老年人饮食需便于消化 哪些食物最适合

老年人饮食需便于消化 哪些食物最适合

老年人的身体健康容易出现不适的症状，所以日常的保健养生就显得至关重要。因此，老年人不仅要有合理的生活习惯，在饮食上也是有很多方面需要关注的。今天，就来为大家介绍一下老年人的日常饮食应该怎样安排吧。

老年人日常饮食的合理建议

主食三餐分配均匀。每餐主食保证100克，松软、干稀、粗细搭配合适，粗粮或者杂豆占到一半，比如南瓜、山药、红薯、芋头、红小豆、芸豆等。精米白面做成软烂、酥松、便于下咽的食物。小米粥、八宝粥、杂豆粥最好。面条以软烂、易消化的为宜。

便于消化，定时定量。老年人消化吸收机能低下，食物应尽量切碎煮烂。肉可作成肉糜，蔬菜应使用鲜嫩之品。油腻或油炸的食物不容易消化，多吃还会使摄入的脂肪过多，应加以节制。老年人尤其要避免暴饮暴食。暴饮暴食不但会发生急性胃扩张、消化不良，还可能诱发急性胰腺炎、胆囊炎或胆结石、胆绞痛以及心肌梗塞等。应该采取少食多餐，定时定量的进食方式。

三餐时间间隔要合理。通常早餐和午餐的间隔时间比较短，午餐和晚餐的间隔时间比较长。这种情况下可以把晚餐提前，再加一点夜宵。比如8点用早餐，12点用午餐、下午4点用晚餐，晚上8点再加一点夜宵。

饭菜要讲究少油、少盐、少糖。不宜食用动物油脂和肥肉，少吃油腻、较甜的饭菜和点心，食盐、味精、鸡精都含有钠，过量食用是促进高血压疾病的一大因素。每天食盐用量保持在3克就行，(大约半啤酒瓶盖)，食用油每天不超过20克就行(一小瓷勺)，多食用核桃油、橄榄油、花生油、亚麻籽油等，可以预防心血管一些疾病。炒菜油下锅加热不能有烟。含盐、糖量很高的咸菜、酱菜、面酱、酱油要少吃。

合理饮水，酸碱平衡。老年人一般每天饮水量1500～2000毫升比较合适。但夜间睡前要少饮水，以免小便过多，影响睡眠。老年人常有肾动脉硬化，对体内酸碱平衡调节的储备能力较差，若食物搭配不当，容易引起酸碱平衡失调。所以老年人的膳食中做好荤素搭配，做到酸碱平衡也是必要的。

下面为老年人推荐一下适合吃的食物是什么吧。

老年人吃哪些食物好

橙子：橙子中丰富的维C有助于逆转阳光和污染引起的皮肤损伤，减少皱纹，提高皮肤的整体质地。

芝麻：含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对人体的危害，抵消或中和细胞内衰老物质“自由基”的积聚，起到延年益寿的作用。

苹果：苹果中含有的抗氧化剂槲皮素，能改善神经系统的整体健康状况。美国康奈尔大学的研究者则发现，苹果有助于保护神经细胞免受氧化应激反应，降低了人们患上认知障碍症的风险。

