粽子包不紧怎么办 粽子包不紧是怎么回事

粽子包不紧怎么办 粽子包不紧是怎么回事

粽子包不紧一般来说可能是粽叶没选好，糯米放太多，最后捆绑的手法有问题，掌握正确的包粽子方法，不仅可以包出漂亮的粽子，而且怎么煮都不会散。

包粽子不漏米的技巧 不宜包的过满

包粽子的时候糯米不宜放的过满，因为糯米受热之后会有所膨胀，如果粽子包的太满就会导致煮粽子时糯米膨胀而将粽叶撑破，从而出现漏米松散的情况。

包粽子用干粽叶还是新鲜粽叶 包粽子要绑的紧点还是松点

包粽子时绳子要尽量绑紧一点，因为这样糯米能把肉汁紧紧地锁在里面，不流失在锅里。这样煮出来的粽子口感会更好，吃起来更结实。

如果绑的比较松的话，粽子在煮的过程中就很容易散掉，并且还会增加糯米与空气接触的几率，不便于粽子的保存。

如何让粽子不粘粽叶

1.粽子包紧实一些

包粽子的时候注意包把里面的糯米压紧实一些，不然糯米松松散散的，吃的时候就容易粘在粽叶上。

2.粽子煮好后焖一下

粽子在煮好之后，把火关掉之后一般不要立马取出来，需要盖上锅盖继续闷20-30分钟，可以让粽子变得更加香甜软糯，吃起来也不容易粘叶子。

粽子怎么不会粘在叶子 包的不紧

在包粽子的时候尽量把粽子包的紧一点，因为粽子煮的时间比较长，如果没绑紧粽子在煮的过程中可能会被煮散，从而就会使糯米失去粘性。

三角粽子的包法图解

三角粽子是粽子最常见的一种经典包法，但是究竟怎样包三角粽子呢?可能很新手朋友们并不了解。为了帮助大家都能轻松包出漂亮的三角粽子，下面我就把三角粽子的包法用图解的形式给大家介绍一下，供朋友们作为参考。

关于三角粽的传说

三角粽，汉族传统名点，端午节节日食俗，浦东自成陆以来，百姓就有包三角粽的习俗，至今已有1000多年的历史。传说，浦东群众在纪念屈原的活动中，发现枕头粽在河水里容易被鱼啄开，就发明了三角粽，因鱼嘴碰到角就疼得不敢偷吃粽子了。三角粽就此传承至今，被称为浦东乡土粽。游人们听得津津有味。

最后，我们用绳子将包好的粽子扎紧或者用牙签固定住粽叶就可以了。

另，推荐四角粽子的包法步骤图解

两片正面朝上粽叶交替排好，两手捏好，不要让叶子滑动。

捏住两头，环成一个圆锥形，第一个角形成(正面在里，反面在外)。

左手捏紧四片叶子的交接处。

先放少许糯米。

再放豆馅和豆子。

最后盖上糯米，用勺子压实。

左手握住锥筒，拇指和食指掐紧前端成角状。

右手把上面的叶子折下，盖在糯米上。

上片的叶子要盖紧。

把上面多余的叶子往下折，第二个角形成

第三个角形成(如图)。

固定住两个角，把第四个角捏出来。

多余的叶子折到一边。

用左手大拇指固定好，圆锥上面是个三角形

捆上线绳，为了更结实，我用牙齿咬住一头，右手拽紧。

系个活扣。

剪去多余的粽叶。

粽子包不紧怎么办 粽子怎么包不会散

主料：糯米800克、鹰嘴豆100克

辅料：粽叶

做法：

1、把糯米洗净，用凉水泡一夜（12小时以上），鹰嘴豆洗净泡5小时以上。

2、把粽叶洗净，用开水煮煮消毒，浸泡几小时，洗净。

3、取一片粽叶，卷成漏斗状，装一半糯米，加入鹰嘴豆。

4、再加糯米，用勺子压实，用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用粽叶绑扎好粽子。

5、粽叶绳是吃过的旧粽叶，撕成绳的，因为这种粽叶可以反复用，而且越用的久，粽子的味道越好。包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合。

6、包好的粽子加进高压锅，加入清水，大火上汽后再继续小火煮制1小时左右即可关火，待能打开高压锅时取出粽子，把粽子用凉水泡一会去皮喜欢吃甜的，可以撒上白糖。

包粽子的米能泡过夜吗 包粽子的米要泡吗

包粽子的米是一定要泡的，这样才能保证包出来的粽子更具口感。

在泡糯米的时候，一定不能让糯米暴露在空气中。如果，糯米暴露在空气中，就会粉化。粽子米在泡过之后，在粽子包好之后，可以缩短煮粽子的时间。时间缩短了，就可以保证粽子的口感和特殊的米香。

粽子包不紧怎么办 包粽子注意事项

粽叶选择的时候，要选择有点灰绿色的那种，避免发黄的粽叶，因为发黄的粽叶很有可能是去年剩下的，而且选择粽叶的时候，叶子要宽无虫眼。

使用粽叶之前，要让粽叶得到充分的浸泡。将棕叶围圈放在蒸锅里（因为有够深）加冷水泡一天，不要打折，如果折叠放入水中，泡好的叶子折痕处容易断，用前洗净。

包粽子的手法要注意，糯米也不要给大多，用右手扶起叶子的末端盖住米而大指与食指是空的正好可以折叠出折扣，这要角就不会漏米了。

最后，粽叶的叶柄可以留着，将它放在最后收尾，这样扎线的时候叶柄会钩住线不容易滑开。

超市买的粽子是煮着吃还是蒸着吃

都可以。

超市买的粽子和自己包的粽子是一样的，所以蒸着吃或煮着吃都是可以的，只是煮的粽子受热更会均匀，熟的更快，所以需要花费的加热时间会更短。

但如果是有馅料的粽子建议还是蒸着吃，因为蒸着吃能更好的保留风味，不易串味；而没有馅料的粽子可以煮的吃；并且，自己包的粽子可能会有没有包紧的情况，此时蒸着吃会更加保险，不会有漏米的情况。

粽子怎么包好吃

粽子包得好吃，主要受下面几个方面所影响：

粽子一般是复合型食物，在粽子里面除了会放糯米之外，还会放鲜肉、排骨、蛋黄、红豆、绿豆等食物，食材如果比较新鲜的话，粽子一般都不会难吃。

粽叶是用于包裹食材的，一般情况下吗，粽叶越新鲜煮出来的粽子越清香，因此，制作粽子的时候尽量选择新鲜的粽叶进行制作。

糯米是粽子的主要组成部分，糯米在包进粽叶里面之前，需要进行充分的浸泡，这样制作出来的粽子才会比较的软糯、香甜。

粽子包好之后需要放在锅里长时间的煮制，如果煮制的时间不够的话，粽子不够沾粘，同样也不会好吃。