鸡枞菌的价格

鸡枞菌的价格

一般鸡枞菌价格都比较高，在四川地区，价格在65-80元一斤左右，在双乳峰边上的珉谷镇顶肖村三三两两的乡亲和小孩用竹篮装着野生菌在公路边卖，那些新鲜的鸡枞菌散发着一阵阵独特的馨香和泥土的味道。今年菌子上市以来，价格比去年同期要贵1倍多，鸡枞菌160元一斤、就连以往市民餐桌上常见到的牛肝菌、青头菌都卖到了50元一斤。

据了解，珉谷镇顶肖村出的鸡枞菌是黔西南州最好的野生菌，按往年情况，7月至8月中旬是贞丰雨量充沛，到那时大量的野生菌将会破土而出，几十种野生菌可供市民享用。外县的客人都会到这里来收购菌子，对于当地农户而言，每逢出菌季纷纷上山采摘拿到乡镇集市或县城出售，采集、销售野生食用菌已成为许多农民脱贫致富的重要来源。

鸡枞菌的价格

一般鸡枞菌价格都比较高，在四川地区，价格在65-80元一斤左右，在双乳峰边上的珉谷镇顶肖村三三两两的乡亲和小孩用竹篮装着野生菌在公路边卖，那些新鲜的鸡枞菌散发着一阵阵独特的馨香和泥土的味道。

今年菌子上市以来，价格比去年同期要贵1倍多，鸡枞菌160元一斤、就连以往市民餐桌上常见到的牛肝菌、青头菌都卖到了50元一斤。据了解，珉谷镇顶肖村出的鸡枞菌是黔西南州最好的野生菌，按往年情况，7月至8月中旬是贞丰雨量充沛，到那时大量的野生菌将会破土而出，几十种野生菌可供市民享用。

外县的客人都会到这里来收购菌子，对于当地农户而言，每逢出菌季纷纷上山采摘拿到乡镇集市或县城出售，采集、销售野生食用菌已成为许多农民脱贫致富的重要来源。

糖尿病人能吃鸡枞菌吗

鸡枞菌是菌类的一种，鸡枞菌我们也叫做是鸡纵菌或者是鸡棕。鸡枞菌属于食用野生菌，鸡枞菌的吃法有很多，我们常吃鸡枞菌能够起到很好的养生功效。

鸡枞菌 Termitornyces albuminosus(Berk)Heim(注：鸡枞菌”字应该写作“?”土字旁右边加一个从) ，现有多种写法：鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌等。又称伞把菇(云南、贵州、四川)、鸡肉丝菇(台湾、福建)、豆鸡菇、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡?(福建、广东)，粤北地区也叫夏至菇或夏至菌，在攀枝花俗称为三堂菌。四大名菌之一，在食用野生菌中为珍品。

鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡?的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡?仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多，四川攀西地区6-8月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现。

《黔书》：“鸡枞菌，……秋七月生浅草中，初奋地则如笠，渐如盖，移晷纷披如鸡羽，故名鸡，以其从土出，故名鸡枞菌。”鸡枞菌多产于滇南，鸡?一词在《本草纲目》《玉篇》、《正字通》等字典中有均有记载。

据《本草纲目》所载，鸡?有“益味、清神、治痔”的作用。

明代杨慎曾把鸡枞菌比作仙境中的琼汁玉液，其质地细腻，兼具脆、香、鲜、甜等风味特色，品尝一次，终生难忘。鸡枞菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。之功效，可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。鸡?菌色泽洁白，肉质细嫩，清香四溢，口感清脆，是著名的野生食用菌。

1. 鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。

2.鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

3. 鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

4. 常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

5. 鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

上文我们介绍了糖尿病的患者其实有很多食物是可以吃的，我们不能一味的去吃那些所谓的无糖食品，其实我们应该吃多一些蔬菜以及富含钙和硒的食物。鸡枞菌含有丰富的维生素和微量元素，有降低血糖的好处，所以鸡枞菌非常适合糖尿病患者。

鸡枞菌汤的做法

1.鸡枞菌放水里清洗净泥沙。

2.洗好的鸡枞菌用手掐断并撕成小条备用。蒜去皮拍散，切一些葱花备用。

3.炒锅放入猪油烧热后下鸡枞菌翻炒一会。

4.倒入热水煮5分钟。

5.放入拍散的蒜粒同煮。

6.鸡枞菌煮熟后放适量盐调味。

7.煮好的鸡枞菌盛入大碗中，撒上葱花即可食用。

小贴士

鸡枞菌富含蛋白质、氨基酸和多糖所以煮出来的汤味道很鲜美，不用放鸡粉等调味品，以免夺了它清香的味道。

经期能吃鸡枞菌吗

鸡枞菌是我们常见的一种菌类，鸡枞菌有丰富的营养，常吃鸡枞菌能够起到很好的养生功效和保健的作用，鸡枞菌含有多种人体需要的微量元素。

鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡?的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡?仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多，四川攀西地区6-8月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现。

《黔书》：“鸡枞，……秋七月生浅草中，初奋地则如笠，渐如盖，移晷纷披如鸡羽，故名鸡，以其从土出，故名枞。”鸡枞多产于滇南，鸡枞一词在《本草纲目》《玉篇》、《正字通》等字典中有均有记载。

据《本草纲目》所载，鸡?有“益味、清神、治痔”的作用。

明代杨慎曾把鸡枞菌比作仙境中的琼汁玉液，其质地细腻，兼具脆、香、鲜、甜等风味特色，品尝一次，终生难忘。鸡枞菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。之功效，可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。鸡枞菌色泽洁白，肉质细嫩，清香四溢，口感清脆，是著名的野生食用菌。

