煮红豆容易烂窍门
煮红豆容易烂窍门
具体做法如下:
要是来不及将红豆侵泡,那么可以使用冷冻法煮红豆,首先把红豆洗干净,放在保鲜盒里,然后再放到冰箱的冷冻室,冷冻上五个小时以上,在干冷的环境中,把红豆的水分逼出来,之后再煮红豆就比较容易煮烂了。
其次就是还可以使用炒热法,首先把洗干净的红豆放在平底锅里炒,当看到锅里的红豆开始冒烟的时候,就往锅里浇一点水,以免红豆炒糊,从而影响口味,炒好之后加水煮,很快就可以将红豆煮熟。
黑豆没煮烂可以吃吗 煮黑豆容易煮烂的窍门
侵泡
黑豆含有大量的蛋白质、维生素、蛋黄素、不饱和酸以及钙、铁、磷等多种微量元素,因此黑豆比较坚硬,直接煮很难将其煮熟,将黑豆煮前先侵泡一个晚上,把黑豆泡发之后再煮,这样煮的时间比较短。
红豆黑豆薏米粥的做法
材料:红豆、黑豆、薏米适量,水,冰糖少许
做法:
1、准备同等分量的红豆、黑豆和薏米,将两者洗干净后分别放入水中泡软。红豆黑豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。
2、要先煮红豆黑豆,因为需要的时间长一点,煮开后可添一些凉水,再煮开后,再添凉水。这么做红豆容易开花,更容易煮熟,味道也比较香。
3、等到红豆黑豆差不多煮开花之后放入薏米,用大火煮开之后再转小火慢炖
4、等到红豆黑豆薏米粥慢慢变粘稠就差不多了,最后放入冰糖调味,喜欢甜一些的可以多加点。
红豆黑豆薏米粥的制作过程并不复杂,但是需要准备的时间稍微长一些,所以在煮粥之前最好先衡量时间泡好红豆、黑豆和薏米。这三者假如没有经过泡开会很难煮熟,而且味道也很难散发出来。煮红豆黑豆薏米粥最好不要用砂糖,改用冰糖代替,因为粥本身是祛湿的,而砂糖是偏湿热的。
红豆汤容易煮烂的窍门
提前侵泡
红豆一般比较坚硬,直接煮那么需要比较长的时间才能将其煮好,这时候就需要将其侵泡在水中,这样可以将红豆泡发,从而加快红豆的煮熟时间。
沸水侵泡
要是时间比较着急,那么侵泡的红豆的时候可以使用热水,怎样可以加快很多泡发,并且还可以加速红豆的煮熟时间。
反复焖煮
一般要是只将红豆煮一次的话,那么红豆是不容易被煮熟的,这时候可以反复加红豆煮几次,这样可以加速红豆成熟,变得软烂。
绿豆怎么煮容易烂小窍门
绿豆先浸泡后冷冻。
绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。只是简单的物理变化,营养不会流失的。
电饭煲煮红豆汤要多久 红豆汤容易煮烂的窍门
红豆一般比较坚硬,直接煮那么需要比较长的时间才能将其煮好,这时候就需要将其侵泡在水中,这样可以将红豆泡发,从而加快红豆的煮熟时间。
要是时间比较着急,那么侵泡的红豆的时候可以使用热水,怎样可以加快很多泡发,并且还可以加速红豆的煮熟时间。
一般要是只将红豆煮一次的话,那么红豆是不容易被煮熟的,这时候可以反复加红豆煮几次,这样可以加速红豆成熟,变得软烂。
煮绿豆容易烂窍门 隔绝空气
绿豆皮中含有大量的多酚类物质,这种物质与氧气会发生聚合反应,从而导致煮出来的绿豆汤变红,因此煮绿豆汤的时候要注意隔绝空气,建议用高压锅、电饭锅煮,这种锅隔绝空气的效果比较好,可以减少绿豆与氧气的接触面积,避免发生氧化。
煮绿豆容易烂窍门
方法一:炒10分钟
绿豆放入干燥的铁锅中,小火炒10分钟,这样里面的淀粉就差不多半熟了,再煮的时候就很容易煮烂了。
方法二:提前浸泡
在煮绿豆稀或者绿豆粥的前一晚,将绿豆提前浸泡在水里,如果夏天太热要记得放在冰箱里面泡,这样绿豆泡的膨大、组织疏松了,也就容易煮烂了。
方法三:浸泡后冷冻
也可以在绿豆被浸泡之后再放在冰箱冷冻层冻起来,因为绿豆浸泡后吸收了水分,水结冰之后会膨胀、撑裂绿豆,令绿豆更容易被煮烂了。
煮绿豆容易烂窍门是
生活中使绿豆汤煮烂的做法是比较多的,具体方法如下:
炒绿豆法
先将绿豆在锅中炒5-8分钟;然后在放入到热水中,煮10分钟就差不多就能开花,煮30分钟就能完全煮烂,这样非常节约时间。
保温煮绿豆
煮绿豆的时候,可以先把绿豆放在热水瓶中,在加入适量的热水,焖3-4小时;然后在进行煮制,这种方法差不多5分钟就能开花,20分钟就能煮烂。
冰冻煮绿豆
让绿豆汤煮烂,可以先将绿豆在热水中浸泡20分钟;然后放冷;在放在冰箱中进行冰冻2-3小时,在放到热水中煮,5分钟就能开花,25分钟就能完全煮烂。
煮红豆容易烂窍门
具体做法如下:
冷冻法
要是来不及将红豆侵泡,那么可以使用冷冻法煮红豆,首先把红豆洗干净,放在保鲜盒里,然后再放到冰箱的冷冻室,冷冻上五个小时以上,在干冷的环境中,把红豆的水分逼出来,之后再煮红豆就比较容易煮烂了。
热炒法
其次就是还可以使用炒热法,首先把洗干净的红豆放在平底锅里炒,当看到锅里的红豆开始冒烟的时候,就往锅里浇一点水,以免红豆炒糊,从而影响口味,炒好之后加水煮,很快就可以将红豆煮熟。
煮红豆容易烂窍门 煮红豆用热水还是冷水
建议使用冷水。
一般煮红豆的时候既可以使用冷水也可以食用热水,但要是想要煮出来的红豆汤口感更好的话,建议将其清洗浸泡完之后冷水下锅,因为冷水下锅红豆可以和水一起慢慢加热,这样红豆更容易煮烂开花,煮出红豆汤也会能加的浓稠,口感更加香甜。
但若是直接将其用热水下锅的话,红豆的外皮就会很快被烫熟,这时候里面还是硬的,就容易导致煮出来的红豆汤口感比较差,并且营养价值还容易流失。