荸荠什么时候成熟 荸荠怎么保存
荸荠什么时候成熟 荸荠怎么保存
荸荠皮比较厚，没有挖掘的话，又有完整的根基，可以源源不断的吸收水分和营养成分，维持荸荠的生命，因此淤泥中荸荠可以保存几个月之久。
挖出的荸荠也可以带泥晾干，然后放在阴凉通风的地方保存，即使将表皮上的淤泥已经洗干净了，也可以在阴凉地方完全吹干之后再堆藏在温度较低的地方。
生荸荠保存怕变质的话，可以将荸荠完全煮熟或者蒸熟，去皮之后放在冷冻室冷冻，短时间内使用完可以再冷藏室放置几天。
荸荠吃多了有坏处吗 荸荠的吃法和做法
生荸荠中维生素的含量是保存量最高的，食用可以补充较多的维生素，同时口味清爽，可以减轻油腻，在食用较为油腻的菜之后吃荸荠，可以很好解腻。
熟荸荠中淀粉结构受到破坏，更容易消化吸收，不容易出现消化不良的情况；并且熟荸荠口味香甜，寒凉之气更低，适合的人群更多。
百合荸荠雪梨甜汤
材料：荸荠100克，梨150克，百合20克，冰糖10克
做法
1.将鲜百合洗净，按百合瓣掰成一瓣一瓣的，再次清洗一遍。
2.荸荠洗净，和雪梨一起去皮，切成大小相似的丁状备用。
3.在炖锅里加入适量的清水，把荸荠丁、雪梨丁、百合一起放入锅里。
4.大火烧开，再煮5分钟，改小火炖煮20分钟。
5.再加入冰糖，煮5分钟即可。
荸荠怎么吃
荸荠，清脆、甘甜、多汁，自古是冬春盛行的时令果品，以个大紫黑发亮无破损者为上品。
荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。
荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。而且煮熟的荸荠更甜。熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。
下面我们就介绍一些荸荠的做菜方法：
当归荸荠薏米粥：将当归切成片，入锅煮30分钟，去渣后加入荸荠和薏米煮成粥，出锅后加蜂蜜食用。能够清热解毒，活血止痛，健脾利湿。适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。当归中所含的当归多糖，能明显增强人体的免疫能力，能预防癌的发生。
辣子鸡丁：将鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入热猜油锅内炒，l0秒钟后，沥去油，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。然后将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。
荸荠狮子头：将荸荠辄成米粒大小，拌进肉馅中，加盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉、味精、葱姜末拌匀，做成四个大肉圆。炒锅上火，倒入油，油热后放入肉圆煎至两面黄时，烹入料酒，加酱油，糖倒高汤，用小火焖烧15分钟，将狮子头盛入用菜心垫好底的盆中，把卤汁着芡浇于面上。这道菜鲜嫩带脆，咸中有甜，红绿相衬。
萝卜甘蔗马蹄汤：将甘蔗切成10厘米(1厘米=0.01米)一段，再从中间切成4块(对切再对切)。将马蹄洗净，直接拍碎。将胡萝卜洗净、去皮，切成现状。接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时，最后加入适量的冰糖调味即可。能够活络气血、清热降火、治便秘、纤体。
用荸荠做成的菜品还有很多种，不仅美味而且富含营养。
荸荠还有其他吃法，比如晒干到了春天，剩余的大量荸荠不易保存，在安徽无为种植荸荠的农户家里会把荸荠放在太阳底下暴晒，这样一来可以让荸荠保存更长的时间，而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。也可以制作荸荠粉，荸荠和藕一样都可以制作成粉，然后冲饮，大家只知道有藕粉，却很少知道荸荠粉，其制作方法与藕粉的方法大致相同。
荸荠一般什么季节有
秋季、冬季都有。
荸荠成熟的季节是秋季，但是荸荠的外壳很厚，如果不挖出来的话，可以在淤泥中长时间的保存，直到第二年的1月份之后，因此秋季和冬季都是有荸荠食用的季节。
荸荠什么季节有
荸荠从收获的秋季到次年的春分之后都购买到。
因为荸荠的收获期很长，荸荠完全成熟之后可以在土中保存到次年春分，但是过冬至后的荸荠会起黄衣，因此一般都是冬季将荸荠采收回来，然后用正常的存储方式储存，因此从秋季到次年春季都可以买到荸荠。
生吃荸荠嘴唇过敏吗 怎么吃荸荠嘴唇不过敏
生荸荠中才有生物碱的成分，因此将荸荠煮熟之后，再食用，体质敏感的人群也不会出现过敏的情况。
如果不想吃熟荸荠的话，可以带上手套，将荸荠完全去皮之后，再放在温盐水中浸泡洗净即可。
若是对荸荠过敏，无论是生荸荠还是熟荸荠都不建议食用，只能不吃荸荠来保证不过敏。
荸荠什么样的新鲜 煮熟的荸荠保存方法
将荸荠蒸熟或者煮熟之后，晾干表面水分，放在冷藏室保存，或者想要保存时间更久的话，可以将熟荸荠放在冷冻室保存。
荸荠晒干吃生熟皆可
1、晒干
到了春天，剩余的大量荸荠不易保存，农户家里会把荸荠放在太阳底下暴晒，这样一来可以让荸荠保存更长的时间，而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。
2、制作荸荠粉
荸荠和藕一样都可以制作成粉，然后冲饮，大家只知道有藕粉，却很少知道荸荠粉(在安徽无为俗称果粉)，其制作方法与藕粉的方法大致相同。冲饮时比藕粉更加浓厚，味道也更加爽口。如果将其规模化，定会有广阔的市场。
3、荸荠可生吃
4、熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。
5、荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
荸荠去皮后怎么保存 蒸熟保存
去皮荸荠除了可以新鲜的保存，还可以将荸荠蒸熟或者煮熟之后，晾干表面水分，放在冷藏室保存，或者想要保存时间更久的话，可以将熟荸荠放在冷冻室保存。