腌黄瓜的食用禁忌
腌黄瓜的食用禁忌
无论是食腌黄瓜还是新鲜的黄瓜，都有需要注意的问题。腌黄瓜属于腌制品，是高糖、高盐的小吃，如果有有肝病、肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，吃多了会对身体造成负担，其次腌黄瓜中含有亚硝胺，还是少吃为好。
而在吃新鲜黄瓜的时候，也要注意不能和花生搭配吃，这样会容易引起腹泻。虽然生吃黄瓜能减肥、消水肿、清热解毒等，不过有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人要少吃，否则会容易导致肺寒咳嗽。
对于腌黄瓜，除了有肝病、高血压、肠胃病的人不宜食用外，孕妇也最好不要食用，因为腌黄瓜中含有亚硝胺，可能会对胎宝宝有影响。
黄瓜的食用禁忌
1.体虚寒者少食黄瓜。黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。
2.呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。
3.黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好，高温可使营养物质损失。
4.不宜弃汁制馅食用。
5.不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，降低其营养价值。
6.黄瓜最好不与花生搭配食用。因为黄瓜性偏寒，常用来生食，而花生米多油脂，二者相遇，会增加其滑利之性，容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者，即使同食也不要多食。
7.少食腌黄瓜。腌黄瓜味咸，且含有亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不宜食用。
8.切黄瓜不用“切头去尾”。黄瓜尾部含有较多的苦味素，食用时切莫把黄瓜把儿全部丢掉，这是因为苦味素对于消化道炎症具有独特的功效，可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆，还可防治流感。另外，动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
9.不宜生食不洁黄瓜。黄瓜在生长、采摘、运输、出售过程中，易受大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染，故生吃或凉拌前务必清净用开水烫过。
腌黄瓜的食物禁忌
1、腌黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。
2、腌黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。
3、腌黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，腌黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，腌黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
甜瓜食用禁忌
香瓜的营养价值还是很不错的，而且一般人群皆可食用，特别适合于夏季烦热口渴、口鼻生疮、中暑等症状的人食用，不过出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者最好就不要食用了。
因为甜瓜含糖量太高所以会导致咽喉黏膜表皮细胞脱水，这时嗓子就会有不舒服的感觉。还有就是打针的甜瓜，在甜瓜成长阶段黑瓜农会给幼瓜打一些甜蜜愫，可能打多啦所以会对嗓子有影响。
甜瓜性寒，对产后有虚寒及急慢性胃肠道疾病者均不宜;凡脾胃虚寒、腹胀便溏者慎食;出血及体虚者不可服瓜蒂;不宦与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。
有些人确实不宜吃黄瓜
黄瓜是可以美容的瓜菜，经常食用或贴在皮肤上，能有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥食物，但一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐量高，反而会引起发胖。
黄瓜具有良好的食疗效果。黄瓜有降血糖的作用，黄瓜中的苦味素有抗癌的作用，《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。
黄瓜一般人群均可食用。适用量为每天1根(约100克)，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果;黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把”黄瓜头儿“全部丢掉;有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，都不要吃腌黄瓜;脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的老人应少吃黄瓜。
秋吃南瓜好处多
南瓜食用方法
煮南瓜不能太软也不能太硬，否则南瓜的味道会大打折扣。最好的办法是用大锅煮。只需将南瓜切成小块，然后在锅中加入能没过南瓜的水就可以了。
如果用微波炉煮，一定要将南瓜块并列摆在里面，再在上面加两大匙水，并且盖上保鲜膜，加热6分钟，然后取出。
在四川，人们通常把南瓜制作成甜点。他们把南瓜与绿豆放在一起熬上几个小时，然后加糖放入冰箱里冷冻。
南瓜食用禁忌
南瓜要妥善保存，且存放时间不宜过长，否则瓜瓤就会通过进行无氧酵解产生酒精，食后易引起中毒。吃南瓜前一定要仔细检查，如果发现表皮有溃烂之处、或切开后散发出酒精味等，则不可食用。
黄瓜快速减 不宜多生食
黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用还可防止唇炎、口角炎发生。另外，黄瓜是很好的减肥食品。
因此，希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。
如果把黄瓜当水果生吃，则不宜过多。因为黄瓜比较寒凉。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽都应少吃。
腌黄瓜的做法大全
腌黄瓜是一款美容、减肥、风味独特的菜式。腌黄瓜的做法有很多种。下面，我们来看看腌黄瓜的做法大全。
腌黄瓜的原料：黄瓜(三斤);
腌黄瓜的配料：胡萝卜(两根小的)、酱油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一块)、蒜(一头)、白糖(二两)、白酒(二两)、干辣椒(少许)、盐(三两);
方法 1.将黄瓜胡萝卜切条，放入盐;
2.洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐;
3.拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出(我放在蒸笼上，上面压了一大盆水，放了一个晚上);
4.压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸(放盐是为了杀水，但并不会所有的盐分都会随水分溜走)，根据自己口味决定是否用清水清洗;
5.酱油一大碗(袋装的大概一带半)加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸腾，彻底放凉;
6.在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制;
7.最后炒锅放油，油热后炸花椒，待油凉后，浇到正在腌制的黄瓜上即可。
注意事项
腌好后的黄瓜放在冰箱里面冷藏几个小时就能吃了，可以放在一个干净的瓶子里面，随吃随取，可以存放很久
温馨提示：腌黄瓜确实是一道味道极好的菜式。喜欢吃腌黄瓜的朋友可以根据以上腌黄瓜的做法大全来制作。腌黄瓜虽然是一道营养丰富的菜式，但是并不适合有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人食用。