通便、促进消化,给消化吸收功能较差的宝宝们推荐一款苹果山药泥,味道鲜美,营养丰富。
准备一个苹果和一根山药,将苹果清洗干净,去皮,去籽,切成小块,放入搅拌机中,再将山药去皮,清洗干净,切成小块,一同放入搅拌机中,搅成泥状,然后放入蒸锅中蒸熟,美味的苹果山药泥就可以出锅了,给七个月以上的宝宝做辅食再合适不过了。
山药的做法
山药玉米莲藕排骨汤的做法
山药有助于健脾益胃助消化,是一味平补脾胃的药食两用之品。山药怎么做好吃?山药的做法各式各样,鲜品、干品均可食用。排骨甘平,补虚弱,强筋骨,与山药、莲藕一起炖,气香鲜甜,是一款营养丰富的家常美味汤品。
用料:
猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。
做法:
1、将排骨斩件,放水里煮开,去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。
2、山药刨皮后切滚刀块备用。
3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。
4、甜玉米切件,准备2片生姜。
5、将排骨,姜和清水一起倒入汤锅里,大火煮开。将山药,莲藕和玉米放入煮开的汤锅里,烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。
小贴士:
1、藕有利于健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。
2、藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药。
吃苦去肝火蔬果增食欲
藕又称莲藕,性寒,可以生吃也可做菜煲汤,它的药理价值极高,有清热除烦、凉血止血散淤的功效;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效,是体弱多病者上好的流质食品和滋补食材,老年人应该多吃莲藕,能够调理开胃,补髓益气,安神静气。
用藕去削皮捣碎,取出汁液,可分多次服用,功效强大。
藕汁的营养价值
1将藕汁与蛋清鸡蛋1个可分3次用一起拌匀,保存在阴凉处,每天用之漱口2到3次,对缓解感冒、咽喉痛有特效。
2无特殊原因的鼻出血患者,每日1至2次饮1小杯鲜藕汁,效果良好。
3发烧且口渴严重时,饮用鲜藕汁,既能退烧,又解除口渴。
4将藕汁与生姜汁掺和饮用,或将藕汁兑开水饮用,每日2次,每次1小杯,能迅速解除酒醉引起的疲劳。
5更年期妇女月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安时,将藕汁加少许食盐后服用会有辅助作用。
7款莲藕美味养生做法 开胃润肺双管齐下
莲藕是日常生活中比较常吃的一种食物,不仅清脆香甜还可以清热止渴,所以人们都比较喜欢吃。莲藕怎么吃最营养?莲藕的功效都有哪些?
中医专家推荐说胃不好的人多吃莲藕,因为莲藕有滋阴养胃滋阴、益血、止泻的功效,可以磨成粉冲着喝,也可以做成各种美味吃,下面就是常见的七款美味的做法。
把藕加工制成藕粉,更是不可多得的食补佳品,既富营养,又易于消化,有养血止血、调中开胃之功效。首先,把藕连皮切成薄片,为了加快干燥速度,可以先蒸上5分钟;然后,把藕片平铺在干净的纱布上晒干,放入研钵中捣成粉末即可。
1养胃莲藕花生章鱼汤
莲藕400克,花生150克,章鱼干100克,排骨400克,适量调味品;莲藕洗净切块,章鱼干洗净后泡3~5个小时,花生、排骨洗净备用;起锅煮水,水开后将各种备好的料一起入锅,武火滚15分钟,再改用文火煲1~2小时,熄火后适当调味,吃渣喝汤。此汤有润肺、止血、通利小便的作用。
2养胃人参莲子汤
白参3克,莲子15克,加水浸泡4小时后,放入冰糖15克,隔水蒸炖2小时后食用。对病后体虚、疲倦自汗或泄泻的患者有益气健脾的作用,可促进体质的恢复。
3养胃芡实莲藕汤
芡实60克,莲藕、荸荠各100克,大枣20枚。上3味捣碎,大枣去核,加水共煮成糊,放适量冰糖服食,每日1剂。服此汤可养胃生津,适用于食欲不振、口渴咽干、大便秘结、小便短赤等症。
4养胃莲藕山楂糕
鲜莲藕500克,山楂糕150克,桂花酱25克,白糖适量。将鲜莲藕去皮,放入水中煮熟,捞出晾凉。山楂糕用刀压成泥,加桂花酱、白糖拌匀,灌入莲藕孔内切片,装盘即成。有健脾开胃、生津止渴、降压降脂的功效,适用于慢性胃炎、慢性支气管炎、高血压、高脂血症患者。
5糖藕糕
藕粉、糯米粉、白糖各250克,花生60克,加水适量调合蒸熟,切块,分顿食用。有健脾益胃、补虚止血的作用,适用于身体虚弱、少食、吐血、尿血、便血症等。
6秋梨白藕汁
秋梨(去皮、核)10个,白藕(去节)500克,捣汁,不拘量代茶饮。有清热润肺的功效,适用于肺热型咳嗽、痰黄、咽干舌燥等症。
生藕还有清热止渴、凉血止血的作用。如果你觉得鼻子、嘴巴这一块喘气特别热,觉得要上火了,有这种阴虚生内热的现象,就可以吃凉拌藕,也可以榨成藕汁。
7炖汤熟吃
养胃健脾增食欲 如果要是想让藕有养胃健脾这种作用,就一定要熟吃,熟吃就不凉了,而变成补了。
