茯苓饼的做法

养生健康

茯苓饼的做法

茯苓饼的制作材料：主料：茯苓50克，糯米粉200克

调料：白砂糖10克

茯苓饼的做法：

1. 把全部用料放入小盆内，加清水适量，调成稠糊;

2. 在平锅上用文火摊烙成薄煎饼，随量食用。

健康提示健脾益气，和胃安神;

神经衰弱属脾虚湿重者，症见睡卧不安，饮食无味，精盐菱靡，四肢倦怠，或痰多胸闷，或头晕头重，或大便溏;本品茯苓若改用茯神(即多孔菌科植物茯苓菌核中间天然抱有松根的白色部分)，则宁心安神的作用更佳。

食物相克茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

茯苓的吃法茯苓饼

取茯苓粉、面粉各等份，加白糖和水调成糊状，煎成饼。每日6g左右，可治疗心肌、失眠、食少、便溏等症状。

茯苓夹饼的营养价值有哪些

茯苓饼对于有些来说也许是很陌生的，因为平时的生活中很少会吃到茯苓饼。但是也有很多人因为追求食物的营养价值，所以找到茯苓。知道了茯苓的作用所以就会选择茯苓饼。那么，茯苓饼究竟有没有营养呢?下面就来具体说说。

茯苓饼又名茯苓夹饼，是北京市出产的一种滋补性汉族传统名点。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。关于茯苓饼的制食法，早在800年前的南宋《儒门事亲》中就有记载：“茯苓四两，白面二两，水调作饼，以黄蜡煎熟。”不过这种蜡煎的饼并不好吃。到了清初，有人提出“糕贵乎松，饼利于薄”的主张，于是，后来的饼就越来越薄。因为滋补性强加上慈禧爱吃，所以身价百倍。凡到北京的外地人，大都要到王府井买几盒带回去，以馈赠亲友。

茯苓是一种无色、无味的中草药材，具有养颜，美容、滋补的功效。茯苓夹饼用茯苓配以各种鲜水果、果仁、饴糖等加工而成，不含任何食品添加剂，天然、绿色、营养、健康，是保健佳品。茯苓夹饼含有人体所需的蛋白质和多种维生素，营养丰富，口味鲜美，具有滋养肝肾，补气润肠之功效，长期食用，可增强体力，养颜护肤。

通过上面文章关于茯苓以及茯苓饼的详细介绍，想必大多数人都了解了茯苓饼。通过对于茯苓饼的了解，我们就会发现，其实茯苓饼对于我们的身体而言是很有营养的。茯苓饼不但营养价值很高之外，同时还对身体有着很多功效和作用，所以大家在平时可以经常食用。

白茯苓可以经常吃吗白茯苓怎么吃最好

1.可以将白茯苓打成粉末兑水饮用。

2.可以做成茯苓饼，将白茯苓块研磨成粉沫后再取面粉各等份，加白入糖和适当的水调成糊状，煎成饼。

3.可以做成茯苓馅，将白茯苓洗净处理好取茯苓、猪肉等材料加入适量的调味品做成茯苓陷，并用面皮包馅。

4.可以做成茯苓汤，将白茯苓处理好后取白茯苓、当归，川芎，炒白芍，熟地黄，柏树，等中药处理成粗末，熬成茯苓汤，饭前饮用。

5.可以做成荷叶茯苓粥，取荷叶，茯苓，粳米等材料。先将荷叶煎成汤再把渣滓去除，再加入白茯苓、然后再将梗米煮成粥，早上晚上各服用一次。

6.可以做成茯苓薏米饼。取白茯苓、薏米、白面粉各30克，适量的白糖，搅拌均匀后磨研成细末和匀压成饼，再蒸熟。适合小朋友食用，有健脾开胃的功效。

茯苓饼怎么做

方法一：原料：糯米粉200克、茯苓200克。

辅料：白砂糖100克。

做法：

将茯苓磨成细粉，加米粉、白糖加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。

用法：可经常吃或佐食。

健康提示：

效用：健脾补中，宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。

按语：茯苓甘淡，能健脾和中、宁心安神、利水祛湿，自古以来就是食疗保健的佳品。

方法二：第一步：白面中加入奶粉、茯苓粉，用温水和面。打两个鸡蛋，加入盐，打散，倒入和好的面中，和成面糊状，饧发7分钟。

第二步：将蒸好的紫薯碾成泥，将熟芝麻碾碎，加入到紫薯中，倒入开水，加糖和匀。

第三步：舀一小勺面糊，倒入饼铛中，抹成小圆饼，烙熟即可。将两片小饼中间加上紫薯馅，茯苓饼就做好了。

方法三：[配方]白茯苓200克，面粉400克，糯米粉、葱、盐、植物油各适量。

[制作]1.将白茯苓打成细粉，过100目筛;葱切碎。

2.将白茯苓粉、面粉、糯米粉、葱花、盐放入大海碗内，加入水调匀成糊状，备用。

3.将炒锅置武火上烧热，加人植物油少量，烧六成热时，每次下入茯苓混合糊1团，待一面烙黄后，再翻过来烙另一面，两面呈金黄色熟透即成。

[食法]每日1次，佐餐食用。

[功效]健脾祛湿，增白。

[宜忌]各种体质人士均可服食。

茯苓饼是很好吃的，但是市面上卖的茯苓饼会添加白砂糖，有糖尿病的病人最好不要吃外面卖的食物，尽可能的自己做，而且茯苓吃多了也是对身体不好的，要适可而止，希望对大家有帮助。

茯苓与土茯苓有什么区别食用方法不用

茯苓：茯苓中含有非常多的茯苓多糖、蛋白质、氨基酸，因此茯苓经常被做成茯苓饼、茯苓酥和茯苓酒等食品。

土茯苓：土茯苓常是作为中药，很少用来食用，因为土茯苓带有药味，严重影响食用价值，食用的方法仅限于需要中药气味的菜肴类，比如：土茯苓炖龟。

孕妇可以吃茯苓夹饼吗

茯苓夹饼的制作首先我们需要用的材料是茯苓霜和精白面粉，然后直接制作成薄饼，在薄饼的中间夹着蜜饯松果碎仁，茯苓夹饼在古代就非常出名，当时因为滋补性很强而且又得到慈禧太后的青睐，所以非常闻名。

茯苓夹饼，又名茯苓饼，是北京的一种滋补性传统名点，此饼当推稻香春最佳。用高级淀粉烙制的外皮，其薄如纸，其白似雪，夹心则精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽适口。且价格低廉，可作为经常食用的保健食品。目前，北京已有多处生产茯苓夹饼。茯苓饼的名称是因为饼皮很像国药中的云茯苓片。故称 “茯苓饼” 。

茯苓饼成分有茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。关于茯苓饼的制食法，早在800年前的南宋《儒门事亲》中就有记载：“茯苓四两，白面二两，水调作饼，以黄蜡煎熟。”不过这种蜡煎的饼并不好吃。到了清初，有人提出“糕贵乎松，饼利于薄”的主张，于是，后来的饼就越来越薄。因为滋补性强加上慈禧爱吃，所以身价百倍。凡到北京的外地人，大都要到王府井买几盒带回去，以馈赠亲友。

上文我们介绍了茯苓夹饼是什么东西，我们知道茯苓夹饼是北京特产的，茯苓夹饼自从古代就非常著名，因为滋补效果很好而受到慈禧太后的喜欢，茯苓夹饼的营养功效很高，所以适合孕妇的食用。