盘点厨房必备的调味品

盘点厨房必备的调味品

1.初榨橄榄油

橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸(55~83%)，即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。它适合淋在一些成品菜上，比如蒸鱼、面条等。

2.脱脂酸奶

脱脂酸奶所含的营养成分与普通酸奶基本没有差别，但热量很低，但是每份酸奶仅含100千卡的热量。除了可以正常饮用以外还可在厨房用作蛋黄酱、沙拉和奶油的替代品。

3.蜂蜜

蜂蜜营养丰富，而且只要存放得当可以长年保质不会过期，可当做多功能甜味剂使用。

4.番茄酱

番茄酱低热低脂，食用方便，可随时拿来增添食物鲜香味。更重要的是，与西红柿一样，番茄酱富含抗癌物质番茄红素。

5.大蒜

大蒜是纯天然食品，营养丰富，还有抗菌消炎和保护心脑血管的作用。去皮切碎即可添加到各种菜色中去。

6.芥末

调味品芥末富含有助于提高免疫力的微量元素硒以及具抗癌作用的姜黄。芥末可加入沙拉酱、调味酱、泡菜、肉类食品等食物中。

烫伤不能吃哪些东西 刺激性调味料

姜和蒜是很多人炒菜的必备调味料，而芥末引起辛辣猛烈是一部分人心头好，这些辛辣食物会助火生热，病人食用后容易火毒攻心。

葱的种类和作用

1.大葱

大葱别名和事草，味道辛辣，气味辛香。大葱以茎杆结实、葱白粗而长者为佳。在我国，山东省出产的大葱品质最好，口感好且香味浓郁。

家常菜调味品，大葱富含蛋白质、糖类和维生素，营养价值高，是厨房必备的调味品，各种家常菜里都有它的身影。适宜爆炒，大葱适宜爆炒或者煲汤调味，最适合制作葱爆牛肉、京酱肉丝、大葱蘸酱等菜肴，特别入味。

2.小葱

小葱的葱白比起大葱要短一些，北方地区多为大葱，而南方常见的则是小葱。从营养学角度，小葱中蛋白质、矿物质等营养物质的含量比大葱要高一些。

凉拌菜调味，小葱在家常菜中多用作调味品，经常用来凉拌菜肴。例如小葱拌豆腐是一道家喻户晓的小菜。常用于面食制作，在炒饭或者制作面食时，也离不开小葱。譬如花卷、煎饼等，加了小葱更美味。

3.白洋葱

白洋葱和红洋葱最明显的区别就在于颜色和味道。辣味淡，白洋葱通常呈圆形，表面有一层黄褐色干质薄膜，内部为白色或淡绿色，汁多辣味淡。适合生吃，白洋葱辣度不大，口感微甜，适合生吃，譬如做成蔬菜沙拉。

4.红洋葱

红洋葱又称红葱头，表皮呈紫红色，内部鳞茎也呈深紫色，气味辛辣浓烈，口感整体比白洋葱辣。

西餐常用，西餐中经常会用到红洋葱，无论是直接腌制、烧烤，又或者是为菜肴增添香味。重要的调味品，红洋葱还是重要的调味品，例如制作意大利面红酱汁时，通常会将红洋葱搅碎添加进去。

