银耳红枣汤为什么发苦 银耳红枣汤的做法
银耳红枣汤为什么发苦 银耳红枣汤的做法
材料：银耳半朵，红枣30克，冰糖适量。
做法：
1、用冷水将银耳泡发，洗净，撕成小朵备用。
2、锅中放入适量清水，将银耳放入炖煮。
3、先用大火煮沸，然后转小火炖30分钟。
4、放入红枣，再炖30分钟，直至银耳变得粘稠。
5、最后放入冰糖搅拌均匀即可食用。
银耳红枣汤热量高吗
不算高。
一般来说，一碗银耳红枣汤的用料约为：银耳100克、红枣12克、冰糖15克，这样一碗银耳红枣汤的可食用部分的总卡路里约为84大卡。而100克米饭中所含的热量约为116大卡，100克面条中约有280大卡，所以银耳红枣汤的热量并不算高。
银耳红枣汤中的主要营养成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维等，其中碳水化合物的含量最高，每100克银耳制成的银耳红枣汤中就有约22克的碳水化合物。
减肥期间可以吃银耳红枣汤吗
可以适量食用。
对于减肥期间的人群来说，是可以适量食用银耳红枣汤的，红枣银耳汤中的维生素、纤维素、蛋白质等成分物质，可以为其补充一定的能量；其次银耳红枣汤热量是比较低的，每100克的银耳红枣汤中，大约含有32大卡左右的热量，相对于生活中很多食物来说，银耳红枣汤的热量算是低的了，所以减肥期间是可以适量吃的。
但要注意不宜过量食用，毕竟银耳红枣汤中含有一定糖分、蛋白质等，过量食用人体不能及时将其消化代谢时，是可以会导致人体发胖的。
银耳红枣汤苦怎么回事
银耳质量问题
银耳味道可口，营养价值高，在银耳中含有丰富的水分、胶质、糖分等，容易腐坏变质，银耳变质后炖出来就会有一种酸苦的口感。
银耳的挑选
1、颜色：挑选银耳时，建议选择黄白色或者黄色的银耳，如果银耳颜色洁白，多考虑是用硫磺熏过；如果颜色暗黄，蒂上有杂质，可能是被污染过的。
2、质地：质量好的银耳摸起来肉厚，质地干燥，而如果干银耳摸起来潮湿，粘手，多为变质银耳，不宜挑选。
3、气味：质量好的银耳闻起来没有明显的气味或者会有淡淡的菌类香味；如果银耳闻起来有刺鼻的酸味，考虑变质或熏过硫磺。
红枣质量问题
银耳红枣汤苦还有可能与红枣的质量有一定的关系，如果红枣存放时间过久，已经出现了生虫、发黑的情况的话，那么吃起来味道就会有苦味。
红枣的挑选
1、外观：红枣的挑选应选择颗粒大、形状圆整、皱纹少、痕迹浅的，如果红枣表皮发黑、皱缩比较厉害或者有虫洞的话，则不建议挑选。
2、手感：好的红枣捏起来肉质肥厚，富有弹性；如果捏起来感觉松软，多半是用水浸泡过，如果捏起来特别硬，没有弹性，则考虑红枣是烘干而成。
3、味道：好的红枣甜度适中，不涩不苦；如果红枣枣肉颜色呈褐色，吃起来酸苦的话，则不建议挑选，这种红枣多为劣质红枣。
红枣煮的时间过久
与红枣放得过多或者红枣炖煮时间过长也会出现银耳红枣汤苦的情况。
建议
可以炖煮银耳红枣汤时可以减少红枣的用量，或者减少红枣炖煮的时间。
银耳红枣汤苦怎么办
1、如果银耳红枣汤发苦是由于银耳或红枣的质量原因导致的，不建议继续食用，因为其中可能含有一些有害物质或者细菌，人体食用后可能会引起身体不适，对健康不利；
2、如果银耳红枣汤发苦是由于红枣放得过多或者炖煮时间过久而引起的，还是可以继续食用的，可以在其中加入一些冰糖或者蜂蜜减淡它的苦味。
银耳红枣汤宝宝能喝吗
能喝。
