警惕蛋白质摄进过量

警惕蛋白质摄进过量

肾

高蛋白食物不会影响肾功能，但前提是肾功能完善，美国医科大学的教授约翰娜这样说。

当人体摄入蛋白质食物的时候，消化系统把它分解成氨基酸、尿素和其他废物等，进入血液循环。肾把尿素从血液中分离出来然后通过尿液排出体外。如果摄入蛋白质过量，会加重肾的负担。如果肾功能完善的话还好。而那些肾功能有障碍的人来说，无疑会雪上加霜。

美国超过两千万的人有慢性肾疾病，但是很多人并没有察觉。还有另外两千万人患有糖尿病，最后会导致肾疾病，对于这些人来说，必须跟医生咨询过，看看自己饮食中摄入多少的蛋白质才不会损害健康。医生一般会做个简单的血液测试，看看患者的肾功能如何然后给咨询者一个安全的饮食范围。

对那些肾功能很好的人来说，补充饮食中蛋白质摄入量也能带来某些好处。饮食中蛋白质含量高，人们就越不容易感到饿，而如果饮食中碳水化合物高的话，就较容易饿。这样对减肥节食确实有帮助。

骨骼关节

蛋白质跟骨骼健康也息息相关。在过去，研究人员坚信：过量的蛋白质会导致骨质疏松。这种看法一直持续到最近，康妮来自美国普渡大学食物营养中心，她发现高白质摄入会导致钙质流失。现在研究人员越了解如何保留体内钙质，防止钙质流失。他们发现高蛋白质摄入并不会导致骨骼中钙质的流失，事实上，补充摄入蛋白质减少骨盆破裂的机率。

很多含高蛋白质的食物经常含有一些有害成分：像饱和脂肪酸导致动脉堵塞，和胆固醇等。瘦肉蛋白和低脂奶制品、豆类和鱼肉中含有的蛋白质对人体有益，并且不含饱和脂肪酸。

即使这样，也不可因为多吃蛋白质食品而减少了蔬果、谷物，它们其中含有的维生素、矿物质、纤维素是蛋白质无法取代的。

对身体健康的人来说，高蛋白质饮食是安全无负作用的。但不管怎么样，均衡的饮食才是最佳的。

结石复发做的原因 过量摄取蛋白质

肾结石的反复与蛋白质的大量摄取也存在一定的关系，如果在肾结石治疗后仍然保持高蛋白的摄入，则可能由于体内的高蛋白使结石更容易形成。

蛋白质摄入过量会怎么样 蛋白质过高怎么调理

蛋白质摄入过多会给人体带来一定的负担，要防止蛋白质摄入过多，可以从饮食上调理，注意食物的多样性，主食以谷类为主，粗细搭配，多吃蔬菜水果，少吃油腻食物，清淡饮食，食不过量，适当运动，足量饮水，少喝酒，不要吃太多的肉类、蛋等食物。

减肥餐会导致骨质疏松

看看这个午餐搭配：一盘菠菜沙拉，上面洒了豌豆，100克左右鸡肉，两个水煮蛋白，一杯脱脂牛奶。的确这个搭配含纤维素高和其他丰盛的营养，热量低，饱和脂肪酸低。这个午餐可能让人全部下午都精力抖擞。

但是很多人可能没有意识到，这道搭配含有的蛋白质过量了：比一个成年女性天天所需量还要多。假如加多一杯低脂酸奶，那么所需蛋白质比一个成年男性所需的量还要多。

然而这仅仅是午餐而已，早餐呢：燕麦牛奶，下午的时候吃点坚果当点心，晚餐吃鱼和瘦肉，这样下来，一个人摄进的蛋白质量是人体天天所需量的两倍。

现在很多人都风行吃高蛋白食品当减肥餐，以为这样有利于减肥。但是高蛋白食品对你真的好吗?

肾

高蛋白食品不会影响肾功效，但条件是肾功效完美，美国医科大学的教授约翰娜这样说。

当人体摄进蛋白质食品的时候，消化系统把它分解成氨基酸、尿素和其他废物等，进进血液循环。肾把尿素从血液中分别出来然后通过尿液排出体外。假如摄进蛋白质过量，会加重肾的累赘。假如肾功效完美的话还好。而那些肾功效有障碍的人来说，无疑会雪上加霜。

美国超过两千万的人有慢性肾疾病，但是很多人并没有察觉。还有另外两千万人患有糖尿病，最后会导致肾疾病，对于这些人来说，必须跟医生咨询过，看看自己饮食中摄进多少的蛋白质才不会损害健康。医生一般会做个简略的血液测试，看看患者的肾功效如何然后给咨询者一个安全的饮食领域。

对那些肾功效很好的人来说，补充饮食中蛋白质摄进量也能带来某些好处。饮食中蛋白质含量高，人们就越容易以为饿，而假如饮食中碳水化合物高的话，就较容易饿。这样对减肥节食确切有帮助。

