关于包饺子的方法
关于包饺子的方法
和面:温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界
注意
1.活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。 注意2:面锅要盖盖，防止水分蒸发。
2. 拌馅:如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高汤最好)，还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。 注意:拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时肉和作料融合在一起，比较好吃。 注意:感觉姜剁的比较好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差点。
3. 剁菜:选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡(我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐了)，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。 这里只放了韭菜还没放白菜，白菜的图忘了拍了，呵呵! 注意:韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就西巴烂了!
4. 揪面团:取出醒好的面团，大致分成四份(几份都可以，只要是等份)，这样可以避免包的过程面干。 先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状(圆柱型)，用刀切成小段(宽度2.5cm大小)，我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好注意:最好不要象我这样把面团落在一起，会粘的。
雪莲果怎么吃 雪莲果能包饺子吗
可以的。
雪莲果味道脆甜可口，味道鲜美而多汁，并且其中含有丰富的蛋白质、藻胶纸、矿物质等多种营养成分，用来包饺子可以增强饺子的口感，缓解猪肉的油腻，并且还可以丰富饺子的营养成分，增强其营养价值，所以雪莲果是可以用来包饺子的。
莲藕可以包饺子吗
可以用来包饺子。
莲藕的质地比较脆嫩，不易出水，所以是可以用来包饺子的，而且用莲藕来包饺子的话还可以增加饺子的口感，减少饺子的油腻以及提升饺子的鲜味，是比较好吃的。
但是因为莲藕的个头比较大，质地相对来说比较硬，所以在用来包饺子之前也要将莲藕先尽量切碎一些，以免在包饺子的过程中出现破皮、露馅的情况。
饺子皮太硬怎么办
饺子皮太硬可能是放置时间较长水分蒸发变干变硬了或是原本和面的时候水放少了导致的，两种不同的情况需要采取不同的方法处理：
如果饺子皮变得干硬了无法包饺子的话，可以用手蘸取少量的水，然后在饺子皮周边一圈涂抹，饺子吸收水分后，面皮自然会变得软一些，接着放馅，按压包紧饺子馅即可。
放少了水的话，饺子面不能直接加水，否则面团里硬外粘，擀不动，无法包好看的饺子，建议用一个带笼屉的锅，里面装适量的水，先把水烧热，直到冒出蒸汽为止，然后把火关掉，把饺子面放到笼屉上，把锅盖盖上，让它慢慢的吸收水蒸气，大约过5分钟左右，饺子面就会软了，要是上面有水太湿的话，可以再加点干面粉在上面吸干水分，这样处理过的饺子面和好之后又可以擀成软硬合适饺子皮包饺子。
立秋吃什么饺子
立秋有“贴秋膘”的饮食传统，从应节的角度来说，吃荤饺子是比较合适的，生活中常见的荤饺子有：猪肉饺子、牛肉饺子、鱼肉饺子等，大家可以根据自己的饮食习惯进行选择。
材料：五花肉、酱油、料酒、食盐、葱姜等。
做法：
1、五花肉剁成泥，放入酱油、料酒、盐等进行腌制。
2、将葱和姜切得碎碎的，和肉末搅拌成泥。
3、在搅拌的时候加入一些水。
4、继续搅拌，搅拌倒肉有弹性又比较粘稠的样子。
5、然后用饺子皮包起来（包饺子的方法有很多，按照自己常用的方式包就好了）。
6、放入沸水中煮。
7、饺子浮起来就是煮熟了。
8、捞起来沥干。
9、蘸醋食用。
水芹菜可以包饺子吗
可以。
水芹菜一般指水芹，是水芹属多年生草本植物，其中含有较多的水分，口感比较脆嫩，是可以用来包饺子的，而且水芹菜中含有丰富的营养物质，用来包饺子吃的话对人体来说营养会更加丰富。
但是因为水芹菜中含有较多的水分，所以用来包饺子之前需要先将水分控干，这样才能防止在包饺子的过程中出现破皮的情况。
立秋吃什么饺子
立秋有“贴秋膘”的饮食传统，从应节的角度来说，吃荤饺子是比较合适的，生活中常见的荤饺子有：猪肉饺子、牛肉饺子、鱼肉饺子等，大家可以根据自己的饮食习惯进行选择。
食谱推荐：猪肉饺子
材料：五花肉、酱油、料酒、食盐、葱姜等。
做法：
1、五花肉剁成泥，放入酱油、料酒、盐等进行腌制。
2、将葱和姜切得碎碎的，和肉末搅拌成泥。
3、在搅拌的时候加入一些水。
4、继续搅拌，搅拌倒肉有弹性又比较粘稠的样子。
5、然后用饺子皮包起来（包饺子的方法有很多，按照自己常用的方式包就好了）。
6、放入沸水中煮。
7、饺子浮起来就是煮熟了。
8、捞起来沥干。
9、蘸醋食用。
饺子馅要不要炒熟
一般不用。
在日常生活中用来包饺子的馅一般都是生的，这样才能保证饺子馅在后续的烹饪过程中慢慢被煮熟，从而维持饺子的鲜美；如果是将馅炒熟之后再包饺子的话，那么在煮饺子的时候饺子馅又要经过一次加热，这样就会使饺子馅变老，吃起来口感不如之前的好。
当然也有一些馅料需要炒熟之后才能包饺子，比如韭菜鸡蛋馅的饺子，其中的鸡蛋就需要先炒熟之后再与韭菜进行拌制用来包饺子。
包子馅可以包饺子吗
可以。
虽然说包子馅和饺子馅有很多不一样的，但是制作的方法步骤基本上差别是不大的，要是没有馅料或者包子馅做多了，那么也是可以用来包饺子的，但是由于包子馅料比较大，所以要注意使用量，不宜过多，避免撑破饺子皮，其次要是包子馅比较大，或者口感比较重，那么可以进行加工之后再包成饺子，比如再往里面加一些食材。
饺子皮太干捏不住怎么办
沾湿水。
在包饺子的过程中饺子皮太干的话，可以用手指沾少量的水，涂抹在饺子皮的边缘处一圈，然后再用手将饺子皮两边粘合，就可以很好的捏住饺子皮了。
但是若是发现了饺子皮很干的话，一般是不建议包饺子的，可以经过处理之后再包饺子，因为若是采用比较干的饺子皮包饺子的话，很容易出现饺子皮开裂得情况，煮制的饺子不成形。
其次就是就算饺子煮出来，其口感可能会偏硬，味道也有所下降，制作其它的食物也是不好吃的。
包水饺和面的用什么水 饺子怎么包好看
包饺子的方法有很多种，对于大部分的北方人来说，包饺子就是常见的，但是南方不常吃饺子，也是有简易的做法的。准备的材料有，肉，葱，姜。蒜13香，还有老抽。盐，味精。还有，豆油。
然后我们把肉馅儿，切成肉泥儿。再把葱姜算，13香。还有老抽，盐，味精，豆肉放在肉馅里。向一个方向搅匀。