银耳红枣汤中富含胶质、维生素、膳食纤维、银耳多糖、氨基酸以及钙、铁、磷等矿物质元素，有一定的补益作用，适量食用不会对宝宝产生危害作用，因此，宝宝可以食用银耳红枣汤。
银耳红枣汤适合2岁以上的宝宝。
银耳红枣汤的膳食纤维含量丰富，对于年龄较小的宝宝来说，肠道功能娇弱，食道窄小，无法消化吸收银耳红枣汤，因此，宝宝到2岁以后再食用为好。
好处
润肠通便
银耳红枣汤富含膳食纤维，这种物质能促进肠道蠕动，加快食物在体内的消化及吸收，进而预防小儿便秘。
美容养颜
银耳红枣汤中富含天然胶质、维生素及矿物质，有一定的润肤嫩肤作用，让宝宝面部气色红润有光泽。
促进钙质吸收
银耳红枣汤中的维生素D含量丰富，能促进人体对钙的吸收，促进骨骼的发育。
增强免疫力
银耳红枣汤中富含多种氨基酸，能有效增强宝宝的免疫力，促进生长及发育。
银耳红枣汤宝宝能喝吗 宝宝喝银耳红枣汤的注意事项
1、不宜多喝。银耳红枣汤的主要原料除了银耳、红枣外，还有冰糖，宝宝多食易引起龋齿、肥胖、偏爱甜食等不良现象。
2、隔夜的银耳红枣汤不宜食用。银耳红枣汤的营养丰富，隔夜易滋生细菌，宝宝食用后，可能会出现拉肚子的情况。
3、咳嗽有痰的宝宝不宜食用。银耳红枣汤中的糖分含量丰富，而甜食有助湿生痰的副作用，不利于祛痰。
银耳红枣汤可以放冰箱隔夜吗
可以。
银耳红枣汤需要熬，这个过程是比较费时间的，如果是一次性熬多了银耳红枣汤的话，是吃不完的，常温放置担心变质，这个时候就可以将银耳红枣汤放在冰箱里面冷藏保存，冰箱具有低温和恒温的特性，将银耳红枣汤放在冰箱里面可以有效的延长银耳红枣汤的可食用期限。
银耳红枣汤为什么发苦 红枣煮的时间过久
如果红枣汁水过浓，就会有淡淡的苦味，但是苦味一般不会很明显，所以导致银耳红枣汤发苦的原因还考虑与红枣放得过多或者红枣炖煮时间过长有关。
建议可以炖煮银耳红枣汤时可以减少红枣的用量，或者减少红枣炖煮的时间。
银耳红枣汤月经期间可以喝吗
月经期可以喝银耳红枣汤。
1、银耳红枣汤的主要原材料是银耳，在银耳中富含胶原蛋白及大量的维生素和矿物质，适量的食用一些银耳红枣汤具有健脾养胃，美容养颜，提神补脑的作用，同时，银耳富含膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，经期容易出现便秘的女性尤为适宜食用银耳红枣汤。
2、经期食用银耳红枣汤还有利于补充体内铁元素，预防经期贫血，能够补气血。
3、经期时，在银耳红枣汤中加入红糖，还可以促进经血的排出，缓解因经血排出不畅而导致的腹痛。
经期不要食用冷藏后的银耳汤，避免过凉导致子宫异常收缩而加重痛经或导致经血、经期的异常。
吃银耳红枣汤的5大禁忌
1、忌多食
任何食物都是不能过量食用的，银耳红枣汤也是如此，中医认为：银耳红枣汤味甘，性平，一般人群皆可适量的食用一些银耳红枣汤，而且银耳红枣汤的营养价值高，在银耳红枣汤中含有丰富的蛋白质、糖分、维生素、氨基酸、微量元素等多种营养成分，食用过多的银耳红枣汤人体无法完全吸收消化，而且多余的营养物质会堆积在肠胃内，食用后可能会引起肠胃不适，长此以往，还可能会导致发胖，
建议
银耳红枣汤一次喝1-2小碗即可。
2、风寒感冒者忌食
中医认为：银耳红枣汤味甘、性平，适量的食用银耳红枣汤可以起到润肺生津的功效，而且食用银耳红枣汤还可以改善治疗肺虚引起的虚劳咳嗽、痰中带血等症，但如果是外感风寒引起的咳嗽、咳痰等症食用银耳红枣汤不仅无法起到治疗作用，反而会加重原本的不适症状，所以风寒感冒者不宜食用银耳红枣汤。
