胶原蛋白和蛋白质粉的区别

胶原蛋白和蛋白质粉的区别

胶原蛋白虽然本质上是蛋白质，但是其实两者的含义是不一样的。胶原蛋白是生物高分子，是动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内中含量最多、分布最广的功能性蛋白，并且胶原蛋白也分为两种，一是动物蛋白，二是植物蛋白。而蛋白质粉则是由提纯的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、酪蛋白或者乳清蛋白等多种蛋白组合体，主要的组成单位是氨基酸。

胶原蛋白和蛋白质粉的功效也是不一样的，胶原蛋白的主要功效是美容和保健，属于功能性蛋白，其基本构造是特殊的三股螺旋状缠绕的结构，主要是由三种氨基酸：甘氨酸-脯氨酸-羟脯氨酸-三联序列交替出现，这种特殊的三股螺旋结构保证了韧性和强度，能起到抗皱作用，比较适合于有肌肤有关问题的人群。而蛋白质粉主要是起到补充蛋白质的功效，因为蛋白质是生命的物质基础，是参与人体的各项生命活动的物质，对于人体起到补益作用。

明治胶原蛋白

胶原蛋白粉(替换用)，1日分(约7g)可摄取5000mg低分子鱼胶原蛋白、60mg葡萄糖胺、450mg氨基酸(精氨酸)、50mg维他命C。只要溶于喜欢的饮品中即可。本胶原蛋白粉几乎无特殊异味。完全使用低分子鱼胶原蛋白。在日本很有人气的一款产品。

蛋白质粉会长胖吗 蛋白质粉会上火吗

蛋白粉没有任何“属性”，是不存在导致上火的问题。但有些人的体质不适应直接补充蛋白粉，反而会造成肠胃不适，出现拉肚子的现象。另外，蛋白粉的补充要配合适量的运动，能起到利于蛋白质吸收、提高骨密度和增肌的效果。

蛋白粉是胶原蛋白吗 蛋白粉和胶原蛋白的区别

胶原蛋白是动物体中普遍存在的一种大分子蛋白，主要存在于动物的结缔组织、骨、软骨、皮肤、腱、韧等中。

蛋白粉一般来源是大豆和乳清，通过提纯大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白。

胶原蛋白有美容和保健的特定的氨基酸，属于是功能性蛋白，用于抗皱，保湿和治疗骨关节炎和骨质疏松。

蛋白粉是为缺乏蛋白质的个体补充蛋白质。蛋白质粉的主要作用是纠正机体的蛋白质营养不良，也可用于因神经性厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍等导致蛋白质摄入或吸收不足的患者。

胶原蛋白主要适用皮肤有相关问题的人群，还有骨质疏松，患有脑血管疾病的人群。

蛋白粉适用于幼老弱病孕等需要增强体质的人群。

胶原蛋白食物

1、动物的真皮富含胶原蛋白，且来源广泛，补充成本低廉。猪皮、牛羊等畜类皮、鸡皮鸭皮等禽类皮、鱼皮等富含优质胶原蛋白，大家可以做成普通菜肴，也可以做汤，或是做皮冻。猪皮一般有特殊味，鸡皮等禽类真皮脂肪含量稍高，鱼皮可能有鱼腥味，鱼皮的价格一般也不太便宜，牛皮等要食用处理流程麻烦，大家根据自己的饮食习惯选吧。

2、禽类的翅膀和爪子等，主要是由骨骼、筋腱、真皮等组成，肌肉和脂肪等都很少，含量最大的就是胶原蛋白。因而像鸡翅、鸡爪、鸭掌、鸭翅膀、鹅掌等，都是不错的胶原蛋白补充食物源。

3、动物的小腿，除了骨骼，覆盖在上面的基本是筋腱、筋膜和真皮等，富含胶原蛋白。因而，猪小腿、羊小腿、牛小腿等都是很好的胶原蛋白食物源。

4、动物筋腱和筋膜是胶原结缔组织，富含胶原蛋白。常见的这一类食物是牛腩、牛筋、鹿筋、猪蹄等。

5、动物软骨和骨骼，特别是软骨，也富含胶原蛋白。这一类食物来源广泛，如猪的头骨、腿骨、脊柱骨，鸡骨架，鸭骨架，鱼头，鱼骨，牛骨，羊骨，等等。这一类食物一般是炖汤喝。

6、鱼类胶原蛋白含量很高，特别是深海鱼类。鱼类全身都有胶原蛋白，但分布有差异，鳞片含量最高，但这个一般无法食用;鱼皮的胶原蛋白含量次之，但一般的鱼无法剥取鱼皮，且很多人也没有那个纯熟的剥皮手艺;鱼头和鱼骨含量也很高;而鱼肉里的胶原蛋白分布很不平衡，大部分的胶原蛋白集中在腹部，也就是鱼腩，以及腮后下侧。因而，平时可以多吃鱼肉，多喝鱼汤。