花粉：内含维生素、氨基酸、天然酵素酶等，特别是所含的黄酮类物质和抗生素，是产生药效、抗衰延年的根本成分。

老年人的日常饮食要选择最适合自己的哦。

老年人的膳食12点

数量少一点：

进食量比年轻时减少10%-15%左右，不能超过20%。

质量精一点：

满足优质蛋白质供应。优质蛋白质以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳。

蔬菜多一点：

多吃蔬菜对保护心血管有好处，每天不少于250克。

菜要淡一点：

盐吃多了会加重心、肾负担。一日食盐量应控制在6克以下，要少吃酱肉和其他咸食。

品种杂一点：

荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品不应少于10样。

饭菜香一点：

老年人味觉减退，食欲较差，适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料，做得香一些。

饭菜烂一点：

食物做得烂一些、软一些，以利消化。粗粮细做，便于消化吸收。

饮食热一点：

中老年人饮食应稍热一些，在严冬更应注意。

饭要稀一点：

把饭做成粥，利于老人食用，有益消化，能补充必需水分。

吃得慢一点：

细嚼慢咽可使食物消化得更好，吃得更香。易产生饱胀感，防止吃得过多。

早餐好一点：

早餐应占全天总热量30%-40%，质量及营养价值要高一些、精一些，便于提供充足的能量。

晚餐早一点：

晚餐不仅要少吃点，而且要早点吃。

老人要健康长寿需要注意的十个不贪

想要健康长寿，日常饮食需做到以下十不贪。

一、不贪饱：老年人饮食宜八分饱，如果长期贪多求饱，既增加胃肠的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，发生猝死。

二、不贪酒：老年人长期贪杯饮酒，会使心肌变性，失去正常的弹力，加重心脏的负担。同时，老人多饮酒，还易导致肝硬化。

三、不贪咸：老年人摄入的钠盐量太多，容易引发高血压、中风、心脏病及肾脏衰弱。

四、不贪甜：老年人过多食甜食，会造成功能紊乱，引起肥胖症、糖尿病、瘙痒症、脱发及消耗胰细胞，不利于身心保健。

五、不贪肉：老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。

六、不贪精：老年人长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘。

七、不贪硬：老年人的胃肠消化吸收功能减弱，如果贪吃坚硬或煮得不熟烂的食物，久而久之易得消化不良或胃病。

八、不贪快：老年人因牙齿脱落不全，饮食若贪快，咀嚼不烂，就会增加胃的消化负担。同时，还易发生鱼刺或肉骨头鲠喉的意外事故。

九、不贪热：老年人饮食宜温不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃。老年人如果长期服用烫食热刺激，还易罹患胃癌、食道癌。

十、不贪迟：三餐进食时间宜早不贪迟，有利于食物消化与饭后休息，避免积食或低血糖。

老年期的营养需求与饮食结构

当人步入老年期后，生理机能开始衰退，如代谢减慢，腺体分泌减少，咀嚼、消化、吸收等能力降低，肌肉活动能力减弱，机体的抵抗力下降等，从而易导致心血管疾病、新陈代谢与内分泌失调症、骨骼与关节疾病、便秘和肌肉萎缩等一些老年性疾病的发生

老年期的营养需求

随着年龄的增加，人体的各种功能都会发生不同程度的退化。

由于老年人的生理变化特点，对于营养素的需求与成年期大不相同，因此必须供给符合老年人生理状况的各种营养素。根据老年人的体质特点，在饮食方面应遵循的原则是：减少热量供应、少吃糖和盐、多吃高蛋白质食品、多吃蔬菜水果、注意补钙等。

老年期的饮食结构

一般应包括五谷杂粮、豆类、鱼类、蛋类、奶类、海产品类、蔬菜和水果等，要注意每日食物品种的搭配和花样的更新，防止老年人因食品单调而偏食。在品种搭配时，既要保持各种营养素平衡和各营养素之间比例适宜，又要注意适合老年人的消化功能，使其易于消化吸收，形成适合老年人的科学合理的饮食结构。

在我国的饮食传统中有喜爱吃带馅食品的习惯，据营养专家研究，老年人常吃带馅的食品，如包子、饺子、馄饨等，既能增加营养，又有益于身体健康。带馅食品是由多样化食品(包括肉类、鱼类、虾类、豆类、蛋类、蔬菜及调味品等)组成的，既能防止食物品种单调，又提供了多种营养物质。带馅食品都是经过精细加工的，既有利于消化吸收、增进食欲，又适合咀嚼功能弱的老人。带馅食品中的蔬菜大多含有大量纤维素，有增加胃肠蠕动的作用，这对通便、降低血脂和血糖，防治动脉硬化及预防癌症都有益处。