大葱、小葱、白洋葱、红洋葱不仅在烹饪方法上天差地别，它们的营养价值也大不相同，都有其专门的功能和作用。

常吃大葱能杀菌排毒，保护呼吸道，有效预防癌症，清理血管，预防动脉硬化。

2.小葱

清热祛痰，促进消化吸收。

3.白洋葱

开胃消食。

4.红洋葱

抗氧化防衰老，护发生发，稀释血液，溶解血栓。

花椒粉和胡椒粉的区别

味道不同。

胡椒粉是胡椒粒粉碎成的，味道鲜辣，主要祛除腥臊味。而花椒粉是由花椒粒粉碎而成，麻香，是川菜的必备调味品。

分类不同。

花椒粉只有一种。 而胡椒粉可以分为黑胡椒粉和白胡椒粉。

制作方法不同。

胡椒粉是胡椒的果实成熟晒干后磨制成的。而花椒粉是果实去皮后磨制成的。

用途不同。

胡椒粉一般是放在汤里，比方说羊肉汤，鱼汤等。花椒粉则主要用于烧烤，但是花椒粉的用途比较广泛，几乎可以用于任何菜。

禁忌食用的人群不同。

花椒粉和胡椒粉一般人群都可以食用，但是花椒粉孕妇、虚火旺盛者忌食。胡椒粉则是消化道溃疡、痔疮者忌食。

生活中醋的妙用有哪些

(1)醋是家庭烹调的必备调味品。 在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。

(2)擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽;宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拨毛就变得轻而易举了。

(3)玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉;丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新：毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。

(4)醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口;用醋蒸熏房间，能杀菌防流感;每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多;用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。

花椒的作用与功效

1.花椒炒菜的时候热油后可以放入油里面防止油沸，增加菜的香味。

2.花椒可以在热锅里面炒熟以后磨成花椒粉，在炒菜或者做包子和饺子馅的时候调味。

3.在牙疼的时候在牙痛的部位用牙咬几粒花椒可以起到止疼的作用。

4.把花椒装进小布袋里面放到粮食和食物上，厨房的角落，可以防止驱除虫蚁防止生虫，并5.有防止异味的作用。

6.花椒泡水以后可以用于治疗女性阴痒及湿疹瘙痒等症状起到杀虫止痒的作用。

7.花椒药用可以用来治疗胃寒腹痛，呕吐等，有健胃利尿，温中散寒，降温止痛的功效。

花椒和花椒面是厨房必备的调料，想要让自己做的菜、饭等更好吃，这种调料绝对是离不了的。花椒面的制作方法非常的简单，如果在家中做饭的时候，需要花椒面了，你就可以根据上述的办法，自己动手在制作花椒面，保证会香香的，而且质量是非常的有保障的。

常见食物治牙疼

1.胡椒粉止牙痛

用胡椒粉止牙痛前，先用温水漱口，然后取干净的棉球，用棉球蘸一点胡椒粉(花椒粉也行)，涂在牙痛的地方，能够止牙痛。

2.生姜止牙痛

生姜相信每个家庭的厨房里都有，牙痛时就可以用生姜来止痛，这应是最简单的止痛方法了。生姜具有止痛、消炎的功效，牙痛时去厨房里取一片新鲜的生姜片，咬在我们的牙痛处就可以了，这种方法很方便，而且就算睡觉时也可以用。

3.大蒜止牙痛

大蒜也是厨房必备的调味品，同时也具有止牙痛的功效。可以先将大蒜捣烂，温热后敷在牙痛处，也可以用独头蒜，将独头蒜煨熟后，切片，趁热放在牙痛处，这种方法对蛀牙牙痛有很好的效果，我们也可以直接将温热的、少量的蒜塞进牙洞里。

4.白酒止牙痛

喝酒伤身，但是当牙痛时却可以用白酒来止痛。倒入适量的白酒在杯子里，然后加一些盐，搅拌均匀，等盐溶化后，含在嘴里，最好含在疼痛的地方，注意是含着，不要咽下去，这样牙痛很快就可以止住了。

小龙虾和什么菜绝配 大蒜

大蒜的很多菜肴烹饪的必备调味品，具有食物增香的作用，在烹饪小龙虾的时候放些大蒜可以提高小龙虾的香味，而且大蒜具有杀菌的作用，放入小龙虾中，可以增加营养性，对健康很有好处。

分娩在即 待产包必备品大盘点

必备品

1.棉拖鞋：1-2双。现在天气越来越冷，拖鞋最好是棉的。在住院期间，大多会有家人陪伴，因此最好准备两双，这样夜里起来也好照顾BB。

2.睡衣：3套。睡衣要保暖的，而且要方便揭开。建议不要带套头的服饰，而是选择厚点的开衫最好。

3.热水袋：1个。秋冬天气寒冷，可以带一个热水袋来帮助取暖。

4.月子帽：2顶。秋冬季风都比较大，一般来说坐月子的女性是不能直接吹风的，因此最好准备月子帽，给头部保暖，防止受凉。

5.吸乳器：1台。刚生完宝宝的1-2天，新妈妈一般都会需要吸乳器来帮助开奶。电动吸乳器比较快捷方便。这里推荐新安怡的单边吸乳器，其独特设计的花瓣按摩垫温和地刺激乳房分泌乳汁，具有轻柔刺激奶阵模式和3种吸乳模式，让妈妈享受更舒适的吸乳姿势。