7、动物肌肉里也有大量的胶原蛋白，但相比其他组织，由于肌肉量大，而胶原蛋白的含量就低了。猪肉、牛肉、鸡鸭鱼肉等，平时都食用得很多，因而，也是在默默补充胶原蛋白了，含量虽低，但食用量大，补充得也很可观的。注意，胶原蛋白是在瘦肉里，不是在肥肉里。素食主义者则最好多补充一点瘦肉。

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1、 胶原蛋白质粉(同类产品胶原蛋白软胶囊)。胶原蛋白是人体的一种基础蛋白质，总量大约含有3KG，它与皮肤，骨骼和关节的新陈代谢密不可分。人体的胶原蛋白40%存在于皮肤里，皮肤除了水分外70%都是胶原蛋白，直接决定了皮肤的精致度，光滑度和润泽感。当皮肤中的胶原蛋白老化，受损或含量减少时候，皮肤就会变得松驰、水油不平衡(储水能力下降)，直接导致表层皮肤出现干燥，痘痘，斑点。

从20岁起，皮肤里胶原蛋白开始流失，到40岁时，皮肤内的胶原蛋白只有20%，而且越来越难以再生，所以不断补充胶原蛋白，促进胶原蛋白的合成与再生，始终保持25岁时70%的平衡，从而保证皮肤丰盈、饱满，具有弹性，就是保持“好肌肤”的秘密。胶原蛋白不仅是肌肤真皮层中支撑皮肤构架的主要“黏合剂”，还与弹力纤维一起合力构成网状的支撑体，仿佛撑起皮肤组织的钢筋架构一样。

因此，足够的胶原蛋白可以使皮肤细胞变得丰满，从而使肌肤水分充盈，呈现紧致的弹性与润泽，而且可维持皮肤细腻光滑，并使细纹、皱纹得以舒展，有效防止肌肤老化，使面部更饱满，防止乳房、臀部、腹部等部位的松弛下垂。骨骼里的胶原蛋白占15%，骨骼除了钙和水分以外80-90%是胶原蛋白，所以胶原蛋白也是保持关节灵活性的重要成份，补充足够的胶原蛋白对关节炎有很好的治疗作用。

2、维生素派，使用人群：繁忙的上班族，经常吃快餐食物的人。专家提醒：据全国大规模的营养调查，我国居民缺乏的维生素和微量元素前三名为：钙、维生素B2、维生素A。女人适当地吃一些保健品补充这些维生素是有益的，但切记不要过量。

胶原蛋白和蛋白质的区别

胶原蛋白

胶原蛋白是动物体内含量最丰富的蛋白质，占人体蛋白质总量的30%以上，它属于不溶性纤维型蛋白质，也是细胞外基质中的一类，胶原蛋白可以从动物中提取不同组织中不同类型的胶原蛋白，其功能和作用也不同。提取胶原蛋白能够溶解的一般是前胶原。

从类型看，目前为止人体内的胶原蛋白有二十多种，不同类型的胶原蛋白在分子结构及免疫学特征性有所不同，按组织分类可分为三类：

第一类 间隙胶原Ⅰ—Ⅲ型，主要存在于皮肤和肌腱等组织中，是细胞之间的胶原蛋白，有很强的抗张性，其中Ⅱ型胶原由软骨细胞产生。

第二类 基膜胶原有Ⅳ—Ⅶ型胶腺为基膜胶原，主要存在于脏器当中。

第三类 软骨胶原有Ⅸ—Ⅺ型为软骨中微量胶原与软骨形成有关。

从结构上看，胶原的分子结构独特，在电子显微镜看到三个分子呈现螺旋结构，并有多型性，胶原肽链的氨基酸组成独特，甘氨酸含量1/3，脯氨酸及羟脯氨酸各占 10%，其中羟脯氨酸在动物组织中，仅见于胶原，皮肤中的胶原转换率一般比较馒，儿童的皮肤以Ⅲ型为主，到了成年皮肤以Ⅰ型为主，随着年龄增长，交联腱日益增多，胶原纤维亦越紧密与皮肤老化变僵硬相关，因此，皮肤表现松驰。

从胶原的生物学作用看，胶原在细胞外基质中含量最高(皮肤)，刚性及抗张强度最大，是细胞外基质中的骨架结构，另外，细胞外基质中的其他成分可分别与胶原相结合，构成结构和功能的统一体，同时各型胶原与细胞外基质成份结合时有一定的选择性。