老年人养生之饮食习惯很重要

品种杂一点：要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品不应少于10样。

数量少一点：进食量比年轻时减少10%-15%左右，但不能超过20%，减少的部分是食。

蔬菜多一点：多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，每天都应吃不少于250克的蔬菜。

吃得慢一点：细嚼慢咽可使食物消化得更好，吃得更香，易产生饱胀感，防止吃得过多。

饮食热一点：中老年人饮食应稍热一些，在严冬更应注意，但也不宜过热，否则易得食道癌。

饭菜烂一点：食物应做得烂一些、细一些、软一些，以利消化;粗粮细做，便于消化和吸收。

饭要稀一点：把饭做成粥，最利于老人食用，不仅有益消化，而且能补充老年人必需的水分。

菜要淡一点：盐吃多了会加重心、肾负担，一日食盐量应控制在6克以下，同时要少吃酱肉和其他咸食。

早餐好一点：早餐应占全天总热量的30%-40%，质量及营养价值要高一些、精一些，便于提供充足的能量。

质量好一点：应满足蛋白质特别是优质蛋白质的供应。优质蛋白质以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳。

饭菜香一点：老年人的味觉减退，食欲较差，所以应适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料，尽量做得香一些。

晚餐早一点：“饱食即卧，乃生百病”，所以晚餐不仅要少吃点，而且要早点吃。饭后宜稍活动，以利于促进饮食消化。

中老人饮食原则

1、宜素少荤

医学研究证明,许多老年病与嗜食荤腻有关。老年人一般好静少动,热能消耗较少,过多摄取荤食或经常饮食过量,既加重胃肠负担,又易肥胖,导致诱发多种疾病。因此,老年人的食谱应以素为主。

2、宜鲜忌陈

新鲜食品营养丰富,易于消化吸收。老年人的食物以随购随食为好。尤其是夏季,以免肠胃受累,引起某些疾病。

3、宜少忌多

老年人食物应依据少而精、少吃多餐的原则。把胃填得太满,是老年人饮食生活中之大忌,长些以往,不利健康。

老年人饮食需注意什么

一、吃豆腐有好处但也要适量

豆腐富含植物蛋白，老年人肾功能下降，进入其体内的植物蛋白经过代谢后，大部分会变成含氮废物，由肾脏排出体外。如果老人过量摄入豆腐，会加重肾脏负担，使其出现肾功能衰退，从而影响其身体健康。另外，过多的蛋白质摄入会增加胆汁分泌，患有胆囊结石的老人若食用过量富含蛋白质的豆腐，会影响胆道组织的恢复。

豆腐中也含有植酸和胀气因子，若一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良，使老人出现腹胀、腹泻等不适症状。

豆腐中含有丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下可转化为半胱氨酸，会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。

豆腐中含有较多的嘌呤类物质，患有痛风的老人，食用多了会引起其痛风发作。

豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，能促进人体对碘的排泄，老人长期食用豆腐，就会使体内碘大量流失，患上碘缺乏病。

所以，豆腐好吃也不要多吃，控制好量就不会对老年人身体产生消极影响。

二、老年人每天吃1~2个鸡蛋最佳

鸡蛋因其营养丰富而又易得，成为我们餐桌上最常见的菜肴之一。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。在各类食物中、蛋黄的蛋白质营养价值最高，是天然食物中最优良的蛋白质。

不知从何时起，“老年人不宜吃鸡蛋”、“吃鸡蛋会造成胆固醇升高”这些认识成了人们众所周知的“科学”小常识，其实这是没有科学根据的。医师援引英国研究人员最新的研究显示，没有发现人们对吃鸡蛋和胆固醇水平升高存在联系。

事实上，近年来科学家们研究还发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。同时，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

凡事都有个度，过犹则不及。人体所需的8种必需氨基酸，每天吃1～2个鸡蛋，就可以满足需要。身体不需要，就不会再吸收，就会转化为脂肪堆积体内，或当做热量被浪费掉，对肝脏和肾脏都不利。