年纪大一点的人都知道,在这个藕的选择上,一定要选两头都是堵上的。超市里那种切好的,看似很干净,但最好别买。因为这个藕是在泥里长的,它要挖出来,泥很脏,进到这里头一个眼一个眼的,你很难洗干净。所以,一定要买两头堵上的才好。
莲藕怎样才算坏了呢
看表皮
莲藕是木兰亚纲,山龙眼目植物的成熟根茎,味甘性寒,其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及多种矿物质成分,判断它是否坏了,可以从颜色进行判断,一般好的莲藕是黄白色的,也有红色的,要是莲藕额表皮颜色变深,且上面附有大片的黑褐色斑块,那么多半是坏掉了。
摸手感
一般情况下,好的莲藕表皮虽然比较粗糙,但是质地比较硬,无其它杂质;要是莲藕表皮变软,并且具有粘性,那么这样的莲藕多半是已经变质坏掉的,这时候是不建议再吃的,避免对人体肠胃造成影响。
闻气味
质量好的莲藕直接闻起来味道不大,但是具有莲藕的清香气味,要是莲藕比较新鲜,那么还会有一些泥土的清香气味;要是莲藕出起来散发了臭味或者酸味,那么这样的莲藕已经发了了变质,不建议进行挑选。
尝味道
通常来说,好的莲藕吃起来口感清甜,脆爽,炒熟之后不会过于软烂;要是莲藕吃起来带有苦味、酸味或者是霉味,那么这样的莲藕是不好的莲藕,最好是不要再进行食用,否则可能会对人体肠胃造成伤害。
看藕丝
判断莲藕是否坏掉了,还可以通过观察莲藕的藕丝进行判别,好的莲藕藕丝多,拉的时候不易断;要是莲藕坏掉了,那么莲藕掰断之后几乎没有藕丝,其藕丝是不相连的。
莲藕和什么搭配吃最好
莲藕具有清热的功效,对身体的健康有诸多的好处,但是饮食很讲究搭配,那么,莲藕和什么搭配吃最好呢?下面小编就为大家来详细的介绍一下吧!
莲藕的营养价值
强健胃粘膜。维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。
预防贫血。预防贫血,协助肝脏的运动。
改善肠胃。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。
止血。莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
接下来,就来看看莲藕要如何搭配吧。
莲藕和什么一起吃最好
藕+章鱼+红枣:
章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
莲藕+核桃仁:
莲藕与桃仁搭配食用,有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。
莲藕+鳝鱼:
俗话说:“精亏吃黏,气亏吃根。”黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲莲藕等。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成,能促进蛋白质的吸收和合成,而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成,还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等,能降低胆固醇含量,防止动脉硬化。两者搭配食用,具有滋养身体的显著功效。此外,莲藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾的食疗良方。
莲藕+猪肉:
从食物的药性来看,莲藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。
莲藕+生姜:
莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效,若与有同样功效的生姜搭配食用,对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕+粳米:
营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用,有健脾、开胃、止泻、益血等功效,适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。
莲藕什么品种最好 莲藕怎样做好吃
原料
莲藕、香菇、红辣椒、大葱、江米酒、醋。
做法
1、猪肉洗净切片,加米酒、水淀粉、酱油抓拌,腌制片刻;
2、莲藕去皮,洗净切丝,加少许醋浸泡;
3、锅热加油,放入猪肉片翻炒至半熟,盛起;
4、锅中余油加热,爆香葱段,放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀;
5、加入酱油、米酒及适量水,改小火焖煮至入味,再加入猪肉片炒熟即可。
原料
莲藕、山药、胡萝卜、枸杞、姜。
做法
1、莲藕、山药、胡萝卜去皮切片,姜切成丝。
2、炒锅烧热,倒油,放姜丝爆香,下胡萝卜略炒,加开水,移入砂锅中。
3、煮开后放入莲藕、山药、枸杞,小火煮二十分钟。
4、出锅前加适量盐,搅拌均匀即可。