皮肤老化的主要因素

(一)面部的皮肤，由于长期暴露在空气中，受到紫外线照射，引起皮肤受损，使胶原纤维束失去其生理性的弹回性能而变直，从而导致皮肤松驰，干裂。

(二)工作紧张，睡眠不足，出现假性皱纹及黑眼圈。

(三)全身疾病以及内分泌失调造成皮脂腺代谢紊乱。

(四)职业女性，如演员，播音员，主持人等工作需要，使用太多的化妆品，也带来负面作用，造成皮肤干燥，无光泽而失去弹性。

(五) 全身营养状况以及心情变化，饮食结构都会影响皮肤生理变化，因此，对皮肤预防保养尤为重要，使用化妆品要以营养型为主，符合皮肤生理代谢需要，也就是说，抗皮肤衰老是一个非常重要的课题。因此从外补充胶原可介导或加强细胞与胶原的作用，可引起细胞形态及生理和生化发生显著改变，达到美容的作用，总之，胶原作用与细胞外基质对细胞的形态增殖，分化及运动都有一定的调控作用。

蛋白质

定义及概述

蛋白质(protein)是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16.3%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸，吸收后在体内主要用于重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。

蛋白质是构成生命的物质基础，由碳、氢、氧、氮、硫等多种元素构成多种氨基酸，再由20多种氨基酸组成蛋白质。蛋白质的功能是构成机体细胞和组织，促进生长发育，参加机体物质代谢，形成抗体，增强免疫能力和供给热能。每克蛋白质可提供16.75焦耳的热能。

蛋白质供给量应根据不同年龄、生活及劳动环境而定。通常情况下，成人每日每公斤体重为0.8克—1克，如以摄入植物性蛋白为主，可酌情增量，一般来说， 18岁—40岁成年男性，体重以60千克计算，每日蛋白质的供给量应为70克—105克;18岁—40岁的成年女性，体重以53千克计算，每日蛋白质的供给量应为60克—85克。

当膳食蛋白质来源适宜时，机体蛋白质代谢处于平衡状态，氮的摄入量与氮的排出量相等称为氮平衡(nitrogen balance)、应当供给儿童青少年较多的蛋白质，使体内有较多的储留氮，以保证生长发育。即要求氮的摄入量大于氮的排出量，达到正氮平衡。以上内容由禾健提供。

口服玻尿酸胶原蛋白的基本问题

口服玻尿酸胶原蛋白的六个基本问题：

1.胶原蛋白是人类日常饮食中常见的蛋白质之一

我们每天通过食物摄入各种各样的蛋白质，如乳清蛋白(来自奶类)、酪蛋白(奶类)、卵白蛋白(蛋类)、卵磷蛋白(蛋类)、大豆蛋白(大豆)、肌蛋白(肉类)、谷蛋白(大米和小麦)、麦胶蛋白(小麦)、白蛋白(肉类、肝脏和血液)、血红蛋白(血液)、弹性蛋白和胶原蛋白(动物皮、骨骼、筋等结缔组织)以及各种酶蛋白(动植物细胞)。

这些蛋白质的结构和特征各异，有的是球形(如球蛋白)，有的是纤维状(如胶原蛋白);有的是白色的(如白蛋白)，有的是红色的(如血红蛋白);有的是可以溶解(如白蛋白)，有的能形成胶冻(比如胶原蛋白)… 但它们对人体的营养作用是很相似的，即经胃肠道消化吸收后，以原料(氨基酸)的形式主要用于构建组织、器官(如血液、肌肉、内脏、皮肤、骨骼等)和活性物质(如各种酶、肽类激素、脂蛋白等)等人体蛋白质。构建人体蛋白质的原料(氨基酸)一部分依赖食物蛋白质消化吸收，另一部分由身体自主合成。因此，食物中各种蛋白质都是最重要的营养素。

2.人体内的胶原蛋白是细胞合成的，与吃胶原蛋白几乎无关

人体蛋白质的种类更加复杂，如白蛋白(血液)、球蛋白(血液)、血红蛋白(血液)、肌蛋白(肌肉)、胶原蛋白(骨骼、皮肤、筋腱、毛发等)、酶蛋白(各种细胞)……看起来，它们跟动物性食物中的蛋白质差不多，但如果你认为吃哪种蛋白质就会补充身体里的哪种蛋白质(“吃啥补啥”)，那就太原始和幼稚了。这种认识是对近100年来生命科学伟大成就的完全无知。

正常情况下，包括胶原蛋白在内的每一种人体蛋白都是各种细胞制造的。大致过程是以遗传基因DNA分子为模板(图纸)，以RNA为“转录”工具(搬运工)，利用各种氨基酸原料(砖头)，在各种酶(瓦匠)的主导下，“翻译”成形形色色的蛋白质分子(楼房)。在细胞内合成的蛋白质，有的就地发挥生理作用(如血红蛋白、酶蛋白等)，有的被运送到细胞外发挥生理作用(如胶原蛋白、胰岛素等)。