三、喝粥也要注意总能量的摄入

粥因其烹饪时间长，水分含量增高，淀粉糊化更充分，更容易被小肠吸收，所以适合老人食用。不过，简单的粥稍微动动心思，可作出品种多多、味道鲜美、营养丰富的花色粥。

如煮粥时，可用瘦猪肉、瘦牛肉、鸡肉等剁成肉末入粥，或放入鱼肉、虾肉等做成海鲜粥。如老年朋友有心脑血管方面的疾病，可多选择“白肉”，如鱼虾类和鸡肉，少吃些“红肉”，如牛肉、羊肉和猪肉。

许多老年人有便秘的现象，粗粮、杂粮富含膳食纤维，熬白米粥时不妨加些粗杂粮。比如黑米、玉米、小米、红薯等，它们既可防便秘，也可以降低血浆血脂浓度，具有抗癌，提高机体免疫力等作用。

值得一提的是，对于老年糖尿病患者，在总能量控制的情况下，也不要拒粥于千里之外，只要增加含膳食纤维的食物就行。

老年人有哪些简单养生法

数量少一点

老年人的饮食量要适当减少一些，比年轻时减少10%—15%，但是减少量也不能超过20%。

质量好一点

老年人应该增加蛋白质特别是优质蛋白的摄入量。优质蛋白以鱼类、禽类、牛奶、大豆为佳。

蔬菜多一点

老年人多吃蔬菜不仅可以补充维生素、矿物质、纤维素等营养物质，还可以保护心脑血管并可以防癌。根据老年人身体的需求，每天应该吃不少于2509的蔬菜。

菜要淡一点

盐吃多了不仅会加重心脏、肾脏的员担，而且会加速皮肤的衰老，使老年人看起来皱纹更多，更显老。老年人盐的日摄入量不要超过69。

品种杂一点

老年人饮食要注意荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食的品种不应少于10种。

饭菜香一点

老年人味蕾减少，味觉减退，食欲较差，因此要适当往菜中多加葱姜醋等调料，尽量地香一些。

饭菜烂一点

老年人食物应该做得烂一些、细一些、软一些，以利于消化。

饮食热一点

老年人饮食应该稍热一下，尤其是严冬。

饭要稀一点

饭做得稀一些、软一些，有利于老年人消化，同时可以补充老年人必需的水分。

吃得慢一点

老年人细嚼慢咽有利于食物更好地消化，但是不要吃得太多。

早餐好一点

老年人早餐的热量应该占一天总热量的30%～40%，而且质量和营养价值要高一些，为一天的活动打下营养基础。

晚餐旱一点

晚餐不仅要吃得少，还要吃得早，饭后稍微活动下，会更有利于消化。

老年人不要把养生当成多巨大的工程，只要记住平时做什么吃什么都不过量就好。

如何预防老年人掉牙

老年人掉牙是一种常见的现象，怎么更好的护理从而防止老年人掉牙呢?

老年人应该选择选择易消化食物，借助搅拌机，可以很方便地将水果、蔬菜、肉类研碎，便于无牙的老人食用，使其做到营养均衡。

随着岁月的流逝，老年人的胃肠功能也不像年轻时那么“高效”。由于唾液腺萎缩，老年人每日唾液的分泌量降为年轻人的1/3，胃液的分泌也下降为年轻时的1/5，消化食物的能力大大下降。

在这种情况下，首先要选择容易消化的食物。植物性食物一般都比较容易消化。在肉类方面，鸡肉含蛋白质高，脂肪分布均匀，容易消化;鱼肉肌纤维较短，肉质细嫩，消化率高达95%～98%。因此，鸡、鱼更适合老年人食用。此外，很多老年人为了“好消化”，喜欢晚上喝粥。其实，这种做法并不十分妥当。粥并不比软的干饭容易消化，反而会因稀释消化酶而影响消化吸收。如果喜欢喝粥，最好喝稠一些的，并且不要多喝。

另外预防老年人掉牙还有做到下面三点：

(1)不贪多。老年人食管蠕动和胃肠道排空速率都有所下降，进食过饱或大量食用蛋白质、脂肪，易出现腹胀不适、消化不良。吃八分饱是长寿的秘诀。

(2)不贪快。老年人牙齿脱落不全，进食若贪快，咀嚼不烂，就会增加胃肠的消化负担。

(3)不贪热。老年人饮食宜温不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃。如果长期吃烫食，还易患胃癌、食管癌。