3、脾虚泄泻者忌食
银耳红枣汤是家庭生活中常见的汤水，从南方到北方都有食用银耳红枣汤的传统习惯，银耳红枣汤不仅味道好，营养价值也是比较高的，在银耳红枣汤中含有较多的水分以及粗纤维成分，食用银耳红枣汤可以促进肠胃蠕动，起到润肠通便的功效，若是平常有脾胃虚寒、腹泻便溏等症者食用银耳红枣汤后可能会加重原本的泄泻症状，所以建议有脾虚泄泻者不要过多食用银耳红枣汤。
4、糖尿病患者忌食
银耳红枣汤是甜味饮食，即使在烹调的过程中不放很多糖，但是由于食材本身含糖量高，吃起来也还是甜味的，一般不建议糖尿病患者食用，否则可能会导致体内的血糖水平升高，不利于血糖的控制，还可能会引发头晕、心悸、眼花等高血糖反应。
5、消化不良人群忌食
银耳红枣汤中含有丰富的膳食纤维，老人和孩子以及消化功能较差者不宜过多食用，或者要将银耳红枣汤完全炖至软烂之后再食用，否则可能会引起消化不良、肠胃不适等反应。
银耳红枣汤为什么发苦 银耳质量问题
银耳红枣汤炖出来发苦，考虑可能是因为银耳的质量不好而导致的，因为银耳中含有丰富的水分、胶质、糖分等，容易腐坏变质，所以很多商家为了延长银耳的保存时间，就会将银耳用硫磺浸泡，这样的银耳炖出来就会有一种酸苦的口感，或者是因为银耳已经变质，所以导致银耳红枣汤发苦。
银耳的挑选：
1、颜色：挑选银耳时，建议选择黄白色或者黄色的银耳，如果银耳颜色洁白，多考虑是用硫磺熏过；如果颜色暗黄，蒂上有杂质，可能是被污染过的。
2、质地：质量好的银耳摸起来肉厚，质地干燥，而如果干银耳摸起来潮湿，粘手，多为变质银耳，不宜挑选。
3、气味：质量好的银耳闻起来没有明显的气味或者会有淡淡的菌类香味；如果银耳闻起来有刺鼻的酸味，考虑变质或熏过硫磺。
银耳红枣汤苦怎么回事
银耳味道可口，营养价值高，在银耳中含有丰富的水分、胶质、糖分等，容易腐坏变质，银耳变质后炖出来就会有一种酸苦的口感。
1、颜色：挑选银耳时，建议选择黄白色或者黄色的银耳，如果银耳颜色洁白，多考虑是用硫磺熏过；如果颜色暗黄，蒂上有杂质，可能是被污染过的。
2、质地：质量好的银耳摸起来肉厚，质地干燥，而如果干银耳摸起来潮湿，粘手，多为变质银耳，不宜挑选。
3、气味：质量好的银耳闻起来没有明显的气味或者会有淡淡的菌类香味；如果银耳闻起来有刺鼻的酸味，考虑变质或熏过硫磺。
银耳红枣汤苦还有可能与红枣的质量有一定的关系，如果红枣存放时间过久，已经出现了生虫、发黑的情况的话，那么吃起来味道就会有苦味。
1、外观：红枣的挑选应选择颗粒大、形状圆整、皱纹少、痕迹浅的，如果红枣表皮发黑、皱缩比较厉害或者有虫洞的话，则不建议挑选。
2、手感：好的红枣捏起来肉质肥厚，富有弹性；如果捏起来感觉松软，多半是用水浸泡过，如果捏起来特别硬，没有弹性，则考虑红枣是烘干而成。
3、味道：好的红枣甜度适中，不涩不苦；如果红枣枣肉颜色呈褐色，吃起来酸苦的话，则不建议挑选，这种红枣多为劣质红枣。
与红枣放得过多或者红枣炖煮时间过长也会出现银耳红枣汤苦的情况。
可以炖煮银耳红枣汤时可以减少红枣的用量，或者减少红枣炖煮的时间。
1、如果银耳红枣汤发苦是由于银耳或红枣的质量原因导致的，不建议继续食用，因为其中可能含有一些有害物质或者细菌，人体食用后可能会引起身体不适，对健康不利；
2、如果银耳红枣汤发苦是由于红枣放得过多或者炖煮时间过久而引起的，还是可以继续食用的，可以在其中加入一些冰糖或者蜂蜜减淡它的苦味。