骨骼关节

蛋白质跟骨骼健康也息息相关。在过往，研究人员坚信：过量的蛋白质会导致骨质疏松。这种看法一直持续到最近，康妮来自美国普渡大学食品营养中心，她发现高白质摄进会导致钙质流失。现在研究人员越懂得如何保存体内钙质，防止钙质流失。他们发现高蛋白质摄进并不会导致骨骼中钙质的流失，事实上，补充摄进蛋白质减少骨盆破裂的机率。

很多含高蛋白质的食品经常含有一些有害成分：像饱和脂肪酸导致动脉堵塞，和胆固醇等。瘦肉蛋白和低脂奶制品、豆类和鱼肉中含有的蛋白质对人体有益，并且不含饱和脂肪酸。

即使这样，也不可由于多吃蛋白质食品而减少了蔬果、谷物，它们其中含有的维生素、矿物质、纤维素是蛋白质无法取代的。

蛋白质的膳食参考摄入量

蛋白质的摄入量包括生理需要量和供给量两个概念。生理需要量是指维持生命和保证生长发育所需要的蛋白质量。供给量是在需要量上再加上50%~200%的安全系数，以消除个体差异和食物中营养素的质量区别，维持高度健康水平和工作能力。2000年，中国营养学会修订的推荐膳食营养素摄入量中，蛋白质推荐摄入量(RNIs)为，成年男女轻体力活动分别为75g/d和60g/d;中体力活动分别为80g/d和70g/d;重体力活动分别为90g/d和80g/d。

运动是否增加蛋白质的需要量，研究结论尚不完全一致。对于健身人群来讲，蛋白质摄入量应当为总热量的12-15%，约为1.2-2.0g/kg体重。并且不仅要在数量上满足要求，在质量上至少应有1/3以上的必需氨基酸齐全的优质蛋白质，主要是动物蛋白质。其中，大豆蛋白也是优质蛋白质。一些人认为多吃蛋白质会促进肌肉的增长，但事实证明，必须在渐进性力量训练的前提下，适量的蛋白质才能使肌肉增长。摄入过量蛋白质不能合成过多的肌肉。而且过量蛋白质从医学角度上讲是有害的。它会加重肝脏和肾脏的负担;导致脂肪储存增加;造成脱水和体液酸化，使疲劳提早发生。

蛋白质摄入过量的危害

1、对肾脏的危害。蛋白质虽是我们最重要的物质，但也不能摄入过量。如果长期吃高蛋白质会增加肾血流量和肾小球滤过率。美国的科学家已分析出了对于肾脏健康的人来说，高蛋白质的膳食对肾脏没有什么伤害。然而对于那些肾脏已经有点问题的人来说，每吃一顿高蛋白膳食，特别是高动物蛋白，就会对肾脏带来明显的酸代谢负担，增加其形成结石的风险。[2]

2、会增加尿钙的排出量。吃高蛋白质膳食会增加尿钙的排出量已被动物及人体实验所证实。在观察高蛋白质膳食对钙代谢的影响。在每日平均摄入67克蛋白质是实验膳食基础上，添加40克鸡蛋白蛋白质，发现尿钙排出量显著增加。如果长期摄入过量将可能增高骨质损失的风险。

妊娠合并慢性肾炎饮食宜忌

由于起病急、症状重，很多孕妇食欲下降，甚至剧烈呕吐。此期要求进食流食或者半流食，如果汁、牛奶、藕粉、米粉等，天天6-8餐，保证充足的热能。高热稍退后应逐渐给予鱼松、肉末、肝末、豆腐等优质蛋白质食品，配合烂面、米粥、面片、稀饭等易消化食品。为了减少肾脏的负担，应限制蛋白质和盐摄进的总量，逐日每公斤体重蛋白质摄进量低于0.8g，全天摄盐量应低于5g。多吃碱性的食品，如水果、黄瓜、萝卜、牛奶等，也有助于患者恢复。完全治愈后则应尽快恢复孕期饮食，补充蛋白质摄进的不足，保证胎儿的正常发育。

肾脏不好的症状 泡沫尿

当尿中蛋白、尿糖增多可以出现泡沫尿，尿液表面漂浮着一层细小泡沫状，不易消失，应警惕蛋白尿；如果是泡沫较大，消失得非常快，应警惕是否尿糖升高。

夏季脱发警惕饮食紊乱症

夏季脱发警惕贫血

人体需要铁质帮助生成红细胞，以便向全身输送氧。缺铁会导致贫血，红细胞因此减少，头皮得到的血氧量也随之下降，毛囊处于“饥饿”状态，最终导致头发慢慢脱落，头皮日益显现。专家表示，补铁有助改善贫血症状。缺乏维生素C，摄取咖啡因或酒精饮料都不利铁质吸收。建议喝果汁并进食富含铁的食物，能让头发恢复生长。