6.出院衣服：1套。要注意选择厚点的衣服，务必要注意防寒保暖，另外最好也准备好帽子和围巾，以此来挡风。

7.保护垫单：2块。产后女性会有大量恶露，因此最好带一块保护垫单，以防弄脏床单，也可以给BB当隔尿垫，再准备一块保护垫单是为了备用。

8.新生儿衣服：连体衣(厚)3件，带肚衣3件，外套2件供孩子外出的时候套着。还要准备2条包被，出门时可以裹着宝宝。

9.婴儿专用润肤露：一小瓶。准备一小瓶就好，不要太多，因为不确定宝宝是否喜欢，但因为秋冬天气干燥，宝宝的皮肤最好还是要做好护理工作。

10.纸尿裤：1-2包。纸尿裤要比尿布方便的多，在医院期间，基本上一两包左右就够了。而且秋冬天气寒冷，用纸尿裤快捷，宝宝也不会冻着。

11.奶瓶：奶瓶是必不可少了，如果是母乳喂养，那么准备两个奶瓶，一个用来喝水，另一个可以用于保存多余的母乳。如果是奶粉喂养，那么最好准备5个，250毫升左右为宜。新安怡自然原生系列奶瓶就是不错的选择，其奶嘴采用接近妈妈乳房的花瓣纹设计，柔韧不易扁塌，让宝宝喝奶更舒服，可实现母乳与奶瓶的交互喂养。所用材质均不含BPA，可以放心给宝宝使用。奶瓶为宽口径，易于填放奶粉以及便于清洗，杯身有刻度，方便了解宝宝喝奶情况。

12.奶粉：1罐左右。相信大部分妈妈都会优先选择母乳喂养，但可以准备一罐以防备用。

13.婴儿防静电洗衣液：1瓶。专门用于清洗宝宝衣物，安全柔软也可以避免静电。

待准备物品

说完了必须要准备的物品，下面这些物品则可以交给老公、家人慢慢准备了：

1.手机、充电器：方便新爸妈可以在第一时间向亲朋好友报喜，也方便与家人联络。

2.数码相机、摄像机：记录这珍贵的时刻，记录孩子出生和成长的过程。

3.笔记本、笔：记录好孩子的出生时间，并且按照医生要求记录大小便的时间，同时可以随手记下医生给予的育儿建议和经验。

4.产房用品：巧克力、纸巾、产检报告、一次性产褥垫等等，这些物品可以用小袋子装起来，以便进入产房的时候使用。

以上的待产包知识，妈妈们学到了多少呢?

叉烧肉的分类

对行内人来说，叉烧分为两种，既是“低柜”叉烧和厨房叉烧，由于口味不同，食味当然各异，厨房叉烧又分厨房和点心两种，点心一般多用于叉烧包和叉烧酥，点心叉烧多是用锅烧煮，收干汁才行，味道很到点，后来改用烧腊档的叉烧，切成“指甲片"包在点心里面，便可享口福了，厨房叉烧则用来炒饭，炒蛋等，因为还要再处理，所以要求不是很高，只要将猪肉的外边用红花粉染红之后焗熟边可以备用。

说到“低柜”的叉烧，在选料方面十分讲究，必须是要”柳枪“【即猪脊骨后面的一条肉柳，才会捻滑多汁而且有肉味的好效果，烧好的叉烧，必须要有“肥哝瘦”兼备的状态【即捎带焦香】，才算是上品。当今的师傅为了多吸引顾客，绞尽脑汁，在叉烧的口感上制作上，有上前一步，创制了独一无二的“脆皮叉烧”它的口感既有前者的各项优点，还有在享用时，叉烧的外脆里嫩且有汁，超过以前叉烧的所有优点，这几年广州各大酒楼酒店很受欢迎，还有烧腊师傅研制出“黑椒炭烧猪颈肉”其优点是吸收西式腌制火腿的方法，改良后制作的，口感香脆扑鼻，微辣爽口，无论是佐膳抑或是下酒，均是上选之策。