人(大多数动物也一样)体内胶原蛋白由细胞合成并分泌到细胞外，呈纤维状(其分子结构好似三股麻绳螺旋状拧在一起)。胶原蛋白数量巨大，占体内蛋白质总量的30%,遍布于各个器官和组织，尤以骨骼、皮肤、筋腱、毛发等为甚。它们在细胞与细胞之间的基质中构成纤维框架结构，具有支持、连接、保水、保护细胞作用，还影响细胞的生长、分化、代谢、运动等。

在胶原蛋白以及其他蛋白质复杂的合成过程中，食物提供的仅仅是原料(氨基酸)，而不是体内蛋白质本身。也就是说，你吃胶原蛋白也并不会直接增加你身体内的胶原蛋白。正如你吃血红蛋白(如动物血液)并不会直接变成你的血红蛋白;你吃肌蛋白(如猪肉)也并不会直接变成你的肌蛋白;你吃白蛋白(药物制剂)也绝不会直接变成你的白蛋白(临床上，要想提高病人血液中的白蛋白，必须采用注射的方法，口服无效)。实际上，这也是人类保持物种形态稳定的基本条件，如若不然，人这种动物早就演化成不知道什么奇形怪样了!

胶原蛋白真是"神药"吗?

在临床上，为了直接补充体内的某种蛋白质，不论是分子量极大的(如白蛋白、免疫球蛋白、抗体等)，还是分子量较小的(常称为肽，如胰岛素、缩宫素、生长激素、细胞生长因子等)，都要通过注射直接进入血液，而不能通过胃肠道口服，否则将被消化分解，变成与普通食物等同的氨基酸。

3.吃胶原蛋白到底有何营养作用

前文讲到，食物中各种各样蛋白质的营养作用是很相似的，主要是经消化(分解)吸收后用于合成人体蛋白质，胶原蛋白也不例外。那么与其他蛋白质相比，胶原蛋白的营养价值如何呢?

衡量某种蛋白质营养价值高低的经典方法是这样的：给实验动物特制饲料，仅提供该种蛋白质(再无其他蛋白质)，看看动物(特别是幼年动物，它们对蛋白质的需求很强烈)生长发育如何。在同等摄入量的前提下，如果只吃某种蛋白质(A)的实验动物生长发育比只吃另一种蛋白质(B)的更好，那么就认为A的营养价值比B更高。

按照这种方法评价，乳清蛋白(牛奶)、卵白蛋白(蛋类)的营养价值最高，肌蛋白(肉类)也很好，大豆蛋白(大豆)也不错，而胶原蛋白则非常差劲。只吃胶原蛋白的实验动物生长发育情况十分糟糕。这是因为，与那些营养价值高的蛋白质相比，胶原蛋白分子结构中严重缺少色氨酸(含量几乎为0)。色氨酸是一种非常重要的氨基酸，人体(以及大多数动物)无法自行合成，必须由食物提供。一旦饮食中没有它，体内各种蛋白质的合成都将发生严重障碍。正因为几乎不含极其重要的色氨酸，胶原蛋白经常被说成“没有营养价值”或“营养价值极低”.

儿童缺乏蛋白质的不良后果

蛋白质粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白或上述几种蛋白质的组成，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。

蛋白质是生命的物质基础，被称为人体第一必须营养素，对儿童的生长发育起着重要作用。

儿童缺乏蛋白质危害到底多大?

1、生长发育迟缓：蛋白质组成骨胶原蛋白，促进生长发育。

2、导致免疫力低下，容易生病：蛋白质参与构成免疫球蛋白、白蛋白。

3、头发枯黄、皮肤粗糙：胱氨酸、胶原蛋白缺乏。

4、水肿型营养不良(kwashiorkor)，主要表现为：水肿、腹泻，常伴突发性感染，生长迟缓、头发改变、贫血、表情冷漠或情绪不好，虚弱无力等。

蛋白质对儿童健康的重要性

蛋白质是儿童生肌造肉的原材料，充足的蛋白质有助于孩子长得更高，长得更壮;

儿童青少年时期是学习知识的关键期，也是脑部快速发育时期，蛋白质是大脑细胞的重要组成部分，充足的蛋白质有助于脑部发育好，孩子更聪明，学习成绩更好;

蛋白质也是孩子免疫力的基本保障，免疫细胞和抗体均是由蛋白质组成的，充足的蛋白质有助于提高孩子的抵抗力，让孩子生病更少。

宝宝每天需要多少蛋白质

对于生长发育阶段的宝宝，其蛋白质需要量比成人高。

世界卫生组织建议1岁-2岁幼儿，每日需要35克蛋白质;