减少食物摄入量，会导致头皮血流量下降，进而影响头发正常生长，严重时会导致头发失去光泽甚至脱落。专家表示，脱发很少是永久性的，但是保持平衡膳食，多摄入蛋白质，对防止脱发非常关键。头发是由蛋白质构成的，当毛囊蛋白质处于最低值的时候，多摄入蛋白质(特别是早餐)就显得格外重要。另外，饮食应富含维生素(特别是B族维生素)、锌及重要脂肪酸等。

夏季脱发警惕多囊卵巢综合征

妇女多囊卵巢综合征是由于雄性激素过高导致的，患者前额及头顶会发生头发稀少症状。这一情况大多发生于有脱发家族病史的患者中。专家表示，患者头上掉发，但是脸上和身上毛发却会疯长。降低雄性激素的药物和促进血液流动的头皮按摩，都有助于患者的头发重新生长。

夏季脱发警惕甲状腺疾病

甲状腺功能紊乱的第一症状是脱发。甲状腺激素过多或过少都会影响新陈代谢及头发正常生长。由于所有毛囊都受到影响，所以脱发不是局部现象。专家表示，药物及其他治疗手段都有助于缓解病情。为了让头发恢复如初，最好多摄入蛋白质，每天早晨做头部按摩。

夏季脱发警惕压力综合征

压力会导致华发早生。压力大时人体释放多种激素会影响B族维生素的吸收，影响头发色素沉淀。压力综合征会导致秃头症———人体免疫系统错误攻击头皮细胞，造成头发大片脱落。心理放松和服用复合维生素B都能改善白发早生问题。

为什么增加蛋白质摄入量 蛋白质每天摄入量

正常成人基本蛋白质饮食的建议摄取量为0.8g/kg(天)；

高强度耐力运动的人建议1.2-1.4 g/kg(天)；

增加力量和肌肉围度的人建议1.4-1.8 g/kg(天)。

蛋白质要摄入

蛋白质在哪里?

营养师总是耳提面命，每天都应摄取六大类食物，包括五谷根茎类、奶类、蛋豆鱼肉类、蔬菜类、水果类及油脂类，尤其奶、肉、蛋、鱼、豆、豆制品、内脏和全谷类等，更富含蛋白质。

为何需要蛋白质?

蛋白质是维持人体生长发育，构成、修补细胞和组织的主要元素，它还能调节生理机能，供给热能、促进新陈代谢，我们的肌肉、筋膜、骨头、皮肤、头发、血液和内脏每天要工作，缺它不可。

该吃多少蛋白质?

不同年龄阶段，需要的蛋白质也不一样。2002年一项研究显示，饮食中的蛋白质品质，较20年前提升，所以每天蛋白质的需求量，接近每公斤体重需0.9至1公克。根据卫生署的国民营养调查：

蛋白质平均摄取量

男性成人/每天83公克(占总热量14.7%)

女性成人/每天62公克(占总热量15.4%)

成人建议蛋白质摄取量

每人每天4份，每份相当于：

肉或家禽或鱼类一两(约30公克)

豆腐一块(100公克)

豆浆一杯(240cc)

蛋一个

奶类中也有蛋白质和钙，正常人每天可喝1至2杯。

孕妇或哺乳妇，六大类食物都应增加，蛋白质更应多摄取，每天最好增加10到15公克的蛋白质。

谁该减少蛋白质摄取?

如果有特殊状况，如有慢性疾病的人，摄取蛋白质应该要节制。

1、肾脏病：台北振兴医院营养治疗师钟子雯说，因为蛋白质会产生含氮废物，必须靠肾脏将含氮废物排出，而肾脏病人肾功能不佳，吃含蛋白质食物多了，即可能造成肾脏负担。

2、尿酸过高：如痛风病人，要避免摄取高普林食物，其实高蛋白食物也不宜摄取过多。

3、心血管疾病：钟子雯表示，有心血管问题如高血压、心脏冠状动脉疾病的人，对蛋白质含量高的食物，像牛肉或全脂牛奶，要稍加注意忌口，尤其全脂牛奶喝起来很香，其实它里面脂肪含量达一半，对动脉硬化有不良影响。

4、老年人：由于身体器官逐渐衰退，蛋白质类的食物要适量，最好增加五谷根茎的植物性蛋白，减少肉、蛋类的动物性蛋白。

蛋白质摄入过量的危害 蛋白质缺乏会怎样

体内蛋白质一旦缺乏的很容易出现身体的水肿和消瘦，对于细菌病毒的抵抗能力下降而容易生病。有的甚至还可能会出现厌食症。特别是想要节食减肥的人，蛋白质摄入不足是很容易出现厌食症的。