做清明果的草有几种
做清明果的草有几种
以清明草和艾草最为常见。
做清明果的草并没有严格规定，不过这种美食是根据地方风俗传承下来的，不同的地方使用的材料各有区别，最为常见的就是清明草和艾草，两者做出来的青团都呈碧绿色。
但随着时代的发展，很多地方做清明果也不局限于这两种食材，还会用到草头、浆麦草、泥胡菜、菠菜、刺儿菜、南瓜叶、苎麻嫩叶等绿色蔬菜叶子制作，没有新鲜蔬菜的还可以用抹茶粉、青汁粉等调成汁水，混合糯米粉制成，同样碧绿好吃。
鼠曲草做青团是煮烂还是榨汁 晒干的鼠曲草怎么做清明果
1、晒干的鼠曲草可以参考新鲜鼠曲草做清明果的做法，但可以省去焯水这一缓解，不过最好是提前浸泡，使晒干的鼠曲草充分洗去泥沙，恢复到鲜嫩的蓬松状态再做清明果为宜。
2、或是将晒干的鼠曲草研磨成分粉状，添加到糯米粉中，一起揉成清明果制作，这种方法做出来的清明果更软糯细腻好吃些，具体做法如下：
食材：鼠曲草8g、糯米粉180g、澄面30g、开水100ml、猪油10g、糖20g、蛋黄6个、肉松适量、豆沙300g、色拉油适量。
1、将鼠曲草粉和细砂糖混合，倒入开水搅拌均匀。
2、将鼠曲草汁加入到糯米粉和澄面中，放入猪油，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
3、分成份量相同的剂子，大约每个40克。
4、蛋黄碾碎待用。蛋黄不用碾得过碎，稍微留点颗粒状就好。
5、把碾碎的咸蛋黄和肉松混合搅拌均匀，色拉油一点点慢慢加，把所有食材拌匀成团即可。
6、豆沙分成30克每个。豆沙馅捏成圆形包入肉松馅，捏成球状。
7、青团皮放在手心压扁，用双手大拇指作窝，把分好的馅料加入，用虎口把皮子慢慢往上推，最后捏紧收口。
8、将青团放在刷上油的蒸盘上，蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸制15分钟即可。
清明草和艾草的区别 艾草清明果孕妇可以吃吗
可以吃。
艾草清明果的原材料主要为艾草和糯米粉，其中艾草无毒，性温，还具有通气血，止血安胎的作用；而糯米粉同样无毒，性平，具有收敛止汗、健脾养胃等功效，这些都是孕妇可以适量吃的。
1、孕妇吃艾草清明果不可过多，否则食用过多容易导致消化不良。
2、另外孕妇不适合吃生冷的食物，因此艾草果一定要加热之后再食用。
3、在制作艾草清明果的时候一定要注意卫生，孕妇不可食用街边不干净的艾草清明果。
4、存放过久的艾草清明果孕妇不宜食用，建议尽量食用新鲜的艾草清明果。
清明节清明果的来历 清明果怎么保存
放在冰箱保存。
清明果是应季食物，一般只有清明节这一天食用，所以，在清明果里面放防腐剂的情况比较少，建议少量购买，如果是自己家做的就需要控制好剂量吃多少做多少。
清明节吃清明果的意义
纪念义和团运动
传说在清朝末年时期的清明节，太平天国运动时期陈太平被清兵追杀，为了避开追兵，当地的老百姓用青草拌进了糯米粉里面，追兵吃了之后觉得十分的香甜就放松了警惕，为了多一样求生机能，李秀成下令让太平军都学会了做清明果。
哪些人不能吃清明果 清明节吃清明果有什么坏处
在食用恰当的前提下吃清明果并没有危害。
清明果的主要成分是糯米，日常在食用清明果的时候要注意好剂量，一天吃一两个就可以了，以免食用过多引起消化不良、肠胃胀的情况出现。
做清明果的草有几种 清明草和鼠麴草是同一种吗
是的。
鼠麴草的名字有许多，有的不会写中间那个字，于是把它写成同音的“鼠曲草”，也有随着民间不知传了多少代人，叫鼠壳草的，当然也有遵循古训，一直将之称为白头草、鼠耳或者佛耳草之类的，但最为人熟知的，应该还是将鼠麴草叫做“清明菜”和“清明草”这两个称呼。
这个名字来自于《本草纲目》，《本草纲目》有言：“麴，言其花黄如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其叶型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……”可见鼠麴草和清明草外形是一样的，都身披容貌，叶像鼠耳，花开黄色。
清明节为什么要吃清明果
现实需要。
清明节和寒食节是一起的，在以前，清明节的时候家家户户都不开火，而清明果蒸熟后就可以直接食用了，所以，清明节吃清明果也是基于现实的需要。
做清明团子的草叫什么
清明团子一般是由艾草或鼠曲草做成。
其中鼠曲草俗称清明草又名念子花、佛耳草、清明菜、寒食菜、绵菜、香芹娘，它是一种在清明节时候用来采摘做粑粑吃的野生小草，这种草长有一层毛茸茸白毛，摸起来的时候比较绵绵的，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，很容易识别。
另外有的地方也用艾草做清明团子，其外观与鼠曲草有明显的区别，但药用价值较高，具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，为妇科要药，也是清明前后可食用的野草之一。
清明果的叶子是什么叶子 清明果有哪些选择
咸口清明果一般是做馅料，在清明果的中间包一层腌了盐的食物，例如腊肉、竹笋、香菇、腌菜、豆腐皮、辣椒、木耳、萝卜等食物，有些还会将造型弄成饺子状，增加风味。
甜口清明果一般是在揉面的时候放入白糖，或者是在中间包一层馅料，常见的馅料有芝麻、桂花糖、红豆沙等甜口食物。