头发有油烟味怎么办 带上厨师帽

厨师帽是专业的收发设备，经常需要下厨的人不妨买个厨师帽戴戴，以防油盐气味沾染到身上，引起身体异味，厨师帽的价格也不贵，可以买来作为厨房必用品。

茶叶渣不要扔 去油污

家中厨房必备，锅碗、桌椅、炊具等有油污的地方，用湿的茶叶渣就可清除干净，与洗洁精相比，更为天然呢。

葱发芽还能吃吗

葱是每个家庭的厨房必备的调味菜，葱含有丰富的维生素，葱、姜、蒜被誉为“厨房三宝”。很多人知道，如果像土豆、红薯这些食物如果发芽了不能吃了，得马上扔掉。那像葱这种调味菜，发芽了能吃吗?葱姜蒜怎样保存?

葱发芽了还能吃吗?

葱在发芽过程中，只是消耗掉了营养物质，导致萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。所以发芽的葱仍然可以吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。

葱如何保存?

蔬菜的储存离不开环境的温度、湿度和氧气，葱的保存也不例外。

葱的保存方法

葱主要是干藏。一般市场上出售的葱，在收获后已经进行过晾晒。买回家后，先剔除老叶、病叶及病株，根据干湿程度决定是否还需要继续晾晒。约7成干时，单层放在干燥通风处，储存期间要注意防热、防潮。

牙痛快速止痛的简单偏方

1、生姜止牙痛

生姜相信每个家庭的厨房里都有，牙痛时就可以用生姜来止痛，这应是最简单的止痛方法了。生姜具有止痛、消炎的功效，牙痛时去厨房里取一片新鲜的生姜片，咬在我们的牙痛处就可以了，这种方法很方便，而且就算睡觉时也可以用。

2、大蒜止牙痛

大蒜也是厨房必备的调味品，同时也具有止牙痛的功效。可以先将大蒜捣烂，温热后敷在牙痛处，也可以用独头蒜，将独头蒜煨熟后，切片，趁热放在牙痛处，这种方法对蛀牙牙痛有很好的效果，我们也可以直接将温热的、少量的蒜塞进牙洞里。

海兔炒韭菜的做法

做法一：

海兔500g 韭菜500g

辅料 油适量 盐适量 生抽适量 葱适量

步骤1.主辅料:海兔、韭菜。

2.把韭菜摘洗干净、切段。

3.把海兔去除内脏，冲洗干净。

4.锅烧开水，放入洗净的海兔焯制。

5.焯制到海兔打卷即成。

6.捞出装盘备用。7.热油，炒香葱花。

8.放入备用的海兔。9.烹入适量生抽。

10.加盐调味，翻炒均匀。

11.放入韭菜。

12.旺火快速翻炒。

13.炒制到韭菜稍稍塌秧，即可关火。

14.出锅装盘，即可上桌食用。

小贴士1、韭菜入锅后不易长时间炒制，发软即成。2、海兔焯水时不宜过火，打卷即可捞出。

做法二：

主料：海兔

调料：西红柿、熟牛肉

调料：葱、姜、香菜、香油、番茄酱、鸡精、盐

做法：

1、 将海兔洗净片成片，用沸水焯一下捞出待用，西红柿切成块，熟牛肉切成块;

2、 坐锅点火倒油，待油热放入葱、姜煸出香味，放入番茄酱划散，加入海兔、熟牛肉块、盐、鸡精、水并转小火煨15分钟;

3、 加入西红柿、香油2-3分钟即可出锅，最后撒上香菜即可。

做法三：

海兔子鱼干拌白菜心的做法

原料： 海兔子鱼干一条(两片)、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵

做法：

1、海兔子鱼干用清水浸泡12小时候，中间换水23次; 2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟; 厨房中国，厨房一条龙

3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片; 厨房中国，厨房一条龙

4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用; 5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟;

6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。