牙齿疼痛该如何饮食

牙齿疼痛该如何饮食?少吃生冷食物

大家出现牙齿疼痛应该积极进行防治，这里和大家聊聊如何在牙齿疼痛期间进行饮食保健。

由于牙齿过敏造成牙齿疼痛的饮食保健。对于牙齿过敏造成的牙齿疼痛主要症状是：牙齿疼痛是一阵一阵子的，遇到冷热酸甜的食物会加重牙齿疼痛有时还会造成牙龈肿胀。这时大家饮食上需要注意少吃辛辣刺激牙神经的食物，少吃粗糙坚硬的食物避免损伤牙神经造成牙齿疼痛剧烈。多吃一些富含维生素和蛋白质的食物，制作多以蒸煮炖为主，这样可以更好保持食物的营养，食物软硬程度也便于牙齿咀嚼。

由于胃火旺盛造成牙齿疼痛的饮食保健。大家身体胃火旺盛不仅可以造成牙齿疼痛，还能诱发口腔溃疡、牙龈红肿、牙龈出血等症状的出现。此时的饮食需要多吃一些可以清热解火、消肿止痛的食物，比如：牛奶、新鲜蔬菜水果、菊花茶、山药、竹笋等。少吃油炸、烧烤类的食物，生活起居上不要熬夜，这样可以避免胃部上火诱发牙齿疼痛。

由于牙周炎造成牙齿疼痛的饮食保健。慢性牙周炎发作可以诱发牙齿疼痛，这种症状多发生在老年人群。此时防治牙齿疼痛要先行治疗牙周炎方可有效根治。老年人牙齿咬合无力在饮食上要吃一些松软、便于消化和吸收的食物，比如：皮蛋瘦肉粥、老鸭汤。

老年人饮食原则

1、老年人饮食原则之忌暴饮暴食

由于老年人的消化功能减退,解毒能力低下,血管弹性变弱,不少人动脉硬化,尤其经不起暴饮暴食所带来的危害。暴饮暴食会严重地破坏老年人的饮食平衡,给肠胃加重负担,会引起消化不良,容易发生心绞痛或诱发心肌梗死。所以在饮食时,宜细嚼慢咽,这既有助于食物消化吸收,又可避免引起梗噎呛咳。

2、老年人饮食原则之忌冷食

老年人胃肠粘膜已发生退行性变化,胃酸及各种消化酶的分泌逐步减少,使消化功能下降。如经常吃冷饮、冷食,可引起胃粘膜血管收缩,胃液分泌减少,导致食欲下降和消化不良。低温还可引起心脏冠状动脉痉挛,导致心肌缺血缺氧,可诱发心绞痛、心律不齐。因此夏季宜少量多次喝些淡盐水或含盐饮料,以防中暑。老年人要根据自己的情况,少吃或不吃冷饮冷食。

3、老年人饮食原则之吃食物时不要着急

进入老年后,老年人的牙齿慢慢开始脱落,他们的咀嚼功能也呈下降趋势。所以,进食食物时一定要细嚼慢咽,这样特别有利于食物的消化和吸收。如果进食食物时过快过急,不仅不利于消化吸收,还特别容易出现卡喉或哽噎的现象。

4、老年人饮食原则之避免食用死物

随着年龄的增长,老年人的免疫功能也大为降低。因此,避免食用死鱼、死禽和死动物的内脏等,因为,这些食物最容易受到细菌的污染,极易产生损害身体的有毒物质,老年人食用后很容易引发中毒症状。

5、老年人饮食原则之减少零食量

进入老年后,老年人的消化器官开始呈下降趋势,如果每天进食大量的零食,就会影响正餐的进食量,久而久之消化功能就会发生紊乱现象,极易引发肠胃疾病。

6、老年人饮食原则之避免食用过量的油腻食物

虽然油炸食物很美味,但油质含量很高,很难消化,这种食物不仅营养成分低,大量食用还会造成油脂对肠黏膜的刺激,从而损害身体健康。