1. 鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。

2. 鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

3. 鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

4. 常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

5. 枞有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

在上面的文章里面我们介绍了什么是鸡枞菌，我们知道鸡枞菌是菌类的一种，鸡枞菌有非常丰富的营养，常吃鸡枞菌能够带来很好的养生保健功效，鸡枞菌有健脾胃和提高免疫力的功效，鸡枞菌有养血的功效，所以鸡枞菌适合经期食用。

鸡枞菌什么样的品质最好

鸡枞菌的菇伞形似斗笠，而且菇伞顶部有显著之凸起，使其整个菇伞呈斗笠状，该中间之凸起即称之为伞尖。同时鸡枞菌菌伞表面有灰、白、米黄等等颜色，而其菌褶初时均为白色，以后渐渐老熟而呈乳白或稍带黄色。

鸡枞菌的伞尖如铁似钢。以手指触压伞尖时，其硬度有若铁器扎手，这是其他菇类所没有的。

鸡枞菌依种类不同，其菇伞之大小差异极大，大者直径可达20cm以上，小者不及3cm，而其伞尖均极为坚硬，如果发现鸡枞有这样的特点，说明是新鲜的鸡枞菌。

品质好的鸡枞菌闻起来会有一股菌菇特有的清香味，品质差的鸡枞菌闻起来则有一股异味。

新鲜鸡枞菌怎么处理才能保存久 鸡枞菌对人体有什么好处

鸡枞菌可以强健脾脏，调和胃，在鸡枞菌中含有我们人体体内必须的需要的氨基酸，而它的氨基酸含量高出了香菇的一半，是一种优质食用菌类。

鸡枞菌可以补虚养血，鸡枞菌内含有大量的钙、磷、铁、蛋白质等多中微量元素，以及矿物质和营养成分，它可以变成体弱，病后和老年人在餐桌上的佳肴，鸡枞菌它具有养血润燥功能，对于孕妇来说是个不错的选择。

鸡枞菌中含有治疗糖尿病的有效成分，它对降低血糖有着显著的疗效与作用。

鸡枞菌中富含有大量人体所需要的蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最为重要的营养元素，而蛋白质也是形成白血球和抗体的最为主要成分，所以经常食用鸡枞菌，能够提高人体的免疫力，使人变得更为健康。

鸡枞菌中含有一种特殊的物质麦角甾醇类，这种物质能够促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有着很给力的效果，这种物质并且有着抑制人体癌细胞生长的作用。

鸡枞菌的做法

鸡枞菌炒小青椒的做法

对于小孩和孕妇来说，鸡枞菌所含多种氨基酸和多糖物质，能够提供人体所需的营养物质。 材料：鸡枞菌、洋葱

做法：

1、用小刀把鸡枞菌腿多泥的表皮轻轻削掉

2、鸡枞菌、洋葱和蒜切片

3、中火把锅烧热下小量的牛油

4、牛油化开后放入蒜片爆香，取出蒜片。

5、放入鸡枞菌、小青椒和洋葱，放入小量盐翻炒。出锅

注意事项：

1) 鸡枞菌本身就带甜味，要保留它最原始的美味，放一点盐就行。

2) 火不能太大。

3)根据小孩和孕妇的实际情况来加入适量的青椒。

鸡枞菌是什么

虽然现在的科技非常的发达，很多野生的菌类植物都可以进行人工的养殖，不过有一种野生菌类却是至今都还没有办法实现人工养殖的，它就是鸡枞菌。因为鸡枞菌的生长和白蚁有着非常特殊的关系，所以鸡枞菌至今都还没有办法实现人工养殖，这也让鸡枞菌成为了不可多得的美食。

因为没有办法人工养殖鸡枞菌，所以想要食用鸡枞菌只能去山上采，这也让鸡枞菌的价格变得比较昂贵，使得很多平原地区的人们，都不知道鸡枞菌是什么东西，也不知道它具体有什么营养极致。

鸡枞菌鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。

据分析，每100克鲜鸡枞菌含水92.61%，干物质7.39%。在干物质中，含粗蛋白34.94%，粗脂肪3.40%，粗纤维13.91%，可溶性糖4.5%，水解糖9.59%，灰分7.73%。在灰分中氧化钙为20.29%，磷4.62%，铁1.89%，锰0.08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。

鸡枞菌子实体中含有较为丰富的蛋白质，氨基酸种类也较为全面，野生鸡枞菌子实体中蛋白质含量为36.94%，含有人体所需的8种必需氨基酸。研究表明，液体发酵鸡枞菌菌丝体所含的蛋白质总量为49.18%，较子实体中蛋白质含量明显提高。

了解了鸡枞菌是什么之后，对于它的营养价值也为您做出了全面的解析，需要提醒您的是，干燥的鸡枞菌在食用之前一定要注意清洗干净，而且因为它有一种中药的味道，所以在吃之前最好是使用清水侵泡一下比较好，对于患有糖尿病的人，应该多吃鸡枞菌。

孕妇能不能吃鸡枞菌

其实鸡枞菌的功效和作用是完全不需要质疑的，不仅能够有助于提高我们身体的免疫能力，防止一些小病小痛等形成和产生，另外还有开胃提神，止痛消肿等功效和作用。那么到底孕妇能吃鸡枞菌吗?

孕妇能吃鸡枞菌吗

鸡枞菌，是食用菌中的珍品之一。田雯在《黔书》中写道：“鸡枞菌菌，秋七月生浅草中，初奋地则如笠，渐如盖，移晷纷披如鸡羽，故名鸡，以其从土出，故名枞。”鸡枞菌是一种野生菌的名称。

鸡枞菌的营养价值

鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

适用人群：一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。