清炒苦瓜怎么做 做法步骤

清炒苦瓜怎么做 做法步骤

1.苦瓜买回浸泡用淡盐水浸泡20分钟。

2.把苦瓜瓢去掉，切片。

3.大中火热锅，锅内下入适量油，爆香蒜末。

4.倒入苦瓜翻炒。

5.水分稍出后加入料酒和盐翻炒均匀即可。

苦瓜做法怎么降火

清炒苦瓜

材料：苦瓜3根，小葱2根

调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙

做法：

1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

Tips：

1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。

2、苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。

3、炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。

4、清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

孕妇食欲不振吃什么开胃 苦瓜-刺激胃液分泌

苦瓜可以刺激唾液及胃液分泌、增进肠胃蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、促进食欲等方面都有很好功效。清炒苦瓜或苦瓜汤，既排毒又开胃，适合孕妇吃。

炒苦瓜健脾开胃又防癌

炒苦瓜

最近的苦瓜减肥在网络上卷起了一道不小的热潮。网上说，每天生吃三根苦瓜，然后三餐照食减肥效果显著。但是生苦瓜的口感实在是叫人难以下口，有人会疑问难道熟苦瓜就没有减肥的功效了吗?其实炒出来的苦瓜也是有减肥功效的，而且不至于像榨汁那么难喝。那么清炒苦瓜改怎么做呢?现在我们就来学一学吧。

清炒苦瓜要用的调味料： 盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙

清炒苦瓜的做法：

1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形;

2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

1、促进饮食、消炎退热：

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

2、防癌抗癌：

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;

清炒苦瓜的做法

苦瓜对半剖开后，去掉瓜瓤，青椒去蒂去籽

苦瓜洗净后，切薄片;青椒洗净后，切细丝

姜、蒜洗净后，切碎备用

炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入姜蒜碎，小火炒香

放入苦瓜，大火翻炒

调入适量生抽，翻炒均匀

苦瓜八分熟时，放入青椒丝翻炒

青椒丝断生后，调入适量盐

调入适量鸡精

翻炒均匀后，关火

苦瓜盛出后，可用小米辣装饰

夏天吃苦瓜的好处 养血滋肝

苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。夏天吃些清炒苦瓜或苦瓜汤有养血滋肝的作用，对于肝热目赤、心火亢盛等症有较好的改善作用。

清炒苦瓜的材料和做法步骤

苦瓜2根，大蒜1瓣，盐适量，花生油30克。

做法步骤

1、苦瓜清洗切片，用盐腌制出水后，用水冲洗干净。

2、锅中加水烧开，放入冲洗干净的苦瓜焯水。

3、捞起苦瓜，用冷水冲凉，沥干。

4、炒锅烧热放油，烧热，放入蒜瓣爆香。

5、将沥干水分的苦瓜放入大火快炒，翻炒5分钟后即可装盘。

小贴士

清炒苦瓜前苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保持青翠色。

清炒苦瓜做法介绍

清炒苦瓜的做法食材准备

苦瓜200克，油盐、蒜、枸杞各适量。

做法步骤

1、枸杞提前用温水浸泡。

2、苦瓜对切挖净瓤，斜切成薄片。

3、在淡盐水中浸泡10分钟左右。

4、蒜拍碎切成细末。

5、锅烧热，放油，加入蒜末炒香。

6、放入苦瓜翻炒，加入适量的盐。

7、翻炒后，放入泡发的枸杞，翻炒片刻即可。

清炒苦瓜怎么做不苦

清炒苦瓜怎么做不苦菜品介绍

苦瓜虽然营养价值十分高，但还是有不少的人对它望而却步，这主要就是一问苦瓜独有的苦味，那这样使苦瓜不苦了，这样就有更多的人喜欢吃苦瓜的，接下来的做法，就是介绍苦瓜怎么做不苦。

食材准备

苦瓜3根，小葱2根，盐半匙，味精半小匙，糖3匙，麻油1/3匙。

做法步骤

1、苦瓜洗净，纵向一剖为二，反扣在砧板上，用刀将它斜切成片。

2、小葱些切成段，放在油锅中爆香，放入苦瓜，迅速翻炒。

3、放入盐、糖，翻炒1分钟后，加入味精提味，翻炒片刻，淋上少量的麻油，即可出锅。

小贴士

1、苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。

2、炒这道菜要稍微多放些糖，苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。

如何清炒苦瓜

1.准备食材。

2.枸杞洗净用温水略泡。

3.苦瓜对切挖净瓤。

4.斜切成薄片。

5.加入淡盐水中泡十分钟左右。

6.蒜拍碎切成细末。

7.锅中油烧热，加入蒜米炒香。

8.加入苦瓜片翻炒。

9.加入适量盐。

10.略炒后加入泡发的枸杞。

11.再翻炒片刻后出锅即可。

苦瓜炒肉怎么做 做法步骤

1.苦瓜切片待水烧开后放入苦瓜焯一下去苦味。

2.苦瓜焯好了，过一下凉水。

3.把水浸干。

4.肉切片用味极鲜腌一下。

5.葱，姜，辣椒根据个人情况准备。

6.待锅热了放油，油热了，然后放入葱姜爆香。

7.放入肉翻炒，待肉都煎出颜色后放入辣椒出辣。

8.把备好的苦瓜放入翻炒放盐撑出。

清炒丝瓜怎么做 做法步骤

1、将丝瓜去皮洗净，切成薄片。

2、在炒锅中倒入植物油，开火，将油烧至九成热时，放入葱末煸炒出香味。

3、再放入丝瓜，姜末翻炒。

4、待丝瓜将熟时，放入食盐调味即可。